In de meeste landen is zuivel en dus ook yoghurt een belangrijk onderdeel van het voedingspatroon. In Nederland raadt het Voedingscentrum aan om dagelijks 250 tot 500 ml melk en melkproducten zoals yoghurt te consumeren.

Wat maakt yoghurt gezond?

Wat yoghurt gezond maakt, is het gebruik van melkzuurbacteriën waardoor de melksuiker fermenteert. Dat betekent dat de melksuiker (lactose) omgezet wordt in melkzuur. De lactose die van nature in melk zit, wordt in yoghurt grotendeels gefermenteerd. Een gezonde darmflora is de bakermat van jouw gezondheid. Een gezonde darmflora is een darmflora met een grote verscheidenheid aan goede bacteriën.

Eiwitten in yoghurt

Yoghurt bevat een vrij hoge concentratie van de eiwitten wei en caseïne. Yoghurt is zeker een handig voedingsmiddel om je eiwitinname te verhogen. Hoewel deze eiwitten erg geliefd zijn om de eiwitinname te verhogen, zijn er ook onderzoeken die aantonen dat deze eiwitten juist nadelig zijn voor je gezondheid. Twee porties zuivel per dag zou de kans op darmkanker kunnen doen afnemen.

Volle yoghurt: calorieën en vetten

De ene yoghurt is de andere niet. Volle yoghurt bevat een relatief hoog gehalte aan verzadigde vetten. Daardoor zitten er natuurlijk meer calorieën in. Als je wil afvallen moet je er dus niet mee overdrijven. Maar het is wel gezond. Wat vetten en calorieën betreft, geldt nog steeds dat je enkel aankomt als je meer eet dan wat je nodig hebt.

Magere yoghurt: minder vet, meer suiker?

Magere yoghurt bevat minder vet dan volle yoghurt en kan een prima keuze zijn als je zin hebt in yoghurt, maar je calorie-inname wil beperken. Van nature zit er in beide soorten even veel melksuiker. Maar om de afwezigheid van de rijke smaak van volle yoghurt te compenseren wordt er aan magere yoghurt vaak extra suiker toegevoegd. Toegevoegde suikers zijn veel slechter voor je gezondheid dan de van nature aanwezige vetten.

Wat weet jij over de termen mager, halfvol of vol? Laat je dus niet verleiden door de termen ‘mager’, ‘halfvol’ of ‘vol’. Niet alleen in vruchtenyoghurt zitten verborgen suikers. In magere vruchtenyoghurt zitten veel toegevoegde suikers (met uitzondering van varianten zonder toegevoegde suikers). In vruchtenyoghurt zitten veel toegevoegde suikers. Probeer vruchtenyoghurt eens te vervangen voor magere yoghurt en voeg zelf vers fruit toe.

Omdat in volle yoghurt veel calorieën zit, raden wij aan om te kiezen voor magere yoghurt zonder toegevoegde suikers. Een portie magere vruchtenyoghurt bevat 107 kilocalorieën en een portie magere yoghurt (zonder toegevoegde suikers) 56 kilocalorieën. Dat is maar liefst een verschil van 3 suikerklontjes!

Alternatieven: Griekse yoghurt en Skyr

Ben je op zoek naar de yoghurt met de meeste eiwitten, dan is Griekse yoghurt of Skyr een uitstekende keuze. Griekse yoghurt bevat ongeveer 9 gram eiwit per 100 gram. Dat is drie maal zo veel als de meeste andere soorten yoghurt. En Skyr bevat van nature maar liefst 11 tot 12 gram eiwitten per 100 gram.

Soja yoghurt

Soja yoghurt is geen zuivel, omdat het niet van dierlijke melk gemaakt wordt.

Conclusie

Het is moeilijk om een grote winnaar aan te duiden in de rijke yoghurt cultuur.

Wil je zeker zijn van een evenwichtig en gezond voedingspatroon waarmee je je lichaamssamenstelling kan optimaliseren? Met een FitChef premium abonnement krijg je elke week eetschema’s op maat, helemaal aangepast aan je persoonlijke behoefte.

labels:

Zie ook: