Geniet van de zomer met verfrissende en kleurrijke gerechten, waaronder een heerlijke pastasalade met perzik, maïs en feta! Deze maaltijdsalade is niet alleen een lust voor het oog, maar ook een feestje voor je smaakpapillen.

Pastasalade met Tonijn en Perzik

Een pastasalade is een makkelijke manier om veel groenten binnen te krijgen en is zo gemaakt. Hoe langer je het van tevoren bereidt, hoe lekkerder het wordt, omdat de smaken dan goed in kunnen trekken. Een heerlijk recept voor een pastasalade met tonijn uit blik, met een Italiaanse twist van pesto en basilicum. Super makkelijk om te maken en zo op tafel!

Zelf maak ik deze pastasalade vaak als ik iets snels maar ook voedzaams op tafel wil zetten. Ook kun je 'm prima van tevoren maken, dan trekken de smaken lekker in elkaar!

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 200 gr penne
  • 1 blikje tonijn
  • 50 gr rucola
  • 200 gr cherrytomaten
  • 2 st lente-ui
  • Feta

Bereiding

  1. Kook de pasta gaar zoals op de verpakking vermeld staat.
  2. Spoel de maïs in een vergiet af met koud water, laat uitlekken.
  3. Halveer de cherrytomaten en snijd de lente ui in ringen. Halveer de tomaatjes.

Doe de tomaat, ui, maïs, wortel julienne en rucola samen met de perzikstukjes in de kom bij de pasta. Besprenkel de salade met de olie. Garneer met feta en grofgehakte basilicum en serveer meteen. Of bewaar de pastasalade met tonijn tot gebruik in de koelkast. Serveer de pastasalade op een bord.

Deze keer geen koude pastasalade, maar een warme pastasalade met gerookte kip en perzik. Deze salade is heel eenvoudig om te maken en bevat ook weinig ingrediënten! Wil je hem liever koud eten? Dan mag dat natuurlijk ook. Vooral tijdens warme dagen kan dit natuurlijk extra lekker zijn.

Deze salade maak je met pasta, een slamelange, pesto, mozzarella, gerookte kip en gegrilde perzik.

Tip: Dit gerecht is een hoofdgerecht maar ook lekker als lunch.

Je kunt pastasalade met tonijn prima van tevoren maken. Dat is vaak nog lekkerder ook! Je kunt deze pastasalade met tonijn zeker 2 dagen bewaren in de koelkast. Daarna verliest die vaak wat smaak.

Pastaschotel met Tonijn en Cheddar

Is tuna melt jouw favoriete sandwich? Dan is deze pastaschotel met tonijn en cheddar echt iets voor jou.

Bereiding

  1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in water met wat zout. Giet af en laat goed uitlekken.
  2. Verwarm de oven voor (elektrisch: 190°C / hetelucht: 170°C).
  3. Verhit de olijfolie in een pan en bak er de ui in ca. 10 minuten zacht in. Voeg de knoflook en de chilivlokken toe en bak ca. 3 minuten verder.
  4. Voeg de tomatenblokjes en 200 ml water toe en breng het geheel aan de kook. Kook ca. 10 minuten tot de saus wat ingedikt is. Breng op smaak met zout en peper.
  5. Roer de pasta, de tonijn en de rozemarijn door de tomatensaus. Schep het mengsel in een ovenschaal (26×18 cm) en bestrooi met de cheddar.
  6. Bak 20-25 minuten in de oven tot de kaas gesmolten is en de saus borrelt.

Extra Tips voor Perfecte Pasta

  • Zorg dat je altijd ruim water gebruikt (minimaal 1 liter per 100 gram), voeg zout toe voor de smaak én tegen plakken, en roer direct na het toevoegen zodat de pasta niet aan elkaar of aan de pan kleeft.
  • Laat pasta niet te lang koken; al dente blijft het stevig en minder plakkerig.
  • Bij pastasalades of koude gerechten kun je de pasta na het koken kort afspoelen met koud water.
  • Laat je gekookte pasta niet droog staan, maar meng ‘m direct met saus of een scheutje olijfolie om aan elkaar plakken te voorkomen.

labels: #Pasta

Zie ook: