Het weekend staat voor de deur, tijd voor comfortfood! Wat dacht je van zelfgemaakte veggieburgers? Natuurlijk zijn kant-en-klare veggieburgers handig, maar zelf burgers maken is toch het allerlekkerste. Bovendien is het gezonder, omdat je precies weet wat erin zit. Het is niet zo moeilijk, je moet er alleen even tijd voor nemen.

Denk je dat het mogelijk is om een groenteburger te maken met maar liefst 250 gram groenten in één burger? De Hippe Vegetariër ging de uitdaging aan en ontwikkelde maar liefst drie verschillende vegan burgers, bereid in de Airfryer!

Airfryer Veggie Burgers: Recept met 250 Gram Groenten!

Met de Philips Airfryer XXL kun je heerlijke vegan burgers maken die per stuk 250 gram groenten bevatten - je dagelijks aanbevolen hoeveelheid in één burger! De Airfryer is ideaal omdat je razendsnel groenten roostert met minimale olie, en het resultaat is extra knapperig.

Volg het basisrecept en kies de 250 gram groenten die jij lekker vindt. Zo heeft iedereen een veggie burger naar smaak!

Recept voor 8 Burgers

  • Voorbereidingstijd: 15 minuten
  • Bereidingstijd: 20 minuten

Ingrediënten Basisrecept (voor één burger)

  • 1/3 witte ui, grof gesneden
  • 1 teentje knoflook, gepeld
  • 1 theelepel lijnzaad
  • 1 theelepel water
  • Zout en peper
  • 250 gram groenten naar keuze, grof gesneden
  • Broodje, saus & toppings

Variaties

  • Rode veggie burger: 1x basisrecept, 150 gram rode biet, 100 gram aubergine
  • Groene veggie burger: 1x basisrecept, 150 gram broccoli, 100 gram champignons
  • Oranje veggie burger: 1x basisrecept, 100 gram wortel, 150 gram pompoen

Bereiding

  1. Plaats de gesneden groenten, knoflook en ui in de Airfryer.
  2. Stel de Airfryer in op 160°C en grill de groenten gedurende 15 minuten.
  3. Plaats de gegrilde groenten in de keukenmachine en voeg lijnzaad en water toe. Pulse tot een stevige substantie. Breng op smaak met zout en peper.
  4. Maak van het mengsel een balletje en plet deze tot een burger.
  5. Herhaal stap 1 t/m 4 voor verschillende burgers.
  6. Plaats de burgers (max. 3 tegelijk) in de Airfryer, stel deze in op 200°C en bak ze 10 minuten.
  7. Snijd ondertussen de broodjes doormidden en bereid de toppings voor.
  8. Bak de broodjes na het verwijderen van de burgers nog 2 minuten op 200°C in de Airfryer voor een knapperig resultaat.
  9. Serveer met saus, sla, burger, toppings en eventueel extra saus. Plaats de bovenkant van het broodje op de burger. Smakelijk!

5 x Vegetarische Burger Inspiratie

Naast de traditionele hamburger is de vegetarische burger niet meer weg te denken uit onze favorieten. Wat dacht je van een zoete aardappelburger of een halloumiburger? Heerlijk voor de afwisseling. In plaats van gehakt kun je groenten zoals courgette of zoete aardappel gebruiken, of peulvruchten zoals kikkererwten of bonen.

Zelf hamburgers maken met groenten en peulvruchten is makkelijk, lekkerder dan uit de supermarkt, en bovendien vegan.

Wortel-Kikkererwten Burgers

Spoel en rasp de wortels. Snijd de ui en knoflook in stukken. Doe ze samen met de geraspte wortel, kikkererwten, havermout, tomatenpuree, kruiden en walnoten in de keukenmachine en mix tot een stevige massa. Maak 6-8 burgers en leg ze op de bakplaat. Bak de burgers 30 minuten in de oven. Snijd de broodjes open, besmeer ze met je favoriete saus, leg er de burgers op en voeg jouw favoriete toppings toe.

Vegan Burger met Gegrilde Groenten

Snijd de courgette en paprika in reepjes en grill deze tussen een contactgrill of in een grillpan tot er grillstreepjes op staan. Bak de hamburger in de pan (of tussen de contactgrill) in 8 minuten gaar. Leg er op het einde het plakje cheddar op, zodat de kaas smelt. Beleg het broodje met de gegrilde courgette, avocado, hamburger, cheddar, gegrilde paprika, barbecuesaus en Hellmann's Real.

Vegan Burger met Guacamole en Mango

Snijd de aubergine en courgette in dunne plakken. Verhit wat olijfolie in een koekenpan en bak de courgette en aubergine voor een paar minuten. Bekleed de bakplaat met een laag bakpapier en leg de courgette en aubergine erop. Pak een koekenpan en verhit wat olie. Bak de burgers zoals aangegeven op de verpakking. Tegelijkertijd kunnen ook de aardappeltjes gebakken worden. Maak de guacamole door een avocado te prakken met een vork. Snijd de witlof fijn en de appel en tomaten in partjes. Smeer een laag vegan mayonaise op het broodje, gevolgd door de guacamole. Plaats de burger erop en daarna de plakken aubergine en courgette, rode ui en mango partjes. Serveer de burger met de aardappeltjes, ketchup en de witlof salade.

Serveer op een broodje met sla, avocado en tomaat. Dit met frietjes erbij. En ik denk zelfs dat je niet-vegan familieleden, vrienden of partner deze veggieburgers meer dan kunnen waarderen. Misschien gewoon maar eens proberen?

Mocht je deze veggieburgers ook gaan maken, deel dan alsjeblieft een foto met ons via Instagram!

labels:

Zie ook: