Barbecueën is een geliefde bezigheid in Nederland. Van de zomerse BBQ-feesten in de tuin tot de winterse grillavonden onder een afdak, we genieten het hele jaar door van heerlijk BBQ vlees. Maar welk vlees is nu het meest geschikt voor op de BBQ?

Op de barbecue kun je veel verschillende soorten vlees bereiden. Denk bijvoorbeeld aan varkensvlees, rundvlees en kalfsvlees. Eigenlijk kan ieder stuk vlees wel op de barbeque, alleen moet je er rekening mee houden dat de bereidingstijd per vleessoort anders is.

Wanneer je iemand uitnodigt voor een barbecue, wordt er altijd één vraag gesteld: welk vlees voor op de BBQ haal je? Veel vrienden zeggen pas toe op het moment dat ze weten welk lekker eten er op tafel komt te staan. Natuurlijk zijn sausjes, salades en stokbroden bijna van levensbelang voor een gezellige barbecue, maar ze staan allemaal in dienst van de kipspiesjes, biefstukjes en varkenslapjes. Zonder goed vlees, geen goede barbecue.

In deze blog verkennen we de populairste keuzes voor BBQ vlees in Nederland en delen we een top 5 van de beste BBQ vleesstukken uit de VS. Hier lees je alle BBQ-tips en tricks en vind je meer informatie over de bereidingstijd per vleessoort. Bekijk ook eens deze barbecuerecepten, zoals spareribs met mexicaanse saus of een gegrilde karbonade.

Verschillende Soorten Vlees Voor de BBQ

Als je van plan bent om verschillende soorten vlees te barbecuen, kun je het beste beginnen met producten die het langst moeten garen. Rundvlees heeft vaak de meeste hitte en tijd nodig. Daarna kun je het beste het kalfs- of lamsvlees grillen. Gevolgd door de spiesen en daarna het varkensvlees of de producten die al zijn voorgegaard.

Populaire Keuzes in Nederland

In Nederland zijn we dol op rundvlees voor de BBQ. Het heeft een rijke smaak en blijft heerlijk mals wanneer het goed wordt bereid:

  • Ribeye: De ribeye is een van de favorieten vanwege zijn prachtige marmering en sappige textuur.
  • Entrecote (Striploin): De entrecote is een klassieker met een dunne vetlaag aan de buitenkant, die smelt en het vlees sappig en vol van smaak maakt.
  • Ossenhaas (Tenderloin): De ossenhaas is een luxe keuze, beroemd om zijn malsheid en delicate smaak.
  • Picanha: Picanha, afkomstig uit Brazilië, is steeds populairder aan het worden in Nederland.
  • Bavette (Flank Steak): Bavette heeft een stevige textuur en een intense smaak. Het is perfect voor een snelle BBQ omdat het dunner is en snel gaart.

Top 5 BBQ Vleesstukken uit de VS

De Amerikaanse BBQ-cultuur is wereldberoemd, en de VS heeft enkele iconische vleeskeuzes die elke BBQ-fan moet proberen:

  • Flat Iron Steak: Flat iron steak, in Nederland soms aangeduid als sucade, is afkomstig van de schouder en heeft een mooie marmering.
  • Filet Mignon: Filet mignon, ook bekend als ossenhaas, is beroemd om zijn malsheid en delicate smaak.
  • Porterhouse: De porterhouse steak is vergelijkbaar met de T-bone steak, maar heeft een groter stuk ossenhaas naast de entrecote.
  • Tri Tip: Tri tip, ook bekend als ezeltje, is een mager stuk vlees dat vol van smaak is.

De Setting: Vrienden, Familie of Feestje?

Een barbecue voor vrienden of familie is vaak gemoedelijk en kleinschalig. Je zit met een gezellige groep, waar je de voorkeuren van kent. Je kunt daar goed op inspelen. De favorieten vallen over het algemeen goed in de smaak vallen. Denk aan:

  • Braadworstjes
  • Spareribs
  • Kipsaté
  • Hamburgers

Organiseer je een groter feestje? Dan kun je echt uitpakken:

  • Biefstuk
  • Lamskotelet
  • Varkensfiletlapjes
  • Shaslick met ui
  • Alles is mogelijk!

Bij een groter feest wordt het bovendien op prijs gesteld als je rekening houdt met vegetariërs. Kies bijvoorbeeld voor een aantal vleesvervangers, of kijk naar andere mogelijkheden. Vis, zoals een gerookte zalm, een stukje pangafilet of verse garnalen, is vaak een goed alternatief. Ook kun je rekening houden met bepaalde allergieën, zoals een melkallergie.

Genoeg Vlees Op De BBQ?

De ‘ham’ vraag is natuurlijk: hoeveel vlees heb ik nodig? Je wilt aan het eind van de avond niet blijven zitten met tientallen spiesjes, maar het is ook niet de bedoeling dat de gasten na twee uur op een houtje moeten bijten. Een goede vuistregel is ongeveer 400 gram per persoon. Afhankelijk van het type vlees zit je dan op ongeveer 3 tot 4 stuks. Wanneer je deze hoeveelheid combineert met voldoende salades en stokbrood, weet je zeker dat niemand hongerig naar huis gaat.

Uiteindelijk kun je deze vraag zelf natuurlijk het beste beantwoorden. Kijk eens naar de groep: zitten er grote eters bij, of verwacht je dat iedereen snel is uitgegeten? Denk je dat er veel gasten zullen komen, of kun je rekenen op een paar afvallers? Aan de hand daarvan bekijk je hoeveel vlees je aanschaft en wat je als eerst op de BBQ legt. Dit leg je klaar om te ontdooien, terwijl je nog wat achter de hand houdt in de koelkast of vriezer.

Authentieke Barbecue-ervaring

Veel barbecue-liefhebbers gaan voor hun vlees naar de supermarkt. Dat kan, maar toch is dat niet altijd de beste optie. De vleeswaren zijn weliswaar relatief goedkoop, maar het ontbreekt vaak aan kwaliteit. Bovendien zijn de kant-en-klare barbecuepakketten, die los verkrijgbaar zijn, zelfs redelijk prijzig. Je betaalt een premium voor de kruidenmix of marinade.

Voor een echte barbecue-ervaring kies je daarom voor ambachtelijk vlees van de slager. Dit wordt op authentieke wijze bereid en is altijd van de hoogste kwaliteit. Koop je een hamburger van de slager, dan weet je zeker dat je gasten genieten van een heerlijk stuk vlees, vol van smaak. De lekkerste marinades kan je eventueel zelf maken als dit niet door de slager wordt gedaan. Vind hier de lekkerste BBQ kruiden en marinades.

Online Vlees van Slagerskwaliteit

Tegenwoordig kun je vlees voor de BBQ ook online bestellen. Heerlijke lappen van echte slagerskwaliteit, voor een zeer aantrekkelijke prijs. Wil je niet alleen los vlees kopen, maar een volledige barbecue op poten zetten? Dan ben je bij De Barbecue Boer aan het juiste adres. Op onze site vind je eenvoudig ons complete aanbod aan pakketten. Het vlees wordt keurig verzonden in koelboxen. Bovendien leveren wij gratis op locatie, inclusief serviesgoed. Je hebt zelf niets nodig.

Roken Voor Een Extra Smaakdimensie

Naast grillen, is roken een uitstekende methode om BBQ vlees te bereiden. Het proces van langzaam roken op lage temperatuur zorgt ervoor dat het vlees doordrenkt wordt met een heerlijke rooksmaak en bijzonder mals wordt. Roken is ideaal voor grotere stukken vlees zoals brisket en rundernek. Door verschillende soorten hout te gebruiken, zoals eiken, hickory of kersenhout, kun je unieke smaken aan je vlees toevoegen.

Groot BBQ Vlees

Als je echt wilt uitpakken, maak dan eens een groot stuk vlees op de barbecue. Hieronder vind je tips over de bereiding van diverse indrukwekkende stukken groot BBQ vlees. Zo leer je alles over kip op bierblik, pulled pork, côte de boeuf, varkensrack, spareribs, entrecote en picanha.

  • Pulled Pork: Pulled pork is heerlijk op een broodje of bijvoorbeeld in een wrap. Kruid het varkensvlees een dag van te voren naar smaak, zodat het lekker in het vlees trekt. Gaar het stuk vlees daarna op een dichte barbecue tot een kern van 90 graden. Langzaam en op lage temperatuur dus!
  • Varkensrack: Smeer het varkensrack in met verse kruiden zoals rozemarijn, knoflook, peper en zout.
  • Spareribs: Gebruik een lekkere kruidenrub om de rauwe spareribs mee in te wrijven. Doe dit het liefst een dag van tevoren zodat de kruiden lekker intrekken.
  • Entrecote: Laat het vlees eerst een uurtje, buiten de koelkast, op kamertemperatuur komen. Smeer de entrecotes vervolgens in met olie, bestrooi met peper en zout en bak ze op de vetrand aan.
  • Picanha: Picanha is een heerlijk stuk rundvlees. Dit grote stuk vlees kun je direct en indirect garen. Picanha heeft van zichzelf al een goed aanwezige smaak. Laat de Picanha na bereiding nog even tien minuten rusten.

BBQ Vlees Online Bestellen: De Voordelen

Wanneer u bij ons uw BBQ vlees bestelt profiteert u van veel voordelen. We hebben ze hieronder voor u op een rij gezet:

  • De bestelling wordt op dezelfde of de volgende dag geleverd;
  • Het vlees is nooit langer dan 10 uur onderweg;
  • Het barbecue vlees wordt gekoeld en veilig vervoerd, zodat de horecakwaliteit altijd gegarandeerd blijft;
  • Keuze uit een groot assortiment met verschillende vleessoorten;
  • Bestelt u bij ons? Dan kunt u snel aan de slag om de lekkerste maaltijden te bereiden op uw barbecue!

Eén ding is zeker! Eenvoudig en snel BBQ vlees online bestellen doet u dus bij Internetslagerij!

Hoeveel BBQ Vlees Per Persoon?

Bij de planning van een barbecue moet u met veel dingen rekening houden. Een garantie op lekker zonnig weer heeft u helaas niet, maar met het BBQ vlees van Internetslagerij is het wel gegarandeerd genieten! De vraag die veel mensen hebben, is hoeveel BBQ vlees er per persoon besteld moet worden. Wij houden vaak 400 gram aan, dit komt neer op ongeveer drie à vier stukken vlees per persoon.

Over het algemeen worden er veel verschillende dingen naast het barbecue vlees geserveerd. Denk hierbij aan stokbrood met dips, groenten of een (aardappel)salade. Als u hier ook voldoende van serveert, weet u zeker er genoeg keuze is!

labels: #Vlees

Zie ook: