Negroni Cocktail Recept: Een Italiaanse Klassieker

De Negroni, ontstaan in Florence in de jaren 1920, is een iconische Italiaanse cocktail. Het is een aperitief die bekend staat om zijn combinatie van bitter, zoet en kruidig. Geliefd vanwege zijn tijdloze smaak, is de Negroni een ware klassieker die blijft verleiden. De Negroni is een Italiaanse klassebak met een diepe en complexe smaak.

Wat is een Negroni?

Een Negroni is een traditionele Italiaanse cocktail bestaande uit gelijke delen gin, rode vermouth en Campari.

Waar komt de Negroni vandaan?

Martini Rosso, Bitter en gin gingen in 1919 voor het eerst samen het glas in. In Florence, Italië. De klassieke Negroni werd uitgevonden in Caffè Casoni in de Via de’ Tornabuoni in Florence. Vandaag de dag bestaat de zaak niet meer. De naam verwijst naar graaf Camillo Negroni die in 1919 voor het eerst dit drankje bestelde. Barman Fosco Scarselli stelde deze cocktail op punt en een klassieker was geboren.

Het verhaal van deze cocktail begint in Florence. Daar woonde de excentrieke Italiaanse graaf van Negroni. Lange tijd was de Americano-cocktail zijn favoriet: een mix van campari, vermouth en bruiswater. Graaf Camillo Negroni wilde wel eens wat sterkers dan zijn favoriete cocktail, de Americano. Toen Camillo in Florence een Americano (Campari, rode vermouth en bruiswater) bestelde, vroeg hij om dit te versterken met gin. Dus werd de soda vervangen door gin en het citroentje door een sinaasappelschijfje. Want het moest wel duidelijk zijn dat het hier om een andere cocktail ging. De cocktail kreeg daardoor een hele unieke en eigen smaak: de Negroni was geboren. Om zichzelf en zijn drankje van de Americano (en andere cocktails) te onderscheiden, voegde de graaf een stukje sinaasappelschil toe. Een heerlijke garnering die goed bij de vermouth en campari past. Na zijn wereldberoemde ontdekking, opende de graaf een Negroni distilleerderij. Hier wordt, tot op vandaag, kant-en-klare Negroni gebrouwen, volgens traditioneel recept.

Recept voor Negroni

Proost op één van de meest iconische cocktails uit de geschiedenis van de mixologie: de Negroni. Deze klassieker bestaat uit een perfecte mix van gin, vermouth en Campari, en is sinds de jaren '20 een favoriet van cocktailkenners over de hele wereld.

Ingrediënten

• 20 ml Gin
• 20 ml Rode (zoete) vermouth (het bekendste merk is Martini)
• 20 ml Campari
• Sinaasappelschilletje
• Ijsblokjes

Bereidingswijze

1. Vul je tumbler met ijs en giet vervolgens alle dranken erbij.
2. Ten eerste mix je de gin, vermouth en campari in een tumbler: een groot whiskyglas.
3. Roer alles rustig door om de dranken goed te laten vermengen met het ijs.
4. Roer daarna de drankjes even goed door elkaar en voeg daarna ijs toe.
5. Om de presentatie te perfectioneren, snijd een dun plakje sinaasappel af en voeg het toe als garnering bovenop het ijs. Als finishing touch kun je ook een mooi gedraaid sinaasappelschilletje toevoegen voor een extra vleugje aroma.
6. Tenslotte doe je, om de smaak volledig tot zijn recht te laten komen, er een stukje sinaasappelschil bij.
7. Serveer de cocktail zodra deze goed koud is geworden.

Sommige cocktails zijn heel eenvoudig om te maken, dit is er één van. Maar vergis je niet! De Negroni heeft een diepe en complexe smaak.

Waar smaakt een Negroni naar?

De Negroni heeft een complexe smaak, met een perfecte balans tussen zoet, bitter en botanische. De gin geeft een aromatische jeneverbes smaak. De vermouth een subtiele zoetheid en de Campari een dominante bitterheid. Samen creëren deze ingrediënten een unieke smaakbeleving, die zowel verfrissend als intrigerend is.

In welk glas serveer je een Negroni?

Een Negroni wordt gewoonlijk geserveerd in een tumblerglas. Een tumblerglas heeft vaak een inhoud van ongeveer 300 ml. Deze glazen hebben een stevige bodem. Een alternatief is een roerglas. Deze zijn iets langer dan tumblerglazen.

Voor welke gelegenheid is een Negroni geschikt?

Een Negroni is een heerlijke cocktail voor vele gelegenheden. Uitstekend om als aperitief te drinken. Heerlijk als aperitief, maar heel wat mensen drinken deze cocktail ook als digestief of tijdens een avondje stappen. De intens rode kleur maakt het ook een geschikte mix voor tijdens een romantische date. Een Negroni is een stijlvol drankje dat je gelijk wanneer kunt bestellen.

Hoeveel alcohol zit er in een Negroni?

Een Negroni cocktail bestaat uit gelijke delen gin, rode vermouth en Campari, meestal 30 ml van elk. Aangezien al deze ingrediënten alcohol bevatten, resulteert de combinatie in een krachtige cocktail met een gemiddeld alcoholpercentage van ongeveer 25-28%.

Variaties op de Negroni

Er zijn veel verschillende variaties van de Negroni die u kunt proberen, afhankelijk van uw smaakvoorkeur. De klassieker prijkt zowat op elke cocktailkaart, maar er zijn ook wel enkele varianten. Zo is er de Dutch Negroni met jenever in plaats van gin, de Negroski met wodka in plaats van gin en de Boulevardier met bourbon in plaats van gin. Zelf een nieuwe variant uitvinden?

• Negroni Sbagliato: Deze variatie gebruikt prosecco in plaats van gin. Het resultaat is een lichtere en sprankelende versie van de Negroni. Gebruik mousserende wijn in plaats van gin.
• Boulevardier: Vervang de gin in de Negroni door bourbon of andere Amerikaanse whisky. Dit geeft de cocktail een warmere en rijkere smaak. Dit is een variatie die gin vervangt door bourbon whiskey.
• White Negroni: Hier wordt de rode vermouth vervangen door witte vermouth, terwijl de gin en Campari behouden blijven.
• Americano: Dit is de cocktail waaruit de Negroni is ontstaan.
• Old Pal: Dit is een variatie die gin vervangt door rye whiskey en dry vermouth vervangt door sweet vermouth.
• Negroni Rosso.
• Negroni alla Menta.
• Negroni Sour.
• Negroni La Dolce Vita: Bij deze variatie gebruik je in plaats van gin, een drankje dat amaro heet. Tip: Kies een amaro met ongeveer 30% alcohol.
• Negroni La Dura Vita: Vervang de vermouth voor amaro.
• Dutch Negroni: Deze Negroni wordt gemaakt met korenwijn of oude jenever in plaats van gin.
• Dry Negroni, ook wel een Cardinale Cocktail genoemd: gebruik je droge vermouth in plaats van rode vermouth. En laat je de Campari weg, dan heb je een klassieke Gin & It.

Tips voor de perfecte Negroni

• Gebruik voor een klassieke Negroni als basis een London Dry Style gin, zoals Beefeater of Tanqueray London Dry. Er zijn veel verschillende soorten gin die gebruikt kunnen worden voor een Negroni, afhankelijk van persoonlijke smaakvoorkeur. Een klassieke London Dry gin, zoals Beefeater, Tanqueray of Gordons, is een geweldige keuze. Er zijn ook andere soorten gin die geschikt zijn voor een Negroni, zoals een Plymouth gin.
• Sommige mensen vinden deze cocktail lekkerder wanneer je hem ‘up’ serveert. Dit houdt in dat je hem niet in een rocks glas gevuld met ijsblokjes schenkt, maar in een coupe zonder ijs.
• Wil je dat je Negroni cocktail minder droog en bitter is? Pas dan de verhoudingen aan op je eigen smaak: 20 ml gin, 20 ml campari, 40 ml vermouth.
• Je kunt deze cocktail direct maken in het glas of kiezen om de classy way in een mixingglas en met een strainer uit te schenken in een tumblerglas met ijs. Zo behoud je de pure smaken. Bij een cocktail met sterke dranken erin zoals de Negroni wordt aangeraden om te stirren in een mixing glas in plaats van te shaken in een shaker. Dit heeft als voordeel dat de cocktail minder waterig wordt. Zorg wel dat je veel ijs gebruikt en langt stirt met je barlepel om de cocktail koud te krijgen. Andere klassieke cocktails die je maakt door te stirren in een mixingglas zijn de Martini, Old Fashioned en de Manhattan.
• Belangrijk is de keuze voor de vermouth. Zelf heb ik Martini Rosso als rode vermouth gebruikt. Redelijk basic om mee te beginnen.

De negroni is een echte klassieke Italiaanse cocktail met een bitterzoete smaak. Een smaaksensatie waar ze in Italië gek op zijn!

Extra fancy Negroni maken?

Tip: je kunt de cocktail nog iets specialer (en net iets minder bitter) maken door een siroopje te maken van ahornsiroop en honing. Kook daarvoor honing en ahornsiroop met een paar eetlepels water in een steelpannetje tot het helemaal vloeibaar is geworden. Voeg wat sinaasappelsap toe en kook in tot een siroop. Borstel de sinaasappel en citroen goed schoon. Verdeel de ijsklontjes over de glazen. Zet tot slot de plakken sinaasappel en citroen tussen de ijsklontjes.

labels:

Zie ook:

• Makkelijke Cocktail Recepten: Snel en Simpel Thuis Cocktails Maken
• Cocktail Recepten Boek: Vind Inspiratie voor Thuis Mixen
• Zoete Cocktail Recepten: Heerlijke drankjes voor elk feest!
• Ontdek de Beste Pizza in Valencia: Top 5 Onweerstaanbare Smaken!
• Soepen in Blik: Snel, Gemakkelijk & Lekker? Ontdek Hier!