Zeker weten dat iets lekkers bakken áltijd lukt? Met een simpel basisrecept heb je binnen een minuut of 20 puike poffers op tafel. Maar dan? Dan begint het feest eigenlijk pas. Het leuke van poffertjes is dat je ze met wat extra garnituur veel verschillende smaken kunt geven. Vandaag laat ik je graag een paar lekkere serveersuggesties voor poffertjes zien. Hoe eet jij je poffertjes het liefst?

Poffertjes Variaties

Zo geef je er een originele draai aan:

Klassieke Poffertjes

En er is natuurlijk niets mis met de klassieke poffertjes; met poedersuiker en een flinke klont roomboter. Serveer daar ook eens een paar citroenpartjes bij. Sprenkel wat citroensap over de poffertjes voor een extra lekkere smaak.

Poffertjes met Aardbeien

Mijn favoriet zijn de poffertjes met aardbeien. Voor deze versie kun je zelf een hele makkelijke aardbeiensaus maken: maak 200 gram aardbeien schoon, verwijder de kroontjes en snijd de aardbeien in stukjes. Doe de aardbeienstukjes met 100 gram geleisuiker en het sap van een kwart citroen in een steelpannetje en breng dit al roerend aan de kook. Laat het ongeveer 3 minuten doorkoken en roer het daarbij af en toe door. Giet de aardbeien door een fijne zeef en druk ze er met de bolle kant van een lepel door, zodat de pitjes achterblijven. Laat de aardbeiensaus afkoelen. Serveer de poffertjes met verse aardbeien, een toef slagroom en besprenkel ze rijkelijk met deze aardbeiensaus.

Poffertjes met Hazelnootpasta en Banaan

Verwarm de hazelnootpasta heel licht, in de magnetron of in een steelpannetje. Sprenkel de saus over de poffertjes en garneer het met plakjes banaan. Snijd je de banaan lang van tevoren, meng de plakjes dan met iets citroensap om te voorkomen dat de banaanplakjes bruin worden.

Poffertjes met Gekarameliseerde Appel

Ook de versie met gekarameliseerde appel komt hier regelmatig voorbij. Gebruik voor deze versie mijn recept voor gekarameliseerde appel. Maak deze vlak voordat je de poffertjes serveert en schep er een flinke bol kaneelijs bij.

Poffertjes met Advocaat

Dit is ook zo’n klassieke combinatie waar veel mensen dol op zijn. Besprenkel de poffertjes met advocaat en spuit er een flinke toef opgeklopte slagroom bij!

Poffertjes met Ijs

Met ijs maak je (bijna) alles lekkerder, zo ook poffertjes. Serveer ze met een bol vanille-ijs of bijvoorbeeld crème fraîche-ijs met geroosterde balsamico-aardbeien als dessert. Een toef opgeklopte slagroom maakt ze helemaal af!

Poffertjes met rabarber en aardbei

Snijd de rabarber in schuine stukjes van 2-3 cm en verwarm afgedekt met 2 el water en 2 el suiker ± 10 min. op laag vuur tot de rabarber zacht en sappig is. Laat het leeggeschraapte vanillestokje eventueel meetrekken voor extra smaak. Halveer de aardbeien. Schep ze voorzichtig door de warme rabarber en verwarm nog 1 min. Breng op smaak met anijspoeder en een snufje zout. Verdeel de poffertjes over 4 borden. Schep de rabarber met de aardbei en saus en de vanilleboter erbij. Bestrooi met een beetje poedersuiker en garneer met een topje munt.

Extra Tips

  • Geen poffertjespan? Maak dan miniflensjes of gebruik een heel goed ingevette muffinvorm en zet die op de kookplaat of op een bakplaat op het gasfornuis.

labels:

Zie ook: