In Nederland gebruikt zo’n 95 procent van de huishoudens aardgas voor verwarming, warm water en om op te koken. Een gemiddeld huishouden gebruikt volgens Milieu Centraal jaarlijks zo'n 1.250 kubieke meter gas, wat met de huidige energieprijzen een flinke gasrekening oplevert.

Waar gaat het gas naartoe in huis?

Het kan daarom geen kwaad om de volgende gasslurpers goed in de gaten te houden:

  1. Verwarmen: Veruit het grootste deel van het aardgasverbruik in huis, ongeveer drie kwart, gaat op aan verwarming. De nummer één gasslurper is dan ook je cv-ketel, die aardgas gebruikt om water te verwarmen dat vervolgens door je radiatoren stroomt.
  2. Warm water: Dezelfde cv-ketel die het water voor je radiatoren verhit, verhit ook het warme water dat uit de kraan of douche komt. Ongeveer twintig procent van je gasverbruik gaat op aan warm water. Gemiddeld verbruikt een persoon bij een douchebeurt van 10 minuten ongeveer 0,2 kubieke meter gas.
  3. Koken: Hoewel voor de meeste mensen het meest zichtbaar, veroorzaakt koken op gas slechts vijf procent van je totale gasverbruik in het huis. Maar ook op het gasfornuis kun je energiebewust te werk gaan.

Het gasverbruik is in de afgelopen maanden in Nederland met 17 procent gedaald, aldus het CBS. Niet gek, gezien de hoge aardgasprijzen. Binnenshuis kun je behoorlijk wat besparen, als je bijvoorbeeld ’s nachts de temperatuur net even anders reguleert dan je andere jaren misschien deed.

Gasverbruik bij Koken in Detail

Volgens Milieucentraal verbruikt een gasfornuis 37 kubieke meter gas op jaarbasis. Als we dat verbruik delen door het gemiddelde van 286 kooksessies per jaar, verbruik je met één kookbeurt 0,129 kubieke meter gas. Met de huidige gasprijs van 3,17 per kubieke meter, kost een gemiddelde kookbeurt om precies te zijn 0,41 euro.

Alle kleine beetjes helpen, dus óók als als het gaat om de energiekosten die worden veroorzaakt door het gasfornuis.

Tips om Gas te Besparen tijdens het Koken

  • Hoe groter de pan, hoe langer het duurt om deze te verwarmen. Gebruik dus niet onnodig grote pannen.
  • Daarnaast is (te) veel water gebruiken ook niet bevorderlijk: hoe meer water in de pan, hoe meer gas er nodig is om het water aan de kook te brengen.
  • Daarnaast zijn deksels je beste vriend, want die zorgen ervoor dat de boel sneller wordt verwarmd.
  • Tot slot: is je eten al warm, of kookt het water? Draai dan je vuur wat lager.

Alternatieven voor Koken op Gas

In Nederland gaan we stap voor stap van het aardgas af. In sommige wijken blijft er misschien een gasnet met groen gas, maar veel huizen zullen gasloos worden.

Als je nog een stap verder wil gaan in het verlagen van je gasverbruik kan je kijken naar alternatieven voor gas. Bijvoorbeeld, door zonnepanelen te installeren, kun je elektriciteit opwekken die vervolgens gebruikt kan worden voor elektrische verwarmingssystemen of warmtepompen. Deze systemen kunnen het huis verwarmen zonder gebruik te maken van gas.

Elektrisch Koken: Inductie, Keramisch en Gietijzer

Koken op elektriciteit in plaats van gas is de afgelopen jaren steeds populairder geworden. In 2021 was zo’n 85% van de verkochte kookplaten elektrisch, en dat is niet zonder reden.

Inductie: Een inductiekookplaat werkt door elektromagnetische velden te genereren die een pan opwarmt en dus niet de kookplaat zelf. Een gemiddeld Nederlands huishouden gebruikt ongeveer 175 kWh elektriciteit per jaar voor het koken op inductie. Met een gemiddelde stroomprijs van 0,32 euro per kWh komt dit neer op zo’n 56 euro per jaar.

Koken op inductie lijkt veel op koken op gas: je kunt de temperatuur snel regelen. Maar het is ook veiliger dan gas: de kookplaat zelf wordt niet zo heet en er is geen vlam waar je je aan kunt branden.

  • Je kunt de temperatuur snel en goed regelen, waardoor het op koken op gas lijkt.
  • De inductieplaat zelf wordt niet heet en de plek waar de pan staat (kookzone) koelt snel af als je de pan eraf haalt.
  • De kookzones reageren alleen als er een pan op staat.
  • Er zijn geen vlammen en dus ook geen verbrandingsgassen: de lucht in de keuken is daardoor schoner.
  • Verder heb je niet het risico dat je het gas per ongeluk aan laat staan. En eten dat naast de pan belandt, brandt niet snel in.

Keramisch en Gietijzer: Een keramische en ouderwetse gietijzeren kookplaten werken net als inductie ook op elektriciteit, maar hierbij worden de kookplaten zelf verwarmd in plaats van alleen de pan. Gemiddeld verbruikt een Nederlands huishouden ongeveer 225 kWh aan stroom voor een keramische kookplaat, wat neerkomt op ongeveer 72 euro per jaar.

Kostenvergelijking Kookplaten

De kosten van koken hangen sterk af van het type kookplaat:

Type Kookplaat Gemiddeld Verbruik Jaarlijkse Kosten (geschat)
Gasfornuis 37 m³ gas €51
Inductiekookplaat 175 kWh €56
Keramische Kookplaat 225 kWh €72
*Voor de bedragen in dit artikel is gerekend met een gasprijs van 1,39 euro per m³ en een stroomprijs van 0,32 euro per kWh.

Let op bij de overstap naar inductie, controleer dan of je pannen geschikt zijn. Inductie werkt met magneten. Je pannen moeten dus een bodem hebben die magnetiseerbaar is, anders werkt verwarmen met inductiestroom niet. Daarvoor moet er een stalen laag in de bodem zitten.

Naast de prijs van een kookplaat is het ook belangrijk om rekening te houden met andere aspecten van een kookplaat, je kan dan bijvoorbeeld denken aan veiligheid, duurzaamheid en gemak.

labels: #Koken

Zie ook: