Geen Hollandse winter is compleet zonder een grote kom erwtensoep. Rijkgevuld met rookworst en spekjes is het ook een graag geziene gast bij ons aan tafel. Het liefst zelf maken naar (groot)moeders recept, maar helaas is daar de tijd niet altijd voor. Daarom zijn wij soms genoodzaakt tot de soepen uit de supermarkt. Maar welke kant-en-klare erwtensoep is nou het állerlekkerst?
Om daarachter te komen is De Grote Erwtensoep Test gedaan! Voor de test hebben wij ons best gedaan om zoveel mogelijk verschillende soorten erwtensoep te verzamelen. Van de Aldi tot aan de Plus. Van huismerk tot A-merk. Elk blik, pak of zak belandde in onze winkelwagen. Uiteindelijk hebben wij 13 verschillende merken soep verzameld en deze uitgebreid getest. Hierbij hebben wij op allerlei factoren gelet zoals kleur, geur, smaak en (na het testen) de verpakking. Uiteraard wisten wij niet welke soep bij welk merk hoorde!
De Testresultaten: Van Laag naar Hoog
Hieronder vind je de resultaten, van laag naar hoog:
- AH Puur & Eerlijk
- Prijs per liter: €3.49
- Verkrijgbaar bij: Albert Heijn
- Ons oordeel: 4
- De soep is erg licht van kleur en oogt veel te dik. Ook de kartongeur is niet echt eetlust bevorderend. Bij het proeven krijg je het idee dat je geen soep eet, maar enkel gepureerde erwt. Smakeloos, een onaangenaam gevoel in de mond en een gebrek aan zout overheersen na afloop.
- California
- Prijs per liter: €2.09
- Verkrijgbaar bij: Jumbo en Coop
- Ons oordeel: 5-
- De slecht gevulde soep is zeer waterig en smaakt naar een zout babyhapje. Begin vooral niet aan de taaie worst, want dit zou weleens je einde kunnen betekenen. Een lipje ontbreekt namelijk waardoor wij eerst alle keukenkastjes moeten opentrekken opzoek naar een opener. De smaak is zoals de verpakking eruit ziet: budget.
- AH Basic
- Prijs per liter: €1.24
- Verkrijgbaar bij: Albert Heijn
- Ons oordeel: 5
- De kleur is een beetje donker en het oogt ook erg waterig. De smaak is flauw en doordat de soep slecht gevuld is heb je meer het idee dat je een bouillon aan het eten bent. Al met al is het een beetje lullig soepje, maar daar betaal je ook voor. Bij het aanzien van het blik is het vertrouwen eigenlijk al verdwenen. Blind hebben wij alle soepen geproefd, maar ons vermoeden was al vrij groot dat deze soep van de Basic-lijn van de AH was.
- Unox Hollandse Erwtensoep
- Prijs per liter: €2.77
- Verkrijgbaar bij: alle grote supermarkten
- Ons oordeel: 5
- De Hollandse Erwtensoep van Unox is een vreemde eend in de bijt. De soep is namelijk best lekker, maar smaakt totaal niet naar erwtensoep. Als soep zijnde een 7, maar als erwtensoep kunnen wij niet hoger dan een 5 geven.
- Jumbo Rijkgevuld
- Prijs per liter: €2.15
- Verkrijgbaar bij: Jumbo
- Ons oordeel: 5+
- De soep oogt oké, maar ruikt wat muf en zurig. Na de eerste hap is het oordeel vrij unaniem en leggen wij onze lepels snel weg. De muffe smaak overheerst en het smaakt ook maar vaag naar erwtensoep. Wel moet gezegd worden dat de erwtensoep, zoals de verpakking beweert, rijkelijk is gevuld met stukjes rookworst. Net als veel van zijn voorgangers, is ook deze soep vrij waterig.
- Plus Extra Gevuld
- Prijs per liter: €2.30
- Verkrijgbaar bij: Plus
- Ons oordeel: 6-
- Niet alleen is de soep vrij zout, maar er blijft ook een onaangename, zeepachtige smaak in je mand hangen. Voor de structuur zijn de complete erwten een welkome toevoeging, maar de matige smaak wordt hiermee niet weggewerkt. Na de eerste hap wil je graag een glas water soldaat maken. Bij het openen van het blik ziet de soep er redelijk uit. Netjes gevuld, wel vrij dun, maar van zo'n dusdanig niveau dat smaken daarover kunnen verschillen.
- Hema
- Prijs per liter: €3.75
- Verkrijgbaar bij: Hema
- Ons oordeel: 6-
- De smaak is een beetje kartonachtig en de taaie worstjes bevorderen het mondgevoel ook niet. Jammer, want van zo'n naam als de Hema verwacht je toch minimaal een lekkere kom erwtensoep. Zeker voor deze (erg hoge) prijs! Geen goede start! Na de eerste hap is het enthousiasme ook ver te bekennen. Wie de deksel van de Hema erwtensoep optilt komt in aanraking met een robuuste brok soep. Totaal niet aantrekkelijk en (vermoedelijke door de verpakking) komt er meteen een soort lijmlucht je neusholtes ingevlogen.
- Hete Ketel
- Prijs per liter: €1.24
- Verkrijgbaar bij: Aldi
- Ons oordeel: 6.5
- De eerste hap vraagt gelijk om een tweede. De goed gevulde soep smaakt prima, maar is niet bijzonder. Sander vindt hem te zout, maar van Rick mag er juist wat meer zout bij. Al met al weet de Aldi ons te verrassen. Het is geen topper, maar prima te doen. Het blik van de Aldi erwtensoep ziet er gezellig uit. Misschien iets te zomers, maar je krijgt er best wel trek van. De kleur van de soep is vrij donkergroen, maar zeker niet onaantrekkelijk.
- Markant
- Prijs per liter: €2.30
- Verkrijgbaar bij: Coop
- Ons oordeel: 6.5
- Leuk aan de Markant-variant is dat er plakjes mini-rookworst in de soep verwerkt zijn. Bij veel andere variant is dit ook het geval, maar bij Markant voegt het qua smaak als enige echt wat toe. Doordat de worstjes vrij zout zijn, wordt de soep in zijn algemeenheid misschien ook net wat te zout. Schijn bedriegt echter, want in het lelijke blik schuilt een waterige, maar prima erwtensoep. Door de donkerblauwe verpakking zou je zo aan deze soep voorbijlopen. Wel blijft er een vreemde nasmaak in je mond hangen. Dit wordt gelukkig gecompenseerd door veel erwten die zich in de soep schuilhouden.
- Unox Stevige Erwtensoep
- Prijs per liter: €2.06
- Verkrijgbaar bij: alle grote supermarkten
- Ons oordeel: 6.5
- Na de eerste hap blijft namelijk vooral het zure van de soep in je mond hangen. Een snuf peper doet gelukkig veel wonderen. Een redelijke soep, maar heeft nog wel wat extra kruiden nodig! De smaak is helaas minder goed dan het uiterlijk doet vermoeden. De soep van Unox is een van de weinige soepen die eruit ziet zoals erwtensoep er (volgens ons) uit moet zien. Groen van kleur, goed gevuld en vrij stevig zijn de eerste termen die bij ons opkwamen tijdens het openen van het blik.
- AH Rijkgevulde Erwtensoep
- Prijs per liter: €2.30
- Verkrijgbaar bij: Albert Heijn
- Ons oordeel: 7
- Niet heel dik, maar ook weer niet te dun. Redelijk gevuld, maar voornamelijk met aardappel. En qua structuur ook prima te verwerken voor iedereen. Gangbaar is de beste manier om de erwtensoep te beschrijven. Niet speciaal, maar vermoedelijk eet iedereen zonder klagen zijn bord leeg. Bij het openen denk je dat je per ongeluk een babyhapje hebt gekocht, maar de soep moet het gelukkig meer van de smaak hebben. Het is namelijk echt een allemansvriend.
- AH Volle Erwtensoep
- Prijs per liter: €2.93
- Verkrijgbaar bij: Albert Heijn
- Ons oordeel: 7+
- Zoals de naam al beweert, is de soep zowel qua smaak als vulling vol. Helaas is de rookworst wel op rantsoen gegaan, want op die paar stukjes kunnen deze twee dudes niet leven. Op het ietwat waterige smaakje na, smaakt de soep zoals je van erwtensoep verwacht. De eerste soep waarvan wij zonder aarzelen een tweede kom van opwarmen! Qua verpakking is deze soep Sanders favoriet. Donker, maar hierdoor goed passend bij de winter.
- Struik Erwtensoep
- Prijs per liter: €2.06
- Verkrijgbaar bij: alle grote supermarkten
- Ons oordeel: 8
- De soep ziet er niet alleen uit als erwtensoep, maar smaakt ook zo. De rookworst is wel vrij smakeloos, maar dat is ook het enige minpuntje. Wat ons betreft komt deze soep het dichts in de buurt bij die van grootmoeder! Na het uitvoerig beoordelen van 13 verschillende soepen kunnen wij concluderen dat er slechts één verdiende winnaar kan zijn: Struik.
Aldi het lekkerst volgens Consumentenbond
De Consumentenbond onderzocht in een laboratorium de hoeveelheid zout, verzadigd vet en vlees van 15 soorten erwtensoep uit de supermarkt. Ook werden het dierenwelzijn en het etiket beoordeeld en proefden 62 consumenten en 6 erwtensoepexperts de soepen. De erwtensoep van Aldi kwam als Beste uit de Test. Consumenten vonden deze soep het lekkerst: de erwtensmaak, kleur en vulling waren precies goed. Deze soep was ook de enige die een voldoende kreeg van het expertpanel.
Zoutgehalte en Gezondheid
De zoutste soepen zijn Markant Erwtensoep, Plus Erwtensoep, Albert Heijn Gevulde erwtensoep en Jumbo Boeren erwtensoep. Unox Biologische erwtensoep is het minst zout. In veel soepen zit meer dan 2 gram zout per 250 ml, terwijl het advies van de Gezondheidsraad is om maximaal 6 gram zout per dag binnen te krijgen. De soepen bevatten daarnaast ook behoorlijk wat verzadigd vet. Teveel zout en verzadigd vet kunnen leiden tot een grotere kans op hart- en vaatziekten.
Alle soepen uit de test voldoen aan de belofte van de levensmiddelenindustrie in 2014 om het zoutgehalte in soepen te verminderen. Deze belofte werd echter door een onafhankelijke wetenschappelijke adviescommissie (WAC) beoordeeld als slechts ‘matig ambitieus’, ook omdat veel soepen al voldeden aan de door de industrie zelf opgelegde normen. De WAC adviseerde het zoutgehalte sneller te verminderen en drong aan op vervolgstappen, maar van een vervolgstap is 4 jaar later nog geen sprake. Daarom blijft de Consumentenbond samen met gezondheidsorganisaties aandringen op een intensievere aanpak van productverbetering.
Verschillen in structuur en samenstelling
Het panel proeft blind zes erwtensoepen in zak, blik en pot van (huis)-merken uit de supermarkt. Eenmaal in de kom valt het de panelleden direct op dat veel soepen stijf staan van de bindmiddelen. Een blik op de etiketten bewijst na de proeverij dat het gros van de fabrikanten nauwelijks een kwart aan erwten in de ketel heeft gemikt. Alleen de soep van Albert Heijn bestaat voor meer dan de helft uit echte erwten. En ook nog eens hoofdzakelijk uit spliterwten, in tegenstelling tot de andere soepen waarin doperwten dominant aanwezig zijn. Dat deze verstekelingen hun stempel drukken op de smaak, wordt rap duidelijk. Ook qua structuur valt veel te klagen. De soepen van Aldi en Jumbo zijn te zalvig en glad, Albert Heijn is aan de waterige kant. Unox en Struijk hebben de juiste dikte wel begrepen.
Snert moet je nog net niet met een kartelmes kunnen aansnijden, maar is stevig genoeg om een soepstengel rechtop in de pan te laten staan. Snert heeft nog een belangrijke eigenschap, leggen de panelleden uit: spliterwten zijn de basis van de soep. Bij deze erwtjes zijn het buitenste schilletje en de kiem verwijderd, waardoor ze uiteenvallen in twee gelijke delen. ,,Doperwten hebben een veel taaier mondgevoel’’, licht Hoeksema toe. ,,Je krijgt ze onmogelijk doodgekookt.’’,,Ze hebben een andere, meer zoetige smaak’’, vult Boomker aan.
labels: #Soep
