Of je nou uitgebreid gaat brunchen of juist uitpakt met het avondeten tijdens Pasen, een heerlijk dessert mag eigenlijk niet ontbreken. Hieronder vind je inspiratie en recepten om je paasdiner perfect af te sluiten, van makkelijke toetjes in glaasjes tot spectaculaire taarten.

Paas Cheesecake in een Glaasje

Hoe dol ik ook ben op cheesecakes, een cheesecake toetje in een glaasje is echt ideaal. Mocht je om welke reden dan ook geen zin hebben om een hele taart of kleine taartjes te bakken, dan zit je met deze paas cheesecake in een glaasje ook goed. In een handomdraai heb je deze toetjes in elkaar gedraaid en als je er een hapje van neemt, doet het je tóch aan cheesecake denken.

Door de cheesecake in een glaasje te serveren, kun je al lekker van tevoren aan de slag. Pasen is voor mij altijd een beetje de start van de lente en daarom wilde ik dit recept lekker fris houden. Dankzij de passievrucht smaakt het toetje heerlijk fris en een lepeltje Advocaat zorgt voor een mooie gele kleur en extra smaak. De Advocaat kun je uiteraard weglaten. Daarvoor in de plaats zou je heel goed een lepeltje vanillevla kunnen gebruiken.

Ik heb er deze keer voor gekozen om de passievrucht niet te mengen met het cheesecakebeslag, omdat ik vind dat de smaak van de passievrucht dan toch een beetje verloren gaat. Vandaar dat ik de laagjes cheesecakevulling heb afgewisseld met schepjes passievrucht. Ik gebruik in dit recept geen slagroom of gelatine, dus je moet geen stevige cheesecakelaag verwachten. Dat wilde ik ook niet, het is juist de bedoeling dat je het glaasje met gemak kunt uitlepelen.

En extra fijn: doordat je hier geen stevige toetjes van hoeft te maken, kun je het zo goedkoop maken als je wil! De goedkope kuipjes zuivelspread zijn bijvoorbeeld een prima vervanging in dit toetje, voor de duurdere bakjes roomkaas. Een dessert in een glaasje is altijd ideaal als je het mij vraagt. Vaak bewaar ik dit soort nagerechten in glaasjes voor de Kerst, maar ook met Pasen of op andere momenten van het jaar is het hartstikke lekker om te serveren!

Eigenlijk kun je de meeste nagerechten wel omtoveren tot een variant in een glaasje. Dat doet me ook denken aan het volgende: hoe leuk zou het zijn om een hele plank vol desserts in een glaasje te serveren? Passievruchten kun je tegenwoordig in de meeste supermarkten wel vinden, maar je kunt het ook uit de diepvries halen. Bij Albert Heijn vind je onder andere een doosje met deelblokjes passievrucht. Ideaal als je deze passievrucht cheesecake in een glaasje wil maken, maar ook fijn voor Kwarktaart met mango en passievrucht voor het ontbijt.

Recept: Paas Cheesecake in een Glaasje

  1. Maal de Jodekoeken fijn in een foodprocessor of met behulp van een deegroller.
  2. Smelt ondertussen de boter in een pannetje.
  3. Meng de koekkruimels met de gesmolten boter en schep de bodemmix in de glaasjes.
  4. Klop de naturel roomkaas met de suiker en citroenzeste op.
  5. Doe eventueel de cheesecakevulling in een spuitzak als je dit makkelijker vindt werken.
  6. Verdeel een lepel Advocaat over de koekbodem in de glaasjes en schep hier een beetje van de cheesecakevulling overheen.
  7. Verdeel het vruchtvlees van een halve passievrucht over de cheesecakelaag.
  8. Spuit de rest van het cheesecakebeslag over de passievrucht en schep de rest van de passievrucht daar weer bovenop.
  9. Zet de cheesecake glaasjes een uur in de koelkast.

Andere Heerlijke Paas Dessert Ideeën

Naast cheesecake zijn er nog tal van andere heerlijke desserts die perfect passen bij Pasen. Hier zijn enkele suggesties:

  • Lemoncurd-trifle: Zo’n grote schaal op tafel staat fantastisch. Maar ieder een eigen schaaltje lemoncurd-trifle mag natuurlijk ook.
  • Paas Tiramisu: Klop de mascarpone en de slagroom met het zakje vanillesuiker en 75 ml advocaat met een mixer romig. Verdeel een beetje van het mengsel over de bodem van de glaasjes. Breek de lange vingers in tweeën en doop deze één voor één een paar seconden in de koffie en verdeel dan een paar stukjes over het romige mengsel in de glaasjes. Eindig met een laag van het roommengsel en besprenkel met wat extra advocaat. Breek 2 lange vingers in tweeën en steek deze bovenin het mengsel. Je kunt deze tiramisu direct serveren of een dag in de koelkast bewaren. Let op, deze tiramisu is niet geschikt voor kinderen i.v.m. w.v.
  • Frambozensemifreddo met lavendelsiroop en dadelbiscuit: Deze luxe Italiaanse ijstaart doet het perfect als paasdessert. Je maakt 'm met bevroren yoghurt. De frambozen en lavendelsiroop zorgen voor een mooi gemarmerd effect.
  • Marmeren chocoladecake met Baileys: Dit is geen gewone marmeren chocoladecake. Hier is een heerlijke touch van ons favoriete likeur aan toegevoegd: Baileys.
  • Chocoladesoufflé met ganache van passievrucht en witte chocolade: De combinatie van passievrucht met chocolade is favoriet.
  • Pavlova met rood fruit: Deze pavlova is het makkelijkste dessert op aarde, waarmee je ook nog eens hoge ogen scoort. Spectaculair en toch zo eenvoudig.
  • Groot schuimdessert: Een andere variant op de pavlova van hierboven. Deze meringue kleed je aan met passievruchtroom. Een dessert dat niet te moeilijk is en ideaal voor grote groepen.
  • Paastaart: Zet een paastaart op tafel als toetje.

Paasrecepten met Eieren

Eieren versieren, eieren zoeken en eieren eten: Pasen is niet compleet zonder eieren. Verwerk de eieren in je paasontbijt of paasbrunch, bijvoorbeeld door wafels, kaneelbroodjes of een heerlijke brioche op tafel te zetten. En wat dacht je van een heerlijke paastaart in de vorm van een ei? Een ei hoort er tenslotte bij!

Vrolijk Pasen: Paashapjes en High Tea

Tijdens Pasen wil je samen met familie en vrienden genieten van elkaar en van lekker eten. Samen bakken is ook een gezellige bezigheid tijdens deze feestdagen. Duik bijvoorbeeld samen met je kinderen de keuken in voor zelfgemaakte matzes of paaskoeken. Andere lekkere recepten zijn bijvoorbeeld paasbroodjes met amandelspijs, bladerdeeg tartelettes en mini suikerbroodjes. Deze kleine hapjes zijn perfect bij de brunch of een paas high tea en tover je dankzij de duidelijk beschreven recepten het recept binnen een handomdraai op tafel. Zo heb je een leuke tijd in de keuken met je familie én smul je daarna van jouw zelfgebakken creaties.

labels:

Zie ook: