Laat ik vooropstellen dat ik geen grote afkeer heb voor kant-en-klaarmaaltijden. Natuurlijk maak ik alles liever zelf en vind ik het belangrijk dat alles zo vers mogelijk is, maar ik kan me voorstellen dat je gewoon niet altijd tijd hebt om (uitgebreid) te koken en dat de keus voor een kant-en-klaarmaaltijd dan sneller wordt gemaakt.

Albert Heijn

Wederom een 1e plaats voor Albert Heijn! Eén waar Albert Heijn deze keer niet veel moeite voor hoefde te doen. De lasagne van AH oogt erg vers, de ingrediënten zijn te herkennen en te onderscheiden, de lasagne heeft een goede tomatensmaak en de bladen zijn redelijk stevig.

De lasagne bevat geen bechamelsaus en geraspte kaas, maar tomatensaus en mozzarella. Een, in sommige gevallen, aangename verrassing. Veel pluspunten voor deze lasagne, maar toch zouden we AH graag een tip willen geven: iets meer kruiden.

De lasagne is gemaakt van groente (22% tomaat, 12% cherrytomaat, 9,5% gele paprika, aubergine, 8% wortel, ui, 5% rode paprika, 5% courgette, bleekselderij), durum tarwegriesmeel, melk, water, 1,5% tomatenconcentraat, plantaardige olie (koolzaad, olijf), kruiden, scharrelei, zetmeel (maïs, aardappel), knoflook, zout, witte peper, vegetarisch stremsel en zuursel.

Een lasagne maaltijd (450 g) 330 kcal, 3 g verzadigde vetzuren, 2,2 g zout en 14 g eiwitten. Prijs - €5.65

Aldi en Deen

Een gedeelde 2e plaats, dat is in deze vega maaltijden test nog nooit voorgekomen! Tot vandaag.. Betreurenswaardig nieuws, maar de lasagne van de Aldi en Deen zijn precies hetzelfde.

Dezelfde ingrediëntenlijst, dezelfde voedingswaarden, alles hetzelfde. Behalve de prijs. Dat klopt, één van de twee supermarkten verkoopt zijn lasagne voor een hogere prijs dan de ander. Benieuwd welke dit is? De Deen vraagt €2,40, terwijl de Aldi €2,69 rekent voor precies hetzelfde gerecht.

Verder een redelijke prijs, maar de lasagne smaakte niet naar lasagne. Het was eerder een Oosters gerecht met zoetzure saus en hele zachte lasagne bladen. Dat is het oordeel.

Positief aan deze lasagne is dat er duidelijk groenten aanwezig zijn, de lasagne de bechamelsaus bevat en er tot slot ook nog een royale hoeveelheid kaas bovenop de lasagne zit. Iets wat we over onze nr. 1 niet kunnen zeggen.

De lasagne is gemaakt van 37% tomaat, 9% courgette, 9% ui, 8% gefrituurde aubergine (aubergine, zonnebloemolie), griesmeel van harde tarwe, water, 6% wortel, 5% geraspte kaas (MELK), zout, zuursel, stremsel, aardappelzetmeel), olijfolie, kruiden en specerijen, suiker, gemodificeerd maïszetmeel, scharrelei, aroma (selderij), zout en knoflook.

1 portie (400 g) bevat 462 kcal, 5,6 g verzadigde vetzuren, 3,4 g zout en 12 g eiwitten.

&Samhoud Places (Albert Heijn)

Sinds kort keur ik dergelijke maaltijden helemaal goed want Albert Heijn is een samenwerking aangegaan met twee sterrenrestaurant &Samhoud Places. Chef Moshik Roth ging aan de slag met het ontwikkelen van vier vegetarische magnetronmaaltijden: Couscous, Lasagne, Moussaka en Chili Sin Carne.

De maaltijden zijn ontwikkeld vanuit een gezond oogpunt en bevatten zoals gezegd geen vlees. Het gehakt dat doorgaans gebruikt wordt in de genoemde gerechten is vervangen door tomatengehakt en de maaltijden bevatten geen onnodige geur-, kleur- en smaakstoffen. Alle drie de onderstaande maaltijden dienen 4,5 minuut opgewarmd te worden in de magnetron.

Door de verpakking heen kunnen we al zien dat dit niet een normale kant-en-klaar lasagne is. Waar de goedkoopste maaltijden vaak voorzien zijn van een dikke laag bechamel en neppe kaas en waar niets meer te zien valt van de vulling, is dat bij deze &Samhoud Lasagne een heel ander verhaal. Ieder ingrediënt is zichtbaar en we spotten zowaar ook nog eens verse kruiden op de top. De ingrediëntenlijst op de achterkant is bovendien ook zeer veelbelovend. Ik zie geen onbekende ingrediënten en deze maaltijd bevat mede dankzij het tomatengehakt zelfs 195 gram groenten. Dit betekent dat je al nagenoeg aan je twee ons groenten per dag zit door het eten van deze magnetronmaaltijd. De smaken zijn wat mij betreft erg verrassend.

Een vegetarische variant van Moussaka verraste me toch wel enigszins, ik kan me namelijk moeilijk een goede moussaka zonder gehakt voorstellen. Mijn twijfels waren echter geheel ongegrond want wauw, wat is deze maaltijd lekker. Ook hier laat de ingrediëntenlijst weer verrassend veel verse ingrediënten zien en hier vinden we zelfs 225 gram groenten terug. Hoewel je van magnetronmaaltijden verwacht dat het een sompige bende zou worden met vochtige waterbommen als groenten is dat bij deze maaltijd absoluut niet het geval. Het tomatengehakt is heerlijk zacht terwijl de plakjes aardappel hun bite nog hebben gehouden. Ook deze maaltijd is weer bijzonder hoog op smaak en doet niet onder voor een zelfgemaakte variant.

Tot slot de Chili Sin Carne, een totaal ander gerecht dan de twee voorgaande en wat mij betreft ook de meest tricky variant. Ik vind namelijk dat rijst in de magnetron al gauw uitdroogt en dat is natuurlijk zonde. Gelukkig is dat bij deze maaltijd totaal niet het geval. Met 240 gram groenten in een schaaltje van 450 gram is dit ook direct de maaltijd met de meeste groenten. En dat merk je ook! Er is niet zuinig gedaan met de saus en hierdoor is de saus - rijst verhouding perfect. De Chili had van mij iets pittiger gemogen, maar ik kan me voorstellen dat veel mensen hem op deze manier prima vinden. Verrassing van de dag was absoluut dat de mais lekker knapperig bleef in de magnetron.

Hoewel de maaltijden met € 5,99 per stuk wellicht niet de goedkoopste zijn, zijn ze het geld wel meer dan waard. Ik geef liever twee euro meer uit aan een gerecht waarvan ik weet dat er geen schadelijke of onbekende ingrediënten in zitten en waarvan de smaken dik in orde zijn, dan te gaan voor het allergoedkoopste en daarvoor ook te moeten inleveren op smaak. Wat mij betreft zijn de magnetronmaaltijden van &Samhoud dikke aanraders.

“door de toevoeging van dierlijk stremsel in de kaas van de maaltijden, en in het geval van de chili sin carne ook gelatine, mogen we het predikaat vegetarisch niet gebruiken helaas. Het is een goed alternatief voor mensen die een keer geen vis of vlees willen eten, maar echt strenge vegetariers willen/mogen dit niet eten.

Lidl (Vemondo Vegan Lasagne)

De afgelopen jaren was er bij Lidl heel af en toe een vegan lasagne verkrijgbaar. Goed nieuws: deze is nu vast opgenomen in het assortiment! De Vemondo vegan lasagne is verkrijgbaar bij Lidl en je kunt ‘m vinden in het koelschap met kant en klare maaltijden.

Ingrediënten: water, harde tarwegries, 9% bereiding op basis van zonnebloemeiwit (water, 23% zonnebloemeiwit, zonnebloemolie, natuurlijk aroma, zout, rode bietenpoeder met kleurende eigenschappen, gekarameliseerde suiker), 7% tweevoudig geconcentreerde tomatenpuree, 6% tomaat, wortel, 6% geraspte bereiding op basis van plantaardig vet (water, 25% kokosolie gemodificeerd zetmeel (aardappel), maïszetmeel, zout, zuurteregulaars: natriumcitraten, citroenzuur; aroma, kleurstof: carotenen), koolzaadolie, zetmeel (maïs, waxy maïs), ui, tarwebloem, gemodificeerd zetmeel (waxy maïs), soja-eiwitten, zout, dextrose, specerijen, suiker, specerijextracten, kruiden, brandewijnazijnpoeder, verdikkingsmiddelen: xanthaangom, natriumcarboxymethycellulose; olijfextract.

De lasagne kan worden opgewarmd in een voorverwarmde oven van 190 graden voor 25-30 minuten. Je hoeft alleen de plastic verpakking te verwijderen en vervolgens de lasagne in de aluminiumschaal in de oven te verwarmen.

Ik heb deze lasagne inmiddels meerdere keren gekocht en het varieert per keer, maar doorgaans is de bovenste laag met vegan geraspte kaas heel minimaal. Laat je daardoor niet afschrikken. Ja, daar krijgt deze geen hoge score voor. Laten we eerlijk zijn, de bereide lasagne heeft weinig weg van de foto op de verpakking. Alles wordt vergeven door de smaak: die is echt heel goed in orde. Wat een lekkere lasagne. Ik hoorde al van veel volgers dat zij deze lasagne ook zalig vinden, heb nog geen negatieve geluiden gehoord.

Ik zie veel mogelijkheden om ‘m te pimpen met allerlei ingrediënten om ‘m met weinig moeite nog wat spannender te maken. Ideaal voor mensen die paniek ervaren bij de gedachte ‘help, ik krijg een veganist te eten’, maak het wat sjieker door wat plakjes tomaat mee te bakken en wat geroosterde pijnboompitjes en basilicum er op gestrooid voordat je ‘m serveert. wok wat spinazie tot het zacht is. Knijp het vocht er uit (in een zeef eventueel) en verspreid dit over de bovenste laag van de lasagne voor je ‘m verwarmt in de oven. Een dikke 10. Dit artikel is een onderdeel uit de serie Vegan Taste Test.

Dobio's Biologische Vegetarische Lasagne

Een feest van smaken in elke hap! Verse zuiderse groenten, smeuïge mozzarella en de lekkerste pasta, allemaal met zorg geselecteerd door Dobio voor deze heerlijke lasagne. Puur, biologisch en gewoonweg lekker.

Gebruikertips: Ten minste houdbaar tot op de verpakking vermelde datum. Na openen koel bewaren en beperkt houdbaar.

Suggesties: Serveer Dobio s Vegetarische Lasagne met een frisse groene salade voor een extra voedzame en smaakvolle ervaring.

Voedingswaarden per 100 GREnergie: 495 KJ/117 Kcal.Vet: 3.81 gr waarvan verzadigde vetzuren 2.21 gr.Koolhydraten: 14.16 gr waarvan suiker 4.9 gr.Eiwitten: 5.89 gr.Zout: 0.71 gr.

Ingrediënten: ratatouiile* (tomaten*, ketchup*, (tomatenpuree*, TARWEstroop* (glutenvrij), mais glucosestroop*, azijn*, rijstmeel*, zeezout, pectine, uienpoeder*, knoflook*, paprikapoeder*), ajuin*, paparika groen*, paparika rood*, wortel*, courgette*, tomatenconcentraat*, pesto*, (zonnebloemolie*, basilicum*, harde KAAS (MELK), CASHEWNOTEN*, knoflook*, aardappelvlokken*, olijfolie*, zeezout, geconcentreerd citroensap*), tomatensausbindner*(tomatenpoeder*, aardappelzetmeel*, zeezout, MELKPOEDER*, TARWEBLOEM*, guargom*, rietsuiker*, tijm*, zonnebloemolie*, knoflookpoeder*) maisbloem*, groentebouillon* (steenzout, maiszetmeel*, uien*, wortelen*, zonnebloemolie*, specerijen*, kruiden*) pastakruiden*, (kruiden*, tomatenpoeder*), kruiden* (groenten*, knoflook*, ui*, paparika*), zout, kruiden*, (oregano*, basilicum*, tijm*), specerijen* (peper*, nootmuskaat*), dextrose*, paparikapoeder*, peper*, oregano*) KAASsaus*, (water, MELKPOEDER*, witte saus binder* (maiszetmeel*, MELKPOEDER*, TARWEbloem*, aardappelzetmeel*, zeezout, uienpoeder*, guargom*, nootmuskaat*, witte peper*, knofloopoeder*, zonnebloemolie*, zout, zuursel, stremsel*) mozarella* (4%) (MELK*, tapiocazetmeel*, zout, zuursel, microbieel stremsel).

Lidl (Door Elske)

Door Elske - Joehoe! Daar ben ik vandaag weer met een nieuwe kant & klaar, nummer 31 alweer waarin we al heel wat hoogte- en dieptepunten hebben meegemaakt samen. Ook wat betreft lasagnes.

Dat vind ik toch wel echt ideale kant-en-klare maaltijd, om twee redenen. De eerste is dat er vaak twee bereidingsopties op staan: heb je veel tijd dan zet je het in de oven (is waarschijnlijk lekkerder), maar heb je haast (of honger) dan bereid je het in de magnetron. Verder vind ik het altijd chill dat er tegenwoordig in het kant-en-klaar schap veel variaties op lasagnes bestaan, dus je hebt voldoende keuze!

Dit keer testte ik een gezondere variant, bewustere keuze of hoe je het ook wilt noemen voor je uit. Benieuwd naar de uitkomst van vandaag?

Wat betreft lasagnes heeft de Appie ruime keuze. Van skere kilo bakken voor €2,50 of luxere verse lasagnes voor ongeveer €5 voor een portie. Er zitten er ook nog varianten tussenin. Omdat hier eerder al wat cheapere varianten heb getest, koos ik vandaag voor een luxere variant: de verse groente lasagne. Ik betaalde er €5,65 voor, wat ik vrij prijzig vind vergeleken met de andere varianten. Wat is dat toch met gezondere of ‘bewustere’ kant-en-klare maaltijden? Hoe meer je richting de gezondere kant gaat, hoe duurder ze zijn..

Je zet deze maaltijd lekker makkelijk voor 5 minuten in de magnetron. Omdat het een verse lasagne is, is er ook geen optie voor de oven.

Dan nu over tot het belangrijkste onderdeel van deze test, de smaak. Zodra de lasagne in de oven staat begint het heerlijk te geuren: hongerrrr! Wanneer de lasagne klaar is en ik het folie verwijder ben ik aangenaam verrast: ziet er vet lekker uit! En dat smaakt… lekker! De tomatensaus is goed op smaak en de groente zijn nog lekker knapperig. De bovenkant is afgetopt met mozzarella, maar niet extreem veel, zoals bij de meeste kant-en-klare lasagnes.

Confession: na de helft van de bak begon ik de smaak een tikkeltje saai te vinden. Ik miste wat smaak van extra kaas, vlees, vis of een goede bechamelsaus of iets dergelijks. Dit is gezien de hoeveelheid groente vast een bewustere keuze dan deze van de Aldi, maar wat mij betreft wint die laatste het op het gebied van smaak.

Voor degene wie denkt dat deze groentelasagne alleen uit groente bestaat: dat is niet helemaal waar. Er zitten gewoon pastabladeren in, en die zijn dus niet op basis van courgette, aubergine, o.i.d. De bak bevat 450 gram en dat is dus een prima portie, maar omdat het volgens de verpakking voor meer dan de helft uit groente bestaat (360 gram) ben ik benieuwd hoe lang mij dit gaat vullen, ondanks de toevoeging van pasta.

Eindconclusie: Niets mis met deze maaltijd,. Ik heb hem met plezier opgegeten, maar toch.. Als ik lasagne wil, wil ik kaaaaas en romigheid. En dat ontbrak het hier wel een beetje. Zeker niet slecht en je hebt je portie groentes weer binnen voor vandaag, maar wél duur,,.

Extra recept voor groentelasagne

Ondanks mijn vele lasagnerecepten, miste er nog een basic groente lasagne. En daar heb ik nu verandering in gebracht! Deze groente lasagne bevat (zoals de naam al doet vermoeden) lekker veel verse groente! Paprika, champignon, courgette én tomaat. Al deze lekkere en verse groente stoof je met wat Italiaanse kruiden in de tomaten passata en is de basis voor een heerlijke rode saus!

Houd jouw kind niet van stukjes groente in de saus? Daar ik heb ik een snelle en simpele oplossing voor! Pureer de saus met een staafmixer en je hebt binnen no time een gladde saus, zónder stukjes. Dit kan een hoop discussie voorkomen en toch blijft de saus even rijk aan groente!

Een andere optie is door de groente te vervangen door een groentesoort waarvan je zeker weet dat je kind ze lekker vindt. Je kunt hierin eindeloos variëren!

Hoe maak je zelf bechamelsaus?

De bechamelsaus maakt deze lasagne écht af. Je kunt bechamelsaus volop in de supermarkt verkrijgen in de vorm van een pakje, zakje, of kant en klaar potjes. Maar wist je dat je ook heel gemakkelijk je eigen bechamelsaus maakt? Je hebt maar een paar ingrediënten nodig!

Ik maak mijn bechamelsaus van een roux van boter, bloem, melk en een blokje bouillon voor extra smaak. Het is een kwestie van goed roeren en dat is je saus al klaar voor gebruik!

Meer vegetarische lasagne recepten

Smaakt deze lasagne naar meer? Deze lasagne Bolognese met linzen is de perfecte vegetarische variant op de klassieke lasagna Bolognese. De tomatensaus is gemaakt op basis van groente en linzen. Een top recept, ook voor vleeseters! De bechamelsaus maak je heel eenvoudig zelf.

Een heerlijke vegetarische lasagne met rode saus vol groente en een bechamelsaus met verse spinazie. Hier maak je mensen blij mee! Deze ovenschotel is handig om te meal preppen en op te warmen na een drukke werkdag.

Een heerlijke vegetarische herfst lasagne met pompoen, venkel en zelfgemaakte bechamelsaus. Deze lasagne is net even iets anders dan de klassieke lasagne bolognese. Hij is ook nog eens makkelijk om te maken.

Mexicaans én lasagne. Het klinkt niet echt als een logische combinatie, maar het is echt super lekker, dat beloof ik je! Dit recept is super makkelijk om te maken, zit boordevol groente en peulvruchten en is daarmee een top vegetarisch gerecht!

Hoe kun je lasagne van tevoren bereiden en bewaren?

Het handige aan lasagne is dat je ze makkelijk van tevoren klaar kunt maken. Als ik mijn ovenschotels meal prep, dan gebruik ik hiervoor glazen afsluitbare ovenschotels met plastic deksel. Deze zijn makkelijk te stapelen in de koelkast. Zo kun je je lasagne ongeveer 3 dagen bewaren. Je kunt zo’n glazen ovenschotel met deksel ook prima in de vriezer bewaren.

Let er wel even op, dat als je de lasagne opwarmt in de oven, je de deksel eraf haalt ;).

Ingredienten voor de lekkerste vega lasagne

Haal de volgende ingredienten in huis om de beste vega lasagne te maken. Schrik niet van de ingredientenlijst. Verwarm de oven voor op 180 graden en zet een ovenschaal klaar.

Verwarm een flinke scheut olijfolie in een hapjespan. Snij de ui en knoflook fijn en bak in de olie. Was de paprika's en courgette en snij in blokjes. Snij de champignon in partjes. Doe de groente in de pan en bak in ongeveer 5-8 minuten gaar. Breng op smaak met zout en peper en 1 eetlepel Italiaanse kruiden.

Snij de cherrytomaten doormidden en doe de tomaten, de balsamico azijn en de passata bij de groente, samen met 100 ml water. Laat de saus ongeveer 10 minuten pruttelen totdat de groente mooi gaar zijn en de saus is ingedikt.

Maak intussen de bechamelsaus. Smelt de boter in een pannetje. Roer vervolgens de bloem door de gesmolten boter. Blijf goed roeren en voeg steeds scheutjes melk en vervolgens water toe totdat een gladde saus ontstaat. Voeg het bouillonblokje toe en laat kort koken. Let op dat de saus niet aankoekt aan de bodem van de pan.

Je kunt de saus eventueel dunner maken door wat water toe te voegen. Of maak em dikker met wat maizena of allesbinder. Breng op smaak met zout en peper.

Roer een theelepel honing en 2 eetlepels bechamelsaus door de rode saus. Breng de saus eventueel extra op smaak met zout en peper en Italiaanse kruiden. Is je rode saus nog erg dun? Maak dan een papje van 2 theelepels maizena en 2 theelepels water en voeg dit toe aan de saus. De saus dikt nu in. Blijft je saus te dun? Voeg dan extra maizena papje toe.

Schep een laag rode saus in de ovenschaal. Leg hierop een laag lasagnevellen, dan weer een laag rode saus. Herhaal dit tot de saus op is. Doe ergens in het midden 1 laag met bechamelsaus tussen 2 lagen lasagnevellen. Eindig met een laag lasagnevellen en schenk hierop de rest van de bechamelsaus. Strooi de geraspte kaas erover.

Bak de lasagne in ongeveer 30 minuten gaar in de oven.

Mijn kinderen zijn gek op lasagne in alle vormen en maten. Als ik iets verkoop onder de noemer van lasagne, dan eten ze het.

Werkt de lasagne truc niet voor jouw kinderen? Maak deze lasagne dan met groente waarvan je weet dat je kind ze lekker vindt. Een andere optie is om de rode saus te pureren, zodat je geen stukjes meer in de saus hebt.

Overwegingen bij het kiezen van een vegetarische lasagne

Bij het kiezen van een vegetarische lasagne is het belangrijk om te letten op de ingrediënten en voedingswaarden. Verse ingrediënten en een goede balans tussen groenten, pasta en saus zijn essentieel voor een smakelijke maaltijd. Daarnaast kan het handig zijn om te kijken naar de bereidingswijze en -tijd, afhankelijk van je persoonlijke voorkeur en beschikbare tijd.

Heb jij een van deze lasagne geprobeerd? Welke lijkt jou het lekkerst? Wij zijn ontzettend benieuwd wat jij ervan vond!

labels: #Vegetarisch

Zie ook: