McDonald’s biedt op dit moment haar gecertificeerde glutenvrije Hamburgers aan in meer dan 100 van haar restaurants, verspreid over heel Nederland. Bovendien heeft het bedrijf de ambitie om deze Hamburgers in nog meer restaurants aan te gaan bieden.
De voornaamste reden van deze uitrol van verkooppunten is dat McDonald’s ‘Always Open for Good Times’ wil zijn, ook voor haar gasten met een glutenintolerantie. Het aanbieden van de glutenvrije Hamburgers in steeds meer restaurants van McDonald’s beantwoordt aan de wens van gasten met coeliakie om erbij te kunnen horen als ze eens buiten de deur willen eten.
Beschikbare Glutenvrije Opties
In Nederland biedt McDonald’s namelijk 3 glutenvrije burgers: de hamburger, cheeseburger en de QuarterPounder. Gasten kunnen bij de restaurants terecht voor een glutenvrije hamburger, cheeseburger of quarter pounder.
Je bestelt de glutenvrije burgers bij de bestelpalen door te kiezen voor een Hamburger, Cheeseburger of Quarter Pounder. Vervolgens kies je voor 'Personaliseren'. Onderaan de lijst zie je de mogelijkheid om een glutenvrij broodje aan te vinken.
Samenwerking met de Nederlandse Coeliakie Vereniging (NCV)
De glutenvrije Hamburgers zijn in nauwe samenwerking met de Nederlandse Coeliakie Vereniging (NCV) tot stand gekomen. De NCV stelt zeer strenge eisen aan het gebruik van het officiële logo voor horeca in Nederland ‘Lekker glutenvrij’. Ook McDonald’s stelt hoge eisen aan de kwaliteit en voedselveiligheid van de ingrediënten.
Esther Melenberg, hoofd diëtetiek van de NCV: “In steeds meer restaurants kun je glutenvrij eten. Dat is op zich goed nieuws. Maar hoe veilig is dat nu echt? Van de glutenvrije burgers bij McDonald’s kunnen we dat nu in ieder geval met zekerheid zeggen. Samen met McDonald’s hebben we de afgelopen maanden een intensief traject doorlopen van auditing en controles. Het was mooi om te zien op elke manier McDonald’s er alles aan heeft gedaan om te kunnen voldoen aan de meest strenge normen van de Horeca Alliantie van de NCV.”
Certificering en Controle
Na een uitgebreide test door een onafhankelijk bureau toonde McDonald’s aan dat het eindproduct ruim onder de vereiste 20 parts per million zat, wat noodzakelijk is om voor het Horeca Alliantie Certificaat ‘Lekker Glutenvrij’ van de NCV in aanmerking te komen.
Sinds 1 juni 2015 is McDonald's Nederland lid van de Horeca Alliantie Glutenvrij. Restaurants met dit keurmerk zijn gecontroleerd door de NCV en krijgen een jaarlijkse check. Zo kun jij zorgeloos een glutenvrije burger eten bij McDonald's. Overigens doen niet alle restaurants van McDonald's hieraan mee.
Bereidingswijze en Voedselveiligheid
‘De bereiding van deze Hamburgers gebeurt met de hoogste aandacht van onze medewerkers’, aldus Eunice Koekkoek, manager Corporate Communicatie van McDonald’s Nederland. ‘De broodjes worden in een speciaal broodzakje getoast om contact en kruisbesmetting tot een minimum te beperken. Medewerkers van restaurants die starten met de verkoop van de glutenvrije Hamburgers krijgen een aanvullende instructie zodat zij precies weten hoe deze Hamburgers te bereiden. Bovendien wordt ieder restaurant van McDonald’s dat de glutenvrije burgers verkoopt jaarlijks gecontroleerd.
De broodjes worden speciaal gesealed zodat ze niet in aanraking kunnen komen met producten die wel gluten bevatten.
Reacties en Ervaringen
Andrea Wesselius van de Landelijke Coeliakie Vereniging (NCV) is blij met deze ontwikkeling bij McDonald’s. ‘Coeliakie is een chronische ziekte waarbij het lichaam geen gluten verdraagt. Veel mensen met coeliakie durven niet buiten de deur de eten. Het lukt McDonald’s om een veilig proces voor de bereiding van Hamburgers te organiseren. Ook als het spitsuur is in de keuken. Dat is heel knap! McDonald’s zorgt ervoor dat mensen met coeliakie uit eten kunnen. We zijn blij dat de Hamburgers nu op zoveel locaties verspreid in Nederland beschikbaar zijn’.
Ook miss-glutenvrij Harmke Schippers is zeer te spreken over de kwaliteit én de beschikbaarheid van de glutenvrije Hamburgers. ‘Als ik op social media een foto van mijn menu met glutenvrije burger plaatste, kreeg ik standaard de reactie: 'ik hoop dat de McDonald's bij ons ook snel de glutenvrije burgers aanbiedt'.
Verkrijgbaarheid
McDonald’s biedt op dit moment haar gecertificeerde glutenvrije Hamburgers aan in meer dan 100 van haar restaurants, verspreid over heel Nederland. Na de succesvolle pilot van deze Hamburgers volgde in juni 2015 de verkoop in 50 restaurants.
Wil je weten waar je nog meer veilig glutenvrij uit eten kunt gaan? Vanaf 1 juni kun je bij 50 McDonald's filialen in Nederland ook voor een glutenvrije burger terecht.
Drie klassiekers van de McDonald's kun je ook glutenvrij bestellen. Dit gaat dan om de Hamburger, Cheeseburger en Quarter Pounder.
Keurmerk Lekker Glutenvrij
Wil je onbezorgd veilig glutenvrij uit eten? Ga dan voor een restaurant met het keurmerk Lekker Glutenvrij. Hoewel veel restaurants op hun kaart glutenvrije opties aanbieden, blijkt in de praktijk vaak dat de kennis over coeliakie beperkt is. Dat zorgt ervoor dat met name kruisbesmetting met gluten nog een risico is, zoals bijvoorbeeld het frituren van glutenvrije snacks in dezelfde frituur als glutenvolle snacks.
Daarom heeft de NCV een keurmerk ontwikkeld voor horecaondernemers die veilige glutenvrije opties bereiden voormensen met coeliakie. Restaurants die deelnemen aan de Horeca Alliantie Glutenvrij herken je aan de deursticker Lekker Glutenvrij.
labels: #Hamburg
