Garnalen eten tijdens de zwangerschap, mag dat eigenlijk wel of is dat schadelijk? Vroeger konden vrouwen gerust garnalen eten tijdens de zwangerschap, maar tegenwoordig wordt aangeraden dit te minderen of niet te eten. Hoe komt het dat garnalen eerst gewoon gegeten konden worden?

Het wordt sinds kort afgeraden om garnalen te eten tijdens je zwangerschap. Er was al bekend dat het goed is vis te eten tijdens de zwangerschap, maar dat roofvissen vaak beter niet gegeten kunnen worden. Hier zijn een aantal vissen bijgekomen, waarop het Voedingscentrum adviseert ook het aantal garnalen dat je tijdens de zwangerschap eet te minderen. Hoe zit dit precies?

Waarom Garnalen Mijden Tijdens de Zwangerschap?

Vroeger werd er vooral gekeken naar hoeveel dioxine en kwik er in de vis zaten. Nu wordt ook gekeken naar PFAS (chemische stoffen die slecht voor onze gezondheid zijn). Dit kan namelijk ook schadelijke effecten hebben en PFAS zit in garnalen. Daarom wordt geadviseerd geen garnalen te eten.

PFAS in Garnalen

PFAS zijn chemische stoffen die schadelijk kunnen zijn voor de gezondheid en worden nu ook in garnalen aangetroffen, wat een reden is om de consumptie ervan tijdens de zwangerschap te verminderen of te vermijden.

Wat als je al Garnalen hebt Gegeten?

Heb je tijdens je zwangerschap al eerder garnalen gegeten? Dan hoef je je niet direct zorgen te maken over dit gewijzigde advies. Het gaat bij dit advies vooral om een langdurige inname van garnalen. Je kunt dit gewijzigde advies dan ook het beste als een voorzorgsmaatregel zien. Dit betreft ook het eten van sardientjes, kreeft en krab.

Voedingswaarde van Garnalen

Garnalen dienen tijdens de zwangerschap niet of met mate te worden geconsumeerd omdat ze beschikken over een kwikgehalte. Dit maakt ze nog wel veilig, maar je moet letten op de inname hiervan. Garnalen worden wel als zeer voedzaam voedsel beschouwd en kunnen hoge hoeveelheden van specifieke voedingsstoffen leveren. Ook zijn garnalen een grote bron van omega-3 en omega-6 vetzuren. Ook bevatten garnalen antioxidanten. Garnalen zijn verder caloriearm en bevatten geen koolhydraten. Zo’n 90% van de calorieën komt van de eiwitten in de garnaal en de rest van het vet.

Eet je een portie van 85 gram garnalen, dan zorgt dit ervoor dat je twintig verschillende vitamines en mineralen binnenkrijgt. Ook krijg je 50% van je dagelijkse selenium behoefte binnen.

Risico op Listeria

Eet je toch garnalen, dan is het erg belangrijk erop te letten dat hier de listeria bacterie in kan zitten. Listeria is een bacterie die kan zorgen voor een voedselinfectie. Je vindt de bacterie vooral in producten die lange tijd kunnen worden bewaard zonder verhit gegeten te worden. De kans dat je besmet raakt is niet groot, maar dit kan echter wel ernstige gevolgen hebben. Denk aan een miskraam of vroeggeboorte.

Advies van het Voedingscentrum

Over het eten van garnalen en vis heeft Het Voedingscentrum ook een advies uitgebracht. Dit advies luidt dat het zwangere vrouwen is aangeraden om twee keer per week vis te eten, zodat ze genoeg goede visvetzuren binnenkrijgen. Deze visvetzuren dragen bij aan de ontwikkeling van de hersenen en het zich van het ongeboren kindje. Zorg ervoor dat je minstens eenmaal vette vis per week eet zoals zalm.

Samenvatting

In dit artikel hebben we je uitgelegd dat je garnalen wel kan eten, maar dit wel gedurende je zwangerschap beter niet kan eten of minimaal.

De ZwangerHap App

De app ZwangerHap vond ik erg handig, omdat het je snel laat zien welke ingrediënten je wel of niet mag eten. De app kun je er makkelijk bij pakken wanneer je bijvoorbeeld ergens gaat eten en twijfelt over wat je wel en niet mag eten. De app werd ook aangeraden door mijn verloskundige.

Wat mag je niet eten tijdens je zwangerschap?

  • Gerookte vissen zoals makreel, zalm
  • Roofvissen zoals tonijn, zwaardvis, paling, koningsmakreel en haai (ook niet uit een blikje)
  • Geen makreel, garnalen, krab of inktvis
  • Rauw vlees, vleeswaren of vis
  • Rauwe eieren of een lopende eidooier
  • Rauwe melk zoals in kaas 'au lait cru'
  • Rauwe kiemgroenten

Wat mag je wel eten tijdens je zwangerschap?

  • Kazen of melk die gepasteuriseerd zijn; denk aan de meeste supermarkt mozzarella, Parmezaanse kaas, brie enzovoorts. Kijk altijd naar de verpakking!
  • Gerookte zalm die gebakken is
  • Hardgekookte eieren

Waar moet je op letten?

  • Verminder het gebruik van koffie wegens de cafeïne. Max. 1 kopje per dag.
  • Maximaal 2 peer per week vette vis
  • Kijk uit met kruidenthee (bv. zoethout-, venkel- en anijs thee)
  • Verse kruiden (bv. kaneel)
  • Eet niet teveel dropjes

Garnalen en Schadelijke Stoffen

Je kan beter geen garnalen eten als je zwanger bent. In garnalen kunnen schadelijke stoffen zitten, zoals dioxine en kwik. Krijg je hier te veel van binnen? Dan brengen ze mogelijk de gezondheid van je kindje in gevaar. In kleine hoeveelheden, zoals een toastje met garnalensalade, kunnen deze stoffen waarschijnlijk geen kwaad. Maar je baby is nog volop in ontwikkeling. Daarom is het slim om voor de zekerheid helemaal geen garnalen te eten. Dit geldt ook voor andere schaaldieren, zoals krab en kreeft.

Toch Garnalen Gegeten?

Het advies om helemaal geen garnalen te eten bestaat nog niet zo lang. Heb je eerder in je zwangerschap toch garnalen gegeten? Of heb je per ongeluk iets gegeten waar garnalen in verwerkt zijn? Dan hoef je je niet meteen zorgen te maken. De kans dat je besmet bent geraakt met de listeria bacterie is klein. Dit geldt ook voor de kans dat je te veel schadelijke stoffen hebt binnengekregen. Twijfel je erover of krijg je klachten kort na het eten dit product? Neem dan voor de zekerheid contact op met je huisarts of je verloskundige.

Vissoorten: Wel en Niet Gezond

Rauwe vis en sommige vissoorten kan je beter niet eten als je zwanger bent. Toch is vis óók gezond. Het advies is om twee keer per week een portie (100 gram) vis te eten: één keer vette vis en één keer magere vis. Vette vis is bijvoorbeeld gebakken zalm en magere vis is bijvoorbeeld schol. In vis zitten de vetzuren DHA en EPA, die helpen bij de ontwikkeling van de hersenen en het netvlies (in de ogen) van de baby. Ook is er minder kans op een vroeggeboorte als je twee keer per week vis eet.

In rauwe vis, zoals gerookte zalm en rauwe sushi, kan listeria of toxoplasmose zitten. Hier kan je een infectieziekte van krijgen, die gevaarlijk kan zijn tijdens de zwangerschap. Als de vis goed is verhit (gebakken of gekookt) kan je het wel veilig eten.

In sommige vissoorten kunnen veel schadelijke stoffen zitten, zoals in makreel, paling, sardine, tonijn, krab en garnalen. Die kan je beter niet eten als je zwanger bent. Kweekvis bevat minder schadelijke stoffen dan vis die in het wild is gevangen. Op Voedingscentrum.nl kan je zien welke vis je wel en niet veilig kan eten. Ook kan je dit opzoeken in de ZwangerHap-app.

Andere Afgeraden Voedingsproducten

Een aantal voedingsproducten kan je beter niet (of weinig) eten en drinken als je zwanger bent:

  • Vitamine A: Het is beter om tijdens de zwangerschap geen lever of leverproducten te eten.
  • Cafeïne: Meer dan 200 milligram cafeïne per dag kan leiden tot verminderde groei van de baby.
  • Loodhoudend drinkwater: In gebouwen met loden waterleidingen geen water uit de kraan drinken.
  • Rauwe producten: Rauw vlees, rauwe vis en producten met rauwe melk kunnen besmet zijn met listeria en toxoplasmose.

Hygiëne tijdens de Zwangerschap

Als je zwanger bent is het extra belangrijk om goed op de hygiëne te letten bij het klaarmaken van eten. Zo kan je infectieziekten door listeria of toxoplasmose voorkomen. Hier kan je op letten:

  • Zet (producten met) rauwe vis, rauw vlees of rauwe melk na aankoop zo snel mogelijk in de koelkast.
  • Was groenten en fruit goed voordat je ze eet of klaarmaakt.
  • Verhit vacuümverpakte producten goed (koken of bakken) en eet ze binnen twee of drie dagen na opening op.
  • Eet geen restjes of kliekjes die ouder zijn dan twee dagen.
  • Eet geen rood vlees. Zorg dat vlees altijd goed doorbakken is.

Vegetarisch of Veganistisch Eten Tijdens de Zwangerschap

Vegetarisch eten kan prima tijdens de zwangerschap. Het is dan wel belangrijk om te zorgen dat je genoeg ijzer, jodium, calcium, eiwitten, vitamine B12 en visvetzuren binnenkrijgt. Veganistisch eten tijdens de zwangerschap wordt in sommige landen afgeraden vanwege een groter risico op tekorten. Raadpleeg een diëtist als je veganistisch wilt blijven eten.

Wat te Doen bij Misselijkheid

Als je door de zwangerschap vaak misselijk bent of moet overgeven, heb je misschien weinig zin in eten. Dit kan helpen:

  • Verdeel je maaltijden over meerdere kleine porties per dag.
  • Probeer te ontdekken van welke producten je misselijk wordt en wat je wel verdraagt.
  • Zorg dat je genoeg drinkt.
  • Gember (vers of als capsules) kan helpen tegen misselijkheid. Ook magnesium (supplement) kan helpen.

Vasten of Lijnen tijdens de Zwangerschap

Vasten en lijnen wordt afgeraden tijdens de zwangerschap en de borstvoedingsperiode, omdat het moeilijk is om dan genoeg voedingsstoffen binnen te krijgen.

Garnalen als onderdeel van een gezond dieet tijdens de zwangerschap

Een gezond, evenwichtig en voedzaam dieet is de basis om het lichaam sterk te houden en de gezondheid te stimuleren. Aangezien dit een uiterst belangrijke kwestie is, vragen veel vrouwen advies over wat ze wel en wat ze niet moeten eten, aangezien er in dit stadium vaak twijfels bestaan over wat ze in het dieet moeten opnemen.

Het wordt beschouwd als een zeer voedzaam voedsel, dat hoge hoeveelheden van bepaalde voedingsstoffen kan leveren. Garnalen zijn ook een van de beste bronnen van jodium, noodzakelijk voor een goede werking van de schildklier en de gezondheid van de hersenen. Het is ook een goede bron van omega-6 en omega-3 vetzuren, en bevat astaxanthine antioxidanten, die een verscheidenheid aan gezondheidsvoordelen kunnen hebben. Bovendien is garnalen zeer caloriearm, bevat het geen koolhydraten, zodat ongeveer 90% van de garnalencalorieën afkomstig zijn van eiwitten en de rest van vet.

Garnalen zijn waterdieren die in de overgrote meerderheid van de gevallen tijdens de zwangerschap kunnen worden gegeten. Als u voor de zwangerschap het schelpdier heeft gegeten en niet negatief heeft gereageerd, dan hoeft u dit voedsel tijdens de zwangerschap niet te vermijden. Garnalen zijn veilig om te eten omdat ze vallen in de categorie van de zeevruchten met een laag kwikgehalte, waartoe ook vis zoals zalm, sardines en meerval behoren.

Hoewel het waar is dat zwangere vrouwen garnalen kunnen eten, moet overmatige consumptie worden vermeden. Zwangere vrouwen moeten hun inname van garnalen en vis beperken. Zwangere vrouwen moeten er ook rekening mee houden dat garnalen van goede afkomst moeten zijn, aangezien veel garnalen in gevangenschap worden opgevoed en hoge gehaltes aan kwik bevatten, wat zeer schadelijk is voor volwassenen en uiterst gevaarlijk kan zijn voor de baby. Bovendien kan de kwekerij schelpdieren blootstellen aan antibiotica en andere schadelijke stoffen, zodat het essentieel is om garnalen te kopen bij winkels die kwaliteitsproducten leveren, zowel wat betreft de herkomst als de regels voor opslag en transport.

Allergieën

Schelpdieren, waaronder garnalen, worden geclassificeerd als een van de belangrijkste voedingsmiddelen die voedselallergieën kunnen veroorzaken, samen met pinda’s, noten, tarwe, melk en sojabonen. De meest voorkomende trigger voor garnalenallergie is tropomyosine, een eiwit dat voorkomt in schelpdieren. Arginine kinase en hemocyanine kunnen echter ook een allergische reactie veroorzaken.

De symptomen van garnalenallergie variëren en kunnen bestaan uit zwelling van de handen, voeten, gezicht, loopneus, kortademigheid, roodheid van de ogen, tintelingen in de mond, spijsverteringsproblemen, neusverstopping of huidreacties na inname. Sommige mensen kunnen ook anafylactische reacties hebben, die plotseling gevaarlijk zijn en kunnen leiden tot aanvallen, bewusteloosheid en zelfs de dood als ze niet onmiddellijk worden behandeld. Na de 22e week van de zwangerschap begint het immuunsysteem van de baby vanzelf te werken, dus producten met een hoog risico op allergieën, zoals garnalen, moeten worden vermeden.

Rauwe of Onvoldoende Verhit Garnalen

Het is niet veilig om rauwe of ondergekookte garnalen te eten als de vrouw zwanger is (en zelfs als dat niet het geval is), omdat ze wormen en parasieten kunnen bevatten die ziekten kunnen veroorzaken bij de moeder en de baby. De zorg bij de bereiding van de garnalen is belangrijk, want zo minimaliseert u de kans op infecties.

Thuis bereide garnalen zijn meestal veiliger dan de garnalen die in restaurants worden gemaakt, juist omdat u een goede keuken kunt garanderen.

  1. Gebruik warm water om de garnalen te reinigen.
  2. Koken is de beste methode om de garnalen te bereiden.

Richtlijnen voor een Gezonde Leefstijl

Tijdens de zwangerschap is een gezonde leefstijl (extra) belangrijk. Daarbij hoort ook gezonde en gevarieerde voeding. Daarmee krijg je genoeg goede voedingsstoffen binnen voor jezelf en je baby. Sommige producten kan je beter niet of weinig eten en drinken als je zwanger bent of borstvoeding geeft. Deze voedingsmiddelen kunnen schadelijk zijn voor de (ongeboren) baby. De belangrijkste informatie vind je hier en je kan ook altijd je verloskundige om advies vragen.

Een gezond en gevarieerd eetpatroon betekent dat je genoeg verschillende dingen eet om de belangrijke voedingsstoffen binnen te krijgen. Zoals vitamines, mineralen en eiwitten. Tijdens de zwangerschap heeft je lichaam meer behoefte aan voedingsstoffen. Je kan gevarieerd eten door bijvoorbeeld de Schijf van Vijf van het Voedingscentrum te volgen. Dan weet je dat je genoeg voedingsstoffen eet en voorkom je dat je te veel ongezonde ingrediënten binnenkrijgt. Zoals ongezonde vetten, suikers en schadelijke stoffen.

In sommige voedingsproducten kan een bacterie of parasiet zitten waar je ziek van kan worden. Als je hiermee besmet raakt, kan dat tijdens de zwangerschap ernstige gevolgen hebben, zoals een miskraam of vroeggeboorte. Daarom is het advies om extra voorzichtig te zijn met deze voedingsproducten. Listeria kan je krijgen door het eten van rauwe producten, zoals rauw vlees, rauwe vis en zachte kaas gemaakt van rauwe melk (ongepasteuriseerd). Door deze producten goed te verhitten, gaat de listeria-bacterie dood. Melk uit de supermarkt is altijd eerst verhit.

Aanbevolen Hoeveelheden en Beperkingen

Bekijk de tabel hieronder voor een overzicht van aanbevolen hoeveelheden en beperkingen van bepaalde voedingsmiddelen tijdens de zwangerschap:

Voedingsmiddel Aanbevolen Hoeveelheid Beperkingen
Vis 2 keer per week (1 keer vette vis) Vermijd roofvissen, rauwe vis en vacuümverpakte vis
Cafeïne Maximaal 200 mg per dag Beperk koffie, zwarte en groene thee
Lever Vermijden Bevat te veel vitamine A
Soja producten Maximaal 4 porties (150 ml) per dag Beperk inname vanwege isoflavonen
Dropjes Maximaal 8 per dag Beperk inname

Als je minder gezond eet in de zwangerschap, of bepaalde tekorten hebt aan vitaminen of mineralen, dan kunnen er veranderingen in het DNA (dragers van al onze eigenschappen) optreden die voor de rest van het leven gevolgen kunnen hebben. Bepaalde tekorten kunnen er bijvoorbeeld voor zorgen dat je kind een verhoogd risico heeft op hart- en vaatziekten op latere leeftijd. En niet alleen wanneer je zwanger bent, maar ook zeker al vanaf het moment dat er de wens is voor een kindje.

labels:

Zie ook: