Pizza! Wie maak je er niet blij mee? Er zijn ontelbaar veel variaties waardoor ieders smaak wordt bediend. Met de hartige koek als basis zijn de toppings eindeloos en iedereen heeft een of meerdere favorieten.

Tegenwoordig wordt pizza steeds populairder onder chefs die het als platform gebruiken om vernieuwende smaakcombinaties op de kaart te zetten. Maar of je nu gaat voor een simpele Napolitaanse Margarita of een Royale met Prosciutto Culatello di Zibello en bladgoud, sommige toppings blijven het populairst.

Benieuwd naar welke populaire, gezonde en vegetarische toppings je allemaal op je pizza kunt doen? We beginnen met de meest bekende en waarschijnlijk meest bestelde pizza ter wereld. Dat is natuurlijk de Margherita pizza.

Na het aanbrengen van de eerste laag (saus) is het tijd om je pizza te beleggen met je favoriete toppings. Welke toppings lekker zijn op pizza? Die vraag beantwoord je toch het beste zelf. Toch is het zo dat een aantal pizza toppings al sinds jaar en dag enorm populair zijn.

Klassieke Italiaanse pizza’s

Klassieke Italiaanse pizza’s zie je overal in Italië op het menu staan. Dat maakt ze juist tot klassieker. De ingrediënten en smaakcombinaties op deze klassiekers hebben zich in de loop der jaren meer dan bewezen. Jij hoeft ze alleen maar te kopiëren om thuis een geweldig lekkere pizza te bakken.

Neem nou de Quattro Stagioni. Of de Koningin onder de pizza’s: de Margherita. De pizza’s hebben, waar je ook bent in Italië, vaak dezelfde naam. Ze zullen hooguit lokaal net wat kleine verschillen hebben in de gebruikte ingrediënten.

Om jou te inspireren met jouw eigen pizza toppings zetten we hieronder klassieke Italiaanse pizza’s op een rij. Samen met de juiste ingrediënten die bij de betreffende pizza horen.

We geven je 6 klassieke Italiaanse pizza’s met kaas & groente die je in Italië vaak op het pizzamenu ziet staan:

  • Margherita: tomaat, mozzarella, basilicum
  • Marinara: tomaat, knoflook, olie en oregano (pas als de pizza uit de oven komt)
  • Quattro Formaggi: gorgonzola, mozzarella, pecorino en taleggio. In Nederland wordt de pecorino en taleggio vaak vervangen door Parmezaanse kaas en gewone Hollandse (Goudse) kaas
  • Verdure / Vegetariana: tomaat, mozzarella, paprika en (gegrilde) courgette en aubergine. Soms ook broccoli of spinazie.
  • Carciofi: tomaat, mozzarella en artisjok
  • Funghi: tomaat, mozzarella en (verse) champignons

Ook vleeswaren zijn populair. Dit zijn 6 klassieke Italiaanse pizza’s met vlees:

  • Pizza Quattro Stagioni: tomaat, mozzarella, ham, champignons, olijven, artisjokken (soms doperwten in plaats van artisjok)
  • Calzone: tomaat, mozzarella, champignons en ham.
  • Capricciosa: tomaat, mozzarella, artisjokken, zwarte olijven, ham en champignons.
  • Pizza Borromea: tomaat / tomatensaus, mozzarella en gekookte ham. Op het menu zie je vaak cotto staan bij de ham (=gekookt). Je komt deze pizza ook wel tegen met wat variaties in de hamsoorten. Sommige pizzeria’s leggen bijvoorbeeld Parmaham op hun Borromea pizza.
  • Prosciutto: tomaat, mozzarella en prosciutto crudo (let op: de rauwe ham pas na het bakken op de pizza leggen). Desgwenst ook rucola en Parmezaanse kaas.
  • Diavola / Piccante: tomaat, mozzarella, pikante salami

Vis op pizza is misschien net iets minder gangbaar dan vlees en groenten, maar toch zijn deze 4 klassieke Italiaanse pizza’s met vis altijd en overal in Italië populair:

  • Napoli: tomaat, mozzarella, kappertjes en ansjovis
  • Romana: tomaat, mozzarella, ansjovis en na het bakken oregano
  • Tonno (e cipolla): tomaat, mozzarella, tonijn (met of zonder ui)
  • Frute di Mare: tomaat, mozzarella, vongole, garnalen, mosselen, inktvis, langoustine en peterselie (na het bakken van de pizza)

Populaire pizza toppings

Een smaakvolle saus is de basis van elke toppizza. Heb je haast of gewoon een luie avond? Geen probleem, er zijn heerlijke kant-en-klare tomatensauzen in de supermarkt die je bodem in een handomdraai bedekken. Maar heb je wat meer tijd, dan is zelf saus maken de moeite waard. Denk aan gezeefde tomaten (passata) op smaak gebracht met knoflook, een scheut olijfolie en verse basilicum, of ga zelf los met kruiden en smaken!

Laten we eerlijk zijn: kaas maakt alles beter. Mozzarella is de klassieke topper, hij smelt perfect en zorgt voor die heerlijke draden bij elke hap. Maar heb je al eens burrata geprobeerd? Die ultra-romige bol leg je als finishing touch op de warme pizza. Burrata gaat geweldig samen met flinterdunne prosciutto en een handje rucola voor een luxe touch.

Liever wat meer pit? Een beetje blauwe kaas of geitenkaas (met een drupje honing) kan ook top uitpakken in de juiste combinatie.

Salami en prosciutto zijn klassiekers die het altijd goed doen op een pizza, en zelf ben ik mega fan van de pittige worst n’duja. Maar waarom daar stoppen? Avontuurlijke pizzabakkers kunnen alle kanten op. Lamsgehakt op pizza? Absoluut! Kruid het met komijn en koriander voor een Midden-Oosterse twist, en voeg eventueel een toef yoghurt-muntsaus toe na het bakken.

Ook entrecote kan: leg dunne plakjes gegrilde entrecote op je pizza als hij uit de oven komt, samen met wat rucola en Parmezaan, pure luxe. Zin in comfort food? Mini-gehaktballetjes geven een heerlijke ‘spaghetti & gehaktballen’-vibe aan elke punt.

Groente op pizza saai? Echt niet. Met zoveel lekkere opties mis je vlees geen seconde. Denk aan verschillende soorten champignons of paddenstoelen, die zorgen voor een diepe, aardse smaak. Dunne plakjes courgette - geel of groen - geven een zachte, zomerse beet.

Tomaat kan dubbel: in de saus én erbovenop, met zoet gepofte cherrytomaatjes of zongedroogd voor een flinke umami-kick. Aubergine is ook een topper: even grillen en je hebt een rokerige, hartige toevoeging.

Vis op je pizza, waarom niet? Tonijn (uit blik) met dunne ringen rode ui is al jaren een hit onder pizzaliefhebbers. Maar je kunt nog verder de zee op: een echte frutti di mare pizza met mosselen, garnalen en misschien wat inktvisringen brengt je in mediterrane sferen.

En voor de échte durfal: pulpo! Ja, octopus op de pizza: als je ooit malse stukjes gegrilde octopus hebt geproefd, weet je hoe bijzonder dat is. Leg een paar gekookte octopusstukjes na het bakken op de pizza, besprenkel met citroen en olijfolie, en je waant je zo aan zee.

Zodra je pizza uit de oven komt, is het tijd voor de finale: de extra toppings die alles afmaken. Een handvol verse rucola bovenop zorgt voor een peperige, frisse beet bij elke hap. Kappertjes en olijven strooi je erover voor een zilte, hartige kick - perfect bij tonijn, ansjovis of salami. Houd je van pit? Voeg dan een snufje chilivlokken toe. Of ga voor aromatisch met een paar blaadjes verse basilicum en een straaltje goede olijfolie.

Vegetarische en veganistische opties

Op een vegetarische pizza zit geen vlees of vis. Bekende vegetarische pizza’s zijn de margherita, quattro formaggi, marinara en de funghi. Tomaat is op deze klassiekers dé onmisbaar vegetarische topping.

Vegetarische pizza toppings bestaan voornamelijk uit veel verschillende soorten veggies waarvan paprika, rode ui, olijf en champignons naast tomaat de bekendste zijn.

Het verschil tussen een vegetarische en vegan pizza is dat op de laatste helemaal geen dierlijke producten zitten, dus ook geen kaas. Wel kun je een vegan pizza beleggen met vegan kaas. Dit is geen echte kaas, maar geloof ons, je gaat het verschil bijna niet proeven.

Net als vegetarische pizza bestaat een vegan pizza voornamelijk uit groente.

Gezonde pizza toppings

Bij het woord pizza denk je niet meteen aan een gezonde maaltijd. Wil je toch gaan voor een bewuste keuze? Kies dan voor gezonde toppings op je pizza. Denk je aan gezonde pizza toppings, dan kom je al snel op uit op veel verschillende groenten.

Pizza’s met veel veggies zijn nét zo lekker als pizza’s met vlees of vis. Van een pizza met mozzarella, tomaat en basilicum zal geen wenkbrauw rijzen. De margherita is dan ook de onbetwiste kapitein van de klassiekers.

Pizza maken met kinderen

Pizza maken is ook erg makkelijk en leuk om met kinderen te doen, zo kunnen zij een keer zelf hun pizza samenstellen! Leuke activiteit om kinderen bezig te houden en kennis te laten maken met verschillende soorten gerechten.

Maak bijvoorbeeld samen dit makkelijke recept mini pizzapuntjes. Of kies voor een zoete pizza als heerlijk toetje. Zo leren zij ook meteen een beetje ‘koken’.

Experimenteer met smaken

Ben je op zoek naar meer gewaagde combinatie voor op je pizza? Denk dan aan pizza combinaties met vijgen, creamy bacon of zwarte truffel. Klinkt misschien riskant, maar óóit dachten we dat ook over pizza’s met invloeden uit Hawaï. En wat bleek? Erg lekker!

Er zijn eindeloos veel toppings om uit te kiezen bij het maken van een pizza. Wat doe je op een pizza? De mogelijkheden zijn eindeloos, dus kies gewoon waar je zin in hebt en maak jouw eigen lekkere pizza’s!

Bestel nu makkelijk en snel je favoriete pizza online bij New York Pizza. Onze pizzabakkers gaan direct met je bestelling aan de slag en binnen no-time staat onze bezorger voor je deur met een versgebakken, warme pizza. Waar wacht je nog op?

labels: #Pizza

Zie ook: