Voor mosselfans staat het hoogtepunt van het jaar voor de deur: het mosselseizoen! Vanaf juni worden in Zeeland al de eerste Zeeuwse mosselen geoogst. Vroeg, ja. Maar die uit de Zeeuwse wateren zijn toch het best. Waar je ze eet? Bijna overal in de provincie maar zeker hier (en neem er vooral een oester bij, nu je er toch bent): tien keer de beste mosselen in Zeeland. En als je dan toch de hort op gaat in Nederland, dit zijn de mooiste strandhotels van het land - in Zeeland of daarbuiten. Wij gingen daarom op zoek naar de restaurants die het heerlijke gerecht het best serveren.

U kunt in de supermarkt het hele jaar mosselen kopen maar in de restaurants van Zeeland is het seizoen van juli tot half april. Tijdens de mosselfeesten van o.a. Het mosselfeest in Middelburg is drie dagen aan het eind van juli. Mosselen eet u gekookt, gebakken of gepaneerd. In een restaurant krijgt u verse mosselen meestal gekookt met kruiden. Vaak is het een pannetje met mosselen, friet of brood en lekkere sauzen. Traditioneel eet u uw mosselen niet met een vork maar met een lege schelp.

Toplocaties in Zeeland

Waar eet je de lekkerste mosselen in Zeeland?

  1. Katoen, Goes: In Goes opende de voormalige chef van de Antwerpse brasserie Appelmans in 2015 één van de leukste, of in elk geval modernste brasserie-hotels van Zeeland. Door een open raam achter in de zaak schuiven de chefs de ongecompliceerde Hollandse gerechten aan de lopende band het restaurant in. Mossels onder andere. En grove boterhammen met garnalenkroketten, tosti's, een klassiek twaalfuurtje (soep, brood, rookvlees, zalm of kaas en een kroket), ossenhaasbiefstuk, kabeljauw en goulash.
  2. De Visbar, Domburg: Mosselen eten in Domburg! Favoriet van velen en een klassieker in de provincie. En dat is het niet voor niets. Begin je avond met bubbels en oesters uit de 'voortuin' en laat de ober je vooral een proeverijtje brengen. O, en mocht je even geen zin in mosselen hebben: bij De Visbar eet je de overheerlijkste sushi. Net Ibiza, zeggen wij.
  3. Westkaap, Westkapelle: Precies tussen Domburg en Westkapelle, officieel Westkapelle, is het goed snacken met uitzicht op zee bij Westkaap. Specialiteit? Mosselen natuurlijk. Maar alleen als ze écht goed zijn, groot genoeg en op smaak, anders gaan ze bij Westkaap zonder pardon weer van de kaart. In dat geval doet een stuk appeltaart bij de haard het ook goed.
  4. De Oesterij, Yerseke: Op de dijk van het Zeeuwse Yerseke staat een kleine vesting met de titel De Oesterij. Een 'vesting' aangezien het familiebedrijf - dat al meer dan honderd jaar zijn oesterding doet - zo populair werd, dat het van de ene uitbreiding in de andere rolde. Dat begon met een bedrijf dat oesters, mosselen en kreeft uit de Wadden en uit de Oosterschelde verwerkt. Vervolgens kwam er een proeverij in een eenvoudige glazen uitbouw. Voor oesters uiteraard, maar ook mosselen, kreeftensoep en wat de zee per seizoen voortbrengt, belandt er op de kaart: een bondig om-je-vingers-bij-af-te-likken-menu.
  5. Restaurant Meliefste, Wolphaartsdijk: In Wolphaartsdijk aan de jachthaven met een prachtig uitzicht over het Veerse meer staat restaurant Meliefste. En bij Restaurant Meliefste kookt Thijs Meliefste, één van de geliefdste chefs onder vele food-connaisseurs in Nederland en België. Niet echt perse mosselen (al zal Thijs daar ook iets fantastisch van weten te maken) overigens, maar je kunt hier wel een avond (of middag) op stand tafelen. Een staycation is zo slecht nog niet.
  6. Mosselrestaurant de Oude Haven, Philippine: Restaurant de Oude Haven in Philippine word al 48 jaar gerund door de zelfde familie, een familie die er een gedegen traditie van mosselen koken op nahoudt. De mosselen hier worden geserveerd volgens een 'eeuwenoud' familierecept en dat proef je. Lekker. Het restaurant oogt gezellig en authentiek. Leuk.
  7. Oesters & Soja, Bruinisse: De naam zegt in dit geval alles, wel zo helder. Bij Oesters & Soja eet je oesters. Met soja. Op z'n Aziatisch dus, op je knalpaarse stoel aan een tafel met kraakhelder wit linnen en een fabuleus uitzicht over De Grevelingen in de jachthaven van Bruinisse. Chefkok Marco Verspeten, die voorheen op dezelfde plek keurig kookte in restaurant De Etalage, trekt zich tegenwoordig niets meer aan van bestaande conventies en kookt naar zijn Aziatische roots. Zeeuwse specialiteiten met lokale, duurzame en biologische producten maar dan in oosterse sferen. Befaamd? De oesters met sojavinaigrette.
  8. Basalt, Middelburg: Basalt bevindt zich in één van de charmante straten van Middelburg: de Sint Jansstraat. De zaak, die wat wegheeft van een Franse bistro, zit op een steenworp afstand van de vismarkt. Je begrijpt: alles is hier kraakvers, waarop hun klassieke Zeeuwse mosselen geen uitzondering vormen. Er worden ook andere seizoens- en streekproducten geserveerd, zoals ceviche of schol.
  9. Oesterput 14, Yerseke: Yerseke is in Zeeland dé plek waar al het goede uit de zee naar land gebracht wordt. Niet zo gek dus dat je hier wel meer dan één mosselrestaurant treft. Bij Oesterput 14 eet je mosselen naturel, in witte wijn of in room met knoflook. Die laatste is misschien niet de beste optie als er daarna nog uitgegaan moet worden, of het voltallige gezelschap doet gewoon mee, want lekker is het wel.
  10. Auberge des Moules, Philippine: Mosselen - en andere Zeeuwse schaal- en schelpdieren - vormen het stralende middelpunt van deze auberge in Philippine. De zaak bestaat dit jaar al 55 jaar, en is dan ook een begrip onder liefhebbers van seafood. Vergeet vooral de zwart-wit foto's aan de muur niet te bekijken, zodat je een kijkje krijgt in de (familie)geschiedenis van het restaurant.

De Mosseldorpen van Zeeland

Zeeland staat bekend om zijn mosselcultuur. Hier zijn enkele plaatsen waar de mossel centraal staat:

Bruinisse

Bruinisse is een echt mosseldorp. Een derde van alle mosselen in Nederland komt hier vandaan.

Yerseke

In Yerseke draait bijna alles om de mosselen. Er staat de enige mosselveiling ter wereld, er zijn mosselkwekerijen die u mag bezoeken en er is een vissershaven met oesterkotters. In Yerseke kun je heerlijk dineren en genieten van de verse zeevruchten waar het dorp zo bekend om staat. Zeker nu in het mosselseizoen! Er zijn een aantal goede restaurants, die een romantisch of gezellig avondje uit garanderen. In Yerseke proef je de zee bij deze vijf mossel- en oesterrestaurants.

De beste mosselen eten? Dat kan nu, tijdens het hoogseizoen, in het prachtige vissersdorp Yerseke. Dit dorp staat bekend om onder andere de heerlijke oesters, verse mosselen en verrukkelijke Oosterscheldekreeft. De mosselen worden als larven gevangen en uitgezet op de percelen van de mosselboeren. Na ongeveer twee jaar groeien op de bodem- of in de hangcultuur is de mossel klaar voor consumptie. Dat trekt veel bezoek en toerisme van over de hele wereld. En terecht! Want deze heerlijke zeevruchten proef je nergens anders zoals hier.

Wil je meer weten over de mosselkweek en hoe Yerseke er beroemd mee is geworden? Pal aan de Oosterschelde vind je Het Zeeuwse Mosselhuis, een karaktervol restaurant waar de liefde voor Zeeuwse mosselen overal in terugkomt. Van de warme, sfeervolle inrichting tot de menukaart: alles ademt de rijke cultuur van Yerseke. Geniet van traditioneel bereide mosselen, verfijnde visgerechten of een verrassend dagmenu met verse producten uit de streek. Of je nu lang wilt tafelen of even neerstrijkt voor een lunch met uitzicht op de bedrijvigheid van het dorp op de Oosterschelde, hier zit je altijd goed.

Nolet’s Vistro is een mooi restaurant, gelegen aan de haven, vlak bij de mosselpercelen en oesterputten. En die twee spelen een belangrijke rol, want de verse mosselen en oesters komen uiteraard terug op de uitgebreide menukaart van chefs Juri en Danny Nolet. Maar ook voor heerlijke visgerechten ben je hier aan het goede adres. Kies voor het menu van de chef met onder andere een rijke vissoep, een bord heerlijke mosselen met friet en salade en verse kreeft, of stel je eigen diner samen met talloze voor- en hoofdgerechten die je doen watertanden. Dit restaurant heeft alles in huis om je avond om te toveren tot een heuse beleving.

Bij Oesterput 14 kun je naast dineren namelijk ook je oesterbrevet halen tijdens een cursus van de Oester Academy. Deze oude oesterloods is een luxueuze eetgelegenheid geworden, waar je kan genieten van hun specialiteit fruit de mer, of een van de vele andere gerechten. Het restaurant is smaakvol ingericht, met een moderne keuken en wijnklimaatkast. De garantie is: de gerechten zijn puur natuur en komen zo vanuit de zee op je bord terecht. Dit familiebedrijf doet alles zelf, van het kweken tot het opdienen van de zeevruchten. Hun oesters zijn gecertificeerd met het Zeker Zeeuws keurmerk, waar je van kan genieten terwijl je uitzicht hebt op de oudste oesterloods uit 1870.

De mossels worden uitnodigend geserveerd in een mosselpan. Het terras is met glas omheind, waardoor je uit de wind kan zitten en het uitzicht optimaal is. Alles wat ze serveren, wordt dagelijks vers opgevist en garandeert daarom een verse maaltijd. De bereide oesters zijn heerlijk in combinatie met salade en knapperige frietjes.

Bij restaurant de Branding krijg je ware meesterwerkjes op je bord. Van heerlijke fruit de mer met kreeft, krabscharen, kreukels, mosselen en zomeroesters tot aan zeebaars met krokante gamba’s en jus van garnalen, er is ontzettend veel keuze uit heerlijk verse producten uit de Oosterschelde. Maar ook voor de vegetariër staan er smaakvolle gerechten op het menu, zoals een quiche met paprika, champignons en kaas. Alles is vers en wordt prachtig geserveerd, en dat op een unieke locatie: je kunt namelijk een diner voor twee laten serveren op de Oesterputten zelf.

Philippine

Het stadje Philippine in Zeeuws-Vlaanderen was in de negentiende eeuw een welvarende plaats voor vissers en mosselkwekers. In 1952 werd de toegang tot de Westerschelde via het kanaal echter geblokkeerd door een dam. Er zijn in het kleine stadje op de grens met België maar liefst zeven mosselrestaurants. De meeste mosselrestaurants van Philippine liggen in de Havenstraat en Visserslaan. Deze straten lopen in elkaar over. Mosselrestaurant De Oude Haven ligt vlakbij in de Waterpoortstraat.

Mosselen kunnen in het seizoen altijd, zeggen ze in Philippine. En hier kunnen ze het weten want het staat internationaal bekend als mosseldorp omdat het aan de oorsprong en het ontstaan van de mosselcultuur stond. De mosselen werden vroeger in de haven van Philippine geknipt en in zakken gedaan om zo vervoerd te worden. In eigen land of naar België en Frankrijk. Tegenwoordig voeren vrachtwagens de allerbeste mosselen uit Yerseke aan. De kunst van het klaarmaken van mosselen zijn ze bij restaurants in Philippine nooit verleerd. Wil je het zelf een keer proeven? Ga dan naar één van deze restaurants.

  1. Restaurant De Mosselbank: In het ongedwongen, gezellige en verzorgde interieur van De Mosselbank geniet je van Zeeuwse mosselen à volonté, asperges op verschillende manieren of een rijke fruits de mer. Het mossel-, asperge-, en schaal- en schelpdierseizoen wisselt elkaar gedurende het jaar af. Door ze in hun topseizoen klaar te maken krijg je hoge kwaliteit op je bord. De chef maakt graag fruits de mer met kreeft, langoustine, krabscharen of bisque van kreeft voor je klaar. Natuurlijk kun je ook als vleesliefhebber hier terecht om bijvoorbeeld een filet pur met peperroomsaus of champignons te eten. Of je nu reserveert bij restaurant De Mosselbank of op goed geluk komt aanlopen; je bent van harte welkom.
  2. Restaurant Place du Marché: Het warm aangeklede en gastvrije restaurant Place du Marché in Philippine volgt de seizoenen door op de juiste momenten mosselen, zeetong, kreeft, fruits de mer, Gevelingenpaling, asperges en wildgerechten te serveren. Hun menukaart wisselt hierdoor en is aantrekkelijk. Kies bijvoorbeeld hun bereiding van mosselen Provençale, met witte wijn of in knoflook-roomsaus. Je kunt er alleen, in klein gezelschap of in grote groepen terecht.
  3. Restaurant Auberge des Moules: Auberge des Moules zit al ruim vijftig jaar in de mosselstad Philippine. In hun warme en gezellige, tikkeltje chique, restaurant voel je je snel thuis en word je hartelijk ontvangen. Bij je aperitief is het mogelijk om een Irish Mor oester of toast met licht gerookte Noorse Bawykov zalm te bestellen. Met gegratineerde mosselen vooraf en gekookte mosselen naar hun familierecept als hoofdgerecht is een avond uit eten pure verwennerij.
  4. Restaurant In Den Vlaemschen Pot: Bij de sfeervolle klassiek romantische In Den Vlaemschen Pot ontvangen ze je graag voor de lunch, om te borrelen of voor een diner. Ze richten zich op seizoensgebonden ingrediënten en dat zorgt voor een goede prijs-kwaliteitsverhouding. Mosselen eten is hier altijd gezellig door de dampend zwarte mosselpan op tafel waar je alleen of om beurten een mossel uit vist en opeet. Kinderen zijn van harte welkom en dat merk je aan de extra aandacht die ze aan de borden schenken voor de kleintjes.
  5. Restaurant De Zwaan: De Zwaan is een echt familiebedrijf. De tweede generatie staat nu aan het roer maar de tomatensoep op grootmoederswijze van de stichter en moeder is nog altijd een klasse apart. Aan de markt in Philippine is het bij restaurant De Zwaan altijd gezellig. Of je nu aanschuift voor een kop koffie, drankje, lunch of diner. Met veel plezier maken ze mosselen op Philippiense wijze voor je klaar, gegratineerde mosselen met kruidenboter maar dat geldt ook voor hun biefstuk en seizoensgebonden gerechten. Kinderen ontvangen ze graag en dat laten ze zien door speciale kindergerechten te serveren en een speelhoek met kleurplaten in te richten. Naast het terras is een speeltuintje aangelegd. Of je in het café, restaurant, buitenterras of aan de bar zit; je onthoudt de gemoedelijkheid en de gezellige sfeer.
  6. Restaurant-wijnbar Bij Camiel: Restaurant-wijnbar Bij Camiel heeft een eigentijdse, moderne maar gezellige inrichting met een ongedwongen sfeer. Mooie vis- en vleesgerechten staan op de menukaart die regelmatig wisselt. Mosselen à l’escargots of moules Parquées, dat zijn rauwe mosselen, maken ze op hun eigen manier klaar. Fier zijn ze op hun Josper charcoal-oven. Hier toveren ze rib-eye, lamsrack en zeebaarsfilets of langoustines uit die dankzij de charcoal hun mooie grillsmaak krijgen.
  7. Restaurant Esplanade: In dit restaurant geniet je van veel verschillende dingen. Op de menukaart staan verschillende visgerechten zoals scampi maison, vispannetje Esplanade of op Oostendse wijze. Op mooie dagen wil je het liefst een plekje op het buitenterras omdat het uitzicht geeft op de nostalgische kiosk aan het Philipsplein, omringd door bomen en struiken. Heel leuk is de ruimte die Esplanade in hun restaurant geeft aan kunstenaars uit de regio. Het werk is gevarieerd en wisselt elke twee tot drie maanden.
  8. Mosselrestaurant De Oude Haven: Ook bij dit familierestaurant geniet je van mosselen die dagelijks vers worden aangevoerd. Op de menukaart vind je, naast mossels, een overvloed aan vis, schelpdieren en zeevruchten, zoals zeetong, paling, oesters en garnalen. De royale porties mosselen die je hier geserveerd krijgt, worden bereid volgens een familierecept dat door meerdere restaurants in Philippine wordt gebruikt. Ook dit mosselrestaurant in Philippine heeft zijn eigen uitstraling.

Zierikzee

In Zierikzee wordt al sinds de 15de eeuw mosselen geraapt en gevist. Er liggen in de Nieuwe Haven van Zierikzee zeven mosselkotters. Eind augustus zijn er op donderdag, vrijdag en zaterdag op de Nieuwe Haven de Havendagen Zierikzee.

De Beste Mosselrestaurants in Amsterdam

Het mosselseizoen is weer van start gegaan en daarom werd het de hoogste tijd voor een lijstje met tips voor mosselen eten in Amsterdam. Vanaf juli werden de eerste mosselen uit zee gehaald en dit is het moment om te genieten van de lekkere schelpen van eigen bodem. Altijd gezellig tijdens een etentje, want mosselen zijn perfect om te delen; pan op tafel en scheppen maar! Onze maag begint al te knorren als de geur van een pannetje mosselen voorbij komt. Maar waar kun je nu een lekker pannetje mosselen eten in Amsterdam? Wij hebben het voor je uitgezocht en een lijstje gemaakt met favoriete restaurants in Amsterdam waar er nu mosselen op het menu staan.

  • La Parole: La Parole serveert, naast Franse klassiekers, sinds kort ook mosselen. Dit visrestaurant midden op het Gerard Douplein serveert de lekkerste visgerechten. Een pannetje mosselen mag dan ook zeker niet ontbreken op het menu.
  • Brut de Mer: Bij Brut de Mer zijn ze specialist in zeevruchten, en alleen al daarom zijn hun mosselen een must try.
  • Proeflokaal A. van Wees: Een household name sinds de opening in 1973: Proeflokaal A. van Wees. Een familierestaurant met rijke geschiedenis, in hartje Amsterdam. Door de jaren heen is er weinig veranderd, en is het menu nog steeds geliefd bij zowel Amsterdammer als toerist. Bestel je een pannetje bij Proeflokaal A.v.Wees dan krijg je een pan vol Zeeuwse mosselen van eigen bodem met huisgemaakte sausjes. Zo wordt de cocktailsaus gemaakt met Korenwijn uit eigen distilleerderij. Bij dit restaurant in de Berenstraat krijg je het gevoel alsof je een ouderwets bruin café in bent gestapt, Amsterdams gezellig.
  • De Sea food Bar: De Sea food Bar is niet meer weg te denken uit Amsterdam. Dit fijne visrestaurant heeft inmiddels drie filialen, één in Oud-Zuid, één in De Pijp en één op het Spui, midden in het centrum! En wij snappen waarom! De cleane inrichting, de urban ambiance, het vriendelijke doch zakelijke personeel - en dan de mosselen.
  • Brasserie Lolita: Mosselen eten in Amsterdam? Bij Brasserie Lolita in hartje De Pijp ben je niet alleen aan het juiste adres voor een avondje uit, maar ook voor een pannetje Zeeuws geluk, bisque of de altijd goede vis van de dag. Bij Lolita voelt het verder als een beetje Frankrijk midden in De Pijp. Van cocktails tot escargots, huisgemaakte Paté en Croûte en mosselen.
  • Mossel & Gin: Als je ergens aan het juiste adres bent voor mosselen in Amsterdam, dan is het wel bij Mossel & Gin. In het Westerpark bevindt zich het restaurant dat de afgelopen jaren uitgroeide tot een regelrecht begrip - en dat is niet voor niets; hun mosselen zijn precies zoals ze zouden moeten zijn. Naast de klassieke mosselen staan er ook Thaise mosselen, mosselen met roquefort en truffel mosselen op het menu.
  • The Good Companion: In de Jordaan, Amsterdam-Centrum, bevindt zich The Good Companion, dat sinds 1 september terug is met een gloednieuw menu. Hun specialiteit?

Mosselbereidingen

Mosselen natuur, een versie met witte wijn, in 't groen of liever op Provençaalse wijze? Het mosselseizoen staat voor de deur en wij zijn er helemaal klaar voor.

Een uitstap naar Oostende is niet compleet zonder een portie mosselen op restaurant. Dat dat nu net de specialiteit van La Moulinière is, moeten we je waarschijnlijk niet meer duidelijk maken. In het restaurant worden de heerlijke zeevruchten op maar liefst 40 verschillende manieren bereid. Ga je voor exotisch? Mexicaans? Op z'n Oostends? Of liever klassiek?

Met zicht op de Schelde geniet je in Antwerpen bij Maritime van de lekkerste mosselen van 't stad. Op de kaart vind je acht soorten bereidingen, waaronder varianten met madrascurry, gebakken mosselen of gewoon op Provençaalse wijze.

De Gentse Brasserie Bridge staat gekend om z'n heerlijke en kwalitatieve Belgische menukaart. De Zeeuwse mosselen eet je er puur natuur, met witte wijn of met look en room. Als ze lekker zijn klaargemaakt, smaken heerlijke klassiekers altijd.

Op een boogscheut van Gent kan je voor heerlijke mosselen terecht bij Nenuphar. De zaak werd door Michelin verkozen tot één van de beste restaurants voor mosselen met friet en is dus een must visit voor echte mosselfans.

labels:

Zie ook: