Als je snel een gezonde avondmaaltijd op tafel wilt zetten, dan is een Chinese wok met kip, groenten en rijst een uitstekende optie. Het is een wokmaaltijd die bomvol smaak zit!

Snel wokgerecht: noedels met kip en groenten uit de wok

Binnen 30 minuten zet je deze heerlijke en snelle wokmaaltijd al op tafel. Met lekker veel groenten zoals wortel, witte kool, paprika en bomvol smaak door de combinatie van die heerlijke Hoisin saus en sojasaus.

Wokken is snel, vaak makkelijk en het houdt de groenten lekker en knapperig. Het ziet er uit als een lekker licht gerechtje en dat is het ook, maar vergis je niet door de frisse foto’s: dit gerecht zit bomvol smaak.

De Basis voor een Smaakvolle Wok

Een van mijn geheime (wok)sausjes is Hoisin saus. Hoisin saus is een zoete saus gemaakt van sojabonen, rijstazijn, knoflook, rode peper, suiker, zout en water (bron: wikipedia). Het is een ideale saus om mee te wokken omdat je ermee in een keer een lading smaak aan je wokgerecht geeft.

Elk Oosters gerecht begint bij mij met een ui fruiten in de olie en daarna knoflook, rode peper en wat gember toevoegen, het vlees in de pan, groenten toevoegen en dan los gaan met de kruiden.

Kruiden en Smaakmakers voor de Perfecte Kip Wok

Ook qua Oosterse kruiden zijn er een aantal basics die je standaard in je kruidenkast zou moeten hebben. Ik heb daar jaren geleden echt in geïnvesteerd, ik kocht potje na potje om ervoor te zorgen dat mijn voorraad op orde was en ik zo aan de slag kon gaan.

Mijn absolute favoriet uit de Oosterse keuken is komijn, ik gebruik dat zooo vaak! En kurkuma is ook een favoriet, vanwege de kleur en de gezonde eigenschappen.

Ingrediënten voor een Smaakvolle Chinese Wok

Voor dit recept gebruikte ik gewoon een zak kant en klare roerbakgroente Chinese stijl. Geen gedoe dus om nog eerst heel veel groente te moeten snijden. Het “sausje” maakte ik wel zelf.

Die maak je namelijk heel simpel door sweet chilisaus te mengen met honing, five spice, sojasaus en een flinke snuf vers gemalen zwarte peper. Verder gaat er door de Chinese wok nog rode peper, ui, knoflook en gember.

De rijst breng ik ook goed op smaak. Je kookt de rijst namelijk samen met een aangefruit uitje en een bouillonblokje. Hierdoor is je rijst alles behalve saai qua smaak te noemen. Ik kook bijna altijd op deze manier rijst.

TIP: wil je liever dit gerecht vegetarisch eten? Vervang de kip dan voor vegetarische kip of gebruik jackfruit.

Recept: Chinese Wokmaaltijd met Kip

Waarom moeilijk doen als het makkelijk kan? Deze Chinese wokmaaltijd staat met een half uurtje op tafel. Ook lekker is om er komkommer in zuur extra bij te serveren.

Ingrediënten:

  • 350 gram kippendijfilet in hele kleine blokjes gesneden
  • 3 teentjes knoflook fijngehakt
  • 3 centimeter verse gember geschild en geraspt
  • 1 ui gesnipperd
  • 1 rode peper fijngehakt
  • 1 zak (400gr) Chinese wokgroente
  • 1/2 theelepel five spice
  • 2,5 eetlepels sojasaus
  • 4 eetlepels sweet chilisaus
  • 2 eetlepels honing
  • flinke snuf vers gemalen zwarte peper
  • gezouten pinda's optioneel

Kruidige Rijst:

  • 400 gram rijst
  • 1 ui gesnipperd (klein uitje gebruiken)
  • 1 groentebouillonblokje
  • 700 milliliter heet water
  • flinke scheut zonnebloemolie

Bereidingswijze:

  1. Begin met het koken van de rijst: verhit een scheutje olie in een kookpan en bak kort de uien tot deze glazig zijn. Voeg een verkruimeld bouillonblokje toe en bak deze een paar seconden mee. Voeg dan de rijst toe en bak ook kort mee. Vervolgens giet je het hete water erbij. Breng de rijst aan de kook en laat ongeveer 8-9 minuten zachtjes koken. De rijst is klaar wanneer er gaatjes in de rijst vallen. Haal de rijst van het vuur en laat dan 10-15 minuten rusten met de deksel op de pan.
  2. Maak vervolgens de Chinese wokgroente klaar: Meng in een schaaltje de sweet chilisaus, sojasaus, honing, five spice en een flinke snuf vers gemalen zwarte peper. Verhit een scheut zonnebloemolie in een wok of hapjespan en bak kort de uien met de knoflook, rode peper en gember. Voeg de kip toe en bak tot de kip goudbruin en gaar is. Voeg dan de zak Chinese wokgroente toe en bak kort mee. (wij houden van knapperige groente dus ik bak het zelf echt heel kort) Voeg de "saus" toe en bak nog even kort mee.
  3. Serveer de rijst met de Chinese wokgroente. Bestrooi eventueel met wat (gezouten) pinda's. Uiteraard mag kroepoek er ook niet bij ontbreken.

Roerbak Groenten Kruiden: Super Easy, Snel en Mega Lekker

Terugkomen van een drukke werkdag en dan nog in de keuken moeten staan? Wat ik dan altijd doe is roerbak groenten maken. Super easy, snel en altijd lekker.

Het enige wat je hoeft te doen is groenten in kleine stukjes snijden, roerbakken en wat oppimpen met lekkere kruiden. Om wat meer smaak te creëren zijn kruiden ideaal en niet te missen bij al mijn gerechten.

Met een glaasje wijn, je favoriete Netflix serie en je maaltijd, kan jij zo lekker achteruit zakken. Maar alleen roerbakgroenten is niet genoeg.

Als jij houdt van groenten met een bite, raad ik je aan de Royal Veggies kruidenmix van Green Gypsy te gebruiken voor al jouw groentegerechten. Want met deze kruiden word jij een meester in groentegerechten en zorg jij ervoor dat iedereen die van jouw creaties eet, een echte smaakexplosie ervaart.

Nu hoef jij niet meer te stressen voor het feit dat je schoonouders bij je aan tafel schuiven voor kerst. Het enige wat je hiervoor hoeft te doen is een paar theelepels met je groenten mee te bakken. Gooi ze bijvoorbeeld door een ovenschotel met wat olijfolie en je zal verbaasd zijn hoe AMAZING dit is!

Groenten zijn van nature wat flauw, maar van pul biber peper krijgen ze meer diepte. Wist je dat deze kruidenmix niet alleen 100% puur en zoutloos is maar ook superfoods bevat?

In de Royal Veggies groente kruiden zit açaí en baobab verstopt, om het extra healthy te maken. Roerbak groenten kruiden doe je zo: super easy, snel en mega lekker. Hierna geef jij jezelf een schouderklopje van trotsheid.

Tips voor het Roerbakken

De combinatie van deze Thaise groentenmix, kip en de juiste kruiden zorgen voor een geweldige maaltijd en een glimlach op je gezicht.

In de meeste Hollandse roerbak groenten zitten wortelen, paprika, bloemkool, sperziebonen en natuurlijk aardappelen. Om deze groenten net iets spannender te maken, kun je hier ook de Royal Veggies aan toevoegen. Die passen hier echt perfect bij. Wil je zelf de touwtjes in handen houden? Kervel en knoflook zijn hier ook een goede match mee.

Chinese roerbak groenten zijn persoonlijk mijn favoriet, omdat ik de groenten net wat aantrekkelijker vind dan sperziebonen en wat aardappelen. De samenstelling van taugé, Chinese kool, paksoi, prei en sugar snaps zorgen ervoor dat mijn hart een sprongetje maakt van blijdschap.

Toch niet zo’n fan van noodles? Gebruik dan witte rijst voor iets meer smaak en variatie. Ook hier is de Royal Veggies weer een sterspeler.

Roerbakken is super handig om genoeg groenten en vitamines binnen te krijgen in één keer. Daarnaast is het super makkelijk, snel en vooral heel lekker.

Roerbakken vs. Wokken

Roerbakken en wokken zijn in principe bijna hetzelfde. Meestal wordt voor wokken andere soorten groenten gebruikt, zoals Aziatische groenten. Met ‘roerbakken’ wordt er juist meer Hollandse groenten gebruikt. Dus eigenlijk zit er geen verschil in. Wel noemen we het vaak wokken als het bereid wordt in een echte wok en roerbakken als het gedaan wordt in een pan.

Diepvries groenten kan je zeker roerbakken/wokken. Zelf raad ik het alleen niet zo snel aan omdat de groenten op deze manier minder knapperig zullen worden. Ze worden snel sompig en slap door het vocht dat de groenten innemen. Zelf vind ik dat dus een stuk minder lekker.

labels: #Kip

Zie ook: