Zomers fruit, daar word je toch blij van? Heerlijke aardbeien, frambozen en natuurlijk meloen! Meestal bewaar ik mijn meloen in de koelkast. Het liefst ook alvast gesneden in stukjes, dan zijn ze lekker koud en prik ik zo gedurende de dag rustig een flink stuk meloen weg.

Watermeloen Mango Salade: Een Zomerse Smaaksensatie

Soms heb je van die dingen die los van elkaar al lekker zijn, maar eenmaal gecombineerd ronduit zalig. Dat is precies het geval met deze salade van watermeloen met mango, komkommer en munt. Het spreekt voor zicht dat deze salade van watermeloen met mango, komkommer en munt vooral in de zomer een toprecept is. Heerlijk tijdens de lange avonden in de tuin.

Nog een voordeel van deze salade: het is een regelrechte allemansvriend en ook kinderen zullen er van smullen. Zeker als de watermeloen en mango op hun best zijn en daarmee dus lekker zoet. Omdat je de zaadlijsten verwijderd uit de rode peper, is daarmee ook het argument ‘bah, want te heet’ van tafel, maar het voegt wel net even een tegenhanger toe voor het zoet van het fruit.

Variaties op de Watermeloen Mango Salade

Ik combineerde in deze salade niet alleen watermeloen, maar ook honingmeloen én mango. Die laatste is niet alleen leuk voor de kleur, maar past ook perfect bij de smaak van de frisse, knapperige watermeloen en de zachte honingzoete honingmeloen.

Deze watermeloensalade is een perfecte mix van zoete watermeloen, romige witte kaas en frisse munt. De roze peperkorrels voegen een subtiele pittigheid toe die de smaken naar een hoger niveau tilt. De witte kaas met mango en chili geeft de salade een verrassende twist. De kaas voegt een romige, licht pittige smaak toe die perfect samengaat met de sappige watermeloen.

Watermeloen Mango Salade met Quinoa en Halloumi

Ben je op zoek naar een heerlijke zomerse salade die alles behalve standaard is, dan moet je zeker deze fantastisch lekkere salade met quinoa, spinazie, mango, meloen en halloumi eens proberen! Het is zeker niet moeilijk om te maken, maar echt verrassend lekker.

Het is een ware smaaksensatie in de mond door de verschillende structuren, maar ook het zoete van de mango en meloen en het zoute van de halloumi. Quinoa is natuurlijk hartstikke gezond, voedzaam en je krijgt er een vol gevoel van.

Een salade vind ik altijd heerlijk, maar vaak heb ik daarna toch weer snel honger omdat ik een beetje vullende ingrediënten mis. Door de toegevoegde quinoa aan deze salade krijg je een heerlijk vol gevoel waar je een hele tijd op kan teren.

Deze salade is helemaal vegetarisch, maar de halloumi maakt het helemaal af. Wist je dat deze kaassoort echt heerlijk is in salades? Je grillt deze kaas kort even in de pan waardoor het een heerlijke zoute smaak krijgt en een lekkere bite heeft.

Mocht je van vlees houden en dat missen in dit recept, de halloumi vervangt zeker dit gemis! Deze quinoa salade met mango, meloen, spinazie, avocado en halloumi is echt een ware smaaksensatie. Het is vrij gemakkelijk om te maken en iets wat vast niet zoveel mensen hebben gegeten.

Instructies voor Quinoa Salade met Mango en Meloen

  1. Kook de quinoa in het water met een kippenbouillon blokje blokje gaar.
  2. Giet af en laat afkoelen.
  3. Pak een grote kom en doe hier de afgekoelde quinoa in.
  4. Doe hier de bladeren spinazie bij.
  5. Snij de mango, meloen en avocado in grove stukken en voeg ook toe.

Watermeloen Mango Salade in een Watermeloen

Deze zomerse salade in een watermeloen is verrukkelijk! Ik vind watermeloen in de zomer heerlijk om zo te eten, maar in een salade doet de watermeloen het ook erg goed. Wil je wat leuks op tafel zetten of serveren bij een barbecue, dan kun je de salade in de uitgeholde schil van de watermeloen doen.

Nog maar twee keer eerder maakten we een salade met watermeloen. De watermeloensalade met feta en munt die ik in 2013 maakte, is inmiddels een echte klassieker waar familie elke zomer weer om vraagt: maak je weer die lekkere watermeloensalade?

In 2014 vond ik het tijd voor een nieuwe watermeloensalade en dat werd deze met avocado, geitenkaas en amandelen, ook super lekker! Tja, het is nu 2015 en de zomer komt eraan, ik denk dat ik er een traditie van maak om elk jaar een nieuw salade recept met watermeloen te bedenken.

Want deze zomerse salade in een watermeloen is ook weer super lekker geworden! Ik heb de watermeloen gecombineerd met mango, komkommer, feta, rode ui, walnoten, koriander en een dressing van balsamico azijn, extra vergine olijfolie en verse peper. Scroll helemaal naar beneden voor het recept!

Als lunch is dit recept goed voor twee personen, als bijgerecht voor een barbecue kun je er met ca.

Sweet Chili Kip Salade met Mango en Watermeloen

Dit is nog eens een verrassend fris gerecht van de barbecue. Én met een feest aan kleuren! Deze sweet chili kip salade bevat sappige reepjes kip van de barbecue, een verslavend lekkere sticky saus en zoete blokjes mango en watermeloen.

Zo’n sweet chili kip salade is heel makkelijk om te maken en snel klaar. Meng voor de dressing de yoghurt en 3 eetlepels Heinz Sweet Chilli for Chicken in een kommetje. Hussel de mango, watermeloen, radijs en komkommer door elkaar.

Leg de kippendijen op een hete barbecue en grill ze in ongeveer 8 tot 10 minuten per kant aan beide kanten gaar en goudbruin. Haal de kip uit de pan, laat een paar minuten rusten in een kom.

Schep de salade op de yoghurtdressing. Verdeel de reepjes kip over de salade en drizzle er nog wat extra Heinz Sweet Chilli for Chicken overheen.

Tips voor het Bereiden van Watermeloen Mango Salade

  • Zout, zuur en kruidig zijn smaken die de zoete, frisse smaak van watermeloen versterken.
  • Kruiden zoals munt, basilicum en koriander passen goed bij watermeloen.

Snijd de watermeloen in hapklare stukjes. Voeg de witte kaas met mango en chili toe aan de watermeloen. Meng voorzichtig de munt erdoor. Garneer naar wens met een snufje roze peper. Hussel alles door elkaar en geniet ervan!

Deze salade is een ideale aanvulling op gegrild vlees, vis of groenten. Combineer hem bijvoorbeeld met gegrilde kip, lamskoteletten of geroosterde groenten zoals aubergine en paprika.

Wil je een zomerse maaltijd samenstellen? Maak de salade helemaal naar jouw smaak door extra ingrediënten toe te voegen. Denk aan komkommer, cherrytomaatjes, bladgroenten of rode ui in dunne ringen. Voor een extra frisse smaak kun je een scheutje limoensap of citroenrasp toevoegen. Wil je een zoete touch? Probeer dan een beetje balsamicoazijn.

Verwijder de schil en snijd de watermeloen in blokjes. Verdeel de watermeloen over een schaal. Verkruimel de feta grof boven de meloen. Besprenkel de salade met de olie en honing.

Snijd de watermeloen in blokjes of maak er kleine balletjes van met een meloenboor. Maak de dressing vlak voor het serveren en giet die pas op het laatste moment over de salade. Zo blijft de meloen fris en sappig.

Serveer direct, gekoeld is ‘ie het lekkerst!. Maak de salade kleurrijker door extra fruit toe te voegen, zoals blauwe bessen, sinaasappel of mango. Of strooi er wat noten, pitten of zaden over voor een knapperige bite. Zin in iets hartigs? Voeg olijven toe.

Liever zonder kaas? Deze frisse salade is perfect als bijgerecht voor een barbecue of picknick. Lekker licht, en ideaal naast gegrild vlees of vis. Ook bij vegetarische gerechten zorgt watermeloen voor een fijne, zoete tegenhanger.

Tip! Je kunt deze salade prima 1 dag van tevoren maken. Giet dan een heel klein beetje dressing alvast over de meloen en mango en hou de rest van de dressing apart om eroverheen te doen vlak voor het serveren.

labels: #Salade

Zie ook: