Turkse pizza, ook bekend als Lahmacun, is een populaire en smaakvolle snack die zijn oorsprong vindt in het Midden-Oosten. Deze dunne, knapperige pizza is belegd met een heerlijke mix van gehakt, groenten en kruiden. Het is een favoriet gerecht in vele culturen, waaronder in de wijk Houtwijk. Hieronder vind je een recept om zelf een heerlijke Turkse pizza te maken.

Wat is Turkse Pizza?

Turkse pizza, of Lahmacun, is een platbrood belegd met een mengsel van gekruid gehakt, tomaten, paprika, uien en peterselie. Het wordt traditioneel gebakken in een steenoven, wat zorgt voor een knapperige bodem en een smaakvolle topping. Het gerecht wordt vaak geserveerd met een schijfje citroen en verse kruiden.

Ingrediënten voor Turkse Pizza

Voor het bereiden van een authentieke Turkse pizza heb je de volgende ingrediënten nodig:

Voor het deeg:

  • 500 gram bloem
  • 1 theelepel droge gist
  • 1 theelepel suiker
  • 1 theelepel zout
  • 300 ml lauwwarm water
  • 2 eetlepels olijfolie

Voor de topping:

  • 250 gram rundergehakt (of lamsgehakt)
  • 1 ui, fijngehakt
  • 2 tomaten, fijngehakt
  • 1 rode paprika, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, fijngeperst
  • 1/2 bosje peterselie, fijngehakt
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1/2 theelepel komijn
  • 1/2 theelepel chilivlokken (naar smaak)
  • Zout en peper naar smaak
  • Olijfolie

Bereidingswijze

Volg deze stappen om zelf Turkse pizza te maken:

  1. Maak het deeg: Meng de bloem, gist, suiker en zout in een grote kom. Voeg het lauwwarme water en de olijfolie toe en kneed tot een soepel deeg. Dek het deeg af en laat het ongeveer een uur rijzen op een warme plaats.
  2. Bereid de topping: Meng in een andere kom het gehakt, de ui, tomaten, paprika, knoflook, peterselie, tomatenpuree, paprikapoeder, komijn en chilivlokken. Breng op smaak met zout en peper.
  3. Verwarm de oven voor: Verwarm de oven voor op 250°C (of zo heet mogelijk). Plaats een bakplaat of pizzasteen in de oven.
  4. Rol het deeg uit: Verdeel het deeg in kleine bolletjes. Rol elk bolletje uit tot een zeer dunne, ovale lap.
  5. Beleg de pizza's: Leg de deeglap op een stuk bakpapier. Verdeel een dunne laag van de gehakttopping over de deeglap.
  6. Bak de pizza's: Schuif de pizza met het bakpapier op de hete bakplaat of pizzasteen in de oven. Bak de Turkse pizza's in ongeveer 5-7 minuten, of tot de randen goudbruin en knapperig zijn.
  7. Serveer: Haal de Turkse pizza's uit de oven en besprenkel ze met een beetje olijfolie. Serveer ze warm, eventueel met een schijfje citroen en verse kruiden.

Tips en Variaties

  • Voeg een beetje citroensap toe aan de gehakttopping voor een frisse smaak.
  • Gebruik lamsgehakt in plaats van rundergehakt voor een authentiekere smaak.
  • Voeg extra groenten toe aan de topping, zoals courgette of aubergine.
  • Serveer de Turkse pizza met een frisse salade of een kom yoghurt.

Turkse Pizza in Houtwijk

In Houtwijk zijn er diverse gelegenheden waar je kunt genieten van een heerlijke Turkse pizza. Een van de opties is Grillrestaurant Samira II, waar je Turkse pizza's kunt bestellen met verschillende toppings, zoals shoarma of döner.

Hieronder een overzicht van de Turkse pizza's die Grillrestaurant Samira II aanbiedt:

Pizza Variant Prijs
Turkse pizza € 4,50
Turkse pizza met kaas € 5,50
Turkse pizza met shoarma € 9,00
Turkse pizza met döner € 9,00

Of je nu zelf aan de slag gaat in de keuken of een bezoek brengt aan een lokaal restaurant, Turkse pizza is een heerlijke en veelzijdige maaltijdoptie. Geniet ervan!

labels: #Pizza

Zie ook: