Afgelopen week ben ik weer aan de slag gegaan met heerlijke taarten, en ik deel graag enkele van mijn favoriete recepten met jullie. Of je nu een ervaren bakker bent of net begint, er is altijd wel een recept dat bij je past. Van simpele no-bake taarten tot meer uitgebreide creaties, laten we samen de keuken induiken!

Slagroomtaart met aardbeien

Afgelopen weekend had ik weer eens een goed excuus om een taart te kunnen bakken, want de Mr. in huis was jarig! Vergeleken met mij is meneer niet zo’n zoetekauw, dus ik wist al van te voren dat ik de taart zo simpel mogelijk moest houden en al helemaal niet voor een matige taart moest gaan. Ik koos ervoor om een slagroomtaart te bakken die ik vulde met lekkere verse aardbeien en natuurlijk een laagje luchtige slagroom!

De familie inclusief meneer vonden de taart erg lekker en vooral zo luchtig, dus dan mag het recept ook niet ontbreken op de blog.

Ingrediënten:

  • 200 gr. suiker
  • 150 gr. bloem
  • 1/2 tl. bakpoeder
  • 100 gr. gesmolten roomboter
  • 500 ml. slagroom
  • 500 gr. aardbeien
  • 300 gr. biscuitmix

Bereiding:

  1. Scheid het eigeel van het eiwit en voeg het eiwit toe in de beslagkom.
  2. Pak het eiwit erbij en schep de helft bij het gemixte eigeel in de beslagkom.
  3. Vouw met de spatel het eiwit samen het eigeel.
  4. Vouw met de spatel voorzichtig de bloem bij het beslag. Tip! Nu moet je het beslag absoluut niet gaan mixen!
  5. Vet de bakvorm in met een laagje zonnebloemolie en bestuif vervolgens met een laagje bloem. Klop de overtollige bloem uit de bakvorm.
  6. Snijd de biscuit in drie gelijken stukken. Tip!
  7. Giet de koude slagroom in de kom en voeg de klopfix samen met de vanillesuiker toe. Tip! Plaats de kom samen met de gardes voordat je begint aan de slagroom voor 30 minuten in de koelkast.
  8. Mix de slagroom op hoge snelheid goed stijf.
  9. Snijd de helft van de aardbeien in plakjes en verdeel de aardbeien schijfjes bovenop de slagroom. Tip!
  10. Pak de amandelschaafsel erbij en druk deze tegen de zijkanten van de taart.

Monchoutaart

Monchoutaart is zonder twijfel een van mijn favoriete taarten! Ik maak deze taart al jaren voor verjaardagen, feestjes of wanneer we bezoek krijgen en telkens weer is deze taart als eerste op, zegt denk ik wel genoeg haha. Deze taart is zo onwijs makkelijk om te maken en het leuke is dat je helemaal geen oven nodig hebt.

Ingrediënten:

  • 250 gr. Bastogne koeken
  • 200 gr. roomboter (ik gebruik 200 gr. roomboter i.p.v. 60 gr.
  • 200 gr. Monchou
  • Slagroom
  • Klop-fix
  • Vanillesuiker

Bereiding:

  1. Maal de koekjes fijn in een keukenmachine.
  2. Smelt de roomboter op laag vuur en giet deze bij de gemalen koekjes.
  3. Bekleed de springvorm met bakpapier en stort de koekkruimels op bodem van de springvorm.
  4. Verdeel de koekkruimels gelijkmatig over de bodem en druk deze met de achterkant van een eetlepel goed aan.
  5. Mix de slagroom samen met de klop-fix en de vanillesuiker iets stijf.
  6. Haal de slagroom weer uit de koelkast en schep de slagroom bij de monchou.
  7. Vouw de slagroom met de spatel door de monchou heen.
  8. Haal de springvorm uit de koelkast en schep de monchou crème in de springvorm.
  9. Strijk de monchou crème glad met de achterkant van een eetlepel.

Als je Bastogne koekjes gebruikt, dan raad ik je aan om 150 gr. te gebruiken.

No bake chocoladetaart

Wij maken de echte chocoladeliefhebbers zo gelukkig met het recept van deze chocoladetaart. De romige chocolade ganache is in combinatie met het zoete fruit heerlijk.

Bereidingstijd: 3 uur.

Ingrediënten:

  • 260 gr. Oreo koekjes
  • 80 gr. roomboter
  • 1 etl. zonnebloemolie
  • FunCakes chocolade melts puur
  • Slagroom
  • Lotus speculoos pasta

Bereiding:

  1. Stap 1: De bodem Maal de Oreo koekjes fijn in de keukenmachine en roer de gesmolten roomboter erdoor. Stort de kruimels op de bodem van de taartvorm en druk de koek met de onderkant van een glas stevig tegen de bodem en de zijkanten. Zet de vorm in de koelkast.
  2. Stap 2: De vulling Hak de chocolade in stukjes en plaats ze in een kom. Giet de slagroom in een steelpannetje en breng de slagroom licht aan de kook. Zodra je bubbeltjes aan de zijkanten ziet haal je de pan van het vuur. Giet de warme slagroom direct bij de chocolade en laat het staan voor 2 minuten. Roer het vervolgens goed door tot de chocolade volledig is gesmolten en je een egale chocoladesaus hebt.
  3. Stap 3: De taart Giet de chocolade ganache in de taartvorm en zet de taart voor zeker 3 uur in de koelkast. Smelt de Lotus speculoos pasta au bain Marie en laat het afkoelen. Giet het vervolgens in een boterhamzakje, knip de zijkanten open en maak zigzaggende bewegingen boven de taart.

Overige heerlijke recepten

  • Citroen Dessertjes: Zin in iets lekkers dat fris, romig én super makkelijk te maken is? Deze citroen dessertjes zijn echt om van te dromen. Luchtig van structuur, vol van smaak en met dat heerlijke frisse tintje van citroen, precies wat je nodig hebt op een warme dag.
  • No Bake Passievrucht Cheesecake Bites: Heb je wel eens zin in iets lekkers, maar geen zin om lang in de keuken te staan of de oven aan te zetten? Dat had ik laatst ook, en daarom ben ik aan de slag gegaan met een makkelijk receptje voor no bake passievrucht cheesecake bites.
  • Mini KitKat Cheesecakes: Deze mini KitKat cheesecakes zijn de perfecte traktatie voor elke chocoladeliefhebber! Het zijn no bake taartjes, dus je hebt geen oven nodig en ze zijn supermakkelijk te maken. De combinatie van romige cheesecake, knapperige koekjes en een vleugje chocolade zorgt voor een onweerstaanbare smaakbeleving.
  • Framboos Chocolade Taart: Het resultaat? Zo ontzettend lekker! Perfecte combinatie van het frisse van de framboos en de romige chocolade.
  • Citroen Cheesecake met Lemon Curd: Deze frisse en romige citroen cheesecake met lemon curd smelt op je tong! En het beste? Hij is niet alleen heerlijk, maar ook super betaalbaar. Bij Aldi krijg je de beste kwaliteit voor de laagste prijs. Deze cheesecake kostte mij minder dan €14 om te maken!
  • Appel Kruimel Taartjes: Wat is er nu beter dan de geur van versgebakken appeltaart die door je huis zweeft? Deze kleine appel kruimel taartjes zijn perfect voor een knusse middag met een kop thee of als feestelijk dessert om met vrienden te delen.
  • Botercrème: De allerlekkerste botercrème die helemaal niet naar boter smaakt! Deze botercrème is gemaakt op basis van roomboter, poedersuiker én roomkaas. Hierdoor is de crème niet machtig en veel lekkerder van structuur, dan de variant die alleen uit boter is gemaakt.
  • Tiramisu: Wie houdt er nou niet van Tiramisu? Een lekker laagje lange vingers, gedoopt in room met daarbovenop een fluweelzachte opgeklopte mascarponeroom met hazelnootpasta en stukjes Kinder Bueno.
  • Kokos Chiapudding: Op zoek naar een heerlijk én voedzaam ontbijt of tussendoortje? Deze kokos chiapudding is niet alleen supermakkelijk om te maken, maar ook een feestje om te eten!
  • Witte Chocoladetaart met Mascarponeroom: Met deze witte chocoladetaart met romige mascarponeroom zet je tijdens je etentje écht iets feestelijks op tafel. Heel makkelijk te maken én een echte eyecatcher tijdens je volgende diner!
  • Bueno Cheesecake: Maak gauw deze heerlijke Bueno cheesecake, want oh wat is die lekker! De romige hazelnoot crème in combinatie met de slagroom en koekbodem zorgt voor een ultiem smaakexplosie!
  • Twix Toetjes: Bewaar het beste voor het laatst en pak uit met deze heerlijke Twix toetjes! De combinatie van de romige karamel crème met chocolade en gehakte Twix is zó superlekker!
  • Ferrero Rocher Toetje: Ben jij ook een zoetekauw en dol op chocolade? Dan is dit Ferrero Rocher toetje zeker iets voor jou! Dit toetje is súper makkelijk om te maken én je kunt het al een dag of een paar uur van tevoren klaarmaken en in de koelkast bewaren.
  • Mini Pavlovas: Crunchy van buiten en lekker marshmallowy en luchtig van binnen, dat zijn deze mini pavlovas!
  • Chocolademousse: Chocoladeliefhebbers opgelet! Hier kan ik zo van genieten: een fluweelzachte chocolademousse, die op de tong smelt! Met slechts een paar ingrediënten (die je vast al in huis hebt) kan jij dit weekend ook deze hemels zachte chocolademousse klaarmaken.
  • Passievrucht Taart: Het water loopt mij al in de mond als ik terugdenk aan deze heerlijke taart! Super lekkere frisse en lichte passievrucht taart op basis van mascarpone en slagroom, zalig lekker!
  • Tiramisu Taartjes: Dit is voor mij toch wel het ultieme toetje: tiramisu! Heerlijke luchtige taartjes gemaakt met in aardbeiensap gedrenkte lange vingers en gevuld met wolkjes romige mascarpone-slagroom crème, geloof mij dit kan niet anders dan heel erg lekker zijn!
  • Raffaello Taart: Er staat weer een lekker stukje taart voor jullie klaar! Ik krijg zo nu en dan een aantal verzoeken om een bepaald recept met jullie te delen en een hiervan is het de welbekende Raffaello taart! Nou stond deze taart al een lange tijd op mijn ’to bake’ lijstje en gisteren heb ik dan eindelijk deze geweldig, lekkere taart eens kunnen bakken.

Raffaello Taart Recept

Ingrediënten:

  • 80 gr. suiker
  • Biscuitmix
  • Eieren
  • Melk
  • Raffaello
  • Slagroom
  • Vanillesuiker

Bereiding:

  1. Voeg de biscuitmix in de kom en voeg hier ook de eieren en de melk bij.
  2. Schep het beslag in de bekleedde springvorm en strijk de bovenkant mooi glad.
  3. Nadat de biscuit gaar is laat je deze voor 10 minuten afkoelen in de springvorm.
  4. Snijd de Raffaello in stukjes en voeg deze toe bij de crème in de kom.
  5. Mix de slagroom die je hebt overgehouden (125 ml) samen met de vanillesuiker goed stijf.
  6. Pak de afgekoelde biscuit erbij en snijd de biscuit een keer doormidden.
  7. Schep de crème die je apart hebt gehouden bovenop de taart en smeer hiermee de gehele taart af.

Dubbele Chocoladetaart

Deze taart is speciaal voor de echte chocolade liefhebbers! Een dubbele chocoladetaart die lekker luchtig is, super smeuïg en waar je gegarandeerd je vingers bij af likt.

Ingrediënten:

  • Chocolade beslag:
    • 350 gram bloem
    • 2 eetl. intense cacaopoeder
    • 1 zakje bakpoeder
    • 250 gram kristalsuiker
    • 1/4 theel. zout
    • 3 eieren
    • 150 ml zonnebloemolie
    • 150 ml kokend water
    • 200 ml melk
    • 2 eetl. volle yoghurt
    • 1 eetl. vanille extract
  • Chocolade frosting:
    • 500 gram mascarpone, koud
    • 2 eetl. Nutella
    • 200 gram poedersuiker
    • 1 theel. vanille extract

Bereidingswijze:

  1. Chocoladebeslag maken:
    1. Verwarm de oven voor op 170 graden (boven-onder) warmte.
    2. Leg op de bodem van twee bakvormen van 23 cm een stuk bakpapier.
    3. Meng in een kom de bloem, cacaopoeder, bakpoeder, kristalsuiker en het zout samen. Zet opzij.
    4. Klop in een andere kom de eieren, zonnebloemolie, water, melk, yoghurt en de vanille extract samen.
    5. Giet de natte ingrediënten bij de droge ingrediënten en klop het samen tot een glad beslag.
    6. Verdeel het beslag gelijk over de twee bakvormen. Let erop dat het beslag heel dun hoort te zijn.
    7. Bak de cakes in het midden van de oven in 35-40 minuten gaar.
    8. Laat de cakes voor 10 min. afkoelen in de vorm en laat ze dan volledig afkoelen op een rooster.
  2. Chocolade frosting:
    1. Klop met de elektrische handmixer de mascarpone met de Nutella in 1-2 min.
    2. Voeg de poedersuiker en de vanille extract toe en klop het tot een gladde crème.
  3. Taart samenstellen:
    1. Plaats een van de cakes op een taartplateau of bord.
    2. Verdeel de helft van de frosting bovenop de cake en strijk het glad.
    3. Leg de tweede cake bovenop en druk het licht aan.
    4. Gebruik de overige frosting om de cake volledig af te smeren en spuit bovenop toefjes.
    5. Garneer de taart naar wens en serveer op kamertemperatuur.

Chocolade Drip Taart

Ingrediënten:

  • 350 gr. biscuitmix
  • 400 gr. slagroom
  • 500 gr. mascarpone
  • 100 gr. kristalsuiker
  • Chocolade
  • Zonnebloemolie
  • Hagelslag

Bereiding:

  1. Klop in een ruime kom de eieren samen met de kristalsuiker en de vanillesuiker lekker romig.
  2. Zeef de bloem en de bakpoeder en voeg deze toe aan het mengsel.
  3. Giet ook de melk erbij en mix dit samen tot de droge ingrediënten zijn opgenomen.
  4. Vet de bakvorm in en bestuif met 1 eetlepel bloem.
  5. Laat de cake wanneer die gaar is voor 10 minuten afkoelen in de vorm.
  6. Ik heb twee aparte vanillecakes gemaakt, dus ik bak twee keer een cake met het beslag, zodat je een mooie hoge taart krijgt.
  7. Giet de koude slagroom in de kom en voeg de kristalsuiker en de klopfix toe.
  8. Smeer als laatste de gehele taart af met een dun laagje van de crème en strijk deze weer glad.
  9. Breek de chocolade in een steelpannetje en giet hier een eetlepel zonnebloemolie bij.
  10. Laat de chocolade op een laag vuurtje smelten en blijf ondertussen doorroeren.
  11. Giet de chocolade bovenop de taart en verdeel deze over de oppervlakte van de taart.
  12. Verdeel de hagelslag aan de onderkant van de taart.

Of je nu een leuk feestje hebt, speciaal bezoek krijgt, of gewoon jezelf wilt verwennen, er is altijd een goede reden om een van deze heerlijke taarten te bakken!

labels: #Taart

Zie ook: