Welkom bij Voedselzandloper-recepten.nl! Het boek "De Voedselzandloper" is in 2012 geschreven door de Belgische arts Kris Verburgh. Deze arts legt in zijn boek uit hoe je door de juiste producten te eten, langer jong kunt blijven, je kunt beschermen tegen ziektes en ook nog eens fijn kunt afvallen. De Voedselzandloper vertelt dus wat voeding met je lichaam doet. Verburgh baseert zijn uitspraken op wetenschappelijk onderzoek.

De broodconsumptie in Nederland blijkt af te nemen dankzij boeken als de Voedselzandloper en Broodbuik. Daar tegenover staat een fors stijgende havermout consumptie in Nederland. Wat mij betreft een goede trend.

Havermout: Een Veelzijdig Ontbijt Ingrediënt

Het leuke van havermout is dat het eigenlijk een heel divers product is en helemaal niet zo stoffig zoals je misschien zou denken. Je kunt het op zo veel verschillende manieren kunt bereiden! Van pap tot pannenkoek, smoothie tot cake en warm of koud. Alles kan!

Overnight Oats

Overnight oats? Da’s de chique naam voor je havermout een nachtje laten wellen.

Hoe? De avond van te voren: doe zo’n 6 eetlepels havermout (circa 40 gram) met wat amandelmelk (of andere melk) en water in een kommetje. De havermout mag net onder water staan. Voeg ook een eetlepel lijnzaad (of chia zaad) toe en nog een eetlepel goji bessen (lekker om die ook een nachtje te laten weken). Laat de hele nacht afgedekt in de koelkast staan. Roer de volgende ochtend goed door en maak af met extra toppgins als fruit en superfoods.

Havermoutpannenkoeken

Dit havermoutpannenkoeken recept staat absoluut in de top 3 van populairste recepten op mijn site! Werkelijk waar iedereen is enthousiast over de pannenkoekjes. Het is dan ook een heerlijk receptje voor een luie zondagochtend. Havermout, banaan en eieren zijn de basis, maar met wat extra ingrediënten maak je ze nóg lekkerder.

Havermout in Smoothies

Ik maak graag een smoothie met wat fruit en soms wat groente er door. Meestal kan ik daar wel een paar uurtjes mee vooruit, maar als ik het druk heb en wat extra energie kan gebruiken, doe ik vaak een paar eetlepels havermout door mijn smoothie. Zo wordt je smoothie een stuk vullender en is het echt een flinke maaltijd.

Havermoutmeel

Als je de havermout vlokken in je keukenmachine doet of met een staafmixer bewerkt, krijg je havermoutmeel. Dit meel is hartstikke goed te gebruiken als vervanger van normaal meel. Zo bakte ik met havermout mijn god-de-lijk-e bananenbrood, (sorry voor het opscheppen, maar het IS zo…), maar ook deze havermout koekjes met chocolade en rozijntjes.

Mug Cake

Een mug cake is een super easy, lekker én gezond recept met havermout. Met slechts een ei, banaan en wat havermout en een mok of kom kun je al een mug cake maken. Maar je kunt ‘m natuurlijk op leuken en nog lekkerder maken door extra fruit of superfoods toe te voegen. Mijn favoriet van het moment is een choco mug cake. Ik voeg dan o.a. een schepje raw cacao poeder toe. En ja… dan zit ik inderdaad te ontbijten met een chocolade cakeje.

Andere Voedselzandloper Ontbijt Ideeën

Naast havermout zijn er nog tal van andere mogelijkheden voor een voedzaam en lekker ontbijt volgens de principes van de Voedselzandloper.

Tropical Granola

Wat dacht je van een Tropical Granola met mango en kokos die je meteen in zomerse sferen brengt?! Zelf granola maken is leuk en vaak nog een stukje gezonder dan de versie uit de winkel.

Avocado Smoothie

Ben jij ook zo dol op avocado’s? Deze romige vrucht doet overigens uitstekend in smoothie recepten. Niet alleen maakt een avocado je smoothie rekker romig van smaak, maar het geeft ook goede vetten en extra vezels. Deze Avocado smoothie met aardbeien en cacao nibs is een ware traktatie en perfect voor het ontbijt!

Eimuffins met Groenten

Onderstaand recept kun je natuurlijk eindeloos variëren. Ik maak het vaak met de laatste restjes groente.

  1. Verwarm de oven voor op 175 a 180 graden. Vet je muffinvorm in. Ik doe dit met bakspray van Dr.
  2. Was alle groenten en snij ze in stukjes en hak de bieslook fijn.
  3. Klop in een kom met een vork de eieren luchtig. Voeg een scheutje soja room toe plus peper en zout. Voeg als laatst de bieslook toe.
  4. Bak de eimuffins ongeveer 30 minuten af in de voorverwarmde oven. Ze zijn klaar als ze goudbruin bovenop zijn.

Tips voor een Voedselzandloper Ontbijt

  • Eet in plaats van boterhammen havermoutpap, of maak lekkere pannenkoekjes van boekweitmeel.
  • Zuivel zoals yoghurt en melk kan je beter niet nemen volgens de Voedselzandloper. Op het gebied van melk en yoghurt zijn er legio alternatieven beschikbaar.
  • Allerlei soorten fruit zijn goed. Kris raad vooral aan om bessen, aardbeien en bramen te eten. Maar elk soort fruit is goed voor je. Fruit remt huid veroudering en houdt de bloedvaten gezond.
  • Dagelijks een handje verse ongebrande noten is heel gezond. Ook zaden en pitten zijn goed voor je.

labels: #Recept

Zie ook: