Als je veganistisch (ook wel vegan) eet, richt jij je op het vermijden van dierlijke producten. Daarbij kun je denken aan: vlees, vis, zuivelproducten, eieren, gelatine en honing. Waarom je voor dit dieet kiest, kan verschillende redenen hebben.

Veel mensen worden zich steeds meer bewust van dierenleed en kiezen daarom voor diervriendelijke alternatieven. Ook zijn er mensen die overstappen op een vegan dieet om zo hun ecologische voetafdruk te verkleinen.

Ben je benieuwd naar veganistische recepten? Dan heb je tegenwoordig talloze leuke vegan restaurants, zo ook in hartje Amsterdam. Maar wist je dat vegan koken helemaal niet lastig is?

Een plantaardig dieet bestaat uit gerechten zonder dierlijke producten. Het gaat dan om vlees, vis, zuivel, honing, gelatine, eieren et cetera. Het lijkt misschien een uitdaging, maar het hoeft niet moeilijk te zijn. Tegenwoordig zijn er steeds meer plantaardige producten en alternatieven te verkrijgen die het je makkelijker maken. Wij maakten deze recepten vooral met veel groenten en kruiden en eigenlijk kun je alle kanten op.

Vegan Recepten Zijn Hip en Happening

Eerlijk is eerlijk, tien jaar geleden werd de veganist als een stoffig, geitenwollensokkentype omschreven. Tegenwoordig is veganistisch eten, vegan eten in de Engelstalige volksmond, ingeburgerd en hartstikke hot. Zelfs topsporters gooien het op de plantaardige boeg, dus dat wil wat zeggen.

Geen kaas, geen eieren, geen melk, dan blijft er niet veel over? Kijk, die wilden we horen. Anno nu zijn er zoveel alternatieven te vinden dat de dierlijke ingrediënten in vegan eten niet worden gemist. De favoriete ‘P’s’ kunnen gewoon worden voorgeschoteld.: vegan pizza, vegan pannenkoeken, vegan pasta en zelfs plantaardige patat-friet.

Nul dierlijks, veel groenten, allemachtig veel smaak. Hulde voor vegan eten. Goed nieuws voor de ‘boehs’ en de ‘toks’, voor de wereld en de portemonnee.

Wat Maakt Vega Vega en Vegan Recepten Vegan?

Lekkerbekken die geen vis of vlees eten, maar hun kommetje kwark of gekookt eitje geen houdoe hebben gezegd, zijn vegetariërs. Skip je bovendien zuivel, eieren, honing en meer dierlijk spul, dan val je in het hokje ‘veganist.’ Wie weet voelt het goed om niets dierlijks te eten óf zijn jij en lactose (lees: melksuiker. Lactosevrije recepten, vind je hier) geen vrienden. Geen gesip, want het is mega makkelijk om vegan recepten te vinden. O, voordat we het vergeten. Veel vegetarische maaltijden zijn in een handomdraai 100% plantaardig te maken. Vervang de kaas door een plantaardige kaas- of vleesvervanger (bijvoorbeeld tofu) of kook met extra groenten en het genieten is net zo groot. De vega(n) Mexicaanse burrito’s en de vega(n) curry doen het voor. Minder diehard veganist? Mogen er best wat dierlijke ingrediënten - op vlees na - inzitten?

Vegan Eten Voor Een Groep Vrienden

Er komt een groep mensen bij je eten, ze zijn niet vegan maar jij wil ze toch een vegan maaltijd voorschotelen. Het liefst zonder dat ze het door hebben, zonder dat ze wat missen, in de hoop ze zo ook wat enthousiaster te maken over een plantaardige voedingspatroon. Ik kreeg zo’n groep mensen op bezoek en ik moest even nadenken wat ik voor ze zou gaan maken. Daarnaast moest het iets zijn wat ik van te voren al klaar kon maken, zodat ik die avond zelf niet de hele tijd in de keuken moest gaan staan. Het liefst wilde ik het geheel ook redelijk verantwoord maken, want naast vegan eten is ook gezond eten erg leuk en lekker.

Uiteindelijk werd het een zoete aardappel pompoen soep, een pasta salade, een couscous salade en wat pita broodjes. Als dessert maakte ik een apple crumble met wat bolletjes ijs en een goede toef slagroom.

Vegan eten bevat niks, nada, nul aan kaas, eieren, melk, honing et cetera. Dan zou je denken dat dat voor de zoetekauwende veganist een groot gemis is. Ben je mal! Vegan taart, vegan cake en vegan koekjes snoepen komen net zo goed in het veganistische vocabulaire voor. Alleen de ingrediëntenlijst wijkt net wat af. Allemaal handigheidjes zijn er om het dierlijks te omzeilen. Proef je niks van. Zeker niet als je weet dat suiker de vaste speler in het zoete geheel blijft.

Nog niet uitgesnoept, gefeest of getrakteerd en nog wel trek in een zoete snack?

Suggesties voor een Vegan Maaltijd

  • Vegan Thaise groentenasi
  • Vegan Chinese zoetzure kip
  • Veggieburger met bonen
  • Patatas Bravas
  • Vegan sushi
  • Suikervrij brood
  • Braziliaanse moqueca met banaan
  • Vegetarische Nasi Goreng (vegan)
  • Indische pasteitjes vegan
  • Vegan chocoladetaart
  • Spaanse vegan tortilla
  • Vegan lempers

Snelle en Gemakkelijke Vegan Recepten

Vegan eten hoeft niet lang te duren. In minder dan een half uur kan je al een lekkere maaltijd op tafel hebben staan. Kies bijvoorbeeld voor een broodje pulled jackfruit, die een heerlijke vlezige structuur heeft en vol smaak zit. Ideaal voor als je een grote groep mensen over de vloer hebt. Liever een gerecht met meer groenten? Dan is ons recept voor bruine rijstnoedels met groenten en rode curry een absolute aanrader! Van deze smaakbom kan je in 20 minuten al smullen.

Heb je vandaag meer tijd om te koken? Er zijn talloze veganistische recepten die echt de moeite waard zijn om voor in de keuken te staan. Een perfect voorbeeld zijn de Mexicaanse taco’s met zwarte bonen. Geniet van een heerlijk recept waar jackfruit, zwarte bonen en tal van groenten zorgen voor de ultieme Mexicaanse beleving. Gooi je het liever over een andere boeg? Kijk dan eens naar dit unieke recept: pannenkoeken met vegan pekingeend.

Vegan Nagerechten

Na het diner is er altijd nog wel ruimte voor een dessert, wat natuurlijk zo vegan te maken is! Wat dacht je van een vegan tiramisu? Dit heerlijke nagerecht maak je met kokosyoghurt en vegan koekjes. Ons eenvoudige recept voor vruchtencrumble met kokosroom en noten is ook een doorslaand succes.

Vind Jouw Perfecte Vegan Recept

Of je nu iets speciaals zoekt voor een feestdag, een dagje met je geliefden of gewoon een zonnige dag, hier vind je heerlijke vegan recepten. Weet je niet wat je met notenpasta, pindakaas, rijstpapier , umami-saus of pinsa moet maken? Wij helpen je hier een stapje verder. In de heerlijke wereld van vegan recepten komen lekkere pure smaken en liefde voor de natuur samen. Want een plantaardig dieet is goed voor jezelf, de dieren én de planeet. Hier vind je de lekkerste plantaardige recepten; gerechten zonder dierlijke ingrediënten. Van vegan taarten tot vegan toetjes, van vegan ontbijt tot vegan avondeten.

Ga voor een vegan ontbijt voor een fijne start van de dag of duik in de inspirerende selectie van veganistische recepten voor het avondeten. Of je nu een plantaardig dieet volgt of gewoon wilt genieten van gezonde en voedzame maaltijden, deze vegan gerechten zijn simpel, nutritious en meestal snel klaar. Voor snelle vegan recepten zit je helemaal goed. Onze plantaardige collectie bevat ook eenvoudige en heerlijke opties voor de drukke dagen. Filter onder ‘maakgemak’ op ‘minder dan 15 minuten’ of ‘minder dan 30 minuten’ en je krijgt precies wat je nodig hebt: snelle recepten die ook nog eens veganistisch zijn.

labels: #Koken

Zie ook: