Wil je een snelle en gezonde pizza op tafel zetten? Dan is dit een makkelijk recept! Hieronder vind je een heerlijke variant met falafel, perfect voor een snelle lunch of avondmaal.

Ingrediënten (voor 2 personen)

  • 2 glutenvrije wraps (bijvoorbeeld van Schär)
  • 1 blikje tomatenpuree
  • 1 pak falafelmix
  • 1 zak rucolasla
  • 2 uien
  • Knoflooksaus
  • Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

  1. Bereid de falafel volgens de verpakking en bak deze goudbruin.
  2. Haal de wraps uit de verpakking en bestrijk deze met tomatenpuree. Breng op smaak met zout en peper.
  3. Snij de ui in ringen en leg deze op de wraps.
  4. Bak de "Turkse pizza’s" in ongeveer 10 minuten goudbruin op 200 graden.
  5. Beleg de pizza’s met falafel en rucola. En schenk hier een beetje knoflooksaus over.
  6. Eet smakelijk!

Variaties en Tips

Voor dit recept kun je de veganistische Turkse pizza van Ikra Bakkerij gebruiken, deze is verkrijgbaar bij Crisp. Haal je zelf ergens anders je boodschappen? Gebruik dan een andere Turkse pizza naar keuze. Natuurlijk kun je ook zelf Turkse pizza’s maken, wat natuurlijk nog leuker is.

Als bodem kun je wraps van Schär gebruiken. Uiteraard kan je ook zelf een bodem maken, maar daar had ik geen zin in. (Het liefst kocht ik natuurlijk bij de kebab zaak m’n Turkse pizza, want dat gaat nog sneller.)

Je kunt ook zelf een knoflooksaus maken met plantaardige yoghurt, eventueel vermengd met (vegan) mayonaise en knoflook. Een andere optie is om tahinsaus te gebruiken (tahin, citroensap, water, knoflook).

Voor een extra smaakdimensie kun je het volgende doen:

  1. Snijd de helft van de ui heel fijn en de andere helft in dunne ringetjes.
  2. Snijd de helft van de paprika heel fijn en de andere helft in reepjes.
  3. Meng in een schaaltje het gehakt met de fijngesneden ui, fijngesneden paprika, de helft van de knoflook, komijn, kaneel, sambal en tomatenpuree.
  4. Roer alles goed doorelkaar, breng op smaak met wat peper en zout.
  5. Haal de Turkse pizza’s uit de oven en leg deze op een bord.
  6. Verdeel de gemengde sla er overheen samen met de komkommer, tomaat en andere helft van de paprika en ui.
  7. Verdeel de knoflooksaus over de pizza’s.

Alternatieve Toppings

Naast falafel zijn er nog andere heerlijke toppings die je kunt gebruiken:

  • Snijd de courgette in plakjes en verdeel over de pizza.
  • Halveer de tomaatjes en verdeel over de pizza.

Eet Smakelijk!

Geniet van je zelfgemaakte Turkse pizza met falafel! Heb je een recept van mij gemaakt of heb je een vraag over dit recept? Laat het mij in de reacties weten, ik help je graag op weg en vind het leuk om te weten hoe het heeft gesmaakt.

labels: #Pizza

Zie ook: