Vanille-liefhebbers opgelet! Met dit recept maak je een heerlijke vanillecake vanaf de basis mét toefjes vanilleslagroom on top. Mmmmm...

Ingrediënten en Benodigdheden

Om te beginnen, hier is een overzicht van de benodigde ingrediënten en keukenspullen:

Ingrediënten:

  • 200 g Boter (ongezouten roomboter)
  • 3 tl (theelepels) Dr. Oetker Bourbon-Vanille-Extract
  • 200 g Witte basterdsuiker
  • 1 snufje(s) Zout
  • 200 g Koopmans Zelfrijzend Bakmeel
  • 4 Eieren
  • 250 ml Verse slagroom (onbereid)
  • 1 Zakje(s) Dr. Oetker Bourbon-Vanillesuiker

Keukenspullen:

  • Mengkom
  • Cakevorm 30 cm
  • Mixer met gardes
  • Spuitzak
  • Zeefje

Bereiding: Stap voor Stap

Volg deze eenvoudige stappen om je eigen vanillecake te bakken:

1. Voorbereiden

Verwarm de oven voor (elektrisch 160°C / hetelucht 160°C). Vet het cakeblik in met boter en bestuif de binnenkant met bloem of gebruik een bakspray.

2. Beslag maken

Klop de boter met de suiker en de vanillesuiker romig en luchtig. Voeg een voor één voor één de eieren (4 stuks) toe en klop met een mixer met garden op de hoogste stand erdoor.

Zeef het zelfrijzend bakmeel (200 g) door het mengsel en mix tot een glad beslag. Meng in een kom de boter, suiker en vanillesuiker. Mix dit tot een romig mengsel. Voeg de eieren één voor één toe en mix tot een glad mengsel.

Voeg het zelfrijzend bakmeel en zout beetje bij beetje toe aan het beslag.

Meng het bakpoeder, zout en bloem met elkaar en spatel dit in delen door het beslag tot het volledig gemengd is.

3. Bakken

Giet het beslag in een ingevette cakevorm. Verdeel het beslag over de cakevorm en zet het voor minstens 60 minuten in de oven. Bak de cake in ongeveer 60 minuten gaar. Wordt hij te donker aan de bovenkant? Dek de cake dan af met een stukje aluminiumfolie.

4. Garneer

Klop de slagroom (250 ml) met het zakje Bourbon Vanillesuiker (1 zakje) stijf en schep in een spuitzak. Spuit royale toeven op de cake en serveer. Heb je geen spuitzak? Geen probleem, gebruik een lepel!

5. Afkoelen

Laat de cake iets afkoelen en stort hem dan op een rooster. Laat de cake 5 minuten in de vorm afkoelen en stort hem dan op een rooster.

Na het bakken laat je de cake enkele minuten in de vorm afkoelen. Controleer vlak voor het einde van de baktijd of de cake gaar is met een houten satéprikker of caketester. Als de cake gaar is (dit controleer je met een houten satéprikker of caketester) dan haal je de cake uit de oven en laat je deze enkele minuten in de bakvorm afkoelen.

Hierna stort je de cake op een rooster waar je deze laat staan tot de cake volledig afgekoeld is.

Bewaar de cake buiten de koelkast verpakt in aluminiumfolie.

Tips en Variaties

  • Controleer de gaarheid: Prik met een satéprikker in het midden van de cake. Wanneer de prikker er schoon en droog uitkomt is de cake gaar.
  • Experimenteer: Vanuit de basis kun je de meest lekkere creacties maken. Je kunt hem lekker naturel laten, maar het is ook leuk om te experimenteren. Voeg chocola of fruit toe. Maak er een marmercake van of voeg kokos toe voor een tropische twist.
  • Glutenvrije optie: Heb jij ze ook al gespot? De glutenvrije vanille cake van YAM Glutenvrij? De glutenvrije vanille cake is in totaal 275 gram en kost € 3,25.
  • Zonnebloemolie: Geen roomboter bij de hand? Dan kan je ook kiezen voor zonnebloemolie.

Waarom is mijn cake droog?

Waarschijnlijk heb je de cake dan te lang of te heet gebakken. Daar droogt het van uit. Je hebt het beslag te lang geklopt of er is teveel rijsmiddel toegevoegd aan het beslag. Je hebt een te grote bakvorm gebruikt. Als jouw cake niet mooi hoog is geworden, is de kans groot dat je cake ook niet luchtig is.

Met dit vanillecake recept als basis kun je elke cake maken die je maar wilt. Met dit beslag kun je ook 12 cupcakes bakken.

labels: #Taart

Zie ook: