Ga jij binnenkort op vakantie? Heerlijk even ontspannen aan een zwembad of strand in het zuiden of gewoon lekker luieren in eigen land. Bij de zomervakantie hoort natuurlijk lekker (uit)eten, ijsjes en barbecueën.

Met al dat lekkers om je heen kan het soms lastig zijn om tijdens deze periode gezond te blijven eten. Zoek je nog lekkere vakantierecepten? Ik zette 15 makkelijke recepten voor de vakantie op een rijtje. Stuk voor stuk heerlijke maaltijden waar je niet al te lang mee bezig bent. Bovendien heb je voor al deze recepten niet veel spullen nodig. Ideaal dus voor op de camping of in je vakantiehuisje.

Wij geven je een aantal tips waarmee jij op een gezonde en gebalanceerde manier de zomerse dagen doorkomt en waar genieten uiteraard voorop staat.

Gezond Eten op Vakantie: Zo Doe Je Dat!

Plannen!

Oké, misschien niet de meest leuke tip voor tijdens je vakantie. Maar door wat onderzoek te doen naar de lokale eetgewoonten van je vakantiebestemming, ben je beter voorbereid en kun je gemakkelijker gezondere opties kiezen.

Nog een tip: via Google Maps kun je foto's van gerechten en de menukaarten zien van veel restaurants en cafés. Op die manier kun je oriënteren of het eettentje geschikt is voor een gezonde(ere) maaltijd. Check bijvoorbeeld of ze wel groenten serveren en of niet alles gefrituurd wordt.

Kies voor Lokale Gerechten

Niets leuker dan een vakantiebestemming ontdekken door middel van de culinaire keuken. Wist je dat lokale gerechten vaak het gezondst en meest vers zijn? En, daarom ook nog eens het meest lekker!

Probeer salades, gegrilde vis of groenten en vermijd gefrituurd voedsel of gerechten met veel toegevoegde sauzen of vet.

Eet Regelmatig

Het is slim om regelmatig te eten zodat je honger voorkomt. Misschien herken je wel het gevoel dat als je honger hebt je neigt naar ongezond voedsel? Yep, dit onderzoek toonde aan dat als je honger hebt, je meer neigt naar voeding met een hoger aantal calorieën.

Ga je een dagje op stap? Zorg er dan voor dat je wat snacks bij je hebt. Een stuk fruit, een handje noten of wat groenten met hummus bijvoorbeeld. Of laat je inspireren door deze (vegan) snacks met voldoende eiwitten.

Water, Water, Water

Dikke kans dat jouw vakantie ergens in het zonnetje is deze zomer. Erg belangrijk dus om voldoende te drinken. Maar ook als je een reis naar een koudere bestemming maakt, is het belangrijk goed te hydrateren.

Wist je dat je soms een hongergevoel hebt, terwijl je eigenlijk gewoon dorst hebt? Maak het makkelijk voor jezelf door eerst een glas water te drinken en bedenk daarna of je nog steeds trek hebt. Zo ja, ga dan voor een healthy snack.

Wees Matig met Alcohol

Alcoholische dranken bevatten vaak veel calorieën en kunnen je inname van ongezonde voeding vergroten. Je kent het vast: na een avondje drinken heb je opeens enorme trek in een hamburger met friet.

Natuurlijk is het heerlijk om op vakantie te genieten van een cocktail of een glaasje wijn, maar wissel het af met water of een gezond sapje.

Ga Hardlopen (of een andere activiteit)

Net zoals het proeven van de lokale keuken is hardlopen ook een goede manier om je land van bestemming te ontdekken. Niets leuker dan te joggen over kronkelende paadjes en nieuwe hardlooprondjes te ontdekken.

Geen idee waar je kunt gaan hardlopen op vakantie? Bekijk de segmenten in de buurt op Strava, loop achter (of met) andere campinggasten aan of bekijk good old Google Maps voor mooie paden. Zit je aan het strand? Dikke kans dat je langs de boulevard mooi kunt hardlopen zonder gestoord te worden door automobilisten.

Tip: ga vroeg uit de veren zodat je niet op het heetst van de dag aan het sporten bent. Meer weten? Dit zijn 7 essentiële tips voor hardlopen op vakantie.

Balans!

Het is natuurlijk belangrijk om gezond te eten en voldoende te bewegen. Maar het is ook enorm belangrijk om volop te genieten van je vakantie en de lokale keuken. Kies dus zeker voor die lekkere snack of dat gerecht met een hoger aantal calorieën.

Onthoud dat het doel is om in balans te zijn. Dat ben je niet als je alleen maar gezond eet of alleen maar ongezond eet.

15 Makkelijke Recepten voor de Vakantie

Maak een keuze uit een lekkere pastasalade of zo’n heerlijk eenpansgerecht. De ingrediënten zijn over het algemeen overal verkrijgbaar. En anders vervang je ze gewoon door wat er wél te krijgen is. Hieronder vind je het overzicht. Hopelijk staat er wat voor je tussen zodat er ook tijdens de vakantie lekker gekookt kan worden.

  • Pannetje kapucijners met sperziebonen, worstjes en mozzarella: Dit heerlijke pannetje kapucijners met sperziebonen, worstjes en mozzarella is klaar in 25 minuten. Een dieaal recept voor tijdens je vakantie want het staat zo op tafel.
  • Tagliatelle met spinazie, champignons en knoflook garnaaltjes: Deze makkelijke tagliatelle kost je nog geen 25 minuten. En dan heb je een heerlijk maaltje met spinazie, champignons en met knoflook gebakken garnaaltjes.
  • Nacho pannetje met gehakt, bonen, tomatensaus, kaas en zure room: Dit lekkere pannetje staat in 25 minuten op tafel. Eigenlijk moet het ook nog even in de oven maar je kan de kaas ook laten smelten met een deksel op de pan.
  • Macaroni met groenten, champignons, gehakt, tomatensaus en mozzarella: Ook deze makkelijke macaroni heb je in 25 minuten gemaakt. Goed gevuld met groenten, champignons en gehakt en lekkere mozzarella. Of een andere kaas als je dat liever hebt.
  • Witte bonen in tomatensaus met merguez worstjes, paprika en mozzarella: Ook erg lekker zijn deze witte bonen in tomatensaus. Ik maakte ze met lekker pittige merguez worstjes, paprika en mozzarella. Dit maaltje staat in 15 minuten al op tafel!
  • Pastasalade met veldsla, parmaham, mozzarella en honing-dressing: Liever een snelle pastasalade? Dan is deze met veldsla, parmaham en mozzarella een aanrader. Deze pastasalade staat al in 20 minuten bij je op tafel.
  • Salade met rode ui, tomaat, komkommer en biefstukreepjes: Ook een lekkere salade zetten wij tijdens de vakantie graag op tafel. Deze salade met rode ui, tomaat, komkommer en biefstukreepjes is klaar in 15 minuten.
  • Spaghetti met spinazie, champignons, Boursin en gebakken spekjes: Spaghetti is natuurlijk altijd een succes. Zo ook deze spaghetti met spinazie, champignons en Boursin. Oh ja, en gebakken spekjes natuurlijk. Klaar in 25 minuten!
  • Poké bowl met rode biet, wortel, mango, sojabonen, zalm en wasabi-mayonaise: Deze poké bowl is ook altijd een succes. Lekker fris met rode biet, wortel, mango, sojabonen, zalm en wasabi-mayonaise. En ook nog eens zo klaar, iets meer dan een half uurtje.
  • Snelle spaghetti met groenten, gehakt en tomatensaus: Of wat dacht je van deze spaghetti met groenten, gehakt en tomatensaus. Een makkelijke en snelle maaltijd die je in een half uurtje hebt gemaakt.
  • Nasi goreng met courgette, paprika, champignons en pindasaus: Deze nasi goreng met courgette, paprika, champignons en pindasaus is ook zo gemaakt. Het staat in 25 minuten op tafel en staatvgarant voor een heerlijk maaltje.
  • Macaroni met prei, courgette, pesto-champigons, spekjes en mozzarella: Ook macaroni is zo’n recept dat je zo hebt gemaakt. Je hebt deze macaroni met prei, courgette en pesto-champignons in ongeveer 25 minuten gemaakt.
  • Pannetje bruine bonen met paprika, prei, champignons, gehakt en kaas: Ook een aanrader is dit pannetje bruine bonen met paprika, prei, champignons, gehakt en kaas. Lekker eten, weinig afwas en klaar in 30 minuten. Ideaal toch?
  • Pasta met snijbonen, champignons, paprika en pesto: Ik ben dol op pasta. Daarom deel ik ook graag deze pasta met snijbonen, champignons, paprika en pesto met je. Lekker fris van smaak en klaar in 25 minuten.
  • Pasta met pesto-champignons, gele paprika, gedroogde ham en burrata: OK, nog één pasta dan. Want deze heerlijke pasta staat ook al zo snel op tafel. Gevuld met pesto-champignons, gele paprika, gedroogde ham en burrata.

Praktische Tips om Zelf je Eten te Maken op Vakantie

Op vakantie wil je genieten van lekker eten, maar uit eten gaan kan duur zijn en niet altijd even gezond. Zelf je maaltijden bereiden is een slimme oplossing: het bespaart geld, je bepaalt zelf wat je eet en het kan daarnaast zelfs een leuke activiteit zijn.

Ga je kamperen, verblijf je in een vakantiehuis of maak je een roadtrip? Koken op reis hoeft niet ingewikkeld te zijn. Hier zijn vijf praktische tips om zelf je eten te maken op vakantie.

  1. Kies voor simpele, veelzijdige gerechten: Op vakantie wil je niet uren in de keuken staan. Daarom zijn eenvoudige gerechten met weinig ingrediënten ideaal. Denk aan een snelle pasta pesto salade: je hebt slechts pasta, pesto, cherrytomaatjes en mozzarella nodig. Dit soort gerechten zijn niet alleen makkelijk te maken, maar ook heerlijk verfrissend op warme dagen. Andere simpele opties zijn wraps met hummus en groenten of een omelet met kaas en champignons.
  2. Maak een boodschappenlijst en plan vooruit: Spontaan koken is leuk, maar een beetje planning bespaart je een hoop gedoe. Bedenk van tevoren welke maaltijden je wilt maken en maak een boodschappenlijst. Zo voorkom je dat je onnodige dingen koopt of belangrijke ingrediënten mist. Let ook op producten die lang houdbaar zijn, zoals rijst, couscous en ingeblikte bonen. Zeker als je met de auto op vakantie gaat, kun je dat soort producten makkelijk in de hoeken en gaatjes van de kofferbak meenemen. Verse groenten en fruit kun je het beste lokaal kopen, zodat je altijd iets vers bij de hand hebt.
  3. Neem handige keukenspullen mee: Ook op vakantie kun je in een handomdraai een lekkere, zelfgemaakte maaltijd op tafel zetten. De juiste keukenspullen maken koken op vakantie een stuk makkelijker. Een kleine snijplank, een scherp mes en een lichtgewicht koekenpan mogen niet ontbreken. Daarmee voorkom je ook dat je in een vakantiehuisje moet bakken in een zwaar bekraste koekenpan. Kook je op een camping? Dan is een gasbrander of een compacte kookplaat handig. Voor wie echt minimalistisch wil koken, zijn een spork (lepel en vork in één) en een herbruikbare opvouwbare kom ideaal.
  4. Eet lokaal en experimenteer met nieuwe smaken: Een van de leukste dingen aan vakantie is het ontdekken van nieuwe smaken. Bezoek lokale markten en probeer regionale producten. Maak bijvoorbeeld een salade met lokale kazen en olijven of experimenteer met exotisch fruit. In mediterrane landen kun je heerlijke verse kruiden vinden, zoals basilicum en rozemarijn, die je gerechten extra smaak geven. Probeer ook eens een typisch lokaal gerecht zelf te maken.
  5. Zorg voor gezonde snacks: Op vakantie is het verleidelijk om veel snacks en snelle hapjes te eten, maar een beetje balans kan geen kwaad. Zorg ervoor dat je altijd wat gezonde opties bij de hand hebt, zoals noten, fruit en volkoren crackers. Maak je eigen gezonde snacks, zoals een salade in een pot die je makkelijk mee kunt nemen voor een picknick. Drink daarnaast voldoende water, vooral als je in een warm klimaat bent.

Zelf koken op vakantie hoeft helemaal niet ingewikkeld te zijn. Met een goede voorbereiding, eenvoudige recepten en de juiste keukenspullen maak je in een handomdraai heerlijke maaltijden. Bovendien is het een geweldige manier om geld te besparen en gezonder te eten.

Veiligheid Voorop: Tips om Voedselinfecties te Voorkomen

Hoe heerlijk is het om op vakantie lekker te eten en te drinken. De hygiëne in de (sub)tropen is echter vaak minder goed dan in Nederland. Lees de tips om het risico op een voedselinfectie zo klein mogelijk te houden.

  • Schil je fruit zelf in plaats van kant-en-klaar geschild fruit te eten dat door anderen is geschild.
  • Eet geen rauw of halfrauw vlees (tartaar!) of vis (sushi).
  • Eet ook geen rauwe schelpdieren (mosselen, oesters en dergelijke).
  • Eet geen sauzen en desserts die gemaakt zijn van rauwe of niet goed gekookte eieren .
  • Sla is vaak gewassen in kraanwater. Dit kan diarreeklachten veroorzaken.
  • Eet alleen verpakt ijs.
  • Houd personen die buikpijn en/of diarree hebben buiten de keuken en druk ze op het hart hun handen vaak en goed te wassen, zeker na gebruik van het toilet.

Kook je zelf? Let dan hierop:

  • Was dan groenten en fruit in schoon, gekookt water of mineraalwater.
  • Was je handen goed met zeep na gebruik van het toilet, vóór je gaat koken en vóór je gaat eten. Als er geen zeep is, gebruik dan een desinfecterend middel (alcohol handgel).
  • Was gebruikt keukengerei goed af met heet water en een schoonmaakmiddel.
  • Je eten is betrouwbaar als je het snel aan de kook brengt (100ºC) en het goed laat doorkoken.
  • Op voedsel zijn meestal kleine hoeveelheden ziekteverwekkers aanwezig. Als het voedsel gekoeld wordt (onder de 8 graden Celsius), vermenigvuldigen deze ziekte verwekkers zich niet massaal. Houd eten dus goed gekoeld.
  • Bewaar geen etensresten.
  • Bescherm voedsel tegen vliegen.
  • Onthoud: wantrouw rauw!

Drinken:

  • Drink, ook in Oost-Europese landen, geen kraanwater, maar water, vruchtensap etc. uit verzegelde flessen.
  • Ijsblokjes zijn meestal gemaakt van kraanwater. Vermijd ze daarom.
  • Thee en koffie bereid met goed doorgekookt water kun je gerust drinken.
  • Drink geen ongekookte (bijv. in cappuccino) of ongepasteuriseerde melk.

labels:

Zie ook: