In een land als Nederland groeien we op met het eten van brood. Altijd is ons verteld dat dit gezond is, maar inmiddels is wel gebleken dat de meeste broodsoorten dat niet zijn. Met name voor diabeten is het belangrijk om de juiste broodsoorten te kiezen.

Normaal brood (wit, bruin, waldkorn, spelt of elke andere soort) is geen gezonde keuze voor diabetes type 2 patiënten. Koolhydraatarm brood is een veel gezondere optie. Dit brood zorgt namelijk voor minder hoge bloedsuikerpieken.

Waarom Koolhydraatarm Brood een Betere Keuze is

Koolhydraatarm brood is voor diabetici altijd beter dan standaard brood. Want over het algemeen is brood iets wat je bij suikerziekte beter niet kunt eten. En dan heb ik het specifiek dus over het "normale" brood zoals jij dat kent. Betekent dit dat dan je afscheid moet nemen van je favoriete ontbijt- of lunchgerecht? Nee gelukkig niet.

Koolhydraatarm brood biedt drie voordelen:

  • Stabiele bloedsuikerspiegel: Minder snelle koolhydraten voorkomt suikerschommelingen.
  • Langer verzadigd: Door het hogere eiwitgehalte zit je langer vol.
  • Rijk aan vezels: Deze vertragen de suikeropname en voorkomen een hoge bloedsuiker.

De Gevolgen van Teveel Koolhydraten

"Normaal brood" zorgt er al snel voor dat je veel snelle koolhydraten per dag binnenkrijgt, vooral in de hoeveelheden waarin de gemiddelde Nederlander het eet. Koolhydraatrijke diëten worden ook wel geassocieerd met een groter risico op diabetes type 2, het metabool syndroom, een cluster van gezondheidsproblemen die het risico op hartaandoeningen verhogen.

Wat is Koolhydraatarm Brood?

Ja, je begrijpt nu wel dat koolhydraatarm brood gezonder is. Maar wat is nu precies het verschil?

Normaal brood bevat eigenlijk maar weinig nutriënten. Het is vrij hoog in calorieën en koolhydraten, maar laag in eiwitten, vetten, vezels, vitamines en mineralen. En laten nu net die koolhydraten je lichaam het minst verzadigen. Daarnaast zorgen ze dus voor een hoge suikerpiek die vervolgens een insulinedip wordt, waardoor opnieuw een hongerprikkel wordt afgegeven. Idealiter eet je brood dat meer eiwitten, vetten en vezels bevat. En dat is waar koolhydraatarm brood zijn intrede doet.

Waarom is Koolhydraatarm Brood Gezonder?

Dit brood bevat meer:

  • Eiwitten
  • Vetten
  • Vezels

Daarnaast bevat het zoals de naam al zegt, minder koolhydraten. Zo'n 30% tot 60% minder koolhydraten dan normaal brood. Hoe kan dit dan precies? Normaal brood wordt voornamelijk van bloem en meel gemaakt. Beide producten bevatten van zichzelf veel koolhydraten en weinig vezels.

Bij koolhydraatarm brood wordt dit deels vervangen door sojameel, wat eiwitrijker is en dus minder koolhydraten bevat. Vaak worden er aan dit brood ook nog noten en zaden toegevoegd die ervoor zorgen dat het brood meer vezels en gezonde vetten bevat. Dat kun je dus ook allemaal terugzien in de voedingswaarde van koolhydraatarm brood. Koolhydraatarm brood is dus ideaal voor mensen die gewicht willen verliezen, niet zonder brood kunnen, maar toch gezonder willen eten en niet te vergeten: voor mensen met diabetes type 2

Zelf Koolhydraatarm Brood Maken

Koolhydraatarm brood kun je natuurlijk altijd zelf bakken. Dan dien je de juiste meelsoorten en producten te gebruiken die koolhydraatarm zijn. Ook is het belangrijk dat je geen suiker of andere zoetigheden gebruikt om het brood meer smaak te geven. Dus met bloem, honing en banaan kom je helaas niet weg.

Gezonde Ingrediënten voor Koolhydraatarm Brood

Indien je zelf een koolhydraatarm brood recept wilt maken dan kun je de volgende producten als basis gebruiken:

  • Amandelmeel
  • Kokosmeel
  • Lijnzaadmeel
  • Gebroken lijnzaad
  • Verschillende soorten zaden
  • Verschillende soorten pitten
  • Psylium husk
  • Havermout

Koolhydraatarm Brood Kopen in de Supermarkt

Naast het feit dat je koolhydraatarm brood zelf kunt bakken, kun je het natuurlijk ook gewoon in de supermarkt kopen. Lekker makkelijk en het kost je veel minder tijd. Koolhydraatarm brood mag officieel niet meer zo genoemd worden. Tegenwoordig kun je het dan ook vaak herkennen onder de volgende namen:

  • Koolhydraat verlaagd brood
  • Brood verlaagd in koolhydraten
  • Koolhydraat beperkt brood
  • Eiwitrijk brood (voldoet niet altijd aan koolhydraatarm brood)
  • Vezelrijk brood (voldoet niet altijd aan koolhydraatarm brood)

Overzicht van Koolhydraatarme Broden in Diverse Supermarkten

Hieronder krijg je een lijst met gezonde koolhydraatarme broden van verschillende supermarkten:

  1. Koolhydraatarm brood van de Aldi: Vers brood verkrijgbaar bij de Aldi. Prijs: 1,59 euro voor een half brood. Het brood is niet online verkrijgbaar.
  2. Eiwitrijkbrood Lidl: Verkrijgbaar bij de Lidl. Prijs: 1,89 euro voor een half brood. Het brood is niet online verkrijgbaar.
  3. Koolhydraatarm brood van de Jumbo
  4. Koolhydraatarmbrood van Soma
  5. Volkoren koolhydraatarm brood van Albert Heijn
  6. Meerzaden koolhydraatarm brood van Albert Heijn
  7. TastyBasics brood extra vezels en eiwitten
  8. Koolhydraatarm brood van Smaakt
  9. TastyBasics Brood lijnzaad
  10. AH Stevig eiwitrijk: Dit brood is iets hoger in koolhydraten, maar nog steeds koolhydraatarm in vergelijking met andere broden. Verkrijgbaar bij de Albert Heijn. Prijs: 1,55 euro per half brood. Het brood is hier online verkrijgbaar.
  11. Soma Limburgs Rogge-Tarwebrood: Dit brood is iets hoger in koolhydraten, maar nog steeds vrij koolhydraat beperkt in vergelijking met andere broden. Daarnaast bevat het meer vezels. Verkrijgbaar bij de Jumbo. Prijs: 1,23 euro per half brood. Het brood is hier online verkrijgbaar.
  12. Soma Volkoren Roggebrood: Dit brood is iets hoger in koolhydraten, maar nog steeds vrij koolhydraat beperkt in vergelijking met andere broden. Daarnaast bevat het meer vezels. Verkrijgbaar bij de Jumbo. Prijs: 1,29 euro per half brood. Het brood is hier online verkrijgbaar.
  13. Goedhart Koolhydraat verlaagd brood: Dit brood is iets hoger in koolhydraten, maar nog steeds koolhydraatarm in vergelijking met andere broden. Daarnaast bevat het meer vezels. Verkrijgbaar bij de Plus. Prijs: 1,99 euro per half brood. Het brood is hier online verkrijgbaar.
  14. Hoogvliet Vezelbruin: Dit brood is iets hoger in koolhydraten, maar nog steeds relatief koolhydraatarm in vergelijking met andere broden. Verkrijgbaar bij Hoogvliet supermarkt. Prijs: 2,39 euro voor een heel brood. Het brood is hier online verkrijgbaar.
  15. Body en Fit koolhydraatarm eiwitbrood
  16. Body en Fit koolhydraatarm brood walnoten

labels: #Brood

Zie ook: