Het ene ei is het andere niet. Dat heeft te maken met de verschillende manieren waarop je kippen kunt houden, de houderijsystemen. Op elk ei staat een code zodat je kunt zien onder welke omstandigheden de kip is opgegroeid en kan je de herkomst van het ei achterhalen.

Omdat je veel producten in de supermarkt koopt en niet rechtstreeks bij de boer, is zelf informatie inwinnen over dierenwelzijn lang niet altijd mogelijk. Het Beter Leven keurmerk helpt je daarmee, door inzichtelijk te maken hoe goed er voor het dier achter je product is gezorgd. Zo weet je waarvoor je kiest. En, hoe meer sterren, hoe diervriendelijker de productie. Producten ‘zonder ster’ geven je als consument niet of nauwelijks inzicht in dierenwelzijn. Bij het Beter Leven keurmerk gebeurt dat wel en weet je waarvoor je kiest. 3 sterren is het hoogst haalbare keurmerk binnen de dierenbescherming. Er is de meeste aandacht voor dierenwelzijn.

Eicodes en hun Betekenis

Op eieren staat altijd een stempel met getallen en letters. Het eerste cijfer zegt iets over het soort ei, biologisch, vrije uitloop, scharrelei of kooi-ei. De daarop volgende twee letters verwijzen naar het land van herkomst, NL staat voor Nederland. Het is net als bij een nummerbord van een auto. De volgende vijf cijfers verwijzen naar het bedrijf waar het ei vandaan komt.

Het eerste cijfer van de eicode geeft aan hoe de kip heeft geleefd:

  • 0: Als het nummer op je ei begint met een 0 heb je te maken met een biologisch ei.
  • 1: Vrije-uitloopeieren en graseieren zijn gelegd door kippen die ook buiten hebben gelopen, ze hebben meer ruimte dan scharrelkippen. Een klein gedeelte van hun snavel is gekapt. De naam grasei verwijst naar het voedsel, deze kippen hebben alleen plantaardig voer gekregen.
  • 2: Scharrelkippen mogen in tegenstelling tot wat je zou denken doorgaans niet naar buiten, of alleen onder een overkapping, deze kippen scharrelen eigenlijk vooral rond in schuren met strooisel op de grond. Ze hebben minder ruimte dan biologische en vrije uitloopkippen. de code op scharreleieren begint met 2.
  • 3: Legbatterijen zijn sinds 2012 verboden en vervangen door koloniehuisvesting, deze kippen leven in kooien van 30 tot 60 kippen samen. De eieren komen meestal niet in de supermarkt terecht maar gaan rechtstreeks naar de voedingsindustrie. De eiercode van dit soort kippen begint met een 3. Dit nummer zal je niet aantreffen op eieren in de supermarkt, maar mogelijk wel ergens anders of in het buitenland.

Via de app-store of de Play-store kan je de Eier-app downloaden, aan de hand waarvan je met behulp van de code op elk willekeurig ei de boerderij en het stalnummer kunt opzoeken.

Houderijsystemen voor Kippen

De regels voor deze systemen zijn binnen de Europese Unie wettelijk vastgelegd. Zij gelden dus voor elk EU-land.

Scharreleieren (Code 2)

Scharreleieren komen van kippen die vrij rondlopen in schuren met strooisel op de grond. De kippen kunnen niet naar buiten. Ze hebben minder ruimte dan biologische en vrije-uitloopkippen. Een klein gedeelte van de snavel wordt gebrand of geslepen.

Scharrel+: Scharreleieren waar het Beter Leven keurmerk 1 ster op staat voldoen aan meer eisen voor dierenwelzijn dan gewone scharreleieren.

Rondeel: Rondeeleieren voldoen aan veel eisen waaraan ook de biologische eieren aan voldoen. Ze krijgen alleen geen biologisch voer. Rondeelkippen zitten qua ruimte die ze krijgen tussen vrije-uitloopkippen en biologische kippen in. De kippen mogen naar buiten en de snavels worden niet gekapt. Van de Dierenbescherming krijgen ze het Beter Leven keurmerk 3 sterren. Ook het duurzaamheidskeurmerk On the way to PlanetProof staat op de verpakking van rondeeleieren.

Een scharrelstal mag maximaal negen legkippen per m² bevatten. Er ligt strooisel op de vloer waar ze kunnen scharrelen en er staan plateauetages met zitstokken op verschillende hoogten. Op deze niveaus kunnen de kippen eten en drinken en leggen ze eieren in de legnesten.

Ruim 70 % van de eieren die in Nederlandse winkels worden verkocht, zijn scharreleieren inclusief de 1 ster Beter Leven eieren.

Vrije-uitloopeieren (Code 1)

Vrije-uitloopeieren en graseieren komen van kippen die naar buiten kunnen. Om aan het keurmerk te voldoen, moet buiten een uitloop van 4 m² per kip beschikbaar zijn. De kippen krijgen meer ruimte dan het geval is bij scharreleieren. Een klein gedeelte van de snavel wordt gebrand of geslepen. Kippen die de graseieren hebben gelegd krijgen daarnaast alleen plantaardig voer. Op vrije-uitloop eieren kan het Beter Leven keurmerk 2 sterren staan en op het grasei het Gras keurmerk.

De stallen van de vrije-uitloophouderij zijn gelijk aan de scharrelstal. De dieren kunnen overdag naar buiten, waar iedere leghen minimaal 4 m² oppervlak voor zichzelf heeft. Een buitenverblijf dat grotendeels begroeid is met gras en bomen.

Ongeveer 20 % is van kippen met vrije uitloop.

Biologische Eieren (Code 0)

Biologische eieren voldoen aan de standaarden van biologische landbouw. Dat houdt onder andere in dat de kippen biologisch voer krijgen, ze naar buiten kunnen, de kippen meer ruimte krijgen dan vrije-uitloop en scharrelkippen, de snavels niet worden gekapt en de kippen over het algemeen minder antibiotica krijgen. Op biologische eieren kunnen de volgende keurmerken staan: Beter Leven keurmerk 3 sterren van de Dierenbescherming, het EKO-keurmerk of Europees biologisch keurmerk.

Biologische kippen worden meestal in dezelfde stallen gehouden als scharrel- of vrije-uitloopkippen, alleen is het er wat minder druk: maximaal zes kippen op 1 m².

In de bio-stal moet natuurlijke ventilatie en daglicht zijn. Een bio-kip krijgt 1666 cm2 leefruimte in de stal, en is er een uitloop van 4 m2 per dier. De uitloop moet voorzien zijn van voldoende vegetatie en schuilplekken.

10 % is biologisch.

Koloniehuisvesting (Code 3)

De koloniehuisvesting is in plaats gekomen van het kooisysteem (legbatterijen). Deze zijn sinds 2012 verboden omdat ze niet voldeden aan de eisen voor dierenwelzijn. Koloniehuisvesting heeft kooien met 30 tot 60 kippen. Hierbij hebben de kippen meer ruimte dan in de oorspronkelijke legbatterijen. Deze eieren zijn meestal niet in doosjes in de winkel supermarkt verkrijgbaar, maar gaan naar de verwerkende industrie.

Keurmerken en Kwaliteitszorg

Het keurmerk Integrale Keten Beheersing (IKB) is een kwaliteitszorgsysteem voor de productie van eieren. De regeling heeft betrekking op alle schakels die betrokken zijn bij de productie van consumptie eieren. Het doel is een permanente controle en traceerbaarheid van de eieren vanaf de diervoedselproducenten en het legbedrijf tot aan de eindverbruiker.

Het KAT-exclusiviteitsprincipe garandeert dat alle ondernemingen die met het produceren en verkopen van eieren te maken hebben bij KAT aangesloten zijn en het KAT-keurmerk mogen gebruiken.

In eerste instantie voldoet Ons Ei aan de regels voor biologische landbouw. Een ding is zeker: als je eieren van Ons Ei met het EKO keurmerk koopt, dan draag je concreet bij aan de ontwikkeling van een duurzame wereld!

Impact op Klimaat en Milieu

Eieren hebben minder impact op het klimaat dan andere dierlijke producten. Het zijn daarom goede vleesvervanger. Maar bij het kopen van eieren zijn er meer dingen waar je op kan letten, zoals dierenwelzijn en milieu.

De grootste milieu-impact van eieren komt door het voer voor de kippen. Voer draagt bij aan vervuiling van het milieu door bestrijdingsmiddelen. En door de kap van tropische bossen om ruimte te maken voor soja- en palmolieplantages.

Bij kooikippen is de milieu-impact het kleinst. Door de kleine hokjes kan de kip weinig bewegen en verliest ze weinig energie. Biologische kippen krijgen minder soja uit de tropen en meer voer uit de regio. Dat heeft allerlei voordelen: er hoeven geen tropische bossen gekapt te worden en water en mest voor de grond komt uit de regio. Voor het voer van biologische kippen worden bovendien geen kunstmest en synthetische bestrijdingsmiddelen gebruikt.

Alternatieven voor Eieren

Kippen kunnen goed gevoed worden met reststromen uit de voedselindustrie. Zo worden producten die niet meer voor mensen eetbaar zijn, ingezet om vlees en eieren te produceren die wel geschikt zijn voor mensen.

Woorden als maïs-ei, viergranenei, omega-3-ei of zonnebloem-ei zeggen alleen iets over het voer dat de kippen hebben gehad.

labels: #Ei

Zie ook: