Brood weggooien is ontzettend zonde. Grote broden behouden hun versheid zeker een dag of drie, mits ze goed zijn verpakt. Toch gaat er niets boven een dagvers gebakken brood, dat meteen wordt opgegeten. Na drie dagen neemt de smaak en de malsheid van het brood af.
Als je brood op de juiste manier bewaart, kun je er langer van genieten. Brood bewaar je het beste in een plastic zak, die vervolgens wordt opgeborgen in een afgesloten broodtrommel. Zo blijft brood het langst zacht en mals.
De Voordelen van een Broodtrommel
Wat de broodtrommel betreft, is het ook de moeite waard om de voordelen ervan te noemen. Ten eerste voorkomt de bak dat brood snel zwart en beschimmeld wordt. Ten tweede is hij hygiënisch en past er vaak niet alleen een brood in, maar ook broodjes of croissants.
Bovendien zijn de broodtrommels ook stijlvol, zodat ze de keukeninrichting op een interessante manier aanvullen en het karakter ervan benadrukken - modern, minimalistisch, retro, industrieel en praktisch elk ander.
Verschillende Materialen en Stijlen
Er zijn veel verschillende varianten broodtrommels verkrijgbaar - van hout, metaal en gemengde kunststof. Het is ook mogelijk om een indeling te maken op basis van stijl of kleur. In feite vindt iedereen het model dat het beste bij zijn keuken past. Er moet echter ook rekening worden gehouden met de praktische kant, die onder andere wordt bepaald door de grootte van de bak.
Waar de Broodtrommel Plaatsen in de Keuken
Waar plaats je de broodtrommel in de keuken? Een brooddoos moet een plek vinden waar geen vocht is en de temperatuur niet te laag en niet te hoog is, simpel gezegd - kamertemperatuur. Daarom raden we een vensterbank af,waar het, afhankelijk van de locatie van de verwarming, te koel kan zijn door het raam of te warm door de radiator.
In plaats daarvan raden we je aan om één vaste plek te vinden voor de broodtrommel, zodat je hem niet steeds opnieuw hoeft te rangschikken en de keuken zelf verstandig kan worden gebruikt.
De plaats waar de broodtrommel staat, moet worden bepaald door het materiaal waarvan de trommel is gemaakt. Een houten model moet uit de buurt staan van vochtigeruimtes, zoals bij de gootsteen, terwijl een metalen model uit de buurt moet staanvanwarmtebronnen zoalshet fornuis . Je kunt de broodtrommel dus op een kast, koelkast of - als je de ruimte hebt - op een tafel zetten.
Praktische Tips voor het Bewaren van Brood
- Bewaar brood niet in de koelkast. Daarin veroudert het veel sneller.
- Zetmeel in brood laat water namelijk los tussen -5°C en +5°C, daardoor droogt het brood uit.
- Wil je het brood voor langere tijd bewaren? Vries het dan in. Pas na twee weken droogt het wat uit.
- Wie van brood met een krokante korst houdt, bewaart dit brood bij voorkeur in een papieren zak.
- Bewaar je het verpakte brood in een broodtrommel, dan is belangrijk dat de broodtrommel schoon en fris is en dus geen kruimels of condens bevat.
- Hoe vochtiger een brood is, hoe langer het houdbaar is. Roggebrood blijft dus langer vers dan bijvoorbeeld stokbrood.
- Brood dat je voor langere tijd wilt bewaren, kun je het beste invriezen. In de vriezer kan brood ongeveer twee weken worden bewaard.
- Brood kun je het beste op kamertemperatuur ontdooien. Ontdooien in de oven is geen goede optie.
Hoe Lang Kun je Brood Bewaren in een Broodtrommel?
De houdbaarheid van brood in een broodtrommel kan variëren, afhankelijk van de hierboven genoemde factoren. Over het algemeen blijft brood dat goed is verpakt in een broodtrommel tot wel 3 tot 4 dagen vers.
Een goede kwaliteit broodtrommel met een strakke afsluiting is essentieel om de versheid van het brood te behouden. Bewaar de broodtrommel op een koele en droge plaats, weg van direct zonlicht en warmtebronnen. Zorg ervoor dat de broodtrommel schoon en vrij is van kruimels en vocht. Snijd het brood indien nodig: Als je slechts een deel van het brood nodig hebt, snijd dan alleen dat deel af en bewaar de rest van het brood ongesneden in de broodtrommel. Maak de broodtrommel schoon om schimmelgroei en geurtjes te voorkomen.
Alternatieven voor Plastic
Veel mensen willen het liefst helemaal geen plastic meer gebruiken voor het bewaren van hun brood en dat vinden we een goed streven. Er zijn gelukkig diverse duurzamere alternatieven:
- Herbruikbare siliconenzakken
- Glazen of RVS-dozen met een goed sluitend deksel
- Bakpapier tussen de plakken brood, in combinatie met een afsluitbare bak
- Bijenwasdoeken (maximaal 1 à 2 dagen op kamertemperatuur, kan niet in de vriezer)
- Linnen broodzakken of katoenen doeken
Brood Bewaren in Linnen of Katoen
Een goede manier om uw brood te bewaren is in een linnen broodzak of een katoenen doek. Dit materiaal ademt goed en houdt uw brood knapperig zonder dat het te snel uitdroogt. Als u het daarin gewikkeld heeft, kunt u uw brood ook bewaren in een broodtrommel van hout of keramiek.
Oud Brood Nieuw Leven Inblazen
Mocht je brood onverhoopt toch oud zijn geworden, dan hoef je het zeker niet weg te gooien. Ook met oud brood zet je namelijk in een handomdraai de lekkerste dingen op tafel. Oud witbrood doet uitstekend dienst als paneermeel: even drogen in de oven en vervolgens versnipperen.
Maak het brood een klein beetje nat en schuif het in een voorverwarmde (200 C°) oven. Binnen 5 minuten is het brood weer lekker krokant!
Is je brood toch uitgedroogd? En ben je op zoek naar een lekker recept waarin je oud brood kunt verwerken? Maak een tosti, rooster je brood, maak er croutons van in de oven of maak wentelteefjes.
| Bewaar Methode | Houdbaarheid | Opmerkingen |
|---|---|---|
| Plastic zak in broodtrommel | 3-4 dagen | Brood blijft zacht en mals |
| Papieren zak | 1 dag | Geschikt voor krokante korst, daarna in afsluitbare trommel |
| Diepvries | 2 weken | In porties invriezen |
labels: #Brood
