De Zombie cocktail is een tropische Tiki drank die bekend staat om zijn krachtige mix van verschillende soorten rum en vruchtensap. Het is de meest tot de verbeelding sprekende tiki-cocktail, en de cocktail die in de vorige eeuw de tiki-trend met tropische cocktails in gang zette. Met een bijzondere ontstaanswijze en een interessante geschiedenis is deze cocktail uitgegroeid tot een favoriet onder liefhebbers van exotische drankjes.

De Geschiedenis van de Zombie Cocktail

De geschiedenis van de Zombie cocktail begint bij Donn Beach, de grondlegger van de Tiki-cultuur. In zijn bar, Don the Beachcomber in Hollywood, creëerde hij dit drankje rond 1934. De cocktail is ontstaan in de vroege jaren 1930. In de legendarische bar "Don the Beachcomber" in Hollywood is de cocktail voor het eerst geschonken.

Deze bar is opgericht door Ernest Raymond Beaumont Gantt, beter bekend als Donn Beach. Donn Beach wordt beschouwd als een pionier in de Tiki-cocktailbeweging. Volgens de overlevering maakte hij het voor een klant met een kater, die na het drinken zei dat hij zich als een “zombie” voelde, vandaar de naam. Het verhaal gaat dat de Zombie cocktail werd geboren uit de noodzaak om een bruidspaar te redden van een verschrikkelijke kater na een avondje uit in Don the Beachcomber.

Donn Beach mengde verschillende soorten rum met een geheim mengsel van vruchtensappen en siropen. Dit resulteerde in een krachtige en smaakvolle cocktail. Hij was zich al meteen bewust van het goud dat hij in handen had met deze cocktail, want het recept, de ingrediënten en zelfs de spirits die erin gingen, waren nogal geheim en ingewikkeld. De flessen achter de bar bij Don the Beachcomber waren onherkenbaar, de kruidenmixen geheim, en ga zo maar door.

De populariteit van de cocktail Zombie verspreidde zich snel en werd een kenmerkend drankje in de Tiki-bar scene. Don the Beachcomber, samen met andere Tiki-bars zoals Trader Vic's, droegen bij aan de wereldwijde verspreiding van deze exotische cocktail. Tijdens de hoogtijdagen van de Tiki-beweging behaalde de Zombie cocktail een onvergetelijke status. De Zombie cocktail werd geserveerd in kleurrijke keramische mokken en versierd met tropische garneringen zoals parasolletjes en fruitkegels. De cocktail werd ook populair gemaakt door de media.

Hoewel de populariteit van de Zombie cocktail in de loop der jaren is afgenomen blijft het een klassieke en geliefde drank. Het blijft een eerbetoon aan de creativiteit van Donn Beach en de Tiki-cocktailbeweging.

Ingrediënten en Smaak

Met een mix van verschillende soorten rum, vruchtensappen en siropen, biedt de Zombie een smaakvolle ervaring. De Zombie cocktail is een Tiki-drank die bekendstaat om zijn mix van meerdere soorten rum, tropische fruitsappen en een vleugje kruidigheid. Een Zombie cocktail is zoet, tropisch en krachtig.

De mix van rum, passievrucht, limoen en sinaasappel geeft een volle, fruitige smaak. Kruidige likeuren zorgen voor extra diepte. Ondanks de zoete tonen is de Zombie sterk en heeft hij een warme afdronk. De keuze van rum is cruciaal voor een authentieke Zombie. Al snel werd de Zombie een hit bij liefhebbers van exotische drankjes. In het traditionele Zombie-recept komen lichte en donkere rums samen met abrikozenlikeur, limoensap, ananassap en grenadine. Deze combinatie maakt de cocktail zowel krachtig als makkelijk drinkbaar.

Hoe Maak je een Zombie Cocktail?

Hieronder vind je de stappen om zelf een Zombie cocktail te maken:

  1. Vul een shaker met ijsblokjes.
  2. Voeg de witte rum, gouden rum, donkere rum, grenadinesiroop, sinaasappelsap, ananassap, limoensap en suikersiroop toe aan de shaker.
  3. Als je ervoor kiest om absint toe te voegen, voeg dan nu een scheutje toe aan de shaker.
  4. Sluit de shaker goed af en schud krachtig gedurende ongeveer 15 seconden, zodat alle ingrediënten goed gemengd zijn.
  5. Vul een groot glas met crushed ijs.
  6. Schenk de inhoud van de shaker door een zeef in het glas over het crushed ijs.

Zombie 1934 (max.) Instructies:

  1. Pak een bar blender (een keukenblender kan ook natuurlijk).
  2. Doe alle ingrediënten in de blender. En een schep crushed ijs.
  3. Blend op 'maximale snelheid' voor 5 seconden.
  4. Schenk de cocktail uit in een collins of een highball glas.
  5. Doe er een rietje in en garneer met een flinke tak munt.
  6. Enjoy jouw Zombie 1934 cocktail!

Je kunt de cocktail ook shaken en vervolgens over crushed ijs in een glas schenken. Of schenk alle ingrediënten in een glas, vul met crushed ijs, en swizzle vervolgens fanatiek met een swizzle stick.

Variaties en Garmeringen

De Zombie wordt vaak geserveerd in een opvallende tiki-mok of een hoog glas. Het wordt versierd met tropisch fruit zoals ananas of kersen. Munt en een parapluutje zorgen voor de klassieke tiki-uitstraling. Er zijn veel versies van de Zombie ontstaan.

Mixologen experimenteren met verschillende rums en voegen unieke ingrediënten toe, zoals falernum of grapefruitsap. Je kunt de cocktail op verschillende manieren een persoonlijke tintje geven. Zo kun je de maraschino vervangen voor een ander soort likeur. Amandel- of kersenlikeur past namelijk ook goed! Het toevoegen van triple sec of kaneelsiroop behoort ook tot de opties. Spelen met het alcoholpercentage kan ook.

Als garnering doen dingen met vuur het altijd goed, dus steek vooral wat overproof rum in brand in een halve passievrucht en strooi hier wat kaneel over voor extra vuurspetters. Verdere garneringen zoals een munttopje, ananasblad of een gebrande halve limoen zijn mooie toevoegingen. Wij dienen onze tiki’s vaak op met een brandende passievrucht. Dit doe je door de passievrucht open te snijden, te bedrenken met Bacardi 151 (75% alcohol) en vervolgens (voorzichtig) aan te steken.

Wil je nog extra special effects voor je gasten, strooi dan kaneelpoeder over de brandende passievrucht. NB: Bacardi 151 is zeer brandbaar, dus wees hier aub uiiterst voorzichtig mee!

Serveertip

Voor de Zombie cocktail wordt traditioneel een highball- of collinsglas gebruikt. Dit type glas biedt voldoende ruimte voor de overvloed aan ingrediënten en de crushed ice, waardoor de cocktail er niet alleen geweldig uitziet, maar ook lang koel blijft.

Alternatieven

Hoewel de klassieke Zombie vooral bekend staat om zijn krachtige mix van verschillende rums, zijn er ook lichtere versies beschikbaar. Sommige recepten vervangen de overproof rum door een mildere variant. Andere varianten experimenteren met fruitige toevoegingen zoals passievruchtsap of sinaasappelsap om het zoete profiel te versterken. Ben je op zoek naar alcoholvrije cocktails of kant en klare cocktails?

Waarschuwing

De zombie is een loeisterke cocktail die, als je hem drinkt, nog sterker blijkt dan gedacht. De ijzeren regel onder bartenders is dat er nooit meer dan twee zombies per gast mogen worden geschonken. Donn Beach hanteerde deze regel destijds ook al in zijn bars. Vanwege de hoeveelheid alcohol in de zombie heb je bij twee van deze zombies wel meer dan genoeg.

labels:

Zie ook: