Eenhoorns zijn al jaren ontzettend populair en dat zie je terug in allerlei creaties, van kleding tot taarten. De unicorn taart is favoriet op elk feestje. Wil je zelf zo'n feestelijke taart maken? Lees dan verder!

Benodigdheden

  • 330 gram Biscuit-mix van Brand New Cake
  • 250 gram botercrème-mix van Brand New Cake
  • Kleurstof gel wit
  • Kleurstof gel zwart
  • Bakspray
  • 3 kleurstof gels in kleuren naar keuze (roze, azuurblauw en violet)
  • Wit rolfondant
  • Metallic foodpaint in de kleur goud
  • 50 gram Royal Icing
  • Springvorm met een diameter van 18 centimeter
  • Spuitmondjes in verschillende maten
  • Glad spuitmondje van 3 cm
  • 3 verschillende gekartelde spuitmondjes (groot, middel, klein)
  • Mesje of PME Uitstekerset Roos/Bloemblad set/4

Stappen voor het Maken van de Unicorn Taart

1. Voorbereiding

Plaats het rooster iets onder het midden en verwarm de oven voor (elektrisch 170°C / hetelucht 170°C).

2. Biscuit Taart Maken

Doe de Dr. Oetker Biscuitmix (1 pak) met de eieren (5 stuks) en het water (50 ml) in een beslagkom. Mix het geheel met de mixer op de laagste stand tot een gladde massa. Spatel de decoratiehagel en -spikkels (1 bus) door het beslag. Verdeel het beslag over de springvorm. Bak de taart in 30 tot 40 minuten gaar in de oven. Laat de taart hierna afkoelen op een rooster en verwijder na 10 minuten de rand van de springvorm. Leg de cake ondersteboven op het rooster en verwijder voorzichtig de bodem.

3. Taart Vullen

Klop voor de vulling de boter (100 g) met de mixer op de laagste stand in 1 minuut glad en romig. Voeg de melk (125 ml) en de botercrèmemix toe en en mix het geheel op de middelste stand tot een luchtige botercrème.

Snijd de afgekoelde taart in 3 gelijke delen. Vul de taart laag voor laag royaal met de botercrème. Gebruik de overige botercrème om de zijkant en de bovenkant van de taart van een dikke laag te voorzien.

4. Decoratie Voorbereiden

Bereid in de tussentijd de botercrème voor de decoratie. Klop opnieuw eerst de boter (200 g) in 1 minuut glad, voeg dan de mix (2 zakjes) en de melk (250 ml) toe en mix op de hoogste stand in 1 minuut tot een luchtig geheel. Verdeel de gekleurde botercrèmes over de vijf spuitzakken. Vul een paar spuitzakken met twee kleuren zodat een 'rainbow effect' ontstaat. Strooi ondertussen wat poedersuiker (1 handje) over een vel bakpapier. Rol de fondant hierop uit. Snijd twee kleine en twee grote oren uit het fondant. Gebruik een druppel water om ieder klein oor op een groot oor te plakken. Maak van de resterende fondant 1 lange rol die van dun naar dik uitloopt. Kwast de bovenste helft van de satéprikker in met water en wikkel hier de plak rolfondant omheen. Begin met het dunne deel en eindig met het dikke deel zodat de vorm van een hoorn ontstaat. Leg de oren en de hoorn 20 minuten in de koelkast om op te stijven.

Oren en Hoorn Maken

  • Voor de oren: Rol de gumpaste uit met de Wilton Perfect Height Rolling Pins. Gebruik de grootste uitsteker uit de PME Leaf Cutters Set/3 om de oren uit te steken. Steek of snijd daarna de binnenkant van de oortjes uit met de PME Uitstekerset Roos/Bloemblad set van 4.
  • Voor de hoorn: Rol van gumpaste 2 balletjes van 3,5 cm doorsnede. Rol deze in 2 lange hoornvormige slierten van 15 cm. Gebruik een vochtige kwast om de twee smalle enden van de slierten aan elkaar vast te maken. Draai de slierten om elkaar heen om de unicorn hoorn te maken. Steek een lollipop stick in de hoorn vanaf de onderkant.

Meng 300 gram FunCakes mix voor Banketbakkersroom met 750 ml water. Klop de room met een garde of mixer in ca. 5 minuten tot een gladde massa.

Snijd de 20 cm biscuits allebei twee keer door en vul ze met een dun laagje banketbakkersroom en stapel de lagen op elkaar. Doe dit ook met de 15 cm biscuits. Smeer de 15 cm en 20 cm taart netjes af met de Wilton Decorator Icing White.

Duw met de hand het gouden suiker tegen de 20 cm taart aan zodat het mooi egaal bedekt is. Plaats dowels in de 20 cm taart. Geef de oren een gouden detail met de gouden verf. Verf de hoorn helemaal goud.

Verdeel het icing dat je over hebt over 6 bakjes. Hou een klein beetje icing achter voor straks. Vul 6 spuitzakken met de volgende spuitmondjes: 2D, 4B, 16, 18, 21 en 199. Doe de kleuren icing naar wens in de verschillende zakken, je kunt 2 verschillende kleuren icing in 1 zak doen om gemengde toeven te maken. Je kunt ook met kleurstof lijntjes aan de binnenkant van de spuitzak trekken.

Kleur wat resterende witte icing zwart. Doe spuitmond 3 in een spuitzak en vul met de zwarte icing. Spuit hiermee de ogen op de taart.

5. Unicorn Taart Versieren

Decoreer de bovenkant en de zijkant van de taart met gekleurde botercrème-rozetten door draaiende en sierlijke bewegingen te maken met de spuitzakken. Afhankelijk van het soort spuitmondje (rond, stervormig, frans) maak je kleinere en grotere rozetten. Steek de hoorn en de oren in de bovenkant van de unicorntaart.

Spuit nu de manen en de pony van de eenhoorn op de taart. Het mooiste is als je kiest voor een groter spuitmondje voor de ene kleur, een kleiner spuitmondje voor de 2e kleur en een nog kleiner spuitmondje voor de laatste kleur. De taart in Unicorn-stijl ziet er nu al prachtig uit! Je kunt er nog voor kiezen om de taart nog verder te versieren met eetbare strooisels en/of met kleine toefjes botercrème in een andere kleur.

Tip: Als je de onderste laag wilt weglaten, bak dan voor de unicorn 2 biscuits met een doorsnede van 20 cm.

Regenboog Kwarktaart Variatie

Een andere optie is om een regenboog kwarktaart te maken als basis voor je unicorn taart:

Ingrediënten voor Regenboog Kwarktaart

  • 60 g Boter (ongezouten roomboter)
  • 1 pak Dr. Oetker Kwarktaart Naturel
  • 300 ml Water
  • 500 g Magere kwark
  • 250 ml Verse slagroom (onbereid)
  • 1 pak Dr. Oetker Kleurstoffen
  • 1 flesje Unicorn Mix (Dr. Oetker)

Stappen voor Regenboog Kwarktaart

  1. Voorbereiden: Leg het bijgesloten velletje bakpapier over de springvormbodem. Plaats de rand hierop en sluit de springvorm.
  2. Bodem maken: Smelt boter (60 g) in een pannetje. Neem het pannetje van het vuur en roer de inhoud van het zakje kruimelbodemmix van de Dr. Oetker Kwarktaart Naturel (1 pak) door de gesmolten boter. Bedek de bodem van de springvorm gelijkmatig met de massa en druk dit stevig aan met de bolle kant van een lepel. Zet de springvorm in de koelkast.
  3. Regenboogkwarktaart maken: Doe het water (300 ml), de magere kwark (500 g) en de slagroom (250 ml) in een kom en meng dit met een mixer met garden op de laagste stand door elkaar. Gebruik voor het beste resultaat water op kamertemperatuur (10-20 graden) en kwark en slagroom direct vanuit de koelkast. Voeg de kwarkttaartmix toe en meng het mengsel met de mixer op de laagste stand in 1 minuut tot een glad mengsel. Klop het daarna op de hoogste stand in 2,5 minuut tot een luchtige massa. Verdeel het kwarktaartmengsel over 5 verschillende schaaltjes. Meng deze met de Dr. Oetker Kleurstoffen (1 pakje) en kleur de inhoud van een schaaltje, blauw, groen (1 deel blauw en 5 delen geel), geel, oranje (1 deel rood en 1 deel geel) en roze.
  4. Eerlijk verdelen: Weeg van tevoren je mengkom. Weeg na het bereiden van taartmix je mengkom met het taartmengsel. Haal van het totaalgewicht het gewicht van de kom. Deel het overgebleven gewicht door 5 en verdeel dit over de schaaltjes. Zo krijg je een mooie gelijkmatige regenboogkwarktaart.
  5. Haal de springvorm uit de koelkast en verdeel het blauwe kwarktaart mengsel over de bodem en zet de springvorm ongeveer 10 minuten in de koelkast. Verdeel na 10 minuten het groene mengsel over de blauwe laag en strijk het voorzichtig uit met een lepel. Zet het weer 10 minuten in de koelkast. Ga zo verder met het gele, oranje en het roze taartmengsel. Tussen de oranje en de roze laag is 5 minuten wachten genoeg. Laat na de roze laag de unicorn regenboogkwarktaart minimaal 2 uur in koelkast opstijven.
  6. Unicorntaart versieren: Versier de regenboogkwarktaart vlak voor het serveren met Dr.

Deel Jouw Creatie!

Ga je een Unicorn taart maken? Dan zijn wij erg benieuwd naar jouw bakcreatie! Deel jouw unicorn taart met ons!

labels: #Taart

Zie ook: