Misschien wel een van onze favoriete Italiaanse roomkazen: mascarpone. Deze romige variant is ideaal voor zoete recepten, maar doet ook haar werk goed in hartige gerechten. Maar wat is mascarpone precies?

Het is een Italiaanse roomkaas - gemaakt van room - en werd voor het eerst gemaakt in de regio Lombardije. Door de toevoeging van wijnsteenzuur wordt het een dikke, romige en goed smeerbare kaas.

Waar koop je mascarpone?

Bij vrijwel iedere supermarkt kun je deze Italiaanse kaas kopen. Je vindt het product in de koeling, bij de andere kazen. Je hebt vaak verpakkingen van 250 gram als van 500 gram. Bij diverse delicatessenwinkels kun je vaak de authentieke Italiaanse mascarpone halen, probeer dit zeker eens uit. Tegenwoordig vind je vaak ook diverse dips met mascarpone in de supermarkt, vaak bij de borrelhapjes en dips in het koelvak.

Bij de AH verkopen ze het merk Galbani Mascarpone. Veel supermarkten hebben het wel. Bijna elke supermarkt verkoopt dat. Misschien zoek je naar iets dat op kaas lijkt, maar mascarpone is eerder kwarkachtig en zit in een kuipje/pot. Anders moet je het even vragen, want AH heeft het zeker!

Hoe smaakt mascarpone?

Deze roomkaas is heel zacht en delicaat, en heeft daardoor geen hele uitgesproken of aanwezige smaak. Dit zorgt ervoor dat het product erg veelzijdig te gebruiken is in diverse gerechten, zowel zoet als hartig.

Hoe kan je mascarpone vervangen?

Je bent helemaal klaar om je lekkere gerecht te bereiden, maar dan is de mascarpone in geen velden of wegen te bekennen. Je kunt het product eventueel vervangen door gewone roomkaas of ricotta, al zal het resultaat dan iets natuurlijk afwijken van het origineel.

Hoe moet je mascarpone bewaren en hoelang is het houdbaar?

Mascarpone bewaar je altijd in de koelkast. Kijk op de verpakking voor de uiterste houdbaarheidsdatum. Let op: na opening is de kaas maar beperkt houdbaar.

Wat kun je er allemaal mee?

De roomkaas is geschikt voor zowel zoete als hartige bereidingen. Doe bijvoorbeeld eens een paar eetlepels door je pasta of risotto, smeer het op je tartelette, gebruik het als vulling voor je taart of maak er een lekkere tiramisu mee.

Mascarpone recepten

Mascarpone leent zich ook heel goed voor zoete gerechten. Zoals bijvoorbeeld in dit recept voor een bramentartelette. Je kunt de roomkaas ook gebruiken voor een smaakvolle maaltijd die zowel snel als heerlijk is; de Spar Penne Tomaat Mascarpone. Deze heerlijke pasta combineert de rijke smaak van tomaten met de romige zachtheid van mascarpone, omhuld in perfect gekookte penne.

Om optimaal te kunnen genieten van de Spar Penne Tomaat Mascarpone, is het belangrijk dat je het op de juiste manier bewaart. Hoewel het hier om een houdbaar product gaat, is het voor nu voldoende om je te laten weten dat je deze heerlijke kant-en-klare maaltijd op een koele, droge plaats buiten de invloed van direct zonlicht kunt bewaren. Zo zorg je ervoor dat de penne zijn optimale smaak behoudt en je op elk gewenst moment kunt genieten van dit Italiaanse genot.

Als je eenmaal de veelzijdigheid en gemak van de Spar Penne Tomaat Mascarpone hebt ervaren, wil je misschien ook andere varianten uitproberen. Spar biedt een uitgebreid assortiment aan kant-en-klare pasta maaltijden die jouw eettafel naar een hoger niveau tillen. Probeer bijvoorbeeld de rijke Bolognese variant of een romige Carbonara voor een andere smaakervaring. Ideaal voor dagen wanneer je gaat voor gemak zonder concessies te doen aan smaak.

Allergenen informatie (Spar Penne Tomaat Mascarpone): Gluten, Tarwe, Selderij, Melk, Lactose, Sulfiet. Gekoeld bewaren (max. 4 graden). Bereidingswijze magnetron: doe de maaltijd op een geschikt bord, dek het af.

labels:

Zie ook: