Turks brood, ook wel bekend als pide, is een luchtig en zacht brood dat perfect is voor allerlei gerechten. Dit brood heeft een mooie, knapperige korst en een zachte, luchtige binnenkant. Het is niet alleen heerlijk om zo te eten, maar ook ideaal voor allerlei recepten.

Waar koop je Turks brood?

Dit specifieke brood vind je tegenwoordig in bijna elke grotere supermarkt. Vaak ligt het bij de versafdeling of bij het brood. Maar de beste kwaliteit krijg je natuurlijk bij een Arabische speciaalzaak of een Turkse bakker. Deze bakkers maken het brood vaak elke ochtend vers, waardoor het extra lekker is.

Onze favoriete gerechten met Turks brood

Dit brood is mega veelzijdig en je kunt er allerlei heerlijke gerechten mee maken. Van een simpele tosti tot een gevulde pizza, de mogelijkheden zijn eindeloos.

1. Turks brood pizza maken

Een leuke en makkelijke manier om het brood te gebruiken is door er pizza van te maken. Beleg het brood met je favoriete ingrediënten en bak het in de oven. Dit recept voor Turks brood pizza is een echte aanrader.

2. Gevuld Turks brood

Wil je iets bijzonders? Maak dan eens een gevuld Turks brood. Vul het brood met gehakt, groenten en kruiden en bak het af in de oven.

Een Turks brood is rond en redelijk hoog, daarom is hij uitermate geschikt om te vullen met allerhande lekkernijen. Bak het brood af en snijd hem door de helft. Je houdt dan een half brood over, dat je kunt insnijden en vullen. Een andere mogelijkheid is om een circle uit de bovenkant te snijden, zodat je een soort van kommetje maakt.

Vul het brood met bijvoorbeeld falafelballetjes, gehaktballetjes, shoarma, (vegan) geruld gehakt, kip en ga zo maar door! Vul dit aan met de beste Turkse knoflooksaus uit de winkel en een paar blaadjes sla en je hebt een gerecht waarmee je iedereen en jezelf - want je bent snel klaar - een groot plezier doet.

3. Turks brood met gehakt

Een andere heerlijke optie is Turks brood met gehakt. Het gehakt wordt gekruid met Arabische specerijen en gebakken tot -ie perfect goudbruin is.

4. Turkse tosti

Voor een snelle en smakelijke lunch kun je deze Turkse tosti maken. Beleg het brood met kaas en eventueel wat tomaat en bak het in een tosti-ijzer of pan.

5. Klassieke hummus om te dippen

Tot slot, wat is er beter dan vers brood met een heerlijke dip? Deze klassieke hummus is perfect om je brood in te dippen.

Turks brood recepten voor het avondeten

Turks brood is niet alleen lekker om in de aioli te dippen, maar ook om een pizza van te maken of te vullen met allerlei lekkernijen. Dit zachte, ronde brood uit Turkije is een echte allemansvriend en staat in een handomdraai op tafel.

Turks brood als een pizza

Je hebt vast wel eens gehoord van een Turkse pizza, maar een Turks brood beleggen áls een pizza is toch echt iets heel anders. Een Turks brood is rond en als je hem overdwars doorsnijdt, heb je twee prachtig ‘pizzabodems’ direct tot je beschikking. Je kunt deze bodems beleggen met jouw favoriete pizzabeleg en met uiteraard veel kaas. Na een paar minuten in de oven kun je al aan tafel. Makkelijker kunnen we het bijna niet maken.

Belegde Turkse broodjes

Naast dat je Turks brood kunt vullen of gebruiken als pizza, kun je hem ook perfect beleggen en gebruiken als sandwich. Bak het brood af, snijd net zoals een taart in punten en snijd de punten open. Je kunt ze nu beleggen met alles wat je maar wilt. Enerzijds kun je ze gebruiken als hamburgerbroodje, maar zijn ze ook perfect als tosti of op zijn Hollands met een goed plak kaas.

Turks brood voor bij de borrel

Turks brood is ook perfect bij de borrel. Snijd het in plakken en beleg hem met allerhande smeersels en salades. Groot voordeel is ook dat het brood je goed vult, zodat je soms niet eens hoeft te avondeten na de borrel.

Naast dat je het brood kunt beleggen met smeersels en salades kun je er ook voor kiezen om een plukbrood te maken. Je snijdt dan het brood ruitsgewijs in, vult hem met knoflook en kaas, besprenkel met olie en zout en bak af in de oven. Je kunt dan alle losse ruitjes eruit plukken. Een echte aanrader.

Recepten ter inspiratie

Turks brood sandwich met falafel

Deze Turks brood sandwich met falafel is lekker als lunch en ideaal om mee te nemen voor onderweg.

  1. Verwarm de falafel in een pan of in de oven volgens de verpakking.
  2. Bak indien nodig het Turks brood af in de oven.
  3. Snijd het Turks brood horizontaal doormidden.
  4. Beleg de onderste helft vervolgens met plakjes komkommer, radijs en paprika.
  5. Leg de bovenste helft er weer op.

Gevuld Turks brood met kip

Een lekkere, snelle en ideale maaltijd voor op de vrijdagavond of iedere andere avond wanneer je er zin in hebt! Dit recept voor gevuld Turks brood is ideaal als makkelijke maaltijd om de week mee af te sluiten. Alhoewel je er niet veel voor nodig hebt en het zo gemaakt is, is het onwijs smaakvol.

Natuurlijk kun je ieder soort brood gebruiken voor dit recept. Maar ik vind Turks brood, of pide zoals het in het Turks genoemd wordt, ideaal omdat het lekker luchtig en groot van formaat is. De korst is dun en zeker als je het even voorbakt heerlijk krokant.

Ik heb de vulling vrij simpel gehouden, naast de kip en de knoflooksaus gaat er nog een laagje geraspte kaas over de kip, die je even laat smelten in de oven. Want alles is lekkerder met een beetje kaas toch? Voor een frisse touch vind ik het lekker om er ook nog wat sla op te doen.

Je kunt dit recept heel simpel houden en dan heb je binnen een half uurtje en met weinig moeite een heerlijke maaltijd op tafel staan. Als je juist zin hebt om uit te pakken, kun je zoveel mogelijk onderdelen zelf maken.

Uiteraard kun je variëren met dit gevuld Turks brood kip. Voeg bijvoorbeeld extra groenten toe, zoals komkommer, rode ui en tomaat bij de salade. Of bak wat groenten mee met de kip, zoals paprika. Ook kun je andere kruiden gebruiken voor een andere smaakbeleving, de keuze is reuze!

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden boven- en onderwarmte. Meng de shoarmakruiden met de kip en doe er een beetje olijfolie bij en de helft van de ui. Even lekker door elkaar mengen.
  2. Doe een beetje olie in een ruime pan en fruit hier de rest van de ui en knoflook aan tot het lekker begint te ruiken. Doe de kip erbij en bak de kip op middelhoog vuur mooi goudbruin en gaar.
  3. Verwarm (optioneel, voor extra knapperigheid) het Turkse brood of pide ongeveer 5 minuutjes in de oven.
  4. Als de kip klaar is, snij je het brood open. Besmeer het onderste deel met knoflooksaus en verdeel hier de kip over. Strooi (naar smaak) wat geraspte kaas erover en doe het onderste deel even in de oven tot de kaas begin te smelten en bubbelen.
  5. Smeer ondertussen ook het bovenste gedeelte van het brood in met knoflooksaus.
  6. Haal het brood uit de oven, verdeel de sla erover en dek ‘m af met het bovenste deel. Snijd de pide in ruime stukken of punten.

Turks brood al tonno

Een lekker stuk brood doet het altijd goed bij een buffet of als borrelhapje. Je kunt dit gerecht prima serveren bij de borrel, maar ook als avondeten is dit brood erg lekker. Een ideale makkelijke maaltijd voor bijvoorbeeld het weekend.

  1. Snijd het Turks brood doormidden en leg beide zijden met de binnenkant naar boven op de bakplaat.
  2. Bak het Turks brood alvast 5 minuten voor en haal dan weer uit de oven.
  3. Doe tijdens het bakken van het Turks brood de inhoud van het blik tomaten samen met ½ - 1 verse chilipeper (afhankelijk van of je je saus pittig wil of niet), de rozemarijn, de balsamicoazijn en de suiker in een keukemachine of blender. Mix tot je een saus hebt.
  4. Verdeel de saus over de twee helften van het Turks brood.
  5. Verdeel de mozzarella over het brood als je dat net uit de oven hebt gehaald.

Gevuld Turks brood met kipgyros en tomatencouscous

De kipdijfiletreepjes mixte ik met gyroskruiden. Ik maakte de kruidenmix zelf door een aantal kruiden met elkaar te mengen en welke dat precies zijn, lees je in het recept terug. Je kunt ook voor de snellere optie gaan en dat is de kipdijfiletreepjes in ‘gyros-variant’ te kopen. En dan heb je ook nog de optie om een potje ‘gyros-kruiden’ te kopen.

Kipgyros

  1. Meng alle kruiden voor de gyros kruidenmix door elkaar en hussel de kipdijfiletreepjes erdoor.
  2. Verhit vervolgens een beetje olijfolie in een koekenpan en bak de kip op hoog vuur bruin, en laat het daarna op middelhoog vuur verder garen.

Voor de rest van het gerecht:

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Ondertussen bereid je de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  3. Zorg dat je alle overige ingrediënten (koriander, munt, ui en tomaatjes) voor de tomatencouscous gesneden en gehakt hebt, en meng deze vervolgens door de gegaarde en losgeroerde couscous. Maak de salade af met wat olijfolie en peper en zout.
  4. Terwijl de kip op laag vuur warm gehouden wordt, bak je het Turkse brood af in de oven volgens de aanwijzingen op de verpakking. Of als je een vers brood hebt, dan warm je het even op.
  5. Wanneer het brood klaar is, snijd je er met een kartelmes een grote cirkel uit. Pluk een deel van het brood eruit zodat je de vulling erin kan stoppen.
  6. Vul het brood met de kipgyros en de tomatencouscous.

Tip: Zorg voor genoeg tzatziki. Ik had 150 gram en dit is net te weinig voor zo'n groot gevuld brood.

Turks brood met Kip Masala

Turksbrood recept met masala was echt zeer smaakvol, meer hiervan graag. De turkse brood met masala en de turkse durum met masala zijn onze favorieten! Kunnen jullie meer turkse toppers gebruiken voor recepten?

Turks broodje met javaanse sate

Turks broodje met javaanse sate was echt een klapper. Turks brood met javaanse sate is nu topper in onze durum zaak, aanrader mensen. Echt dit broodje turks javaanse sate was zoo om te smullen!! Eerste keer dat we dit hebben gegeten op een turks broodje, sjezus wat een smaaksensatie. Toch eens kijken wat we met kerst kunnen combineren.

Javaanse Saté recept:

  1. Voeg Nasi Trafasie aan kippendijenfilet (in blokjes) toe, goed mengen en 15 minuten marineren. Rijg het vlees aan de satéstokjes.
  2. Bestrijk de grillpan met 1 eetlepel olie, grill de saté 10-15 minuten op matig vuur; tussentijds enkele keren omdraaien.
  3. Bestrijk de saté halverwege lichtelijk met boter, nog even grillen tot het vlees gaar is.
  4. Snijd de broodjes open, beboter ze en verdeel de Javaanse saté (zonder satéstokjes) en Pinda Sambel Trafasie erover.

Variatietip: Varieer de kippendijenfilet met vlees naar voorkeur.

Tajine in Turks brood volgens Mounir Toub

Mounir Toub: ‘Bij een Marokkaanse tajine eet ik bijna altijd Marokkaans brood. Maar als ik geen tijd heb om het te bakken, kies ik voor Turks brood, dat je gewoon in de supermarkt kunt krijgen. Voor dit gerecht doe ik het lekker even helemaal anders: ik stop de tajinevulling ín een Turks brood.

  1. Voeg de spinazie toe en een snuf zout en peper.
  2. Schep om tot de spinazie is geslonken.
  3. Doe de spinazie in een vergiet en druk het vocht er goed uit.
  4. Vul het Turks brood met het spinazie-kaasmengsel.

Met deze recepten kun je volop variëren en experimenteren. Eet smakelijk!

labels: #Brood

Zie ook: