Honing is een veelzijdig ingrediënt dat een heerlijke zoete toets kan geven aan diverse vleesgerechten. Of je nu op zoek bent naar een snelle roerbakmaaltijd, een smaakvolle marinade of een verrukkelijke saus, honing kan je gerecht naar een hoger niveau tillen. Hieronder vind je een aantal inspirerende recepten en tips om zelf aan de slag te gaan.

Roerbak Kip met Honing en Groenten

Dit recept is perfect voor een snelle en smaakvolle doordeweekse maaltijd. De combinatie van zoete honing, hartige sojasaus en verse groenten zorgt voor een heerlijke smaakexplosie.

Ingrediënten:

  • Kipfilet, in blokjes van 3 cm
  • Paprika, zonder zaadlijsten en schoongemaakt
  • Lenteuitjes, schoongemaakt en in ringen gesneden
  • Knoflook, fijngehakt
  • Gember, jong en vers, fijngehakt
  • Olie
  • Vijfkruidenpoeder
  • Vissaus (naar keuze)
  • Sojasaus
  • Honing
  • Zwarte peper
  • Verse koriander of fijngehakte lenteuitjes, voor garnering

Bereiding:

  1. Verhit de olie op een hoog vuur in een wok.
  2. Voeg de paprika, lenteuitjes en kipblokjes toe. Roerbak 3 min. op een hoog vuur.
  3. Voeg de knoflook en gember toe. Roerbak alles nog een keer gedurende 30 sec.
  4. Zet het vuur wat lager en strooi het vijfkruidenpoeder over het gerecht.
  5. Voeg de vissaus (naar keuze), sojasaus en honing toe.
  6. Breng het gerecht op smaak met zwarte peper, bestrooi met verse koriander of garneer met fijngehakte lenteuitjes.
  7. Serveer met gestoomde witte rijst.

Gemarineerde Kip met Honing uit de Oven

Deze gemarineerde kip is heerlijk mals en smaakvol, perfect voor een weekendmaaltijd. De honing zorgt voor een mooie glazuur en een zoete toets die perfect samengaat met de kruidige marinade.

Ingrediënten

  • Kip
  • Mandarijn
  • Losie Foroe Trafasie (marinade)
  • Honing

Bereiding:

  1. Pers de mandarijn uit en meng de sap hiervan met de Losie Foroe Trafasie (marinade); marineer het vlees hiermee 2-3 uur of een nacht van tevoren.
  2. Doe de gemarineerde kip in een ovenschaal, verdeel 4 eetlepels Losie Foroe Trafasie (marinade) erover, houd de rest van de marinade apart; glaceer de kip met 3 eetlepels honing door de honing met een bakkwast over de kip te strijken.

Varkenshaas met Honing-Knoflooksaus

Maak een ‘gewone’ varkenshaas nog lekkerder met deze heerlijke honing-knoflooksaus. Het resultaat is een sappig en smaakvol stuk vlees met een verrukkelijke zoetzure glazuur.

Ingrediënten:

  • Varkenshaas
  • Boter of olijfolie
  • Maizena
  • Water
  • Ingrediënten voor de Honing-knoflook saus

Bereiding:

  1. Zorg ervoor dat je je oven voorverwarmt op 200 graden.
  2. Verwijder ondertussen al het vet van de varkenshaas.
  3. Verdeel de gemixte Rub over alle kanten van de varkenshaas. Zorg ervoor dat je stevig aandrukt, zodat alles goed in de varkenshaas kan intrekken.
  4. Zet een koekenpan op middelhoog vuur, en voeg boter of olijfolie toe. Als de boter is gesmolten kun je de varkenshaas in de pan leggen.
  5. Schroei het vlees tot het bruin is, en zorg ervoor dat alle kanten dicht schroeien (ongeveer twee minuten per kant).
  6. Hou de Maizena en het water nog even apart, maar voeg de rest van de bovenstaande ingrediënten voor de Honing-knoflook saus bij elkaar in een kleine steelpan.
  7. Nu combineer je ook het maïzena en water tot een brij, en voegt deze toe aan de saus als deze kookt.
  8. Haal de varkenshaas na 20 minuten uit de oven, en bedruip deze met je zelfgemaakte honing-knoflooksaus.
  9. Zet de oven vervolgens op “HI”, en grill de haas nog eenmaal gedurende 3 minuten om de saus te laten karamelliseren.

Variaties en Inspiratie

Laat je creativiteit de vrije loop en experimenteer met verschillende soorten vlees, groenten en kruiden. Hier zijn enkele ideeën om je op weg te helpen:

  • Vervang de kipfilet door varkensvlees, rundvlees of lamsvlees.
  • Voeg andere groenten toe, zoals broccoli, wortelen of champignons.
  • Experimenteer met verschillende soorten honing, zoals bloemenhoning, acaciahoning of bos honing.
  • Maak een pittige variant door een beetje chilipeper of sambal toe te voegen.

labels: #Vlees

Zie ook: