Ga jij meestal voor een Amerikaanse pizza of een Italiaanse pizza? Een lastige keuze als je het ons vraagt. Deze twee verschillende pizza’s zijn namelijk allebei heerlijk op hun eigen manier, maar verschillen toch behoorlijk van elkaar. Weet je nog niet precies wat het verschil is tussen de Amerikaanse en de Italiaanse pizza?
De Authentieke Italiaanse Pizza
Italiaanse pizza is niet zomaar een gerecht, het is een stuk Italiaanse cultuur. Een gerecht wat de ziel van Italië vangt. Van de knapperige dunne korst tot de rijkelijk belegde toppings, elke hap vertelt een verhaal van passie en vakmanschap. Vergeet die dikke, zware bodems - echte Italiaanse pizza is licht, luchtig en verrukkelijk.
De authentieke, Italiaanse pizza kun je in eerste instantie herkennen aan de knapperige, dunne bodem. Zo’n bodem krijg je alleen door het gebruik van een echte houtgestookte oven. Omdat het vuur heel heet wordt is de rand niet egaal bruin, maar kan hij hier en daar wat donkere plekjes bevatten.
Niet alleen de bodem, maar ook de saus wordt met de handgemaakt in Italië. De saus, die gemaakt wordt van vers gepelde tomaten en italiaanse kruiden (en soms ook knoflook), is kenmerkend voor een Italiaanse pizza. Soms zijn er ook pizza’s zonder saus. De andere ingrediënten, namelijk mozzarella en ham of verse groente mogen natuurlijk niet ontbreken op de échte Italiaanse pizza.
Het laatste kenmerk van een authentieke, Italiaanse pizza is de manier waarop hij geserveerd wordt. De pizza wordt in een restaurant niet van tevoren in pizzapunten gesneden maar wordt geserveerd in de originele staat, de manier waarop hij uit de oven komt. Deze pizza vinden wij het lekkerste om te combineren met een ijskoud biertje.
De Amerikaanse Pizza
De Amerikaanse pizza’s daarentegen zijn net als de meeste Amerikanen: GROOT - in alle opzichten. De bodem is een stuk zachter én dikker. Bij New York Pizza kan je er zelfs voor kiezen om de rand van de pizza te laten besprenkelen met knoflookolie.
Ook de saus die bij de Amerikaanse variant wordt gebruikt is over het algemeen gemaakt van tomaten. De saus van de Amerikaanse pizza verschilt niet zoveel in vergelijking met de saus van de Italiaanse pizza. Amerikaanse pizza’s zijn groot in alle opzichten - vooral de toppings. Denk kaas, heel veel kaas. Daar staan de Amerikaanse pizza’s voornamelijk om bekend. Maar deze worden ook rijkelijk belegd met vlees. Deze overheerlijke, grote pizza’s worden al voorgesneden geserveerd. Gemakkelijk om te delen met vrienden of om in je eentje op te eten tijdens het kijken van een goede serie, american football game of hollywood kaskraker.
De Bodem: Het Belangrijkste Verschil
Het geheim zit ‘m in de bodem. Misschien denk je ‘pizza is pizza’, maar niets is minder waar. Tussen verschillende soorten pizza zitten grote verschillen, waardoor de pizza anders smaakt. Het grootste en belangrijkste verschil zit in de bodem. Een Italiaanse pizza heeft een dunne, knapperige bodem. Deze wordt traditioneel gebakken in een houtoven. Een Amerikaanse pizzabodem is daarentegen een heel stuk dikker, steviger en aan de binnenkant zachter, wat het het ultieme comfort food maakt. Ook vult de Amerikaanse pizza hierdoor beter dan de Italiaanse.
Verschillen in Grootte en Toppings
De bodem is het allerbelangrijkste verschil tussen een Amerikaans en een Italiaanse pizza, maar het is niet het enige verschil. Zo is een American pizza ook vaak groter dan een Italian pizza. Ook qua toppings kunnen de pizza’s van elkaar verschillen. De meeste Amerikaanse pizza’s zijn rijkelijk belegd met vooral veel vlees en kaas. Op Italiaanse pizza’s worden vaker verse groenten gebruikt. Ook mozzarella en parmaham zijn typische ingrediënten op een Italiaanse pizza.
Serveerwijze
Niet alleen de pizza zelf is anders bij een Italian pizza en een New York style pizza (de bekendste versie van de American pizza), maar ook de wijze waarop deze geserveerd wordt verschilt. Bij een authentiek Italiaanse pizza is het traditie om de pizza in z’n geheel te serveren. Snijden gebeurt pas aan tafel.
New York Pizza en het Deeg
Je zult wel denken, waarom krijgt de Pizza in New York een eigen artikel? Nou, dat ik zal je uitleggen. New York en pizza gaan net zo hand in hand als Nederland & friet (of is het patat). Op iedere straat zitten een paar kleine pizza places. Het grote verschil zit hem met name in de bodem, een echte Italiaanse pizza is dun & knapperig, de New York variant is iets dikker en vooral zachter. De prijzen van een slice met alleen kaas beginnen vanaf $1, daar komt dan nog belasting bij en vergeet de “tip” niet.
Pizzadeeg is niet zomaar een mix van meel en water; het vormt de ziel en het karakter van elke pizza. Of je nu kiest voor een stevige, dikke NYP style bodem of een flinterdunne krokante Itallian style bodem, het begint allemaal bij het deeg. Bij New York Pizza zijn we ervan overtuigd dat de magie van een voortreffelijke pizza diep in het deeg genesteld zit. Onze toewijding en passie zorgen ervoor dat elke bodem overheerlijk is.
De Verschillende Bodems bij New York Pizza
- New York Style bodem: Een dikkere bodem met een volle rand. Deze is voor de echte deeglovers onder ons.
- Italian bodem: Een dun uitgerolde bodem, zoals je 'm ook in Italiaanse restaurants verwacht. De bodem is, doordat 'ie dun is, lekker knapperig. Ook deze bodem is heerlijk met knoflookolie op de dunne rand.
- Thin & Crispy pizzabodem: Krokanter en nog dunner dan de Italian bodem. Handgemaakt en helemaal vers, en bevat minder calorieën dan de andere bodems.
Bij New York Pizza geloven we dat elke pizzaliefhebber het beste verdient, ongeacht voedingskeuzes of dieetrestricties. Zeg vaarwel tegen gluten zonder in te boeten aan smaak! Gemaakt zonder tarwe maar met dezelfde liefde en zorg. Onze toewijding aan kwaliteit en smaak zorgt ervoor dat elke pizzabodem uniek is. Of je nu op zoek bent naar een gezonde pizza of de klassieke dikke bodem pizza, bij New York Pizza vind je altijd een bodem die perfect bij je past.
De New York Style Pizza in Detail
De New York style pizza is een enorme ‘pie’, zoals ze dat hier noemen en wordt geserveerd in slices. De slices hebben een dunne korst die knapperig is aan de randjes, maar naar het midden toe soepel genoeg is om opgevouwen te worden. Als een echte local kun je ze dan haastig opeten zonder dat de toppings eraf glijden. Er is voor elke gelegenheid en elk budget wel een gepaste slice te vinden.
Kenmerken van de New York Pizza
- De klassieke Pizza New York heeft een dunne, krokante bodem (maar is niet droog).
- Deze pizza wordt bijna tot de rand belegd, met tomatensaus en kaas.
- De korst is dun, maar iets gerezen en de korst is eerder knapperig dan heel luchtig (zoals bij Napolitaanse pizza).
- Het deeg bevat minder water dan veel andere pizza’s, het deeg is daardoor vrij stevig.
- De pizza New York wordt gebakken in een elektrische oven.
- De kleur van de pizza is goudbruin.
Pizza New York bakken
New York-pizza wordt langer en op een lagere temperatuur gebakken dan Napolitaanse pizza. De pizzabodem verliest, omdat deze langer in de oven ligt, meer vocht en dat betekent een krokantere pizza. Wanneer je pizza van dit deeg in punten snijdt, hangen die niet erg naar beneden.
De typische Amerikaanse pizza-ovens die zijn gebaseerd broodovens, bakken afhankelijk van de pizzeria op een temperatuur die ligt tussen 290°C en 345°C.
Italiaanse Pizza van Tolini
Van Tol Convenience Food is dé Italië specialist met het Italiaanse merk Tolini. Alle brood- en pizza producten worden uitsluitend in Italië gemaakt in verschillende regio’s, naar authentieke traditie en originele recepturen. Voor ons draait alles om het deeg, dit moet perfect zijn naar de traditie en gemaakt worden met de welbekende Italiaanse passie. Niet is mooier dan een Italiaan die trots is op zijn product én vakmanschap. En dat proef je terug, daarom smaken de Tolini brood- en pizza producten zoals de Italianen het zelf graag eten.
Haal de smaak van Italië in huis met de overheerlijke producten van Tolini. Of je je pizza nu maakt van zelfgemaakt pizzadeeg, kant-en-klaar pizzadeeg, pizzabodems of plaatpizza’s, bij Tolini weet je zeker dat je pizza Italiaans is. Kwaliteit van ons pizzarecept is die je verwacht bij een horeca, groothandel, Italiaanse winkel, Italiaans restaurant of Italiaanse delicatessen zaak.
| Eigenschap | Italiaanse Pizza | New York Style Pizza |
|---|---|---|
| Bodem | Dun en knapperig | Iets dikker en zachter |
| Formaat | Over het algemeen kleiner | Over het algemeen groter |
| Toppings | Verse groenten, mozzarella, parmaham | Veel vlees en kaas |
| Serveerwijze | Geheel, snijden aan tafel | Voorgesneden in slices |
labels: #Pizza
Zie ook:
- Roomboter vs. Margarine bakken: Wat is het verschil & wat is beter?
- Poffertjes vs. Pannenkoeken beslag: Wat is het verschil?
- Rijstkoker vs. Slowcooker: Wat Zijn de Verschillen & Welke Kiezen?
- Turkse Pizza vs. Durum: Wat is Het Verschil?
- Diner Cadeaukaart Verzilveren: Ontdek Waar en Hoe Je Dit Simpel Doet!
- Ontdek Welke Kippenrassen Bruine Eieren Leggen - Compleet Overzicht!
