Wat ons betreft mag een opwekkende kop koffie tijdens het kerstdiner niet ontbreken. In restaurants beginnen we spontaan te kwispelen zodra de koffie op tafel komt.
Uit enthousiasme voor de naderende cafeïne, ja, maar vooral omdat de bonbons en andere zogenaamde friandises (kleine chocolaatjes en gebakjes) ernaast worden gezet. Daarom hebben we een speciale lijst samengesteld met recepten die zich heel goed lenen om als friandises bij de koffie te serveren. Kies er drie, zoals de bokkenpootjes, boterkoek en slagroomtruffels, leg ze op je allermooiste schaal en maak de porties niet te groot; dan kunnen je gasten er meer proeven.
Hou je meer van frisse smaken, maak dan zeker de lemon curd, frambozenmeringue en de wortelmuffins met gemberglazuur. Omdat niet iedereen nog ruimte heeft voor een zoet extraatje na een lange maaltijd, kun je al deze recepten natuurlijk ook serveren overdag - als er visite komt, of om jezelf te trakteren. Hoewel we de koffiecocktails zouden bewaren tot de vijf in de klok zit. In het kerstnummer van delicious. delen we nog veel meer feesttoetjes en warme drankjes die perfect zijn voor de feestdagen.
Recepten voor Kerstlekkernijen
Hieronder vind je een aantal heerlijke recepten die perfect passen bij de koffie tijdens de kerstdagen.
Espressomadeleines
Espressomadeleines is echt iets voor het weekend… Eerst lekker uitslapen en dan gezellig met z’n allen aan tafel voor een heerlijke Italiaanse brunch. Het beslag voor de espressomadeleines kun je de avond van tevoren al maken.
Koffie-Amandelcake met Steenfruit
Deze koffie-amandelcake met steenfruit is een en al geluk op je bord. Er gaat toch niets boven de combinatie koffie en taart? Rutger bakt voor delicious. De bodem van deze taart krijgt een subtiele koffiesmaak door de gebruikte gemalen koffie.
Koffie - Vanille Zandkoekjes
Oef! Ik heb weer top koekjes voor jullie, namelijk deze veel te lekkere Koffie - vanille zandkoekjes. De koffiesmaak in deze koekjes is heerlijk mild en subtiel. Tussen de koekjes in zit een lekkere vanillecrème. De pure chocolade maakt het helemaal af.
Hazelnoot-Koffiepralines met Amarula
Het kerstrecept voor vandaag is er eentje waar ik zelf helemaal gek op ben! Heerlijke hazelnoot-koffiepralines met Amarula. Terwijl ik dit type loopt het water me opnieuw in de mond. Hazelnoot en koffie zijn namelijk één (of twee) van mijn favoriete smaken. De combinatie van die twee vind ik ook echt verrukkelijk.
Stoere After-Dinnerbonbons met Grappa
Delicious. gaat je voor en maakt goddelijke truffels. Stoere after-dinnerbonbons, met een flinke scheut grappa.
Mini Rondo's met Vanille Meringuecrème
Het eerste kerstrecept voor dit jaar is een eenvoudig maar o zo lekker recept voor mini rondo's met vanille meringuecrème. Een klein maar fijn hapje voor bij de thee of koffie tijdens de komende feestdagen. Even geen groot stuk taart of het zoveelste dessert.
Kaneel-Marsepein Petit Fours
Jaar op jaar vind ik het heerlijk om voor de kerst kleine zoete traktaties te maken. Zo zijn deze Kaneel-marsepein petit fours onderdeel geweest van een heerlijke zoete hapjesplank. De kaneel-marsepein in combinatie met witte chocolade en wat jam is verrukkelijk! Ze waren dan ook heel snel op.
Kerstkransjes
Ik ben gek op koekjes bakken. Het liefst zou ik altijd een trommel vol zelfgebakken koekjes hebben. Daarbij heb ik een voorkeur voor zandkoekjes. Daar kan je zo fijn mee variëren. Het recept is makkelijk en het resultaat is altijd fantastisch. Neem nu deze kerstkransjes, een perfect koekje voor deze weken.
Koffiecake met Kahlua Glazuur
Deze koffiecake is een echte traktatie voor coffee lovers. De perfecte balans tussen zoet en een tikje bitter. En natuurlijk extra lekker door de Kahlua door het glazuur! Begin 1 dag van tevoren aan dit recept.
Andere Heerlijke Opties
Naast de bovenstaande recepten, zijn er nog veel meer heerlijke opties om bij de koffie te serveren tijdens de kerst:
- Lemon curd taartje
- Kokosmakronen
- Zelfgemaakte speculaas met amandelspijs
Snelle en Eenvoudige Recepten
De feestdagen zijn vaak druk, en voor je het weet, is het al bijna Kerst. Gelukkig hoeft last-minute koken niet stressvol te zijn. Of je nu snel een dessert op tafel moet toveren of een lekkernij zoekt om bij de koffie te serveren, wij hebben vijf eenvoudige recepten die snel klaar zijn en perfect samengaan met een heerlijk kopje Moccamaster koffie.
- Tiramisu in een glaasje
Bereiding: Zet een extra sterk kopje met je Moccamaster en laar de koffie afkoelen. Meng de koffie en Amaretto in een kom. Dompel de lange vingers kort in dit mengsel en leg ze in een glas. Klop de mascarpone met poedersuiker tot een gladde crème. Schep een laag mascarpone op de lange vingers en herhaal tot je glazen gevuld zijn. Bestrooi met cacaopoeder en laat een uur opstijven in de koelkast.
- Koffie Fudge
Bereiding: Verwarm de gecondenseerde melk op laag vuur en voeg de chocolade toe. Roer tot de chocolade is gesmolten. Zet een pot koffie met je Moccamaster en 2 eetlepels samen met de vanille toe aan het mengsel (de rest van de koffie drink je lekker op). Giet het mengsel in een met bakpapier beklede bakvorm en laat het een paar uur opstijven in de koelkast.
- Koffie Pavlova
Bereiding: Verwarm de oven voor op 150°C. Klop de eiwitten tot stijve pieken en voeg geleidelijk de suiker toe. Roer de azijn en koffie door het mengsel. Schep het mengsel in een cirkelvorm op een met bakpapier beklede bakplaat en bak de pavlova 1 uur in de oven. Laat afkoelen en garneer met slagroom en karamelsaus.
- Koffie Cake
Bereiding: Verwarm de oven voor op 180°C. Meng in een kom de bloem, suiker en bakpoeder. Klop het ei los met de koffie en melk, en voeg dit toe aan de droge ingrediënten. Meng voorzichtig de walnoten en rozijnen erdoorheen. Giet het beslag in een cakevorm en bak het brood in ongeveer 45 minuten gaar.
- Koffie Truffels
Bereiding: Verwarm de slagroom en koffie in een steelpan tot het bijna kookt. Giet het over de gehakte chocolade en roer tot het een gladde ganache is. Laat het afkoelen in de koelkast tot het stevig genoeg is om te vormen. Rol kleine balletjes van het mengsel en bestuif ze met cacaopoeder.
Met deze vijf snelle en eenvoudige recepten sta je nooit met lege handen tijdens de feestdagen. Elk recept bevat een hint van koffie, of past perfect bij een vers kopje. Het brengt in ieder geval dat extra beetje warmte en gezelligheid aan je kersttafel. Geniet van de feestdagen en natuurlijk van de koffie uit je Moccamaster!
labels:
