Welke dieren zijn haram om te eten volgens de Islam?

De term halal (letterlijk vertaald: rein/toegestaan) wordt gebruikt voor voedsel dat voldoet aan de Islamitische wetten. Tegenover halal staat haram (onrein/verboden). Haram is het tegenovergestelde van halal. Deze haram term wordt liever niet gebruikt door moslims. Beter is de term “niet halal”. Niet halal betekent onrein en die producten zijn verboden voor moslims.

Halal is een islamitische term en betekent rein. Rein wil zeggen dat iets schoon en zuiver is. De term halal komt uit Arabië. Wanneer een voedingsmiddel halal is, wordt het als rein gezien binnen de islamitische wetgeving (de Sharia). Dit staat ook in de Koran vermeld. Producten die rein zijn, zijn daarom toegestaan voor moslims.

Moslims mogen wel vlees eten van runderen, kalveren, geiten, schapen en pluimvee. Deze dieren zijn Halal als ze goed worden geslacht. Vlees dat wel volgens de regels en wetten van de Islam geslacht is, is toegestaan. Een handeling of product dat in de Islam wel is toegestaan wordt halal genoemd.

In principe zouden alle moslims halal moeten eten. Echter kan het per stroming verschillen wat als halal en als haram wordt gezien. Daarnaast kan het voorkomen dat een moslim zich niet aan alle regels houdt. Om te bepalen of iets wel of niet halal is, kijken moslims naar bepaalde richtlijnen.

Het is voor moslims belangrijk om volgens bepaalde regels te leven. Deze regels worden de Vijf zuilen van de islam genoemd. Wanneer moslims zich aan deze regels houden, geloven zij dat zij in de hemel komen. Moslims noemen de hemel ook wel al-jannah.

Welke dieren zijn haram?

Een aantal dieren zijn rein en mogen gegeten worden door moslims. Er zijn ook dieren die onrein zijn. Deze zijn verboden voor moslims.

Wat betreft vlees, vis en wild gelden er ook bepaalde regels over wat wel of niet halal is. Dit worden ook wel islamitische spijswetten genoemd. Deze spijswetten gaan ook in op de wijze waarop het dier geslacht dient te worden en hoe het dier bereidt wordt.

Vlees dat niet volgens de Islamitische regels geslacht is is hierbij een voorbeeld van vlees dat moslims niet eten. Zoals gezegd moet het dier waar het vlees van is sowieso een dier zijn dat in de Islam gegeten mag worden. Over het algemeen is het zo dat als dieren vierpotig zijn, het herkauwers moeten zijn in de Islam.

Hieronder een opsomming van dieren die als haram worden beschouwd:

• Carnivoren: Dit zijn dieren die zelf dieren eten. Voorbeelden zijn roofvogels, honden, katten, beren, hyena’s, jachtluipaarden, jakhalzen, krokodillen, luipaarden, leeuwen, tijgers, panters, vossen, wezels, wolven, vleermuizen en slangen.
• Aaseters: Dit zijn dieren die de kadavers van andere dieren opeten. Voorbeelden zijn gieren, krabben, wespen, mieren, kraaien, raven en garnalen. Een kadaver is een dood lichaam.
• Het vlees van varkens, paarden, apen, beren, honden, katten, muizen, olifanten, tijgers, egels en ratten is bijvoorbeeld haram.
• Varkensvlees en vlees van vleesetende dieren. Het varken is een alleseter en daardoor een onrein dier in de ogen van moslims. Orthodoxe moslims zullen ook geen producten eten of gebruiken die afkomstig zijn van een varken (bijvoorbeeld varkensvet, gelatine of borstels van varkenshaar). In welke vorm dan ook.
• Niet toegestaan wilde jachtdieren zijn wilde zwijnen, roofdieren met hoektanden, klauwtanden en slagtanden.
• Ook dieren zoals insecten, reptielen, muizen, schildpadden en olifanten worden als niet-halal gezien.

Wanneer het dier in stilstaand water leeft, wordt het als onrein gezien. De overige wilde jachtdieren dienen van reine oorsprong te zijn en geen schade te kunnen brengen aan de gezondheid van de mens. Wanneer zij hier aan voldoen, zijn ze halal.

Dieren die wel gegeten mogen worden in de Islam zijn onder andere kippen, koeien, schapen, herten en bijvoorbeeld hazen. Je kunt hierbij denken aan hazen, konijnen en herten. Echter is bij deze dieren de voorwaarde dat deze ook nog op een halal manier geslacht worden.

Moslims mogen wel vlees eten van runderen, kalveren, geiten, schapen en pluimvee. Deze dieren zijn als ze goed worden geslacht Halal. Bij de rituele slachting worden de slokdarm, luchtpijp en twee halsslagaders van het dier in één keer en snel doorgesneden. Op deze manier kan het (onreine) bloed zoveel mogelijk wegvloeien en lijdt het dier zo weinig mogelijk pijn.

Halal slachten

Om een dier halal te slachten is een van de grootste voorwaarden in de Islam dat het dier met 1 snee recht door de hals sterft. Eerst het dier ergens anders snijden is dus absoluut verboden, omdat het de bedoeling is dat het dier tijdens het overlijden geen pijn lijdt. Ook dient het mes waarmee het dier geslacht wordt zo scherp mogelijk te zijn zodat de slachting snel en zonder problemen kan verlopen.

Het mes mag niet in het gezichtsveld van het dier worden geslepen. Het mag het zelfs niet eens te zien krijgen. Het slachten mag ook niet in het zicht van andere dieren gebeuren, zodat de dieren geen stress hebben. Voordat het dier verder wordt verwerkt, moet het voldoende tijd krijgen om leeg te bloeden.

Daarnaast wordt er een bepaald slachtgebed gezegd door de slager. Dit zegt hij wanneer hij gaat beginnen aan het slachten van het dier. Tijdens de slacht dient de slager de woorden “Bismillah” of “Bismillah Allahu Akbar” uit te spreken. Dit betekent “in de naam van Allah, Allah is groot”. Een islamitische slager zal het dier met een snee in de hals slachten.

Overige voedingsmiddelen

Naast vlees worden de meeste zeedieren en vissen als halal gezien. Alleen wanneer vissen en zeedieren schade aan je gezondheid kunnen brengen worden deze gezien als niet-halal of haram.

Alle groente, fruit en noten zijn halal. Wel is het belangrijk groente en fruit goed te wassen. Er kunnen namelijk insecten op groente en fruit zitten. Insecten zijn niet halal.

Echter is het niet alleen vlees dat halal kan zijn. Ook veel andere voedingsmiddelen kunnen dit zijn. Zo bevatten snoep en gebak bijvoorbeeld gelatine.

E-nummers

Ook E-nummers kunnen halal of niet halal zijn. E-nummers zijn stoffen die aan voedingsmiddelen worden toegevoegd, ook wel additieven genoemd. Deze additieven worden toegevoegd om de kwaliteit van het product te vergroten. Zo kan bijvoorbeeld de houdbaarheid van het product verbeterd worden. Maar ook kunnen E-nummers bijvoorbeeld kleur of smaak aan het product toevoegen.

Hieronder een tabel met E-nummers die mogelijk haram zijn:

Omdat niet op de verpakking vermeld staat wat in het E-nummer zit, is het lastig te achterhalen of het E-nummer halal of niet halal is.

Gelatine

Gelatine wordt gemaakt van de huiden en beenderen van dieren. De dieren waar dit van afkomstig is zijn met name varkens en koeien. Wanneer gelatine in een product zit, dient dit op de verpakking te staan. Hieruit valt echter niet af te leiden van welk dier de gelatine afkomstig is. Producten zoals gelei, waarin gelatine zit, zijn vaak niet halal. Gelatine is halal zolang het afkomstig is van dieren die halal zijn geslacht.

Alcohol

Ethanol alcohol, ook wel ethanol genoemd, is verboden voor moslims. Ethanol alcohol is namelijk de alcohol die in alcoholische dranken zit. Van ethanol alcohol kan men dronken worden. Voorbeelden van ethanol alcohol zijn: bier, wijn en sterke dranken zoals whisky en cognac. Tevens is het niet halal om voedingsmiddelen te nemen waar alcohol in verwerkt zit.

Ook vanille en producten die vanille bevatten kunnen niet halal zijn. Vanille is wel een plantaardig product. Maar om vanille te winnen uit een vanilleboon wordt vaak alcohol gebruikt. Gebleken is dat vanille in vloeibare vorm nog alcohol bevat. Vloeibare vanille is daarom niet halal. Vanille in poedervorm is wel halal.

labels:

Zie ook:

• Welke Pizza Is Het Gezondst? Tips voor een Verantwoorde Keuze
• Welke Groente Past Perfect bij Jouw Hamburger? Ontdek Het Hier!
• Welke Wijn bij Soep? De Beste Combinaties Ontdekken
• Rundvlees Stoofpot Slowcooker: Makkelijk en Heerlijk!
• Ontdek Hugo Mosselen Recept: Een Verrukkelijke Culinaire Wereldreis!