Voor veel Nederlanders is de supermarkt de belangrijkste plek om vlees te kopen. Maar waar kun je nog meer terecht voor vers vlees, en waar moet je op letten bij het maken van je keuze? Laten we de opties verkennen.

Vlees kopen in de supermarkt

Je komt er vast wekelijks, of misschien zelfs iedere dag: de supermarkt. In de supermarkt is een groot aanbod aan vlees te vinden. Ken je dat? Je staat voor het schap, en weet eigenlijk niet wat je moet kiezen. Waar let jij op als je vlees koopt? Op de prijs? Ga je voor gemengd gehakt of rundergehakt? Kies je 1, 2 of 3 sterren Beter Leven?

Meteen na de slacht wordt het vlees goed gekoeld vervoerd naar het distributiecentrum. De verdere verwerking van vers vlees gebeurt gekoeld. Vanaf daar komt het vlees in de supermarkt terecht. Zowel in het distributiecentrum als in de supermarkt staat voedselveiligheid en kwaliteit hoog in het vaandel. Ze werken volgens vaste regels en procedures om de kwaliteit en voedselveiligheid te borgen. De basis is HACCP, dat is de internationale standaard voor de borging van het productieproces in een bedrijf.

Ruim de helft van de Nederlanders wil gezonder eten. Ook kiezen we steeds vaker voor een verantwoord eetpatroon. Je kunt hierbij letten op het dierenwelzijn en de impact van vlees op het milieu. Waar je makkelijk op kunt letten is het Beter Leven keurmerk. Dit keurmerk geeft 1, 2 of 3 sterren aan het vlees. Per sector (diersoort) verschillen de eisen. Bijvoorbeeld: varkens met 1 Beter Leven ster hebben meer ruimte in het kraamhok dan een varken zonder ster.

En misschien wel de belangrijkste overweging bij de supermarktinkopen: genieten. In de supermarkt is volop keuze om een lekkere maaltijd te bereiden. Ga je voor gemak & genieten? Dan kan je gaan voor een biefstuk, lekker mals en snel klaar. Ga je voor gezond & genieten? Kies dan eens een keer voor kalfsvlees: door het lage vetpercentage en de eiwitten die het vlees bevat past dit goed in een actieve en gezonde leefstijl. Wil je verantwoord genieten? Kies dan voor vlees met meerdere Beter Leven sterren, zoals het vlees van Hamletz.

Vlees kopen bij de boer: vers, duurzaam en betaalbaar

Als je op zoek bent naar hoogwaardig en smakelijk vlees, dan is het kopen van vlees bij de boer een uitstekende keuze. De meeste boerderijen bieden een breed scala aan vleesproducten aan, waaronder rund-, varkens-, kip- en lamsvlees.

Welk vlees is er bij de boer te koop?

Als je vlees bij de boer koopt, dan heb je vaak de keuze uit verschillende soorten vlees. Zo kun je bijvoorbeeld kiezen voor rundvlees, varkensvlees, kippenvlees, lamsvlees, maar ook voor wild. Het vlees dat je bij de boer koopt, is afkomstig van dieren die op de boerderij zijn opgegroeid. Dit betekent dat het vlees vaak verser is dan het vlees dat je in de supermarkt koopt. Bovendien hebben de dieren een beter leven gehad, omdat ze hebben kunnen genieten van de ruimte en het buitenleven.

Waarom is vlees kopen bij de boer voordeliger en beter dan via de supermarkt of slagerij?

Er zijn verschillende redenen waarom het kopen van vlees bij de boer voordeliger en beter is dan het kopen van vlees in de supermarkt of bij de slagerij:

  1. Verser vlees: Het vlees dat je bij de boer koopt, is vaak veel verser dan het vlees dat je in de supermarkt of bij de slagerij koopt. Dit komt doordat het vlees rechtstreeks van de boerderij komt, waardoor het minder lang onderweg is geweest en minder lang in de koeling heeft gelegen.
  2. Duurzamer: Het kopen van vlees bij de boer is duurzamer dan het kopen van vlees in de supermarkt of bij de slagerij. Dit komt doordat de boer zijn vlees lokaal verkoopt, waardoor er minder transport nodig is. Bovendien worden de dieren op de boerderij vaak op een duurzame manier gehouden, waardoor er minder sprake is van milieubelasting.
  3. Beter leven voor de dieren: De dieren die op de boerderij worden gehouden, hebben vaak een beter leven gehad dan de dieren die in de intensieve veehouderij worden gehouden. Ze hebben meer ruimte, meer buitenlucht en beter voer gekregen.
  4. Transparantie: Hierdoor kun je als klant meer te weten komen over de manier waarop het vlees geproduceerd wordt en kun je eventuele vragen stellen over bijvoorbeeld het voer, de huisvesting en het slachtproces.
  5. Betaalbaar: Het kopen van vlees bij de boer is vaak goedkoper dan het kopen van vlees in de supermarkt of bij de slagerij. Doordat er geen tussenpersonen zijn, kunnen de kosten laag worden gehouden en kunnen boeren hun vlees voor een scherpe prijs aanbieden.

Wat zijn de verschillen in prijs en kwaliteit?

Er zijn verschillen in prijs en kwaliteit tussen vlees dat je bij de boer koopt en vlees dat je in de supermarkt of bij de slagerij koopt. Over het algemeen is het vlees bij de boer goedkoper zijn dan het vlees in de supermarkt en de slagerij. Er is immers geen sprake van tussenhandel. Is dat er wel, omdat de boer het vlees afneemt van een collega-boer, dan is de marge wellicht minder maar is de prijs dikwijls nog altijd lager dan in de supermarkten.

Wat betreft de kwaliteit van het vlees, is het vlees bij de boer vaak van een hogere kwaliteit dan het vlees in de supermarkt. Dit komt doordat de dieren op de boerderij op een natuurlijke manier worden gehouden en goed voer krijgen. Hierdoor is het vlees vaak malser en smakelijker dan het vlees in de supermarkt.

Tips voor het kopen van vlees bij de boer

Als je vlees bij de boer wilt kopen, is er een aantal tips waar je rekening mee kunt houden:

  1. Zoek naar een betrouwbare boerderij: Zoek naar een boerderij die betrouwbaar is en die zijn dieren op een goede manier houdt. Vraag eventueel naar keurmerken die aantonen dat het vlees op een duurzame manier is geproduceerd.
  2. Bestel op tijd: Bestel het vlees op tijd, zodat je zeker weet dat het vlees beschikbaar is en dat je niet misgrijpt.
  3. Weet wat je wilt: Weet van tevoren welk vlees je wilt hebben en hoeveel je nodig hebt. Zo voorkom je dat je te veel of te weinig vlees koopt.
  4. Praat met de boer: Maak persoonlijk contact met de boer en vraag eventueel naar de manier waarop het vlees geproduceerd wordt. Zo weet je precies wat je koopt. Hierdoor kun je als klant meer te weten komen over de manier waarop het vlees geproduceerd wordt en kun je eventuele vragen stellen over bijvoorbeeld het voer, de huisvesting en het slachtproces.
  5. Neem een koeltas mee: Neem een koeltas mee om het vlees gekoeld te houden tijdens het transport. Vries het vlees dat je niet direct bij aankomst eet, direct in. Dan behoudt het vlees het beste zijn structuur en voedingswaarden.

Online vlees bestellen

Vers vlees bestellen was nog nooit zo makkelijk. Laat u verrassen door onze premium vleesproducten en ervaar het gemak van topkwaliteit vlees online bestellen, direct aan uw deur geleverd. Het assortiment van Internetslagerij is zorgvuldig samengesteld met een breed scala aan vleessoorten, elk met hun unieke smaak en kwaliteit. Ontdek nu ons volledige assortiment en vind het perfecte vlees voor uw volgende maaltijd.

We bieden het mooiste vlees van premium vleesrassen. Ons assortiment gaat verder dan wat u bij de meeste slagers vindt. Dit omvat onder meer eerlijk vlees van ons regionaal rund, Limousin graangevoerd, Black Angus uit Australië, Spanje en Uruguay, grasgevoerd uit Ierland, Hereford, Uruguay Aberdeen Angus grain-fed, Simmentaler, Mangalica, Ibérico, Label Rouge kip en puur Hollandse kip. Met onze selectie haalt u gegarandeerd het allerbeste vlees in huis, voor alledaags gebruik en voor de kerst. Bestel vandaag nog uw vlees online.

Ontdek onze zorgvuldig samengestelde selectie van premium vleesproducten. Ontdek de beste deals en speciale aanbiedingen bij Internetslagerij! Of u nu op zoek bent naar de perfecte biefstuk of het ideale stuk kip voor uw gerechten, onze aanbiedingen bieden topkwaliteit vlees tegen aantrekkelijke prijzen. Profiteer van onze wekelijkse specials en seizoensgebonden kortingen die uw culinaire avonturen nóg leuker maken. Bekijk onze aanbiedingen voor de huidige deals en haal meer uit uw aankopen bij Internetslagerij.

Maak uw vleesgerechten compleet met onze selectie van smaakvolle rubs en sauzen. Bij Internetslagerij begrijpen we dat de juiste kruiden en sauzen het verschil kunnen maken. Of u nu een barbecue klassieker of een fijne steak bereidt, onze rubs en sauzen tillen uw gerechten naar een hoger niveau. Van pittig en rokerig tot zoet en hartig, vind de perfecte smaakmakers voor elke gelegenheid.

Beimerpremium: een online slagerij met passie

Beimer is opgericht in 1957, een echt familiebedrijf. Geleid door de tweede generatie Beimer, Wim & Joost. Sinds de COVID-19 crisis zijn wij genoodzaakt om voor een juiste vierkantsverwaarding de markt te openen voor consumenten. Daardoor is onze eerste winkel ontstaan in Enschede en hebben wij deze eigen webshop. Hier kunnen consumenten en horeca klanten terecht.

Ons vakmanschap, hygiënische werkwijze, dagverse verwerking en continue kwaliteitscontrole van Beimer stelt ons in staat om kwalitatief uitstekend, lekker mals én verantwoord stuk vlees aan te bieden in onze winkel & online webshop ‘Beimerpremium’. In de basis zijn wij een rundvlees uitbeenbedrijf voor groothandelaren, retail, productiebedrijven etc. Onze fabriek is gericht op B2B. Deze grote aantallen rundvlees stelt ons in staat om goede kwaliteit rundvlees uit te selecteren voor onze winkels en webshop.

Beimer is een platte organisatie met korte lijnen. De dagelijkse productie en commerciële aansturing van de gehele organisatie wordt door een handje vol mensen geregeld. Beimer zit al meer dan 60 jaar in de vleesindustrie. Wij nemen de ambacht uiterst serieus met respect voor mens en dier. Het is dan ook overbodig om te zeggen, maar de kwaliteit van onze producten staat altijd voorop.

Veel van ons vlees wordt nog altijd geëxporteerd, maar met onze 5 winkels proberen we kwalitatief goed vlees voor een eerlijke prijs rechtstreeks aan de klant aan te bieden. Wij zijn allemaal erg betrokken bij het bedrijf en het is ook echt een passie voor het vak.

Een mooie combinatie van top kwaliteit vlees. Goed verpakt en altijd even vers. Ontdek onze zorgvuldig geselecteerde uitgelichte producten. Van het fijnste graangevoerde Black Angus tot sappige, verse kip, ons assortiment voldoet aan de hoogste standaarden van culinaire excellentie. Ideaal voor zowel alledaagse maaltijden als speciale gelegenheden, zoals de feestdagen. Met onze uitgelichte selectie haalt u gegarandeerd het beste in huis.

Achtergrondinformatie over Internetslagerij

Bij Internetslagerij zijn we trots op onze rijke geschiedenis. Ons verhaal begon in 2013 met een eenvoudige visie: het leveren van premium kwaliteit vlees aan liefhebbers van goed eten. Door de jaren heen hebben we ons niet alleen gericht op het aanbieden van het beste vlees, maar ook op duurzaamheid en uitstekende klantenservice. Wilt u meer weten over ons verhaal en hoe we werken? Bekijk dan onze over ons pagina.

Uw feedback is essentieel voor ons. Ontdek hieronder wat onze klanten zeggen over hun ervaringen met Internetslagerij. Heeft u onlangs iets bij ons besteld? Dan nodigen we u uit om ook uw mening te delen.

Bij Internetslagerij begrijpen we dat voedingswaarden een belangrijk onderdeel zijn van uw keuzes rondom voeding. Daarom bieden we uitgebreide informatie over de voedingswaarden van ons vlees, zodat u goed geïnformeerde beslissingen kunt maken over wat u eet. Van eiwitgehalte tot vetpercentages, we hebben alle details die u nodig heeft. Voor meer informatie over de voedingswaarden van onze producten, bezoek onze speciale voedingswaarden pagina.

Heeft u vragen, opmerkingen of specifieke wensen? Aarzel dan niet om contact met ons op te nemen. Ons toegewijde team staat klaar om u te helpen en te adviseren. Bezoek onze contactpagina voor meer informatie en om direct in contact te komen.

Uitgelicht: Wagyu rundvlees

Wagyu runderen zijn afkomstig uit Japan en staan bekend om hun hoogwaardige vleeskwaliteit en karakteristieke marmering. In Nederland zijn er verschillende boeren die deze dieren houden en het vlees rechtstreeks aan consumenten verkopen.

Wagyu: gezonder dan ander rundvlees

Wagyu runderen worden gefokt vanwege hun unieke eigenschappen, waaronder het hoge vetgehalte in het vlees. Dit zorgt voor de karakteristieke marmering, waardoor het vlees malser en smaakvoller is dan ander rundvlees. Het vlees heeft ook een hoger percentage enkelvoudig onverzadigde vetzuren, wat het gezonder maakt dan ander rundvlees.

Wagyu vlees van de boer

In Nederland worden Wagyu runderen voornamelijk gehouden door kleinschalige boeren die zich richten op kwaliteit in plaats van kwantiteit. Deze boeren voeren hun dieren vaak met natuurlijke voeding, zoals gras en hooi, om de kwaliteit van het vlees te maximaliseren. Het houden van Wagyu runderen is een intensieve en kostbare aangelegenheid, wat de hogere prijs van het vlees verklaart.

Het vlees van Wagyu runderen wordt vaak aangeboden in verschillende snitten, zoals biefstuk, ribeye en entrecote. Het is belangrijk om het vlees op de juiste manier te bereiden om optimaal van de smaak en textuur te kunnen genieten. Het vlees kan het best op kamertemperatuur worden gebracht voordat het wordt bereid en moet op hoog vuur kort worden gegrild of gebakken.

De voordelen van Wagyu rundvlees kopen bij de boer

Het kopen van Wagyu rundvlees rechtstreeks van een boer heeft voordelen. Ten eerste heb je als consument de zekerheid dat het vlees afkomstig is van een betrouwbare bron en van hoge kwaliteit is. Ten tweede kan je direct in contact komen met de boer en meer te weten komen over het productieproces. Daarnaast kan je vaak specifieke verzoeken doen, zoals het snijden van het vlees in bepaalde snitten of het rijpen van het vlees voor een bepaalde periode.

labels: #Vlees

Zie ook: