Een BBQ-maaltijd is niet compleet zonder bijpassende bijgerechten. Groentegerechten vullen een vegetarische, vlees-, gevogelte- of vismaaltijd mooi aan, en sommige gerechten kunnen gewoon naast elkaar op de grill bereid worden. Heerlijke barbecue recepten gevonden? Serveer er dan gegrilde groenten en maaltijdsalades bij om het barbecuefeest compleet te maken.

Heerlijke Vis BBQ Gerechten

Er zijn ontelbaar veel variaties mogelijk met vis BBQ gerechten. Op barbecues kun je niet alleen grillen, maar bijvoorbeeld ook stomen of roken. Voor een echt feestmaal kun je er ook voor kiezen om een vis in zijn geheel op het rooster te leggen. Dit kan onder andere met een forel, dorade of zeebaars. Zorg dat je het visje aan beide zijdes slechts eenmaal grilt zodat het vel heel blijft. Liever een tonijnsteak? Je bereikt het lekkerste resultaat dan met een hogere temperatuur. Van buiten krijgt de steak mooie grillstrepen en van binnen is de vissteak nog een beetje rauw om de malsheid te behouden.

Gerookte Vis Bereiden

Wil je gasten trakteren op een extra speciaal barbecuegerecht? Bereid dan gerookte vis. Voor deze bereidingswijze heb je een grill met deksel en een cederhouten plankje nodig. De filet of moot wordt gegaard met de rook die ontstaat in de barbecue. Hierdoor geniet je van een erg bijzondere smaak. We raden ook aan om de huid op de vismoot te laten, omdat de smaak zo meer behouden blijft. Op de huid kun je ook goed marinade en kruiden aanbrengen. Ga jij de uitdaging aan om dit speciale gerecht te maken?

Vis BBQ-pakket

Geen zin om zelf naar de supermarkt te gaan om alle benodigdheden voor de barbecue in te slaan? Laat alle benodigdheden voor de vis BBQ gewoon bij je thuis bezorgen. Kies een vis BBQ of een vlees- én vispakket. Je krijgt tongfilet, gambaspiesen, zalm en nog veel meer heerlijke visgerechten voor op de barbecue. Geniet daarnaast van verse salades, stokbrood en huisgemaakte sauzen. Zo hoef je je nergens zorgen om te maken.

Groenten Die Perfect Passen Bij Vis Van De BBQ

Hieronder vind je tal van BBQ bijgerechten om uit te kiezen. Deze barbecue bijgerechten met groenten passen perfect naast vegetarische recepten van de BBQ, maar ook bij barbecue recepten met vlees of vis!

  1. Voor een heerlijke Italiaanse twist, maak je ook geroosterde groenten op de bbq.
  2. Gegrilde groene asperges zijn het hele jaar door favoriet.
  3. In Amerika en Canada wordt vaak cornbread geserveerd bij het vlees van de grill, ideaal om stukjes vlees en sauzen mee op te deppen!
  4. (Koude) maaltijdsalades zijn een goede aanvulling tijdens de barbecue. Boordevol groente en vezels.
  5. Gegrilde venkel is heerlijk, vooral met de peper dressing. Een goed bijgerecht voor bij vis of kip van de bbq.
  6. Een zomerse watermeloen salade met venkel is een verfrissende optie.
  7. 'Corn on the Cob' is onmisbaar bij een echte Amerikaanse barbecue party!
  8. Deze koude pastasalade met tomaten en mozzarella is werkelijk een allemansvriend.
  9. Serveer (nog) meer groenten van de grill bij je stukje vlees, vis, kip of groente.
  10. Een zoet maisbrood recept met ananas en stukjes mais is een ideaal bbq bijgerecht voor een stuk vlees of vis met chilipepers.
  11. Met deze zoete aardappel salade Tex Mex style haal je in een slag een hoop groenten binnen.
  12. Deze semi-zoete venkelsalade met grapefruit en sinaasappel is de perfecte aanvulling voor jouw barbecue. Heerlijk met noten en verse munt.
  13. Een oud-Hollandse Huzaren salade met aardappel, augurkjes en mayonaise.
  14. Kleine breekbroodjes zijn een geweldige aanvulling voor elk feestje! Lekker met roomboter of pesto.

Er zijn veel favoriete BBQ bijgerechten, van sausjes tot broodjes en salades. Van de barbecue zelf kun je kiezen voor vlees, vis of groenten en wat je erbij serveert is dan wat het echt compleet maakt. Bijvoorbeeld de geschikte sausjes erbij of een bijpassende salade. Maar er zijn ook zeker salades die overal wel bij passen en altijd goed zijn, zo ook broodjes en sausjes.

  1. Een van de meest bekende, Amerikaanse bijgerechten als we het over BBQ-en hebben: maiskolven van de BBQ.
  2. Zo’n heerlijke goedgevulde, romige aardappelsalade met ei, bacon en lekkere kruiden. Ideaal als bijgerecht tijdens de BBQ en niet te vergelijken met de kant-en-klare variant uit de supermarkt.
  3. BBQ saus is fantastisch lekker en eenvoudig. Lekker als saus voor erbij of om als marinade te gebruiken!
  4. Een gewoon stokbroodje met kruidenboter is natuurlijk al lekker voor bij de barbecue, maar wil je écht uitpakken, dan maak je dit knoflookbrood.
  5. Zo simpel en zo lekker deze tomatensalade. Lekker fris met een zacht zuurtje. Perfect voor een BBQ op warme zomerse dagen.
  6. Gepofte aardappel is zo ontzettend lekker en tegelijkertijd ook super makkelijk om te maken. Ze zijn heerlijk van de BBQ en zijn daarmee gelijk ook een top bijgerecht.
  7. Zelfgemaakte knoflooksaus mag natuurlijk niet ontbreken als onderdeel van de barbecue bijgerechten. Dit is ook weer zo’n saus die zo makkelijk is om zelf te maken én veel lekkerder dan kant-en-klaar.
  8. Je hoeft echt niet hele ingewikkelde salades te serveren bij de BBQ. Waanzinnige tomaten, een goede burrata, je lievelings-olijfolie en je bent zo goed als klaar met dit heerlijke bijgerecht.
  9. Zelfgemaakte kruidenboter is hét bijgerecht voor iedere BBQ, en dit is echt de allerlekkerste.

Kabeljauw En Groenten: Een Perfecte Combinatie

Kabeljauw is een heerlijke vis waar je eindeloos mee kunt variëren. En hoewel een gebakken visje met friet natuurlijk altijd goed scoort, is kabeljauw vooral heel lekker met groente. Maar welke groenten passen nu eigenlijk écht goed bij kabeljauw?

Kabeljauw bereiden kan op veel manieren. In de zomer kun je kabeljauw ook heerlijk bereiden op de barbecue, wat zorgt voor een lichte rooksmaak die heel goed samengaat met frisse groentegerechten. Kabeljauw heeft een hele zachte en milde smaak, waardoor je makkelijk kunt variëren met groenten die iets meer pit en karakter hebben. Denk bijvoorbeeld aan groenten zoals tomaat, courgette, groene asperges, wortelen, venkel en broccoli. Een tomatensalade met citroen-basilicum dressing is top bij een stukje gebakken of gegrilde kabeljauw. Ook gemarineerde courgette is een top match met kabeljauw. Groene asperges uit de oven combineren fantastisch met kabeljauw.

Kies voor contrast: Combineer zachte kabeljauw met knapperige groenten zoals geroosterde broccoli of worteltjes. Groenten zoals venkel worden heerlijk zoet als je ze roostert in de oven. Venkel is trouwens een echte vriend van vis, vooral kabeljauw profiteert van de zachte anijssmaak.

Zorg voor kleur: Een kleurrijk gerecht eet niet alleen lekkerder, het ziet er ook meteen feestelijk uit. Groenten kunnen perfect in een salade verwerkt worden, zo geef je kabeljauw meteen een frisse twist.

Wanneer je kabeljauw koopt, let dan altijd op versheid en duurzaamheid. Verse kabeljauw herken je aan een stevige huid en een neutrale geur. Kies daarnaast altijd kabeljauw met een MSC-keurmerk. Dit keurmerk staat voor duurzame visserij en zorgt ervoor dat we ook in de toekomst nog kunnen genieten van deze lekkere vis.

Gevulde Dorade Van De BBQ

Vul je barbecue met houtskool, steek dit aan en maak de barbecue gereed voor direct grillen op hoge temperatuur. Zorg voor een temperatuur van rond de 200 oC. Snijd de lente-ui horizontaal doormidden, de rode peper in ringen en de knoflook in plakjes. Pak nu je dorade erbij. Dep de filets een beetje droog met wat keukenpapier en bestrooi de binnenkant met de Angus & Oink Lemon Pepper Seafood rub. Leg nu een andere filet met het witte vlees naar beneden bovenop de groente en knoop het vast met opbindtouw. Dit doen we zodat het pakketje makkelijk te transporteren is in het klemrooster zonder dat het uit elkaar valt. Mocht je dit recept met hele dorade gaan maken. Strooi de rub dan in de buikholte en stop deze vol met de gesneden groentes. Tip! Als de gevulde dorades op het klemrooster liggen klap je deze dicht.

Als je barbecue heet genoeg is leg je het klemrooster met de vis op de barbecue. Grill 4 minuten op 1 zijde en draai de vis om. Dit doe je gemakkelijk met het klemrooster zonder dat de huid van de vis aan je rooster blijft plakken. Grill 4 minuten op de andere zijde en draai nog een keer kort om voor een krokante huid. Doe dit met beide zijdes. Als de vis mooi gaar is en de huid lekker gebruind en krokant, kun je de vis uit de barbecue en het klemrooster halen. Doe dit met behulp van hitte bestendige handschoenen want de klem is natuurlijk piping hot! Maak het klemrooster open en leg de gevulde dorades op een bord.

labels: #Bbq

Zie ook: