Oud & Nieuw wordt overal ter wereld anders gevierd, en ieder land heeft zo zijn eigen tradities op het gebied van eten en drinken. Tijdens Oud en Nieuw verwelkomen we het nieuwe jaar dat voor ons ligt. Op oudejaarsavond (31 december) komen we bij elkaar en om klokslag 00:00 uur op 1 januari luiden we het nieuwe jaar in (nieuwjaarsdag).

Benieuwd welke tradities we allemaal hebben en hoe andere landen het doen?

Nederlandse tradities

Onze Nederlandse tradities rond oud en nieuw zijn er om te koesteren! Rond de jaarwisseling eten we elk jaar weer oliebollen, steken we vuurwerk af en tellen we met z’n allen af tot het 00:00 uur is.

Een van de bekendste Nederlandse tradities van oud en nieuw is oliebollen eten! Al vanaf november staan er in elke stad wel een of meer kramen met oliebollen, appelbeignets en appelflappen. We kopen ze ook wel bij de supermarkt, bij de bakker of we bakken ze zelf.

Het is niet helemaal zeker waar de oliebol vandaan komt, maar er wordt gezegd dat ze gegeten werden omdat het goed voedsel was voor in de winter. De ingrediënten voor oliebollen waren voor langere tijd houdbaar en daarbij goed verkrijgbaar in de winter. Armen gingen in december langs de deuren om iedereen goede feestdagen te wensen, waarna ze een oliebol kregen. Oliebollen hielpen namelijk goed tegen de honger en kou.

Naast ‘Gelukkig Nieuwjaar!’ zeggen veel Nederlanders trouwens ook ‘De beste wensen!’ tegen elkaar. Nieuwjaarswensen worden daarnaast vaak gedaan via nieuwjaarskaarten. Je kunt zelfs een persoonlijke nieuwjaarskaart maken met een leuke foto! Ook champagne mag niet ontbreken tijdens de jaarwisseling. Met champagne in ons glas proosten we maar wat graag op het nieuwe jaar!

Wist je trouwens dat deze wijn met bubbels alleen champagne mag heten als het uit de regio Champagne komt? Als je geen echte champagne hebt, kun je trouwens ook gewoon een fles prosecco openmaken!

Tradities in andere landen

Ook in het buitenland zijn bijzondere oud en nieuw tradities te vinden. Ieder land heeft tenslotte zo zijn eigen tradities van wat er gemaakt wordt op Oudejaarsavond. Zo dragen ze in Italië rode lingerie en eten ze druiven in Spanje.

Spanje

Als de klok 12 uur slaat eten veel Spanjaarden - in rap tempo! - twaalf druiven op. Iedere druif representeert één maand van het nieuwe jaar en ze hebben een voorspellend karakter: is de derde druif lekker zoet? Dat wordt maart een mooie maand. Is druif nummer 8 zuur?

De traditie heet 'Las Uvas de la Suerte' (druiven voor geluk). Iedereen krijgt 12 druiven, op het moment dat de klok 12 uur begint te slaan, wordt er druifgehapt. Bij elke slag eet men één druif. Dit moet geluk en voorspoed geven voor het nieuwe jaar. Het is best een opgave om een druif per seconden te eten, daarom dragen Spaanse vrouwen als voorzorgsmaatregel rode lingerie. Dit brengt geluk namelijk.

Italië

Op 1 januari serveren veel Italiaanse families linzen. Waarom? Omdat ze op kleine geldmuntjes lijken en dus zorgen voor rijkdom in het nieuwe jaar. In Italië dragen vrouwen traditioneel rood ondergoed, dit belooft geluk voor het volgende jaar. Ook mannen doen mee aan dit gebruik om verzekerd te zijn voor een gelukkige romance. Een romantische nacht tijdens de jaarwisseling is tevens een garantie voor geluk.

Op oudejaarsavond eten de Italianen meestal vis of zeevruchten. In sommige delen van het land is het ook gebruikelijk om twee speciale worsten te eten: een varkensworstje en een gevulde varkenspoot.

Cuba en Oostenrijk

In Cuba en Oostenrijk - maar ook in Spanje, Portugal en Hongarije - is het traditie om een speenvarken te roosteren op Oudjaarsdag. Een varken wordt namelijk gezien als een dier dat vooruitgang symboliseert.

Duitsland

Al jaren wordt vis - wereldwijd! - veel gegeten met Oud & Nieuw. En dan vooral stokvis omdat het vroeger - zonder koeling - makkelijk te conserveren was.

Als je naar een kerstmarkt bent geweest heb je dit misschien wel gehad op je broodje bratworst; sauerkraut. De Duitse variant van zuurkool die ze met kruiden op smaak brengen. De traditie wil dat hoe meer slierten je op je bordje weet te scheppen des te meer geld je in het nieuwe jaar zal zien.

De Duitse variant van de oliebollen; Berliner bollen die zijn gevuld met jam en bestrooid worden met poedersuiker mogen er ook zijn. Als je er een tegenkomt die gevuld is met mosterd brengt dat geluk.

Zweden & Noorwegen

In Zweden en Noorwegen luiden ze het nieuwe jaar in met een kommetje rijstpudding. Er wordt één amandel in de pudding verstopt en degene die hem vindt staat een voorspoedig nieuwjaar te wachten.

Verenigde Staten

Groene groenten worden met Oud & Nieuw in de Verenigde Staten - maar ook op andere plekken ter wereld - gegeten omdat de groene kleur doet denken aan dollars. Boerenkool, snijbiet en andere bladgroenten brengen daarom geluk!

In Amerika eten ze geen oliebollen op Nieuwjaardag maar… groene groenten! Zoals boerenkool of spinazie. In Amerika hebben ze groene bankbiljetten en door groene groenten te eten op Nieuwjaarsdag zou je weleens heel rijk kunnen worden.

Griekenland

In Griekenland vieren ze het nieuwe jaar door een “vasilopita” te bakken: een Nieuwjaarscake waar een muntje in wordt verstopt.

Op Oudejaarsavond gaan de Grieken aan de cake. Het recept en de ingrediënten van Vasilopita variëren per regio. Echter zal er altijd een gouden munt in verborgen zijn.

Japan

In Japan worden met nieuwjaar noedels gegeten omdat ze een lang leven symboliseren. Hoe langer de noedels zijn, hoe langer het leven. Het gerecht dat traditioneel wordt gegeten is: toshikoshi (“Van het ene naar het andere jaar”) soba.

Polen

Op oudejaarsavond ontdoen Polen zicht van oude lasten, die zich in de maanden daarvoor hebben opgestapeld. Zo betalen ze voor het nieuwe jaar alle schulden af. Als garantie voor geldmeevallers in het nieuwe jaar bewaren sommige Polen de schubben van de karper, die op kerstavond geserveerd wordt, in de portefeuille.

Tsjechië

In Tsjechië wordt er op toegezien dat er geen vlees van een dier dat ooit poten had, eindigd in de pan. Het geluk loop anders weg. Bij visgerechten denken zer er net zo over, alleen hierbij kan het geluk 'wegzwemmen'. Linzen worden voor de zekerheid als feestmaal opgediend, die bovendien rijkdom beloven.

Overige tradities

  • Denemarken: De Denen gooien namelijk servies kapot tegen of voor het huis van hun buren.
  • Engeland: Tijdens Oud en Nieuw eten Engelsen graag chips met azijnsmaak en een varken aan het spit. Ook eten ze nog een taart die gevuld is met vlees.
  • Frankrijk: Zo krijg je luxe zeevruchten voorgeschoteld, zoals mosselen, oesters en garnalen. Daarnaast vieren ze Oud en Nieuw daar het liefst met een uitgebreid tien gangen diner in een restaurant.
  • Hongarije: Verder bevat het dadels, walnoten, suiker, rum, witte wijn, thee en sinaasappelsap.
  • Columbia: Zo eten ze om 24.00 allemaal 12 druiven; één voor iedere maand en je mag er ook nog een wens bij doen. Champagne wordt hier niet gebruikt om te drinken, maar over je heen te gieten want dat zou geluk brengen.

Overzicht van Nieuwjaarsdagtradities wereldwijd

Land Traditioneel gerecht/gebruik Symboliek
Nederland Oliebollen Goed voedsel voor de winter, bescherming tegen honger en kou
Spanje 12 druiven Elke druif staat voor een maand van het nieuwe jaar, voorspoed
Italië Linzen Rijkdom, lijken op kleine geldmuntjes
Cuba, Oostenrijk, Portugal, Hongarije Speenvarken Vooruitgang
Duitsland Vis (stokvis) Gemakkelijk te conserveren, traditie
Zweden & Noorwegen Rijstpudding met amandel Voorspoedig nieuwjaar voor de vinder van de amandel
Verenigde Staten Groene groenten Geld, dollars
Japan Noedels Lang leven
Griekenland Vasilopita (Nieuwjaarscake met munt) Geluk voor de vinder van de munt

labels:

Zie ook: