Zin om een middagje te bakken en iets speciaals te creëren? Unicorns zijn tegenwoordig overal op social media, en daarom is het leuk om te laten zien dat je op een simpele manier eclairs en koekjes in unicorn-stijl kunt maken. Dit recept is perfect voor de enthousiaste thuisbakker en is ook haalbaar voor beginnende bakkers.

Unicorn Eclairs Maken

Met soezen kun je goed variëren omdat je je lekker kunt uitleven met de vulling en het versieren van de soezen. En met dezelfde basis kun je ook eclairs maken. Deze eclairs zijn gemaakt in samenwerking met Dr. Oetker.

Benodigdheden voor Unicorn Eclairs

  • Dr. Oetker Basismix Soezen
  • 3 eieren
  • Water
  • Slagroom
  • Suiker
  • Klopfix
  • Kleurstof
  • Dr. Oetker Glazuur
  • Dr. Oetker Gekleurde parels
  • Dr. Oetker Fijne sprinkels

Bereiding van Unicorn Eclairs

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C.
  2. Teken op een vel bakpapier 12 lijnen van 12 cm lang.
  3. Doe de mix met 3 eieren en het water in een beslagkom.
  4. Zet een spuitzak in een groot glas en vul dit met het beslag.
  5. Spuit het beslag op de lijnen op het bakpapier. Spuit ze niet te dik, want ze rijzen nog flink in de oven.
  6. Bak de eclairs net onder het midden van de oven in 25 minuten goudbruin.
  7. Klop de slagroom samen met de suiker en klopfix op.
  8. Verdeel een beetje kleurstof door de slagroom en roer dit door.
  9. Verdeel 5/6 van de roze slagroom in een spuitzak en knip hier een stukje af.
  10. Spuit de roze slagroom in de eclairs.
  11. Leg het zakje met glazuur in een pannetje heet water. Laat het hier 5 minuten in leggen.
  12. Kneed het zakje door voor je het puntje er af knipt.
  13. Verdeel het glazuur over de eclairs.
  14. Garneer met gekleurde parels en fijne sprinkels.

Magische Unicorn Koekschotsen

Gekleurde witte chocolade schotsen met unicorn decoratie en crunchy koekbodem. Varieer met de pastelkleuren en decoraties voor een extra feestelijk effect!

Benodigdheden voor Unicorn Koekschotsen

  • 100 g Boter (op kamertemperatuur)
  • 1 Ei
  • 1 pak Koopmans Zandkoekjes
  • 1 pak Dr. Oetker Kleurstoffen
  • 400 g Witte chocolade
  • 1 pak Unicorn Mix (Dr. Oetker)
  • Glittersuiker (blauw)
  • Dr. Oetker Chocofantasie

Bereiding van Unicorn Koekschotsen

  1. Verwarm de oven voor (elektrisch 170°C / hetelucht 170°C).
  2. Roer de boter zacht in een beslagkom en voeg de mix en het ei toe.
  3. Kneed het geheel met een mixer met deeghaken en/of met de hand tot een samenhangend deeg.
  4. Laat het deeg 15 minuten rusten in de koelkast.
  5. Rol het deeg op een vel bakpapier uit tot een grote plak.
  6. Leg deze plak met het bakpapier op de bakplaat en bak de in de oven in 20 minuten lichtbruin en gaar. Laat goed afkoelen.
  7. Smelt de witte chocolade au bain-marie en verdeel over 4 kommen.
  8. Voeg een paar druppels rode en blauwe kleurstof in een warme kom en meng tot er een lichtpaarse chocolade ontstaat. Doe hetzelfde voor lichtblauw en lichtroze.
  9. Verdeel alle kleuren chocolade in willekeurige volgorde met een lepel over de gehele koek.
  10. Maak met een satéprikker of vork sierlijke swirls.
  11. Besprenkel de witte en gekleurde chocolade royaal met alle Dr. Oetker decoratie strooisels en laat uitharden in de koelkast.
  12. Breek de witte chocolade unicorn koek in schotsen en serveer op een grote schaal.

Unicorntaart Maken

Ga jij de bakuitdaging aan en bak je ook zo'n super gave unicorntaart? Hieronder vind je de benodigdheden en stappen om deze taart te maken.

Benodigdheden voor Unicorntaart

  • 1 Pak Dr. Oetker Biscuittaart Naturel
  • 5 Stuk(s) Ei
  • 50 ml Water
  • 1 busje Dr. Oetker Regenboogfantasie
  • 300 g Boter (ongezouten roomboter)
  • 1 Pak Kleurstoffen (bijv. Dr. Oetker of Wilton)
  • 375 ml Melk
  • 3 Zakje(s) Botercrème mix
  • 1 Pak Rolfondant wit
  • 1 handje(s) Poedersuiker
  • 3 tl Amandel aroma (Dr. Oetker)
  • 5 g Gouden glitters (bijv. Rainbow Dust)
  • 1 tube Decoratiestiften (bijv. Dr. Oetker)

Stappen voor Unicorntaart

  1. Plaats het rooster iets onder het midden en verwarm de oven voor (elektrisch 170°C / hetelucht 170°C).
  2. Doe de Dr. Oetker Biscuitmix (1 pak) met de eieren (5 stuks) en het water (50 ml) in een beslagkom.
  3. Mix het geheel met de mixer op de laagste stand tot een gladde massa. Spatel de decoratiehagel en -spikkels (1 bus) door het beslag.
  4. Verdeel het beslag over de springvorm. Bak de taart in 30 tot 40 minuten gaar in de oven.
  5. Laat de taart hierna afkoelen op een rooster en verwijder na 10 minuten de rand van de springvorm. Leg de cake ondersteboven op het rooster en verwijder voorzichtig de bodem.
  6. Klop voor de vulling de boter (100 g) met de mixer op de laagste stand in 1 minuut glad en romig.
  7. Voeg de melk (125 ml) en de botercrèmemix toe en en mix het geheel op de middelste stand tot een luchtige botercrème.
  8. Snijd de afgekoelde taart in 3 gelijke delen. Vul de taart laag voor laag royaal met de botercrème. Gebruik de overige botercrème om de zijkant en de bovenkant van de taart van een dikke laag te voorzien.
  9. Klop opnieuw eerst de boter (200 g) in 1 minuut glad, voeg dan de mix (2 zakjes) en de melk (250 ml) toe en mix op de hoogste stand in 1 minuut tot een luchtig geheel.
  10. Verdeel de gekleurde botercrèmes over de vijf spuitzakken. Vul een paar spuitzakken met twee kleuren zodat een 'rainbow effect' ontstaat.
  11. Strooi ondertussen wat poedersuiker (1 handje) over een vel bakpapier. Rol de fondant hierop uit. Snijd twee kleine en twee grote oren uit het fondant.
  12. Gebruik een druppel water om ieder klein oor op een groot oor te plakken. Maak van de resterende fondant 1 lange rol die van dun naar dik uitloopt.
  13. Kwast de bovenste helft van de satéprikker in met water en wikkel hier de plak rolfondant omheen. Begin met het dunne deel en eindig met het dikke deel zodat de vorm van een hoorn ontstaat.
  14. Leg de oren en de hoorn 20 minuten in de koelkast om op te stijven.
  15. Decoreer de bovenkant en de zijkant van de taart met gekleurde botercrème-rozetten door draaiende en sierlijke bewegingen te maken met de spuitzakken. Afhankelijk van het soort spuitmondje (rond, stervormig, frans) maak je kleinere en grotere rozetten.
  16. Steek de hoorn en de oren in de bovenkant van de unicorntaart.

Over de Recepten

De recepten van Bakken.nl zijn gemaakt voor de enthousiaste thuisbakker. Lekkere baksels die ook voor beginnende bakkers haalbaar zijn. Bij onze recepten staat plezier in het bakken centraal: niet overdreven moeilijk, maar wel met een tof resultaat. We maken zoveel mogelijk recepten kidsproof, want bakken met je kids is het allerleukste. Op het opruimen na dan.

labels:

Zie ook: