Wat kost een uur koken op inductie? Een uitgebreide gids

Wanneer je kookt op een inductiekookplaat, gebruik je geen gas maar opgewekte stroom. Hoeveel het verbruik qua stroom in kilowattuur (kWh) is, hangt af van meerdere factoren. Zoals het vermogen van de plaat, de grootte van de pan die je gebruikt, het aantal pannen op de plaat en hoelang je het apparaat aan hebt staan. Laten we eens kijken naar het gemiddelde verbruik per uur en per jaar.

Het verbruik van een inductiekookplaat per uur

Stel, je gaat een uitgebreide maaltijd bereiden voor het gezin en gebruikt meerdere pannen precies één uur lang. Het verbruik van de inductiekookplaat per uur ligt dan tussen de 1,4 en 2,2 kWh (kilowattuur). Let op, dit is een gemiddelde.

Het verbruik van een inductiekookplaat per jaar

Hoe zit het dan met het stroomverbruik van de inductiekookplaat per jaar? Laten we ervan uitgaan dat je de kookplaat gemiddeld 6 dagen per week, 30 minuten per dag gebruikt. Per jaar verbruikt de inductiekookplaat:

• 1,4 en 2,2 kWh / 2 = 0,7 en 1,1 kWh per 30 minuten
• 0,7 en 1,1 kWh x 6 = 4,2 en 6,6 kWh per week
• 4,2 en 6,6 kWh x 52 = 218 en 343 kWh per jaar

Wat kost een inductiekookplaat aan stroom?

Nu je meer inzicht hebt in het gemiddelde stroomverbruik van een inductiekookplaat, wil je vast ook weten wat de kosten zijn. Ook de kosten hangen af van factoren als het vermogen van de plaat, maar ook de huidige energieprijzen.

Stel, de inductieplaat verbruikt 1,4 kWh per uur. De gemiddelde stroomprijs van de afgelopen maanden is € 0,25 per kWh. Laten we dezelfde situatie gebruiken als hierboven. Bij inductiekoken verbruik je in dit geval:

• 1,4 kWh / 2 = 0,7 kWh per 30 minuten
• 0,7 x € 0,25 per kWh = € 0,175 per 30 minuten
• € 0,196 x 6 = € 1,05 per week
• € 1,176 x 52 = € 54,6 per jaar (afgerond)

Inductie vs. andere kookplaten

Wanneer je een elektrische kookplaat gaat kopen, heb je keuze uit 3 soorten elektrische kookplaten: inductie, keramisch en gietijzer. Maar welke is het meest energiezuinig? Het antwoord is de inductiekookplaat. Bij inductiekoken verbruik je volgens Milieu Centraal 175 kWh per jaar. Kijk je naar een keramische kookplaat, dan ligt het verbruik op 225 kWh per jaar. Gebruik je een kookplaat met gietijzeren onderdelen? Dan verbruik je 260 kWh per jaar. Ter vergelijking: op gas koken kost per jaar 37 m³ aan gas.

Nederland kookt elektrisch Nederland stapt over op elektrisch koken. In 2021 is 85 procent van de verkochte kookplaten een elektrische plaat. Van de elektrische kookplaten is een inductieplaat het zuinigst: die gebruikt 175 kWh per jaar. Een keramische kookplaat maakt zo’n 30 procent meer op: ongeveer 225 kWh per jaar. Bij koken op gas verbruik je gemiddeld 37 m3 gas per jaar. Er is nu nog weinig verschil in CO2-uitstoot tussen een gasfornuis en inductie kookplaat. Dat komt doordat de stroom voor je inductieplaat nu vooral nog van aardgas en steenkolen komt (grijze stroom).

In verbruik is koken op inductie het zuinigst. Voor een gemiddeld huishouden ligt het jaarlijkse stroomverbruik ongeveer op 175 kWh. Bij de keramische kookplaat is dat 225 kWh per jaar.

Een gemiddeld Nederlands huishouden gebruikt ongeveer 175 kWh elektriciteit per jaar voor het koken op inductie. Met een gemiddelde stroomprijs* van 0,32 euro per kWh komt dit neer op zo’n 56 euro per jaar. Ook dit bedrag varieert afhankelijk van je gebruik en de stroomprijs op je energierekening.

Het energiegebruik van een keramische kookplaat varieert afhankelijk van het vermogen van de kookzones en hoe vaak je kookt. Gemiddeld verbruikt een Nederlands huishouden ongeveer 225 kWh aan stroom voor deze kookplaat. Met dezelfde stroomprijs van 0,32 euro per kWh komt dit neer op ongeveer 72 euro per jaar.

Met de ouderwetse gietijzeren kookplaat ben je nog wat meer stroom kwijt met koken, gemiddeld zo’n 260 kWh per jaar.

Tabel: Energieverbruik en kosten per type kookplaat (jaarlijks)

Factoren die het energieverbruik beïnvloeden

Er zijn verschillende factoren die invloed hebben op het energieverbruik van een inductiekookplaat. Zoals het vermogen van de plaat. Hoe krachtiger de plaat is, hoe meer stroom het apparaat gebruikt. Een inductieplaat kan bijvoorbeeld flexibele zones hebben met een ‘boostfunctie’ om pannen sneller te verwarmen. Dit kost meer stroom.

Ook de grootte van de pan bepaalt het stroomverbruik van een inductieplaat. Een kleine pan op een grote inductiezone verbruikt meer stroom. Dit komt doordat er veel warmte verloren gaat langs de zijkanten van de pan. Daarnaast speelt de duur van het gebruik een rol. Hoe langer je zo’n kookplaat gebruikt, hoe meer stroom je verbruikt. Tot slot heeft het aantal pannen dat je gebruikt invloed op het elektriciteitsverbruik. Vier pannen op de kookplaat voor een uitgebreide gezinsmaaltijd zorgen ervoor dat je meer verbruikt dan wanneer je in een steelpannetje kort melk opwarmt voor de koffie.

Hoe hoger het vermogen van de inductiekookplaat, hoe meer stroom deze zal verbruiken. Een kleine pan op een grote inductiekookplaat kan ervoor zorgen dat er meer energie wordt verbruikt dan nodig is. Hoe langer de inductiekookplaat aan staat, hoe meer energie er verbruikt zal worden.

Tips om het verbruik te verlagen

Door een energiezuinige inductieplaat aan te schaffen, ben je al goed op weg. Maar wist je dat je nog meer kunt doen om het verbruik van je kookplaat te verminderen? De onderstaande tips helpen je erbij.

• Gebruik de juiste panafmeting: Gebruik pannen die goed aansluiten op de grootte van de kookzones. Een kleine pan op een grote zone zorgt voor een hoger energieverbruik.
• Plaats deksels op de pannen: Kook met deksels op de pannen. Er gaat dan driekwart minder warmte verloren en eten is sneller gaar.
• Schaf speciale pannen aan: Niet elke pan is geschikt voor inductie. Stap je over op inductie? Dan moet je meestal nieuwe pannen kopen. Kies dus voor een pan waarvan je weet dat deze op inductie werkt.
• Schakel kookzones eerder uit: Schakel de kookzones uit vlak voordat het eten volledig gaar is. Het eten kan namelijk door de resterende warmte nagaren.
• Kies het juiste vermogen: Gebruik de juiste stand of temperatuur voor het koken. Als het water kookt, kun je de stand of temperatuur verlagen. Dit scheelt stroom.
• Gebruik een snelkookpan: Kies voor een snelkookpan. Dankzij de druk in de pan kan de temperatuur hoger oplopen. Zo is het eten sneller gaar.

Zorg dat de pan goed op de kookzone past. Een te kleine of te grote pan zorgt voor onnodig energieverlies. De bodem van de pan speelt ook een grote rol. Een pan met een dikke, vlakke bodem verdeelt de warmte gelijkmatig. Dit verbetert de efficiëntie en bespaart energie. Let dus goed op de pannen die je gebruikt.

Gebruik altijd een deksel op de pan. Zo blijft de warmte in de pan en wordt het kookproces versneld. Dit scheelt aanzienlijk in kooktijd en dus in stroomverbruik. Zodra het water kookt, kun je de kookplaat direct op een lagere stand zetten. De temperatuur blijft hoog genoeg om het gaarproces door te laten gaan. Profiteer ook van de restwarmte van de kookplaat. Zet de plaat enkele minuten voor het einde van de kooktijd uit.

Aansluiting en installatie

Als je overstapt op inductie moet er vaak een aparte stroomdraad komen naar een moderne meterkast met een speciale kookgroep. Houd er ook rekening mee dat de plaat een perilex-stekker heeft. Dit komt doordat het apparaat een hoog vermogen heeft. Bij een ‘normaal’ stopcontact kunnen de stoppen doorslaan.

Als je alle zones ('pitten') van je inductieplaat gebruikt, gaat er veel stroom naartoe. Daarom moet er een aparte stroomdraad komen van de meterkast naar je inductie kookplaat, en een speciaal stopcontact voor de perilex stekker van je kookplaat. Bovendien neemt de kookplaat 2 groepen in je meterkast in beslag (bij een grote kookplaat zelfs 3 groepen). Verder moet jouw aansluiting op het stroomnet misschien verzwaard worden. Oudere huizen hebben soms nog een aansluiting van 1x25A, die moet je laten omzetten naar 3x25A. Dat kost eenmalig ruim € 200 (afhankelijk van je netbeheerder). Nieuwbouwhuizen hebben vaak al een aansluiting van 3x25A: die hoef je niet te laten verzwaren.

Overstappen op inductie: waar moet je op letten?

Stap je over van een gasfornuis naar inductie, controleer dan of je pannen geschikt zijn. Inductie werkt met magneten. Je pannen moeten dus een bodem hebben die magnetiseerbaar is, anders werkt verwarmen met inductiestroom niet. Daarvoor moet er een stalen laag in de bodem zitten. Pannen van alléén roestvrijstaal (rvs), koper of aluminium, of keramische (oven)schalen, werken niet op inductie. Maar er zijn ook rvs- of koperen pannen die wel een metalen laag in de bodem hebben en gietijzeren pannen kun je ook blijven gebruiken.

Ga je nieuwe pannen kopen, let dan op het symbool van een spoel: die zijn geschikt voor inductie. Hoeveel geld je kwijt bent aan nieuwe pannen, hangt af van jouw wensen en van hoeveel pannen je nodig hebt.

Neem je een nieuwe keuken, maar blijf je voorlopig nog op gas koken? Dan is het toch verstandig om alvast een aparte stroomdraad te laten leggen (die je nog niet gebruikt). Je kunt dan later zonder gedoe en zonder te breken overschakelen op een inductie kookplaat.

Veelgestelde vragen

labels: #Koken

Zie ook:

• Kosten Koken op Inductie? Verbruik & Besparing!
• Autoband Plakken Kosten: Alles Wat Je Moet Weten!
• Broccoli Recepten Dagelijkse Kost: Simpel & Smakelijk
• Coquilles Bakken Dagelijkse Kost: Simpel Recept van Jeroen Meus!
• Ontdek Hoe Je Zelf Prachtige Zoete Zusjes Vriendschapsarmbandjes Maakt – Stap-voor-Stap Handleiding!
• Makkelijk Kalkoen Recept: Perfect voor Speciale Gelegenheden!