De afgelopen 50 jaar verdubbelde de wereldbevolking van 3 miljard naar 7,6 miljard mensen. De wereldwijde vleesproductie vervijfvoudigde. Tegelijk kun je de krant niet openslaan of je leest over vleesminderen en plantaardig eten. Wat betekent dat voor de wereldwijde vleesconsumptie en waar wonen de grootste vleeseters op aarde?

Wie Eet Het Meeste Vlees?

Amerikanen en Australiërs eten per hoofd van de bevolking het meeste vlees. Zo meldt Foodlog. Ook in Nieuw-Zeeland en Argentinië ligt de vleesconsumptie boven de 100 kilo vlees per jaar per persoon.

Internationaal cateringsbedrijf Eatfirst onderzocht de vleesconsumptie in 52 landen. Onder vlees in dit onderzoek vallen rund, kip, lam en varken. In de top 10 staan verder Nieuw-Zeeland, Oostenrijk, Argentinië, Spanje, Israël, Denemarken, Canada, Portugal, en Italië.

Australiërs eten jaarlijks 111,5 kilo vlees per persoon. Dit betekent meer dan 300 gram per dag. Dit plaatst Australië bovenaan de lijst van wereldwijde vleesconsumptie.

Australiërs zijn de grootste vleeseters ter wereld met 111,5 kilo (bruto*) per persoon. Zij worden gevolgd door Nieuw-Zeelanders, Oostenrijkers en Argentijnen. Nederlanders zijn bescheidener en zitten gemiddeld op zo’n 85,50 kg (bruto*) vlees.

*Reactie Vlees.nl: de genoemde cijfers cijfers moeten betrekking hebben op het bruto karkasgewicht, dat inclusief botten en vocht- en afsnijverliezen e.a. beschikbaar is voor consumptie.

Vleesconsumptie in Verschillende Landen

In een land als Ethiopië wordt veel minder vlees gegeten. Gemiddeld slechts 7 kilo. Vlees is daar vooral iets voor bijzondere gelegenheden of voor de wat rijkere mensen. Een delicatesse is daar trouwens rauw vlees. En dat eten ze met hun handen.

Het minste vlees wordt gegeten in India, gemiddeld 4,4 kg per jaar per persoon. Na Indonesië (11,6 kg) loopt de consumptie gestaag op via Egypte, Thailand, Turkije, Hong Kong, Japan, Colombia, Oekraïne naar Vietnam.

In 2022 at de gemiddelde Nederlander ongeveer 38 kilo vlees. Nederland staat met een bescheiden vleesconsumptie bij lange na niet in de wereld-top 20 van landen waar veel vlees gegeten wordt. Binnen de EU ligt de vleesconsumptie in 16 landen hoger, soms zelfs fors.

De Rol van Welvaart

In 1960 telde de aarde 3 miljard mensen. Inmiddels zijn we met 7,6 miljard. De vleesproductie groeide nog veel harder. De groei komt door de gestegen welvaart. Het gemiddelde inkomen verdriedubbelde in deze periode. Er zijn niet alleen meer mensen op aarde, maar vooral ook meer mensen die het zich kunnen veroorloven vlees te eten.

De Chinezen eten 63 kilo vlees per jaar, Nederlanders 89 kilo, maar Amerika spant de kroon: daar ligt de vleesconsumptie op 120 kilo per persoon per jaar.

Overal ter wereld zie je dat als mensen meer geld te besteden hebben, ze vaak ook meer vlees gaan eten. De gemiddelde Chinees was 50 jaar geleden vegetariër, misschien werd er één keer per jaar een varken geslacht en dan vierde de hele familie feest. Inmiddels kunnen de Chinezen het zich dagelijks veroorloven en dat laten ze zich niet zomaar afnemen. Vergeleken met Amerika zijn de Chinezen overigens nog heel bescheiden: 173 gram vlees per dag in China tegenover gemiddeld 330 gram vlees per dag in de VS.

Impact op het Milieu

De enorme hoeveelheid vlees die we wereldwijd eten eist zijn tol. Om alle dieren in de bio-industrie van eten te voorzien, worden er enorme hoeveelheden soja verbouwd. Dat betekent ontbossing op grote schaal.

De vleesindustrie is de allergrootste vervuiler ter wereld. Veeteelt stoot meer broeikassen uit als alle auto’s, brommers treinen, boten en vliegtuigen bij elkaar. De aarde heeft het zwaar.

Als iedereen zou eten zoals we hier in het Westen doen, hebben we 3,6 aardbollen nodig, rekende Bloink consultants laatst uit. Benieuwd waar we op uitkomen als China ook wordt meegenomen in dit rekenmodel.

Veranderingen in Consumptiepatronen

In Groot-Brittannië zegt een derde van de bevolking minder of helemaal geen vlees te eten. In de Verenigde Staten claimt twee derde van de Amerikanen minder te eten van minstens 1 vleessoort. Ook in Nederland is vleesminderen 'normaal'. Meer dan de helft van de Nederlanders is flexitariër, zegt het Voedingscentrum. Minder vlees in ons voedingspatroon is gezonder voor onszelf, beter voor het milieu en vriendelijker voor dieren.

Wel lijkt er een verschuiving op te treden in het soort vlees dat we eten, weet de BBC. In de VS is pluimvee inmiddels goed voor maar liefst de helft van de vleesconsumptie. Dat is goed voor het milieu; kip heeft van de verschillende vleessoorten de beste ecologische footprint.

Alternatieven en Duurzaamheid

Tegenwoordig gaat alles over duurzaamheid en het milieu, maar laten we de dieren zelf niet vergeten. In de bio-industrie (95% van het vlees dat geproduceerd wordt) leiden varkens, kippen en koeien geen feestelijk bestaan. Ze hebben geen daglicht en geen ruimte en worden in zo kort mogelijke tijd vetgemest.

Minder vlees eten en vaker kiezen voor een plantaardig menu lost een hoop problemen op. Het is goed voor de aarde, goed voor de dieren en goed voor je lijf. Kies op de dagen dat je wel vlees eet daarom liever voor biologisch vlees. Het liefst van dieren die zijn grootgebracht op gras. Dat is duurder maar ook veel lekkerder en gezonder. Als je minder vaak vlees eet, hou je meer geld over voor scharrelvlees.

Vleesconsumptie in Europa

De vleesconsumptie per hoofd van de bevolking in Europa is de afgelopen vier jaar met 4,5 kilo afgenomen. De verschillen in Europa op het gebied van vleesconsumptie zijn aanzienlijk. Ierland, Portugal en Spanje consumeren het meeste vlees. Deze drie landen aten in 2023 meer dan 80 kilo vlees per persoon. Daarna komen Denemarken, Litouwen en Frankrijk met meer dan 70 kilo per persoon. Nederland had in 2023 een vleesconsumptie van 61 kilo per persoon en is daarmee heel gemiddeld.

In 2019 was een piek te zien in de vleesconsumptie. De jaren daarna is dat ieder jaar minder geworden. In 2023 is de hoeveelheid geconsumeerd vlees gedaald met 1,6 procent ten opzichte van het jaar daarvoor.

Prijs en Arbeid

Naast de consumptie keken de onderzoekers ook naar de prijzen. In Zwitserland ligt de vleesprijs het hoogst. Daar betalen de consumenten ruim 140 procent meer. De prijs van vlees is in de rijke landen geen obstakel.

De onderzoekers zochten ook uit hoelang mensen moeten werken voor een stukje vlees. Zo moet een Deen een half uurtje werken voor een stukje kip, maar een Indiër 10,5 uur. Rundvlees is duurder. Hier moeten Indonesiërs het langst voor werken, namelijk 23,61 uur. Indonesië wordt gevolgd door India (22,77 uur) en Rusland (21,88 uur).

Overzicht van Vleesconsumptie

In deze tabel van de economist zie je een overzicht van de top 18 vlees-etende landen. Nederland neemt een mooie plaats in, ons land staat op 44 van de 177 in de lijst. In Nederland eten wij met zijn allen gemiddeld 71,3 kilo vlees per persoon per jaar. Het meeste daarvan (33 kilo) is varkensvlees, 18 kilo is rundvlees en 15 kilo is kip. Op de állerlaatste plek staan Bangladesh en India, zij komen slechts aan de 4 en 3,2 kilo p.p. per jaar.

labels: #Vlees

Zie ook: