De prijs van een gemiddelde portie friet in een Nederlandse snackbar is de afgelopen tijd aanzienlijk gestegen. Tot voor kort kostte een gemiddeld patatje, zonder saus, ongeveer €2,50. Inmiddels is dat al opgelopen tot €3,00, en experts verwachten dat deze prijs binnenkort verder stijgt naar €3,50.
Factoren die de frietprijs beïnvloeden
Andries Middag, directeur van de Vereniging voor de Aardappelverwerkende Industrie, legt in het EO-programma 'Geld of je leven' uit waarom de prijs van friet stijgt. Hij spreekt van "een aantal ingrediënten voor een kleine ramp".
1. Problemen bij de aardappeloogst
Eind 2023 regende het veel tijdens de aardappeloogst. Dit maakte het moeilijk om de aardappels te oogsten, waardoor het land schade opliep door de trekkers. "Wat je dan ziet is dat het land, als je daar met trekkers overheen gaat rijden, een beetje schade krijgt. Dan is het daarna lastig om de aardappels te poten.
2. Aardappelziekte Phytophthora
Een andere belangrijke factor is de aardappelziekte phytophthora, een schimmel die goed gedijt in vochtige omstandigheden. "Die houdt toevallig wel heel erg van vocht. Dus die had vorig jaar een goed jaar en ook dit jaar. Die ziekte manifesteert zich enorm", vertelt hij. Aardappelstammen zijn hierdoor flink aangetast.
3. Overige kosten
De prijs van friet wordt niet alleen bepaald door de aardappelprijs. Ook andere factoren spelen een rol, zoals de locatie van de snackbar, de olieprijs en de arbeidskosten. Vooral de locatie is van groot belang, aldus Frans van Rooij, directeur van het Nederlands Frituurcentrum. Sterker nog, in grote steden wordt de prijs van een frietje voor nog geen tien procent bepaald door de prijs van de aardappel.
Locatie als prijsbepaler
"Bedrijven die op een dubbele a-locatie in grote steden zitten, kunnen daar hun friet heel duur verkopen.
Verwachte prijsstijging
Van Rooij denkt dat de prijs van een patatje binnenkort naar gemiddeld €3,50 zal stijgen. Hij vergelijkt het met de prijs van een kop koffie onderweg. Ook Middag vindt dat we gewend zijn om te weinig voor ons voedsel betalen.
| Factor | Invloed op frietprijs |
|---|---|
| Aardappeloogst | Moeilijke oogstomstandigheden door regen |
| Aardappelziekte (Phytophthora) | Aantasting van aardappelstammen |
| Locatie | Hogere prijzen op toplocaties |
| Olieprijs | Directe invloed op de kosten |
| Arbeidskosten | Invloed op de totale operationele kosten |
labels:
Zie ook:
- Autoband Plakken Kosten: Alles Wat Je Moet Weten!
- Broccoli Recepten Dagelijkse Kost: Simpel & Smakelijk
- Coquilles Bakken Dagelijkse Kost: Simpel Recept van Jeroen Meus!
- Waar Tolbadge Plakken ANWB? De Beste Plaatsing voor Probleemloos Rijden!
- Ontdek Creatieve Alternatieven Voor Het Platslaan Van Vlees Die Je Keuken Revolutioneren!
