Krijg jij gasten over de vloer met een bepaald dieet? Natuurlijk kun je dan naar de dichtstbijzijnde bakkerij rennen en alle dieetwensen doorgeven, maar heb je ooit overwogen zelf een taart te bakken? Niet alleen heb je dan volledige controle over wat er in je creatie gaat, je kunt ook nog eens een persoonlijke touch aan jouw taart geven. Een zelfgemaakte taart draagt namelijk iets speciaals met zich mee; liefde. Wanneer je tijd en moeite steekt in het bakken voor iemand anders, laat dit zien hoeveel je om die persoon geeft. Het is en blijft een mooie verjaardagsgedachte.

Veganistisch leven, plantaardig eten, vega- of flexitariër. Iedereen doet er wel iets mee. Alles in het leven moet gevierd worden, ja toch? En heb je binnenkort iets te vieren en ben je op zoek naar vegan taart recepten? Ik heb mijn favoriete vegan taartjes voor je op een rijtje gezet!

Zelf ben ik dol op taart, daar kan je mij (naast ijs) best ’s nachts wakker voor maken. Maar helaas reageer ik niet zo goed op taarten waar koemelk in verwerkt zit. Gelukkig kan je ook heerlijke taarten maken zonder koemelk en bovendien zijn deze vaak ook veel gezonder. Misschien wil je een taart maken voor iemand die veganistisch eet of een lactose intolerantie heeft, dan zijn deze vegan taart recepten ideaal.

Deze taartjes zijn vrij van dierlijke ingrediënten en daarnaast ook nog eens Zonderzooi-proof! Zo kan je lekker genieten zonder schuldgevoel. Mijn favoriete taart is de vegan pecan karameltaart, maar ook de blauwe bessen kruimeltaart vind ik heerlijk. Eigenlijk zou je ze allemaal eens moeten maken om te testen welke jij het lekkerste vindt. Niet eens zo’n slecht idee, toch? Hopelijk zit er wat lekkers voor je bij!

Gezonde cake recepten

Ben je op zoek naar gezonde cake recepten? Ik heb de zeven lekkerste cakes voor je op een rijtje gezet! Deze recepten worden gemaakt met natuurlijke ingrediënten, zodat ze ook boordevol goede voedingsstoffen zitten. Zo ben je veel langer verzadigd en grijp je minder snel naar ongezonde snacks. Op die manier wordt je lichaam er ook blij van. Daarnaast zijn deze gezonde cake recepten ook allemaal glutenvrij.

Denk bijvoorbeeld aan een heerlijke speculaascake, vegan cake met rode bessen of een appeltaart bananenbrood. Hup, op naar de supermarkt voor boodschappen en lekker aan de slag met deze gezonde cake recepten. Geniet er van!

Deze gezonde cake recepten zijn:

  • Glutenvrij
  • Lactosevrij
  • Makkelijk om te maken
  • Veel vegan recepten
  • Rijk aan vitaminen, mineralen én gezonde vetten

7x vegan taart recepten

Deze vegan taart recepten zijn:

  • Lactosevrij
  • Glutenvrij (op de blauwe bessen kruimeltaart na)
  • 100% vegan
  • Makkelijk om te maken
  • Vrij van geraffineerde suikers

Blauwe bessen kruimeltaart

Wil je eens wat anders proberen dan de standaard appel kruimeltaart? Dan is deze blauwe bessen kruimeltaart misschien wel iets voor jou! Een heerlijke taart die bestaat uit natuurlijke ingrediënten, zodat je lekker kan genieten zonder schuldgevoel. Bovendien is deze taart erg makkelijk om te maken.

Vegan frambozentaart (glutenvrij)

Ben je op zoek naar een fris en zoet taartje? Probeer dan deze vegan frambozentaart! De vulling maak je met frambozen kokosyoghurt, verse frambozen en ahorn siroop. Een heerlijke taart die het ook altijd goed doet op een verjaardag.

Gezonde kokos-citroen taart (glutenvrij)

Deze vegan kokos-citroen taart is erg makkelijk om te maken en ook al in 10 minuten klaar. Daarna hoef je de taart alleen nog even een paar uur op te laten stijven in de koelkast en kan je aanvallen. Ook een lekkere taart om te maken in de zomer!

Vegan taart met pindakaas en chocolade (glutenvrij)

Deze vegan taart met pindakaas en chocolade is een feestje voor iedereen die dol is op pindakaas. Het middelste laagje is een heerlijke smeuïge pindakaas laag, welke smelt in je mond tijdens het eten. Dat wordt smullen!

Vegan vijgentaart (glutenvrij)

Wil je eens wat anders maken dan normaal? Ga dan voor deze vegan vijgentaart! De vulling maak je op basis van cashewnoten, kokosolie en vanille, waardoor de taart erg romig en zacht van smaak is. Je kan de taart natuurlijk ook versieren met een ander soort fruit, zoals aardbeien of blauwe bessen.

Vegan pecan karameltaart (glutenvrij)

Deze pecan karameltaart is mijn favoriet van alle vegan taart recepten, hier lik je je vingers letterlijk bij af! Deze taart ziet er prachtig uit tijdens een verjaardagsfeestje en ik weet ook zeker dat iedereen gaat smullen.

Gezonde chocoladetaart (glutenvrij)

Last but not least: een gezonde chocoladetaart hoort natuurlijk ook thuis in dit rijtje met taarten! Deze taart is één van de populairste recepten van Zonderzooi, want hij is lekker én gezond. Bovendien is dit recept ook makkelijk om te maken en zo klaar.

7x gezonde cake recepten

Gezonde carrot cake

Deze gezonde carrot cake is lekker smeuïg en heerlijk van smaak. Je maakt deze carrot cake met natuurlijke ingrediënten, zoals amandelmeel, wortel, walnoten en dadels. Ook is deze cake helemaal glutenvrij, fijn als je een glutenallergie hebt. Echt een aanrader, ik maak (en eet) deze gezonde carrot cake heel graag! Je kunt het romige laagje op de bovenkant ook weglaten voor de meest voedzame optie.

Brownie cake met banaan en kokos

Deze brownie cake met banaan en kokos kon zeker niet ontbreken aan het rijtje van gezonde cake recepten. Bij het woord brownie denk je misschien niet gelijk aan gezond, maar dat is deze cake gelukkig wel. Er zitten namelijk zwarte bonen in en je maakt ‘m lekker zoet met dadels. Ook erg leuk voor een verjaardag bijvoorbeeld.

Vegan cake met rode bessen en kaneel

Deze vegan cake met rode bessen en kaneel is ontzettend lekker én daarnaast ook nog eens voedzaam! Je maakt deze cake met natuurlijke ingrediënten zoals havermout, rode bessen, kaneel, pecannoten en amandelschaafsel. In plaats van bananen gebruik je voor dit recept 100% appelmoes, waardoor er ook minder suiker in zit. Bovendien is dit recept vegan, glutenvrij en lactosevrij.

Vegan cake met chai kruiden en sinaasappel

Deze vegan cake met chai kruiden en sinaasappel is goddelijk! Lenna maakte deze een keer voor mij tijdens een gezellig Sinterklaas avondje en ik droom er nog steeds over. De combinatie van de winterse chai kruiden met sinaasappel is gewoon perfect. Tip: zet deze cake op tafel tijdens Sinterklaas of Kerstmis, ik weet zeker dat ‘ie in de smaak gaat vallen.

Vegan appeltaart bananenbrood

Dit vegan appeltaart bananenbrood is makkelijk om te maken en daarnaast ook onwijs lekker. Dankzij de speculaaskruiden en appel krijgt dit bananenbrood ook een winterse twist, I love it! Dit recept moest zeker in het rijtje met gezonde cake recepten, want het is helemaal Zonderzooi-proof, vegan én glutenvrij.

Gezonde speculaascake

Deze gezonde speculaascake is al jaren hét favoriete recept van alle Zonderzooi fans. En dat begrijp ik best, want deze cake is makkelijk om te maken, mega lekker en nog voedzaam ook. Probeer ‘m maar eens en ik weet zeker dat je ook fan gaat zijn. Oja, ook is het recept glutenvrij. Enjoy!

Glutenvrije hartige cake

Een glutenvrije hartige cake kon ook niet ontbreken in dit lijstje met gezonde cake recepten. Deze heerlijke cake van Oh My Pie maak je met amandelmeel, (plantaardige) kwark, tijm, tomaatjes en rode ui. Ideaal als tussendoortje tijdens een drukke werkdag. Ga jij ‘m ook proberen? I’m sure you’ll like it!

Vegan Rozijnencake Recept

Heb je nog geen weekendplannen en voelt de keuken in duiken als een goede optie? Of heb je zoete trek, maar wil je ook weer niet aan de taart gaan? Dan is deze vegan rozijnencake perfect. En doordat er ook geen gluten en suiker in zit, kunnen ook mee-eters met allergieën ervan genieten. Deze gezonde rozijnencake is simpel, lekker en snel te maken! Er komt geen suiker of ei aan te pas en de cake is toch lekker zoet en smeuïg.

Ingrediënten:

  • Appelmoes
  • Plantaardige melk
  • Ahornsiroop
  • Vanille-extract
  • Gesmolten kokosolie
  • Havermeel
  • Amandelmeel
  • Koek- en speculaaskruiden
  • Rozijnen
  • Bakpoeder
  • Pompoenpitten (optioneel)

Instructies:

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden (heteluchtstand).
  2. Roer de appelmoes, plantaardige melk, ahornsiroop, vanille-extract en gesmolten kokosolie goed door elkaar.
  3. Voeg dan de havermeel, amandelmeel en koek- en speculaaskruiden toe. Roer net zo lang door totdat alle ingrediënten goed gemengd zijn en samen een smeuïg beslag vormen.
  4. Doe dan een snufje zout bij het beslag en roer ook de rozijnen door het mengsel.
  5. Voeg vervolgens het bakpoeder toe aan het beslag en roer nog een laatste keer goed door. Laat het beslag 5 minuten staan (zodat het bakpoeder alvast kan inwerken).
  6. Bekleed de cakevorm met bakpapier en schenk dan het beslag in de bakvorm. Strooi eventueel de pompoenpitten bovenop de rozijnencake.
  7. Schuif daarna de cake in de voorverwarmde oven voor ongeveer 1 uur. Test met een satéprikker na 1 uur of de cake goed gaar is. De rozijnencake is klaar zodra je de prikker er droog uit kunt halen.
  8. Laat de cake nog 15 minuten rusten in de bakvorm en haal hem dan uit de vorm. Versier eventueel verder met stukjes noot of andere decoratie.
  9. Laat de rozijnencake vervolgens nog ongeveer 30 minuten afkoelen op een bakplaat. Zodra de cake volledig is afgekoeld, kun je er plakken van snijden.

Deze rozijnencake blijft in een afgesloten bakje in de koelkast nog minimaal 4 dagen goed. Hij kan wel wat vochtiger worden in de koelkast. Vers is en blijft de cake het allerlekkerst! Overigens kun je de rozijnencake ook per plak invriezen.

Vegan Pistachecake met Aardbeien Recept

Laatst las ik ergens dat pistachenoten dé hype van dit moment zijn. Nu was ik me er niet van bewust dat ik met mijn doosje pistachenoten in de la helemaal hip ben. Ik koop ze vooral om de smaak én omdat je er de lekkerste dingen mee kunt maken. Mijn favoriet? Deze vegan pistachecake met aardbeien! Een lekkere én gezonde cake zonder geraffineerde suikers, met lekker veel smaak en met een feestelijke laag met aardbeien erbovenop. Zelf maken?

Ik ben altijd dol op cakes die er overdadig uitzien, maar tegelijkertijd gezonder zijn dan je zou denken. Dat gaat zeker op voor deze pistachecake! Hij bevat geen geraffineerde suikers of een half pakje margarine, maar is toch hartstikke lekker en smeuïg.

Ingrediënten:

  • 200 gram havermeel (evt. glutenvrij)
  • 100 gram amandelmeel
  • 125 gram gepelde pistachenoten
  • 120 ml sojamelk
  • 1 el appelazijn
  • 60 ml gesmolten kokosolie
  • 2 rijpe bananen
  • 60 ml agavesiroop
  • 1 tl baking soda
  • 2 tl bakpoeder
  • 1 tl vanille-extract
  • Handje spinazie
  • Plantaardige kwark (suikervrij)
  • Maïzena
  • Aardbeien

Instructies:

  1. Verwarm de oven voor op 170 graden (heteluchtstand).
  2. Doe 100 gram pistachenoten in de keukenmachine en hak ze fijn totdat je een meelachtige substantie hebt. Houd de andere 25 gram noten apart. Zet de gemalen pistachenoten ook apart in een bakje.
  3. Schenk nu de sojamelk en appelazijn bij elkaar. Roer door en laat 3 minuten staan, zodat de sojamelk iets gaat schiften.
  4. Doe nu de sojamelk, (gesmolten!) kokosolie, bananen, agavesiroop, vanille-extract en spinazie bij elkaar in de keukenmachine. Laat de keukenmachine er een glad mengsel van maken.
  5. Spatel het amandelmeel, de fijngemalen én hele pistachenoten en het havermeel erdoorheen. Spatel door totdat je een stevig beslag hebt.
  6. Roer als laatste de baking soda en het bakpoeder door het beslag. Laat het beslag dan 5 minuten rusten.
  7. Bekleed de cakevorm met bakpapier en schenk het beslag erin. Schuif de pistachecake dan voor 40 minuten in de oven. Check na 40 minuten met een satéprikker of de cake gaar is.
  8. Laat de cake nog 10 minuten in de vorm afkoelen en laat hem dan nog minstens 30 minuten op een rooster rusten totdat de cake volledig is afgekoeld.
  9. Maak ondertussen de roomlaag door maïzena en agavesiroop door de plantaardige kwark te kloppen met een garde. Ga door totdat je wat bubbeltjes ziet.

In de koelkast kun je deze pistachecake nog wel zo’n 3 dagen bewaren. Let op: maak de roomlaag het liefst ter plekke klaar of schep die van de cake af als je een deel van de cake wilt bewaren. Als je de cake zonder de roomlaag maakt, kun je hem eventueel ook invriezen. Dan kun je er nog langer van genieten en blijft hij zeker 2 maanden goed.

Ultieme Discodip Plantaardige Verjaardagstaart

Dit keer ga ik hard aan de slag in de keuken en maak ik mijn ultieme discodip plantaardige verjaardagstaart. Het is de perfecte taart als je gasten over de vloer krijgt met een vegan dieet. Saai is deze taart zeker niet, oogverblindend en lekker is deze kanjer wel. Dus ik zou zeggen: ren naar de keuken en trek dat kookschort uit de kast. Voor het bereiden van deze taart kies ik hoogwaardige plantaardige producten zonder onnodige toevoegingen. Ik breng het taartje goed op smaak en decoreer het met een gave discodip. Het liefste maak ik deze taart gezellig met mijn kinderen. Ik vind het decoreren misschien wel het leukste aan het maken van een spectaculaire taart.

Tip! De discodip voor taarten moet wel van goede kwaliteit zijn. Normale smelt weg qua kleur.

Instructies:

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
  2. Roer de bloem, suiker, baking soda en zout door elkaar.
  3. Doe hierbij de vloeibare plantaardige boter, amandelmelk en extract bij.
  4. Roer door elkaar totdat er geen klontjes meer inzitten.
  5. Roer de discodip erdoor.
  6. Roer de azijn erdoor en stort in iedere bakvorm dezelfde hoeveelheid beslag.
  7. Zet 30 minuten in de oven.
  8. Check of de taart helemaal gaar is door een saté-prikker in te steken. Komt die er droog uit dan is de taart goed. Anders nog 5 minuten terug zetten.
  9. Laat eerst 7 minuten afkoelen in de pan en stort ze daarna op een rekje zodat ze helemaal kunnen afkoelen.
  10. Nu beginnen we aan de vegan boter crème.
  11. Roer de plantaardige boter glad in de keukenmachine.
  12. Doe er stap voor stap poedersuiker en amandelmelk bij. Om en om. Totdat het een mooie gladde massa is. Doe dit langzaam en neem er de tijd voor. Ik ben er makkelijk 10 minuten zoet mee.
  13. Pak een bord en doe er een lik vegan boter crème op. Plak hierop een vegan cake. Besmeer met boter crème aan de bovenkant en stapel zo door.
  14. Smeer de zijkanten van de cakes af en zet 10 minuten in de vriezer.
  15. Smeer nog eens mooi af en begin met versieren. Ik heb er toefjes op gespoten en discodip ertegenaan geplakt.

Vegan Snickers Taart Recept

Voor de zoete smaak gebruik ik vaak dadels of banaan. Mocht je nou niet alle ingrediënten in huis hebben, of heb je misschien een allergie of intolerantie voor bepaalde producten? Geen zorgen! Vaak kun je veel ingrediënten vervangen voor een andere optie.

Ongezouten pinda’s: heb je een pinda allergie? Dan kun je deze taart nog steeds maken, alleen krijg je minder de ‘snickers’ smaak.Medjoul dadels: voor dit recept heb ik Medjoul dadels gebruikt. Je kunt natuurlijk ook andere dadels gebruiken.Pindakaas: ook hier geldt weer: ben je allergisch voor pinda’s of houd je niet van pindakaas?

Instructies:

  1. Maak als eerste de bodem. Vet de randen eventueel in met een beetje kokosolie, maar dit is optioneel.
  2. Maak in de tussentijd de karamel laag. Doe alle ingrediënten, behalve de ongezouten pinda's, in de keukenmachine en mix het tot een romige karamelsaus. Voeg eventueel meer water toe als het nog te dik is. Let op! Het moet niet te dun zijn!
  3. Haal de taartvorm uit de koelkast en verdeel de karamelsaus over de bodem.
  4. Maak als laatste de ganache laag. Zet een steelpannetje op het vuur en doe de pure chocolade en kokosmelk erin. Verwarm het op een middelmatig vuur en roer het goed door.
  5. Haal de pan van het vuur als de chocolade helemaal gesmolten en de ganache egaal is. Let op: Zorg ervoor dat het niet te dun is. Vind je de ganache te dun?
  6. Haal de taartvorm na 2 uur uit de koelkast. De ganache laag moet nu stevig, maar niet hard zijn.

Wil jij elke week een uitgebreid weekmenu ontvangen met recepten voor het ontbijt, de lunch en het avondeten? Meld je dan aan voor de nieuwsbrief!

labels: #Taart

Zie ook: