Corona dwingt de aardappelhandelshuizen dit jaar na te denken over een andere opzet van de traditionele rassenshows. Een aantal bedrijven kiest voor een event online, andere hebben besloten de shows een jaar uit te stellen.
Den Hartigh en de Uitdagingen in de Aardappelhandel
Bij Den Hartigh BV uit Emmeloord is het de belangrijkste doelstelling om rassen in de markt te zetten die de risico’s in de teelt verkleinen en een goed rendement halen. Den Hartigh streeft ernaar rassen te kweken met een meerwaarde voor elk segment, vertelt Matthijs Kloek, manager production & logistics. Met meer dan twintig rassen op de rassenlijst en teelt en logistiek in en naar zo’n vijftig landen wordt het succes van het eigen kweekbedrijf uitbetaald.
Naast groeibriljanten als Prada, Gaya, Edison en Connect wordt King Russet al sinds de introductie in 2018 door de markt omarmd. En er zit nog meer potentie in. Geen reden om op de lauweren te rusten.
Het kweekbedrijf is voor Den Hartigh de levensader. Hier komen de rassen vandaan die meer dan honderd betrokken telers met plezier telen. Rassen die voor telers een uitkomst bieden met het oog op de vele uitdagingen, die er liggen.
De kunst van het kweken is om nu een oplossing te vinden voor de problemen over tien tot vijftien jaar. Deze zoektocht wordt wel steeds moeilijker, want de veranderingen volgen elkaar in rap tempo op.
De oorsprong van Den Hartigh ligt in Broek op Langedijk. Het bedrijf hield zich sinds de oprichting in 1936 bezig met de export en handel van groente en fruit. Ruim vijftig jaar geleden werd de focus op de veredeling en handel van pootgoed gelegd. Vanaf 1975 is het eigen kweek- en selectiebedrijf IJsselmeerpolders opgericht met het doel om aardappelrassen met resistenties te ontwikkelen.
Door de langdurig positieve resultaten van de rassen met AM- en Phytophthoraresistentie klopten steeds meer telers bij Den Hartigh aan. “Je dekt ook een bepaald risico af”, verklaart Matthijs Kloek, hij is manager productie en logistiek bij Den Hartigh. “Als je ziet hoeveel van de oogst in 2019 en 2020, echte virusjaren, gedegradeerd en afgekeurd is, dan geeft dat aan dat er nog best een uitdaging ligt.”
Op de teler komt volgens Kloek het nodige af. “Er zijn behoorlijke kostenstijgingen gaande. Geopolitiek gezien is het gesloten blijven van het Verenigd Koninkrijk een flinke domper. We kunnen met de hele wereld handel drijven behalve met ons buurland. De oorlog in Oekraïne heeft ook voor de teler een groot effect. Los van het feit dat je een markt mist of dat die verandert, zorgt dit voor een hogere prijs van kunstmestproductie, gewasbescherming en energie.
De vraag vanuit de export verschuift naar robuuste rassen: een lage input van chemicaliën en water. “Verzilting is een onderwerp dat wereldwijd speelt.” Een goede opbrengst voor de teler is wat Krijger betreft de belangrijkste trend waar het kweekwerk een antwoord op moet geven.
King Russet: Een Opkomend Fritesras
King Russet is een middenvroeg fritesras en is A tot E resistent. “Dit ras is in opkomst en zal komende jaren één van de rassen zijn die sterk zal groeien qua areaal. De consument zoekt in toenemende mate naar gemak. Aardappelen in de oven en vijf minuten later is de maaltijd klaar. King Russet is een aardappel die hierbij past.
“Dit ras is eigenlijk in samenwerking met de frietfabriek ontwikkeld. Zij zochten een lange witvlezige aardappel, met een goede huid en sterk tegen schurft. Na vier of vijf jaar van selectie, zagen we al goede bakeigenschappen boven komen drijven. King Russet heeft ABCDE-resistentie en is ongevoelig voor vrijlevende aaltjes. Het ras is sterk op schurft. Dus ook op zandgronden, waar toch voor de frietindustrie wordt geteeld, geeft King Russet een mooie opbrengst. De aardappel maakt makkelijk lengte en heeft mooi wit vlees.”
De pootgoedteelt van King Russet is volgens Kloek wel een uitdaging. “Maar met teeltmaatregelen, Talent of ethyleen, kun je toch nog een goede plus realiseren. Knolaantal is verder betrouwbaar. Inzet in het kweekwerk is bij Den Hartigh teeltoptimalisatie. Daar hoort ook een intensieve begeleiding bij. Ook op het perceel.
Den Hartigh denkt bij het verbeteren van de begeleiding nog wel na over het inzetten van bijvoorbeeld satellietbeelden, om de teler handvatten te geven voor bijvoorbeeld het optimale loofdoodmoment. Uiteindelijk is de ambitie om vijf tot tien procent per jaar te groeien. De groei zit dan met name in het pootgoedareaal en licentie-inkomsten.
Bij Den Hartigh blijft de insteek wel om optimale rassen te kweken met traditionele veredeling. Met hybride zaad is het handelshuis niet bezig. Ook CRISPR-cas is een onderwerp waar de boot voor afgehouden wordt.
Kenmerken van King Russet
- Geschikt voor QSR (Quick Service Restaurants)
- Langovale knollen met lichtbruine Russet-schil
- Ideaal voor verwerking af-land en lange bewaring
- Hoog drogestofgehalte op alle gronden
- Resistent tegen aardappelmoeheid (AM): A(9), BC(9), D(9) en E(9)
- Wratziekte 1 en 6 resistent
- Sterk tegen schurft
- Goede tolerantie voor interne gebreken
Teton Russet: Toegevoegd aan McDonald's World Famous Fries
Het aardappelras Teton Russet is toegevoegd aan de lijst van McDonald's World Famous Fries. "We zijn trots dat we de Teton Russet kunnen toevoegen aan onze lijst van aardappelrassen die worden gebruikt voor een van onze favoriete items - onze World Famous Fries," zegt Daniel Roche, McDonald's Global Quality System Manager, Agricultural Products.
De aardappel ontstond in 2000, uit een kruising tussen Blazer Russet en Classic Russet door het USDA-ARS in Aberdeen, Idaho, en werd in 2011 als nieuw aardappelras geïntroduceerd, na meerdere jaren van tests in het westen van de VS. De knollen zijn langwerpig met matige ruwschilligheid, een goede schil en ondiepe ogen. Het ras heeft een constant soortelijk gewicht van 1,082 en is bestand tegen droogrot.
De opbrengst van Teton Russet op 100-110 dagen na het poten is vergelijkbaar met of iets hoger dan die van de standaard Russet Norkotah, maar de knollen zijn gemiddeld 28 à 56 gram zwaarder als ze op dezelfde rijafstand worden gepoot als de Russet Norkotah.
De frites, die voldoen aan de McDonald's normen voor World Famous Fries, zijn licht van kleur en consistent van kwaliteit. De kleurwaarden van de frites waren USDA 1-2 gedurende de negen maanden van opslag voor Teton Russet, lichter dan die van Russet Burbank. De Teton Russet had een lagere incidentie van suikereinden (donkerdere kleur aan de uiteindes van de knol) dan de Russet Burbank.
labels: #Aardappel
