Het kerstdiner is voor velen een van de hoogtepunten van de feestdagen. De mate waarin je kunt variëren met de kerstdiner voorgerechten die je serveert is natuurlijk enórm! Zo zul je op deze pagina voorgerechten met vis zien, voorgerechten met vlees, makkelijke voorgerechten, voorgerechten voor kinderen… Je kunt het zo gek niet bedenken of we hebben er al wel eens een recept voor gedeeld in de afgelopen 11 jaar.

Als jij degene bent die met kerst in de keuken staat, herken je het vast: feestelijk koken doe je achterstevoren! Want het dessert, daar droom je al wéken van. Het hoofdgerecht? Dat is ook altijd meer dan op tijd voorbereid. Maar het voorgerecht… Dat blijft de allergrootste uitdaging. Wij geven je de lekkerste voorgerechten die je met kerst supersnel op tafel zet.

Waarom een Warm Voorgerecht met Vlees?

Een voorgerecht is dé start van een heerlijk en gezellig Kerstdiner. Maak het jezelf makkelijk en stem het voorgerecht af op het hoofdgerecht. Heb je een Italiaans, Hollands of ander thema? Voorgerechten kunnen koud zijn zoals carpaccio of salade, of warm zoals een soep of pasteitje. Vaak wordt er met het hoofdgerecht groter uitgepakt met vlees of vis, dus dan is een vegetarisch voorgerecht een prima balans, of draai het om.

Zoek je naar lekkere kerstrecepten met vlees? Dan ben je hier aan het goede adres. Of je nu gaat voor klassieke vlees gerechten voor kerst of juist ‘out of the box’, we hebben het allemaal. Van culinaire vlees hoofdgerechten tot lekkere voorgerechten met vlees. Ga je een heel kerstmenu samenstellen? Maak dan een mooie mix van kerstrecepten met vlees, visrecepten en vega recepten.

Tips voor een Stressvrije Kerst

Maar een voorbereide chef is zoveel blijer. Geen last minute recepten bedenken, geen helse trips naar de supermarkt. Niet het dessert vergeten. Maar gewoon helemaal chill de kerst in gaan, omdat jij zeker weet dat je aan alles gedacht hebt. Hoe vet zou dat zijn?

Het is heerlijk om de avond voor kerst een glas champagne te drinken, wetend dat je alle boodschappen en wijnen koud hebt staan. Als je dressings af zijn en stoofgerechten alleen maar de oven in hoeven heb je bovendien ook nog tijd om een bad te nemen of zoiets.

Niks vervelender dan boodschappen doen rondom kerst. Geen parkeerplek, sneeuw en hagel en eindeloze rijen waar je ook kijkt. Slepen met dozen wijn, kalkoenen en kratten vol groenten is ook niet mijn favoriet. Gelukkig zijn er mensen die daarin gespecialiseerd zijn. Wijn, boodschappen en andere bijzondere producten bestel je makkelijk online.

Wie niet kan koken moet slim zijn. Rondom kerst zijn er een heleboel bedrijven die je graag bijstaan. Koop mooie spullen in! Nog handiger, wanneer je echt echt geen inspiratie hebt, of tijd. Kook uit een box. Marley Spoon, Albert Heijn en Hello Fresh hebben een speciale kerstbox. Leuke gerechten voor het hele gezin. Ook Beauvin heeft een mooie box van wijnen geselecteerd. Wil je de kerstdagen dit jaar niet alleen maar in de keuken doorbrengen?

Inspiratie voor Warme Vlees Voorgerechten

Ben je op zoek naar een kerst voorgerecht met vlees? Ook daar kunnen we je bij helpen. Carpaccio is dé klassieker als het gaat om voorgerechten van vlees. Een beetje standaard, maar wel altijd lekker.

Bekende klassiekers als draadjesvlees, varkenshaas, gehaktbrood of rollade doen het altijd goed. Wil je een keer een lekker vleesgerecht met een twist op tafel zetten? Deze pastarol met worst is een aanrader.

Maar als je het op een andere manier serveert, ziet het er meteen feestelijker en exclusiever uit, zoals deze carpaccio bonbon of carpaccio rolletjes. Zelfde gemak, groots resultaat. Wil je echt even wat anders? Vaak worden met de kerstdagen bekende klassiekers op tafel gezet. Varkenshaas, gehaktbrood, rollade, gevulde kalkoen of gevulde kipfilet zijn populaire kerstrecepten. Maar ook een lamsbout uit de oven of een lekkere, traditionele steak met bearnaisesaus mogen niet ontbreken in het kerstmenu van veel mensen.

Vitello Tonnato kennen we allemaal wel. Hartstikke lekker, maar wellicht een beetje standaard. Deze variant is gemaakt met kip en heeft alsnog die lekkere tonijnsaus. Als je een proeverij van voorgerechten op tafel wilt zetten tijdens de feestdagen, dan mogen deze crostini’s met steak tartare eigenlijk niet ontbreken.

Combineer en Verras

Heb je een hoofdgerecht met veel vlees? Kies dan voor een voorgerecht met vis of een vegetarische variant, zoals dit caprese taartje met burrata. Liever geen groot voorgerecht maar iets voor bij de borrel? Dat kan natuurlijk ook. Als je een gezelschap hebt zonder grote eters, kan een voorgerecht iets te veel van het goede zijn. Wat leuk is om dan te maken is bijvoorbeeld een borrelbrood als voorafje.

Voor het diner met een drankje erbij is het een feestelijke opening van het kerstdiner. Ook deze camembert uit de oven past perfect bij de borrel. En met kerst is het eigenlijk ook heel erg leuk om de hele tafel vol te zetten met allerlei verschillende gerechten in grote schalen.

Simpele en Snelle Recepten

En maak jij het voorgerecht deze kerst? Wij hebben eenvoudige voorgerechten voor je om te maken tijdens het kerstdiner. Allemaal simpele, maar lekkere recepten die je in een handomdraai op tafel zet. Deze recepten hebben geen eindeloze lijst met ingrediënten en duren ook geen uren om te bereiden.

Feestelijke voorgerechten hoeven helemaal niet ultra-culinair of verbazingwekkend complex te zijn. Nee, liever houden we het simpel & snel, kort & krachtig, makkelijk & lekker! Dat is niet alleen prettig voor de chef, ook de gasten hebben er profijt van. Hoe makkelijker die eerste happen zijn, hoe meer er genoten kan worden van de rest van het diner.

Voorbereiding is het Halve Werk

Last van kerststress? Bereid je gerechten bijna helemaal van tevoren en maak ze écht af vlak voor het serveren. Zo boks je het voor elkaar om een hartig hapjesbuffet op tafel te zetten.

Als je het voor het kerstontbijt al handig vond om het een en ander voor te bereiden, dan vind je dit voor het kerstdiner waarschijnlijk helemaal! Hieronder heb ik alle voorgerechten voor Kerst die hierboven staan opgesomd en erbij gezet wat je eventueel al een dag van tevoren zou kunnen maken.

Voorbeelden van Voorbereidingen

  • Kipcocktail - alles alvast voorsnijden en de mayonaise maken.
  • Artisjok voorgerecht: Kook de artisjok en maak het olijven-broodkruim een paar uur van tevoren en bewaar afgedekt op een koele plek. Ook de mayonaise kun je alvast maken en in de koelkast bewaren.

Thema's en Variaties

Zie je door de bomen het bos niet meer qua voorgerechten? Kies een thema. Italiaans is natuurlijk altijd goed, maar ook de Arabische keukens zijn heel interessant voor dit soort shared dining dinertjes. En gek genoeg is het helemaal niet zo moeilijk, maar wel mega spectaculair, om een kersttafel vol te zetten met witte desserts!

Met voorgerechten kun je tijdens kerst ook nog eens alle kanten op: van subtiel tot intens, van vegan tot vlees en van knapperig tot romig. Durf ook eens buiten de standaard menu-kaders te denken. Aziatische smaken zijn namelijk waanzinnig en ook fris-zure of gefrituurde hapjes zullen er goed in gaan bij de gasten. Kortom: genoeg om te kiezen.

Hulp inschakelen

Mensen vinden het verrassend genoeg onwijs leuk om te helpen. Hou je, net als ik, er niet zo van om met meerdere mensen je keuken te delen? Vraag dan of iemand de playlist wilt verzorgen of de tafel kerstig wilt aankleden. Of misschien kan elke tafelgenoot een voorgerecht maken met een bijpassende wijn?

Controlfreak? Wil je zeker weten dat je een gebalanceerd menu hebt, met diverse gangen, die toch één geheel zijn? Geef mensen een recept voor het voorgerecht - of vertel ze precies wat ze moeten maken. Geef dan aan of je vis, vlees of vega verwacht. Op deze pagina vind je een aantal voorbeelden van onze kerstdiners bij elkaar.

labels: #Vlees

Zie ook: