Wat mij betreft een heerlijk idee! De pasta caprese ovenschotel is echt zo’n gerecht waar je het hele gezin blij mee maakt. Want zeg nou zelf: tomaat, mozzarella en pesto… dat is toch altijd goed?

Wat is Caprese?

Ik ben dol op gerechten met caprese. Caprese komt oorspronkelijk van het Italiaanse eiland Capri en bestaat uit drie simpele ingrediënten: verse tomaten, romige mozzarella en natuurlijk basilicum. Een beetje olijfolie en zout en peper maken het af. Het is een heerlijke (zomerse) combinatie. Onderaan dit artikel deel ik mijn favoriete caprese recepten met je.

Pasta Caprese Ovenschotel: Een Topper voor het Hele Gezin

Als je op zoek bent naar een snelle vegetarische ovenschotel die bij het hele gezin in de smaak valt, dan heb je die bij dezen gevonden. De pasta caprese ovenschotel is een topper waar iedereen van smult. Een lekkere pasta ovenschotel met extra veel tomaat, tomatensaus, basilicum en gegratineerde mozzarella. Simpel om te maken en echt smullen.

Caprese Ovenschotel Maken: Simpel en Snel

Deze ovenschotel met pasta, tomaat, mozzarella en pesto is super makkelijk om te maken. Ideaal voor een drukke doordeweekse dag, of wanneer je gewoon zin hebt in een lekkere, simpele maaltijd waar iedereen van smult. Scroll naar beneden voor de receptkaart met het uitgewerkte recept.

De basis is gekookte pasta - ik gebruik zelf graag penne, maar fusilli of rigatoni werkt ook prima. In een pan fruit je wat ui en knoflook in een beetje olie. Daar voeg je passata (tomatensaus) aan toe, samen met Italiaanse kruiden. Laat dit even pruttelen, zodat de smaken goed samenkomen. Daarna roer je de gekookte pasta erdoor, samen met blokjes tomaat en de helft van de mozzarella. Dit mengsel gaat in een ingevette ovenschaal. Bovenop leg je nog wat plakjes tomaat en de rest van de mozzarella. Je kunt eventueel wat pijnboompitjes over de ovenschotel strooien voor wat extra bite.

Na ongeveer 25 minuten in de oven is de pasta caprese ovenschotel mooi gegratineerd en bubbelt de kaas lekker. Serveer ‘m direct, met een flinke lepel groene pesto en verse basilicum on top. Zó lekker!

Meer Groenten Toevoegen?

Tip: de schotel bevat minder groenten dan je van me gewend bent. Wil je graag meer groente toevoegen? Bak een courgette in blokjes mee voor je de passata toevoegt.

Caprese Recepten Variaties

Zoals ik al zei: caprese kun je op zoveel manieren verwerken. Dit keer ging ik voor een pasta caprese ovenschotel, maar op de site staan al vele andere variaties. Leuk dat je dit recept hebt gevonden! Benieuwd naar nog meer recepten?

Andere Caprese Recepten

Naast de ovenschotel zijn er nog andere manieren om van de caprese smaken te genieten. Hieronder enkele suggesties:

  • Caprese spiesjes: Prik een half cherry tomaatje aan een stokje, gevolgd door een blaadje basilicum en een bolletje mozzarella.
  • Caprese salade: Snijd de tomaten en mozzarella in gelijke plakken en leg ze om en om in een rondje op een bord.
  • Caprese taart: Rol bladerdeeg uit, verdeel er gebakken uien over, en beleg met plakken mozzarella, tomaten en basilicum.

Dit een keer een vegetarische spaghetti met tomaat, basilicum en mozzarella. Binnen 15 minuten staat hij op tafel. Ook de kinderen zullen hiervan smullen :). Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de tomaat en de bosuitjes in stukjes. Je kunt de tomaten ontvellen, maar ik vind dat te veel werk en totaal niet nodig :). Doe een beetje olie of vloeibare boter in een pan en bak hierin de bosuitjes 1-2 minuten aan. Voeg vervolgens de tomaten toe en zet het vuur laag. Laat het geheel rustig bakken. Snij ondertussen de basilicum fijn en de mozzarella in stukjes. Voeg toe aan je mengsel als de tomaten zacht zijn geworden. Roer het geheel goed door en laat nog even meewarmen. Giet vervolgens de pasta af en verdeel dit over de borden. Het tomatenmengsel gaat eroverheen. Eventueel kun je peper en zout naar smaak toevoegen, maar ik vind dit totaal niet nodig. Het is sowieso goed om matig te zijn met zout. Ik garneerde het geheel met een klein takje basilicum, want dat staat gewoon super gezellig :). Hieronder zie je de voedingswaarde van dit recept voor 1 persoon, gebaseerd op de helft van de hoeveelheden die ik hierboven aangeef. Dit is een prima hoeveelheid voor een gemiddeld persoon. Ben jij een relatief kleine eter? Dan is de portie waarschijnlijk iets te groot voor je. Wil je dat deze maaltijd iets minder calorieën bevat? 50g mozzarella nemen in plaats van de halve bol scheelt je al +-45kcal. 50g pasta nemen in plaats van 70g, scheelt je 70kcal. Onthoud echter dat je beter een grotere hoofdmaaltijd kan nemen dan dat je later snaaitrek krijgt.

Voedingswaarde per portie (geschat)
Voedingsstof Hoeveelheid
Calorieën Niet gespecificeerd (zie tekst)
Mozzarella 50g (alternatief)
Pasta 70g (alternatief)

labels:

Zie ook: