Zodra de temperaturen dalen, krijgen we spontaan zin in Hollandse kost. Grote kans dat dat bij jou ook het geval is. Niet voor niks eten Nederlanders tijdens de koude wintermaanden zo veel stamppot! Hutspot is onze absolute favoriet, maar wél met de juiste kruiden en ingrediënten. Daarmee maak je het een smaakvol prakkie.
De Basis van Hutspot
De basis van hutspot is simpel: aardappelen, wortel en uien. Verder heb je ook een klont (room)boter en een scheutje melk nodig om de stamppot smeuïg en smakelijk te maken. Wil je weten hoe je het klaarmaakt? Bekijk dan ons favoriete recept voor hutspot.
Hutspot op Smaak Brengen: Welke Kruiden?
Hutspot op smaak brengen is geen overbodige luxe: gekookte aardappelen met ui en wortel gepureerd met wat melk doet weinig mensen watertanden van geluk. Het gebruik van de juiste kruiden maakt een enorm verschil! Zeker bij hutspot. Want laten we eerlijk zijn: Hollands eten staat nu niet bepaald bekend om de fantastische smaakexplosies.
Traditionele Kruiden
Natuurlijk kun je een heel laurierblaadje toevoegen aan het kookwater. Ook een oude bekende: nootmuskaat. Door de warme, licht pittige, smaak wordt je hutspot ineens een stuk lekkerder. Gooi er niet teveel in, want het kan snel overheersen.
- Zout - Geen verrassing, maar we benoemen ‘m toch maar even.
- Peper - Met een snuf peper geef je de hutspot een subtiele kick. Voeg niet te veel in één keer toe, maar proef na een snuf of het naar wens is. Meer toevoegen kan altijd.
- Nootmuskaat - Dit voegt een warme, aardse smaak toe die heel goed past bij zoetige hutspot. Het maakt het ook direct lekker winters.
- Laurierblad - Tijdens het koken van de ingrediënten laat je ook een paar laurierbladen meekoken. Die geven de groenten en aardappelen iets aromatisch mee.
- Mosterd - Hoewel het technisch gezien geen kruid is, kan een lepeltje mosterd door de hutspot geen kwaad. Het maakt het wat scherper en dieper, en een beetje pittig.
Speciale Kruidenmixen voor Hutspot
Oudhollandse Opfluffer
Deze 100% pure mix, zonder toevoegingen, e-stoffen of teveel zout, brengt al jouw Hollandse gerechten op smaak en dus ook een hutspot. Vergeet nootmuskaat alleen, de Oudhollandse Opfluffer laat je genieten van paprikapoeder, een klein snufje chili, ui, knoflook, zeezout, gember, peper, fenegriek, kerrieblad, kardemom, komijn, geelwortel, kaneel, kokos (lekker!) en kruidnagel. Ok, en natuurlijk een snufje nootmuskaat, we konden het niet laten.
Oudhollandse Opfluffer is voor iedereen die daar op hoopt bij bij je hutspot. Met een pitje van de chili en de gember, met een kruidige bijsmaak van de komijn, kaneel, ui en knoflook, met een exotisch tintje door de kokos en kerrieblad en het vertrouwde van de nootmuskaat knapt elke trots van Hollandse glorie op. Wees niet bang dat het te spannend wordt, we hebben het netjes gehouden.
Je gooit de Oudhollandse Opfluffer in de pan wanneer je alles door elkaar stampt. Wist je dat het ook heel lekker is om hutspot op te bakken in de pan en dan te stampen in plaats van alleen te koken?
Gele Curry Kruidenmix
Deze mix klinkt exotisch, misschien wel té exotisch, voor een Hollandse stamppot of hutspot, maar hij is verrassend lekker en absoluut niet pittig! Het geeft een kruidige smaak aan je gerechten, waardoor je je in 1 klap op vakantie waant.
Je zou denken dat je alleen maar curry’s kan maken met deze mix, maar don’t let the name fool you. Maak je hutspot exotisch door de Gele Curry kruiden te gebruiken. Normale hutspot ga je na het gebruiken van de Gele Curry kruiden maar saai vinden.
Nasi & Co Kruidenmix
Er is een reden waarom deze mix Nasi & Co. genoemd wordt. Niet alleen nasigerechten zijn lekker met deze kruiden. Geef je hutspot een Oosters tintje met deze blend van kruiden. Deze mix is heerlijk in hutspot!
Variaties op Hutspot
Zoals je ziet, kan je eindeloos variëren met hutspot.
Hutspot uit de Oven
In plaats van saai alle ingrediënten van je hutspot te koken, kun je ook de aardappelen, wortel en ui in de oven laten garen. Zo krijgt je gerecht veel meer smaak. Kook de aardappelen en de wortel 10 minuten in kokend water. Verwarm de oven voor op 180 graden. Gooi dan alle ingrediënten in een ovenschaal, samen met wat olie, kruiden zoals Nasi & Co en zet het 20 minuten in de oven. Vergeet niet af en toe om te scheppen.
Andere Ingrediënten
- Geen aardappelen - Natuurlijk kun je de hutspot ook een keer maken met iets anders dan een aardappel, denk aan pastinaak, zoete aardappel, cassave of pompoen.
- Anderen groenten - Waarom zou je alleen wortelen gebruiken in hutspot, of maar 1 soort groente in elke willekeurige stamppot?
- Kaas - Kaas is de ideale garnering van een (wortel)stamppot.
- Extra crunch - Gebruik geroosterde noten, zoals pecannoten, pompoenpitten, zonnebloempitten of amandelschaafsel. Roosteren doe je heel simpel in een droge koekenpan zonder olie.
Tips voor Kinderen
Zijn kids niet zo dol op hutspot? Probeer eens appelmoes ernaast, of gooi de hutspot in een ovenschaal, rasp er kaas overheen en zet het nog even in de oven.
Recept: Hutspot met Oudhollandse Opfluffer uit de Oven
Met deze trick maak jij voortaan de lekkerste hutspot die absoluut niet saai is. Zo maak jij van die oude vertrouwde hutspot ineens een spannende maaltijd.
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Kook de aardappelen en de wortel 10 minuten in een grote pan.
- Gooi dan de aardappel, de wortel, de ui en de Oudhollandse Opfluffer van Green Gypsy in een ovenschaal met een scheutje (olijf)olie en bak dit in 20 minuten gaar. Roer halverwege een keer om.
- Nu komt de stap dat je alles in de grote kookpan gooit om te stampen. Voeg ook de melk toe in de pan en eventueel een scheutje ketjap.
- Stamp dan alles, grof of fijn, totdat je hutspot de structuur heeft die jij lekker vindt. Lekker met gehaktballetjes, (vega)spekjes of rookworst.
Voedingswaarde Kruidenmix
Voedingswaarde per 100 gram hutspot kruidenmix:
| Voedingswaarde | Per 100g |
|---|---|
| Energie | 1078 kJ (256 kcal) |
| Vetten | 4,1 g |
| Verzadigde vetzuren | 1,3 g |
| Koolhydraten | 42,9 g |
| Suikers | 32,0 g |
| Eiwitten | 7,2 g |
| Zout | 29,3 g |
labels:
