Een ontbijt geeft je energie om de dag met volle teugen tegemoet te zien. Wanneer je eiwitrijk ontbijt ben je per definitie gezond bezig! Gelukkig hebben we een aantal gezonde vegan ontbijtrecepten voor je, zodat je de dag wél goed kunt starten.

Ook voor snelle ontbijt ideeen ben je hier op de juiste plek aangekomen. Een gezonde banaan kokos mugcake is zo ongeveer het snelste ontbijt wat je kan bedenken. En echt verrassend lekker! Nog sneller is het als je de avond van tevoren aan de slag gaat met onze creamy overnight oats. Onze ontbijt recepten zijn bijzonder populair! En dat komt mede doordat ze door onze klanten ontwikkeld zijn. Wil jij ook opgenomen worden bij onze eiwitrijke ontbijtjes?

Overnight Oats: Makkelijk en Eiwitrijk

Deze overnights oats kun je makkelijk de dag van tevoren al klaarmaken. Ze zijn eiwitrijk, gezond en bovendien zeer smaakvol. Hoe start je de dag nou beter dan met een vegan feestje in je mond? Enjoy!

Voordelen van Havermout als Vegan Ontbijt

Overnight oats is eigenlijk niets anders dan havermoutpap, maar dat bekt net wat minder lekker. Zoals we al zeiden is het grote voordeel van overnight oats dat je 't de dag ervoor al moet maken. Je zet de overnight oats in de koelkast zodat de plantaardige melk wordt opgenomen door de havervlokken. Zo kun je uit bed rollen en direct een overheerlijk vegan ontbijt tevoorschijn toveren.

Nog een voordeel van overnights oats is de vele eiwitten. In tegenstelling tot muesli en cruesli is dit vegan ontbijt wél verzadigend, waardoor je niet de neiging krijgt binnen no-time te snacken. En je zuurverdiende spieren niet verdampen, natuurlijk.

En wil je er echt een feest van de ochtend maken? Dat kan, je kunt elk ontbijt gemakkelijk lekkerder en voedzamer maken met toppings. Denk aan kokos, mango, cacao, amandelen, kanaal, of pindakaas. De mogelijkheden zijn oneindig, maar weet je niet waar je moet beginnen? Geen zorgen, we hebben drie heerlijke vegan ontbijtrecepten voor je klaar staan. Kies je favoriet, en smullen maar!

Overnights Oats Recepten

Hieronder vind je een paar heerlijke overnight oats recepten om je dag goed te beginnen:

Overnights Oats: Monkey Business

Monkey business = delicious business! Chocolade-banaan blijft een gouden combi en samen met de pindakaas een topstart van je dag. Met deze overnight oats kan je weer snel aan de slag want je hoeft hem alleen nog af te toppen! Daarbij zijn de overnight oats ook nog eens volledig plantaardig en super voedzaam. Makkelijk te bereiden, en ook ideaal voor onderweg.

Vegan ontbijt recept (eiwitrijk!)

  • Bereidingstijd: ongeveer 5 minuten.

Ingrediënten:

  • 1 bakje Overnight Oats Natural 200g (bijv. van YB)
  • 2 eetlepels pure choco
  • 1/2 banaan
  • 1 eetlepel pindakaas

Bereidingswijze:

  1. Stap 1: Pak jouw favoriete Overnight Oats uit de koelkast
  2. Stap 2: Snijd de banaan in plakjes en hak de pure choco in stukjes
  3. Stap 3: Top de Overnight Oats met de plakjes banaan, pure choco en pindakaas.
  4. Stap 4: Geniet!

Overnights Oats: Winterwonderland

Hoog tijd om jezelf op te warmen met dit heerlijke overnight oats recept. Door de houtachtige smaak van kaneel samen met de warme overnight aats en de zoete stoofpeer ervaar je een ultiem wintergevoel. Dit recept is makkelijk te maken, volledig plantaardig, voedzaam en winterproof. Perfect als ontbijt of tussendoortje om te proberen tijdens Veganuary!

Vegan ontbijt recept (eiwitrijk!)

  • Bereidingstijd: 10 minuten

Ingrediënten:

  • 1 bakje Overnight Oats Natural 200 g (bijv. van YB)
  • 2 eetlepels stoofpeer
  • 1 eetlepel pecannoten
  • 1 eetlepel kaneel
  • 1 theelepel mangosiroop

Bereidingswijze:

  1. Stap 1: Warm jouw favoriete Overnight Oats uit de koelkast al roerend op in een pannetje
  2. Stap 2: Snijd de stoofperen in stukjes en hak de pecannoten grof fijn
  3. Stap 3: Top de Overnight Oats met stoofperen, pecannoten en het kaneel
  4. Stap 4: Warm lekker op met dit heerlijke ontbijt en geniet!

Overnight Oats: Sexy Strawberries

Met dit heerlijke overnight oats recept met de rijke smaak van cacao, de romige lichtzoete smaak van amandelen en de sappige aardbeien voel jij je direct goed. Schep de vegan overnight oats in een bakje, top hem af met deze heerlijke toppings en geniet van dit heerlijke vegan ontbijt.

Vegan ontbijt recept (vol eiwitten!)

  • Bereidingstijd: 5 minuten

Ingrediënten:

  • 1 bakje Overnight Oats Cacao 200 g (bijv. van YB)
  • 2 eetlepels aardbei
  • 1 eetlepel pure choco
  • 1 eetlepel amandel

Bereidingswijze:

  1. Stap 1: Pak jouw favoriete Overnight Oats uit de koelkast.
  2. Stap 2: Snijd de aardbeien in stukjes en hak de amandelen fijn
  3. Stap 3: Top de Overnight Oats met de aardbeien, pure choco en amandelen.
  4. Stap 4: Be ready to feel sexy, eet smakelijk!

Andere Eiwitrijke Vegan Ontbijt Recepten

Naast overnight oats zijn er nog tal van andere manieren om je dag te beginnen met een eiwitrijk en vegan ontbijt.

Vegan Fry-Up

Deze vegan fry-up is heerlijk en eiwitrijk - precies wat je nodig hebt om je dag goed te beginnen. Vergeet een vettig volledig Engels ontbijt. Dit vegan recept is een schot in de roos op zondagochtend en kan in een mum van tijd worden gemaakt - bovendien is het supervoedzaam en smakelijk.

Roerei van Kikkererwten

Als je op zoek bent naar iets luchtigs en boordevol eiwitten om je toast 's ochtends te bedekken, dan is dit recept perfect. Het geheim van luchtige, romige, heerlijke roererwten is de toevoeging van een beetje hummus op het einde - om te voorkomen dat de kikkererwten uit elkaar gaan.

Ingrediënten:

  • 1 tl. Kokosnootolie
  • 1/2 witte ui (fijngehakt)
  • 1/2 tl. kurkuma
  • 1/2 tl. paprika
  • 1 tl. gemalen komijn
  • 150 g (uitlekgewicht) kikkererwten uit blik
  • 2 eetl. hummus

Bereiding:

  1. Maak eerst de kikkererwten klaar. Giet de kikkererwten in een kleine kom met 1-2 el.
  2. Prak met een vork, laat een paar kikkererwten heel.
  3. Verhit de kokosolie in een koekenpan op middelhoog tot hoog vuur.
  4. Voeg de kruiden toe en bak al roerend 30 seconden.
  5. Voeg nu de gepureerde kikkererwten toe en bak 3-4 minuten, af en toe roeren.

Voedingswaarde:

Calorieën Total Vet Total Carbohydrates Protein
425 16 52 17

Recepten voor een ontbijt met veel eiwitten

  1. Proteïne wafels

    Met deze proteïne wafels start je je dag vol eiwitten. In de vakjes van de wafel leg je vers fruit en daaroverheen doe je wat plantaardige yoghurt.

  2. Eiwitrijke fruity smoothie bowl

    Een smoothie bowl is wat dikker dan een normale smoothie. Je kan er lekkere toppings aan toevoegen en eet hem op met een lepel. Met dit ontbijt krijg je meteen veel eiwitten binnen. En het is ook nog plantaardig én superlekker. Bekijk het recept: Fruity smoothie bowl

  3. Gebakken havermout met zoete aardappel

    Zin om de dag te starten met een power-ontbijt? Maak dan deze eiwitrijke gebakken havermout uit de oven met zoete aardappel. Bekijk het recept: Gebakken havermout met zoete aardappel

  4. Eiwitrijke spinazie pannenkoeken

    In Amerikaanse feelgood films zie je vaak een flinke stapel pannenkoeken op de ontbijttafel staan. Waar halen ze de tijd vandaan om dit voor te bereiden? Nou, misschien zijn ze al eerder gemaakt en ingevroren. Dat kan met dit recept namelijk ook. Bekijk het recept: Eiwitrijke spinazie pannenkoeken

  5. Eiwitrijke yoghurt met fruit en noten

    Een ouderwets (plantaardig) yoghurtontbijtje. Veel mensen eten het dagelijks. Met wat noten en fruit maak je er in een handomdraai een voedzame en gezonde maaltijd van. Bekijk het recept: Eiwitrijke yoghurt met fruit en noten

Vegan Shakes

  1. calories342totalFat11totalCarbohydrates57protein29

    Recept hier.

  2. Veganistische smoothie met banaan en bosbessen

    Deze supereenvoudige smoothie is een ideale keuze voor een ontbijt na de training, omdat bananen perfect zijn om snel energie aan te vullen en rijk zijn aan kalium, wat kan helpen spierpijn te verlichten.

    Per portie: Calorieën - 337 Eiwit - 25g Koolhydraten - 53g Vet - 5g

    Recept hier.

  3. Wellness-superfood-smoothie

    Het mooie van deze eiwitrijke veganistische ontbijtsmoothie is dat hij ook nog eens een flinke boost aan voedingsstoffen bevat. Gemaakt met onze Superfood Protein Blend, zit deze smoothie boordevol vitamine C, foliumzuur, ijzer en zink - perfect om je te helpen aan je dagelijkse behoefte aan deze essentiële voedingsstoffen te voldoen vanaf het begin van je dag.

    Per portie: Calorieën - 332 Eiwit - 18g Koolhydraten - 49g Vet - 6g

    Recept hier.

  4. Toffee Popcorn Sundae Smoothie

    Heb je er écht zin in? Deze zoete smoothie is een topper voor zondagochtend - en met een scoop Erwtenproteïne is het ook zeker niet slecht voor spieropbouw.

    Per portie: Calorieën - 312 Eiwit - 34g Koolhydraten - 38g Vet - 2g

    Recept hier.

  5. Blueberry Banana Swirl

    Zoet, dik en boordevol eiwitten - deze zachte smoothie ziet eruit en smaakt misschien als een dessert, maar dankzij de uitstekende voedingswaarde hoef je je nergens schuldig over te voelen.

    Per portie: Calorieën - 303 Eiwit - 32g Koolhydraten - 25g Vet - 4g

    Recept hier.

  6. Super groene eiwitsmoothie

    Waarom 'groen gaan' niet letterlijk nemen? Word enthousiast wakker met deze frisse en knapperige supersmoothie.

    Per portie: Calorieën - 309 Eiwit - 27g Koolhydraten - 53g Vet - 2g

    Recept hier.

Plantaardige Bakrecepten

  1. Veganistisch bananenbrood

    Er zijn niet veel betere manieren om de dag te beginnen dan met een plak heerlijk bananenbrood. Dit volledig veganistische recept is snel en gemakkelijk, en blijft een paar dagen goed.

    Per portie: Calorieën - 242 Eiwit - 8g Koolhydraten - 32g Vet - 10g

    Recept hier.

  2. Gigantische zuivelvrije eiwitkaneelbroodjes

    Reusachtig. Kaneel. Broodjes. Moeten we nog meer zeggen? Oh wacht, ja - ze zijn ook veganistisch en geven je een nuttige eiwitboost!

    Per portie: Calorieën - 270 Eiwit - 13g Koolhydraten - 30g Vet - 11g

    Recept hier.

  3. Chocolade-sinaasappel-veganistische eiwitrepen

    Heb je je ooit afgevraagd hoe je je eigen veganistische eiwitrepen kunt maken? Met ons eenvoudige en heerlijke recept kun je deze zelfgemaakte lekkernijen inslaan - ideaal om mee te nemen voordat je naar je werk gaat of naar school gaat.

    Per portie: Calorieën - 249 Eiwitten - 13g Koolhydraten - 28g Vetten - 14g

    Recept hier.

  4. Plantaardige Pompoen Proteïne Pannenkoeken

    Welke ontbijtlijst zou compleet zijn zonder een pannenkoekenrecept? Geef je dagelijkse eiwitinname wat pit door een stapel van deze heerlijke pompoenpannenkoeken te maken.

    Per portie: Calorieën - 386 Eiwit - 26g Koolhydraten - 44g Vet - 11g

    Recept hier.

  5. Eiwitrepen met koekjesdeeg van 15 minuten

    Maak je eigen eiwitrepen in 15 minuten met dit snelle, gemakkelijke veganistische eiwitreeprecept voor koekjesdeeg. Gewoon blenden en je bent ready!

    Per portie: Calorieën - 164 Eiwit - 12g Koolhydraten - 12g Vet - 7g

    Recept hier.

  6. Veganistische eiwitwafels

    Op zoek naar iets bijzonders? Misschien heb je gasten om indruk te maken tijdens een brunch in het weekend ... Deze kaneelwafels van 15 minuten zijn supereenvoudig en absoluut verrukkelijk.

    Per portie: Calorieën - 179 Eiwitten - 9g Koolhydraten - 18g Vet - 8g

    Recept hier.

  7. Naturally Stefanie's Fluffy Maca Pancakes

    We hebben samengewerkt met een van onze favoriete veganistische bloggers, Stefanie Moir, beter bekend bij haar fans als Naturally Stefanie, om haar meest luchtige pannenkoeken tot nu toe te maken - perfect voor een eiwitrijk veganistisch ontbijtstapel.

    Per portie: Calorieën - 89 Eiwit - 7g Koolhydraten - 11g Vet - 2g

    Recept hier.

Veganistische Havermout

  1. Super Overnight Oats Recept

    Loop voorop met dit snelle en gemakkelijke overnight oats recept - het is geweldig om de avond ervoor klaar te maken, dus je kunt het gewoon pakken en de ochtend erna gaan.

    Per portie: Calorieën - 372 Eiwit - 10g Koolhydraten - 45g Vet - 17g

    Recept hier.

  2. Apple pie porridge

    Probeer een twist op een dessertfavoriet - deze romige havermout zorgt voor een heerlijk eiwitrijk veganistisch ontbijt dat je van binnenuit zal verwarmen.

    Per portie: Calorieën - 332 Eiwit - 29g Koolhydraten - 41g Vet - 6g

    Recept hier.

labels: #Ei

Zie ook: