In de huidige tijd is koffie een van de belangrijkste handelsgoederen van de wereld geworden.
Het koffiedrinken gaat terug tot de elfde eeuw.
Toen werd koffie voor het eerst vanuit het land van herkomst Ethiopië in Arabië geïmporteerd.
De Etymologische Oorsprong van Koffie
In de tweede helft van de zestiende eeuw werden de etymologische voorvaders van ons woord koffie voor het eerst in Europa gesignaleerd, in verslagen van ontdekkingsreizigers.
Het koffiedrinken werd afgekeken van Turken en Arabieren, inclusief de naam.
Ons woord koffie stamt af van het Turkse kahve of Arabische qahwa.
In het Arabisch betekende dit woord oorspronkelijk wijn, maar door de overeenkomsten in de werking van de twee dranken veranderde de betekenis.
De verdere oorsprong van qahwa is onduidelijk.
Mogelijk stamt het af van een Semitisch woord voor donker.
De stimulerende stof cafeïne in koffie is een taakundige afleiding en gaat eveneens terug op het woord ‘qahwa’.
De Ontdekking van Koffie
Er bestaan talrijke legenden over de ontdekking van de verkwikkende werking van koffie.
Een van de oudste brengt ons naar een jonge geitenhoeder in Ethiopië, rond het jaar 850.
Volgens de legende ontdekte een geitenhoeder in de provincie Kaffa in Ethiopië dat zijn geiten na het eten van een bepaald soort rode bes heel veel energie kregen.
Een van de verhalen gaat over Kaldi, een jonge geitenhoeder die op een dag ontdekte dat zijn geiten meer melk gaven en energieker waren, nadat ze van een bepaalde struik hadden gegeten.
Tussen 600-850 voor Christus ontdekten mensen in Ethiopië een aantal eigenschappen van koffie.
De oorsprong ervan ligt in Ethiopië waar de koffiebes in het wilde groeide.
Hoewel mensen in Ethiopië, waar de koffiebes in het wild groeide, al in de 11eeeuw een soort brouwsel van de koffiebessen dronken, worden de Arabieren toch als de eerste echte koffiedrinkers beschouwd.
Zij waren verrukt over de stimulerende werking ervan en importeerden als eersten koffie uit Ethiopië.
De Rol van de Monniken
Hij vertelde dit aan de monniken in een nabijgelegen klooster die de proef op de som namen en de bessen gingen proeven.
Maar helaas, zij kregen er helemaal geen energie van en uit teleurstelling gooiden ze bessen in het vuur.
Tot hun verbazing kwam er een heerlijke geur vanaf.
Monniken proefden de vrucht.
Zij waren echter zo teleurgesteld in de bittere smaak dat ze de vrucht in het vuur gooiden.
Het duurde niet lang of een heerlijk aroma steeg op naar hun neus.
Uit nieuwsgierigheid maakten ze toen een aftreksel van de geroosterde bessen.
Uit nieuwsgierigheid maakten de monniken van de geroosterde vruchten een aftreksel.
De abt vond het zo lekker ruiken, dat hij het dronk.
Hij ontdekte dat hij door dat drankje de hele dag alert bleef.
Zelfs bij het avondgebed.
Dat nieuws deelde hij met anderen.
De Verspreiding van Koffie
Koffiedrinken werd in de 15e eeuw een dagelijks ritueel voor hen.
Maar koffie bleef niet alleen een drank voor Arabieren.
Via pelgrims die naar Mekka en Medina reisden, werd koffie verder bekend in het Midden-Oosten.
En tegen de 15eeeuw werd koffie ook in Perzië, Egypte, Turkije en Noord-Afrika verbouwd.
Overal werden koffiehuizen geopend die onder andere werden bezocht door ontdekkingsreizigers die op hun beurt verhalen over koffie gingen verspreiden: het zou vermoeidheid verdrijven en ook nog eens lekker smaken.
Handelaren zagen hier wel wat in en in 1615 brachten kooplieden uit Venetië de eerste zakken koffie uit Arabië via Turkije naar West-Europa.
En ook daar werd het al snel een geliefde drank.
Omstreeks 1645 werd in Venetië het eerste Europese koffiehuis geopend.
Toen de Turken in 1683 gedwongen werden het beleg van Wenen te staken, lieten zij daar 500 zakken koffie achter.
In de 18e eeuw werd koffie een echte volksdrank.
De vraag naar koffie nam toe en er kon aan worden voldaan.
Zeelui hadden de koffieplant inmiddels naar de koloniën gebracht waar talrijke koffieplantages werden gesticht.
In deze tijd wordt koffie in talrijke landen rond de evenaar geteeld.
Het is nu een van de belangrijkste handelsgoederen ter wereld.
In 1615 brachten kooplieden uit Venetië de eerste zakken koffie naar West-Europa.
Door het heerlijke aroma en de stimulerende werking ervan werd koffie snel een favoriete drank en al gauw sprongen in heel Europa de koffiehuizen als paddenstoelen uit de grond.
Koffie en Nederland
Koffie en bier zijn twee dranken die niet weg te denken zijn in Nederland.
Volgens onderzoek staan Nederlanders wereldwijd aan de top als het gaat om de consumptie van koffie.
De Koffieplant
De koffieplant komt uit Oost-Afrika en is een groenblijvende struik die bessen zo groot als kersen produceert.
De bessen beginnen groen en worden rood als ze rijp zijn.
In de bes zitten twee pitten of bonen.
Die bonen bevatten cafeïne, dat een verkwikkend effect heeft en de concentratie verbetert.
labels:
Zie ook:
- Welke Pizza Is Het Gezondst? Tips voor een Verantwoorde Keuze
- Welke Groente Past Perfect bij Jouw Hamburger? Ontdek Het Hier!
- Welke Wijn bij Soep? De Beste Combinaties Ontdekken
- Pasta met gerookte zalm recept? Makkelijk & Snel!
- Hele Kip Uit De Oven: Het Ultieme Surinaamse Recept Voor Een Smaakexplosie!
