Wie van heerlijk lang gestoofde gerechten houdt, kan niet meer zonder slowcooker. Die stooft heel langzaam voor jou verwarmende schotels, smeltend zacht vlees... Houd je van gemak? Dan kunnen we een slowcooker zeker aanraden! Recepten die je in de slowcooker bereidt zijn over het algemeen een stuk makkelijker dan gewoon in de pan. Je doet alle ingrediënten in de slowcooker en vervolgens doet het apparaat het werk. Ideaal wanneer je minder tijd hebt, maar toch een verrukkelijke maaltijd op tafel wilt zetten!

Het varkenshaasje met appel-roomsaus is een gerecht die een goede balans heeft tussen zoet en hartig. Het gerecht brengt namelijk de combinatie van het sappige en smaakvolle varkensvlees samen met de zoete en lichtzure smaken van de appels in de verrukkelijke roomsaus. Het varkenshaasje gecombineerd met de appel-roomsaus laat een perfect voorbeeld zien van hoe simpel een maaltijd kan veranderen in een overheerlijke traktatie.

Ingrediënten voor Varkenshaas met Appel

  • 500 gram varkenshaasjes
  • Appels
  • 1 sjalotje
  • 40 gram boter
  • 1 dl appelsap
  • 5 eetlepels crème fraîche
  • Peper en zout naar smaak
  • Rietsuiker
  • Eventueel salie
  • Honing
  • Kaneel
  • Cider
  • Kippenbouillon
  • Sinaasappelsap
  • Rozemarijn
  • Knoflook
  • Ui

Bereiding van Varkenshaas met Appel in de Slowcooker

  1. Verdeel de varkenshaas in het aantal porties dat je nodig hebt, kruiden met zout en peper.
  2. Laat de boter smelten in een koekenpan.
  3. Bak er de stukken vlees snel rondom goudbruin in.
  4. Voeg de rietsuiker toe en laat karameliseren.
  5. Schep het mengsel over in de pot van de slowcooker.
  6. Appels schillen en in vier parten snijden, klokhuis verwijderen.
  7. Voeg de partjes appel en desgewenst de salie toe.
  8. Doe alles in de slowcooker en laat 6 uur op lage stand garen.

Variaties en Tips

  • Je kunt de varkenshaasjes vervangen door in stukken gesneden varkens halskarbonades.
  • Snijd sleuven in varkenshaas(1 stuk). Leg 1-2 appelschijfjes per sleuf. Plaats ¾ van de resterende appelschijfjes op bodem van de slow cooker. Besprenkel ½ van de honing(0.5 kopjes) over appelschijfjes. Plaats varkensvlees bovenop appelschijfjes. Strooi kaneel(2 eetlepels) over de varkenshaas(1 stuk) en de appel. leg overgebleven appelschijfjes bovenop de varkenshaas(1 stuk) en besprenkel de resterende honing(0.5 kopjes) er over heen.
  • De appels in het dezelfde hete boter met suiker even licht karameliseren en blussen met cider.
  • Doe het stoofvocht over in een steelpannetje om op het vuur licht te binden met wat bindmiddel. Breng de saus op smaak en voeg terug bij het vlees en appels in de slowcooker.

Varkenshaasje met Appel-Roomsaus

Het belangrijkste van het gerecht: het varkenshaasje. Het varkenshaasje staat ook wel bekend als het meest malse stuk van het varken. Het vlees is rijk aan smaak en ontzettend sappig.

De heerlijke zoete appel-roomsaus voegt een heerlijk vleugje zoetigheid toe aan jouw gerecht. De saus wordt gekruid met zout en peper en vervolgens over het varkenshaasje gegoten.

Bestrooi de varkenshaasjes royaal met peper en zout aan beide zijden. Deze kruiden helpen om de natuurlijke smaken van het vlees goed te benadrukken. Verhit de boter in een grote, zware pan op middelhoog vuur. Voeg de varkenshaasjes toe zodra de boter heet is, maar nog niet bruin. Bak de varkenshaasjes ongeveer 15 minuten, of totdat ze mooi bruin en volledig gaar zijn.

Neem het vlees uit de pan en laat het rusten op een bord. Verpak het vlees losjes met aluminiumfolie om het warm te houden terwijl je de saus maakt. Gebruik in dezelfde pan het overgebleven bakvet om de gesnipperde sjalot te fruiten. Hierdoor krijgt de saus meer smaak. Voeg vervolgens het appelsap en de crème fraîche toe en roer alles goed door elkaar. Laat de saus op laag vuur sudderen tot hij warm is. Snijd het vlees in gelijkmatige plakjes.

Het resultaat zal uiteindelijk zo smaakvol zijn dat je verlangt naar meer. Het varkenshaasje en de appel-roomsaus vullen elkaar uitstekend aan. Elke hap zal jou laten genieten.

Serveertips

Serveer de varkenshaas met appel-roomsaus met:

  • Aardappelpuree
  • Gekookte rijst
  • Salade

Andere Slowcooker Recepten

Er zijn ontzettend veel slowcooker recepten die je kan bereiden. Voor de meest malse pulled pork, kan je het varkensvlees het beste bereiden in de slowcooker. Marineer het vlees en laat het ongeveer 5 uur garen. Trek het vlees vervolgens uit elkaar met 2 vorken, meng eventueel goed met een zelfgemaakte saus en laat nog een half uurtje garen in de slowcooker. Dit zorgt ervoor dat de smaken heerlijk samenkomen.

Ben je gek op Indonesische rijsttafels? Dan moet je dit recept voor rendang daging uit de slowcooker zeker eens proberen! Dit gerecht barst uit elkaar van de verschillende smaken die perfect op elkaar zijn afgestemd. Dit romige stoofgerecht is heerlijk in combinatie met rijst!

Het is algemeen bekend dat je vlees heel goed kunt bereiden in de slowcooker, maar wist je dat de slowcooker ook enorm geschikt is voor vegetarische slowcooker recepten? Een heerlijk voorbeeld is deze Italiaanse witte bonenschotel uit de slowcooker. Met lekker veel groenten is dit een heerlijke voedzame maaltijd!

Houd je van spareribs waarbij het vlees letterlijk van het bot af valt? De slowcooker is het geheime wapen! Hiermee gaar je de spareribs langzaam in een smakelijke saus, wat resulteert in het meest malse vlees dat je ooit op hebt. Dit recept voor spareribs uit de slowcooker met honing en balsamico helpt je op weg!

labels: #Slowcooker

Zie ook: