Ben je op zoek naar vegetarische recepten van Jamie Oliver? Dan ben je hier aan het juiste adres! Jamie Oliver staat bekend om zijn toegankelijke en smaakvolle gerechten, en zijn vegetarische creaties zijn daarop geen uitzondering.

Jamie Oliver's VEG!: Een Kookboek Vol Groentefeestjes

Onze favoriete chef heeft een kookboek uitgebracht dat helemaal in ons straatje valt: VEG! van Jamie Oliver. Van alle kookboeken die Jamie heeft uitgebracht, is dit natuurlijk wel onze persoonlijke favoriet. Want een kookboek vol veggie recepten van Jamie Oliver, daar zijn wij natuurlijk fan van!

Jamie maakte dit boek maar liefst 8 (!) jaar geleden al, maar hij besloot dit jaar dat het boek rijp was voor de verkoop. Hij schoot nieuwe frisse foto's voor bij de gerechten en maakte ons ontzettend blij met het uiteindelijke resultaat. Het boek telt om precies te zijn 116 makkelijke recepten met groenten in de hoofdrol. Zoals we van Jamie gewend zijn, zijn de recepten in dit boek toegankelijk, geschikt voor dagelijks gebruik, én stuk voor stuk een plezier om te maken en op te eten!

De rode draad door het kookboek zijn groenten die in verschillende vegetarische en veganistische gerechten mooi naar voren komen. In het ene recept draait het gerecht om kleurrijke groenten en in het andere recept zijn de groenten als het ware 'verstopt' in sauzen, wraps, stoofschotels en soepen. Ware groentefeestjes zijn bijvoorbeeld de knapperige summer rolls, spannende crudités, de paddenstoelen stroganoff en de super spinaziepannenkoeken.

De inhoudsopgave van VEG! is herkenbaar en sluit aan bij de gehele Jamie Oliver collectie. Het fijne hieraan is ook dat je bij ieder boek weet wat je kunt verwachten en VEG! is hier geen uitzondering op. Door het boek wordt je meegenomen door een selectie aan 'curry's & stoofschotels', gevolgd door 'hartige baksels', 'soepen & sandwiches', een reeks gerechten 'uit de oven', gevolgd door 'rijst & noedels', 'pasta', 'salades', 'burgers & beignets', 'eenpanswondertjes', maar ook recepten met een feestelijke touch speciaal voor tijdens de brunch, of een altijd gewenste selectie aan vrijdagavondsnacks!

Jamie Oliver's Kookstijl: Makkelijk en Zorgeloos

Wij zijn dol op zijn manier van koken waardoor alles er makkelijk en zorgeloos uitziet. Jamie Oliver laat koken eruit zien alsof het voor iedereen is weggelegd en iedereen het kan, en dat is natuurlijk ook zo! Iedereen kan koken, maar soms kan je een beetje hulp gebruiken van inspiratie of instructies. Wij zijn ook nog lang niet uitgeleerd en doen ook graag inspiratie op bij andere chefs. Wij hebben er een inspiratiebron bij in de boekenkast en kunnen niet wachten om ons een weg door VEG! heen te koken.

Jamie Oliver hecht veel waarde aan goede kwaliteit producten, en dat proef je! Ook laat hij zien hoe lekker, veelzijdig en verrassend groenten zijn. Van vega pad thai tot lasagne met venkel en vier soorten kaas.

Enkele Heerlijke Vegetarische Recepten van Jamie Oliver

Jamie Oliver’s VEG is een smakelijke smeltkroes van veggie gerechten uit de wereldkeuken. Één voorwaarde? De vega gerechten mogen in de verste verte niet inboeten op smaak.

Paddenstoelen Stroganoff

Waar een klassieke stroganoff veel smaak onttrekt uit het rundvlees, zal in deze vega versie extra hard moeten ingezet worden op het aroma van de paddenstoelen. Jamie raadt aan om een paar verschillende soorten paddenstoelen (zoals oesterzwammen, cantharellen of klassieke bospaddenstoelen) te kopen en ze te snijden en/of scheuren in fijnere stukken. Vervolgens zit de truc ‘m in het aanbakken van de paddenstoelen zonder dat je vetstof gebruikt. Terwijl de paddenstoelen aan het dry-fryen zijn, is er tijd om rode ui en knoflook fijn te snijden. Voeg deze bij de paddenstoelen en kruid af met zout, peper en een scheutje olijfolie.

Vervolgens is het tijd om een paar zoetzure cornichons en ingelegde uitjes fijn te snijden en ze samen met een handje kappertjes bij de pan te voegen. Dan rest er alleen nog de finishing touch waarin alle smaken echt maximaal tot leven zullen komen. Daarvoor gebruikt Jamie een snufje - in stroganoff onmisbaar - paprikapoeder, een handvol verse peterselie (fijngesneden, inclusief de steeltjes!), en een flinke scheut whisky om het geheel te flamberen.

Chili Sin Carne

De chili sin carne uit het nieuwe boek van Jamie Oliver 'VEG' is de moeite waard. Door de groenten rauw voor de salsa te gebruiken en ze in de chili te koken, maak je er niet alleen optimaal gebruik van maar wordt dit gerecht ook superlekker.

Vegetarische Pad Thai

Jamie Oliver's nieuwe kookboek 'VEG' zit vól met simpele vega gerechten, waaronder deze vegetarische pad thai. Dit heerlijke noedelgerecht met krokant gebakken eieren staat binnen een half uur op tafel. Liever een veganistische variant?

Lasagne met Venkel en Vier Soorten Kaas

Bij deze briljante lasagne draait alles om het optimaal benutten van de geweldige zoete smaken van de venkel en prei. Als je ‘m met liefde en aandacht opbouwt, zet je hiermee een volmaakte klassieker op tafel.

Meer Inspiratie van Jamie Oliver

Hier zijn nog enkele andere heerlijke vegetarische recepten van Jamie Oliver om je te inspireren:

  • Speltspaghetti met ricotta
  • Risotto met geroosterde tomaat
  • Een smaakvol gerecht met zachte aubergine en kleverige, zoet-pittige saus en noedels
  • Bloemkool in de spotlights
  • Vlugge vijgentaart die je niet hoeft te bakken
  • Ravioli
  • Quiche met rijpe avocado’s, doperwten en verse basilicum
  • Kikkererwten op twee manieren bereid

Met Jamie Oliver's recepten wordt vegetarisch koken een feest! Laat je inspireren en ontdek de heerlijke mogelijkheden van groenten.

labels: #Koken #Vegetarisch

Zie ook: